Những đặc sản nổi tiếng ở Yên Bái

Nằm trên độ cao gần 1.400m so với mực nước biển, khí hậu của Suối Giàng tương tự như Sa Pa, Đà Lạt nên thích hợp cho phát triển giống chè. Nơi đây có đặc sản chè ngon tuyệt mà bất kỳ du khách nào cũng muốn mua về làm quà.

Thú vị nhất là được tận tay hái những búp chè xanh non trên những cây chè cổ thụ hay dạo chơi dưới rừng Pơ mu hoặc phiêu du cùng thác Tập Lang rì rầm nước chảy cùng chén chà tuyết bốc khói nghi ngút. Vào mùa chế biến chè, Suối Giàng thơm ngào ngạt, người ta có cảm giác đáy họng mình cũng có vị chan chát, ngầy ngậy. Uống xong chén chè, dư âm của thứ hương rừng sắc núi ấy vẫn cứ lưu mãi nơi đầu lưỡi.

Sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng) mọc rất nhiều ở Nghĩa Lộ, Yên Bái. Đến Nghĩa Lộ sau cơn mưa, bạn sẽ thấy măng sặt như những bàn chông bật dậy tua tủa. Những búp măng sặt chỉ to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm và ngọt, rất dễ chế biến, ăn không biết chán.

Từ miếng măng có thể chế biến thành những món ăn sau: ninh sườn, luộc, nướng, rán đều rất ngon, háp dẫn.

Tại các phiên chợ vùng cao Lục Yên, du khách có thể tìm mua thứ khoai đặc trưng của Tây Bắc, với những củ lớn to như ấm pha trà. Loài khoai này thường được trồng trên rẫy của người Dao, men theo các sườn đồi. Đây là sản phẩm quá đỗi quen thuộc của người dân nhưng với du khách ai đã từng thưởng thức không thể quên được hương vị dẻo bùi riêng biệt không có thứ khoai nào có được.

Đến Tú Lệ vào ngày mùa, cả thung lũng man mác hương thơm của lúa, của đất, bạn sẽ vô cùng thích thú lạc trong không gian tươi mát của đất trời. Gạo nếp ở đây thơm dẻo, béo ngậy và ngọt đậm vô cùng khiến cho thực khách vô cùng ưa thích.

Những du khách từng đến Tú Lệ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ gạo nếp Tú Lệ như: cốm, cháo cốm vịt, xôi nếp ngũ sắc, cơm lam... chắc hẳn còn nhớ mãi hương vị khó quên.