Lạ miệng với thịt nhím biển đất Phú Yên

Dân trí Đến biển Phú Yên, ngoài việc thể thỏa sức bơi biển, lặn ngắm san hô, du khách có thể cùng ngư dân bắt Nhím biển (hay còn gọi là Nhum biển) rồi cùng thưởng thức món đặc sản có một không hai ở vùng đất này.

Anh Lê Hoàng Thanh Tùng, Giám đốc Công ty Du lịch Phú Yên, người từng sinh ra và lớn lên ở vùng đất nắng gió này cứ khen nức nở về món ăn độc đáo này.

Nhím biển - đặc sản vùng biển Phú Yên
Nhím biển - đặc sản vùng biển Phú Yên

Anh Tùng chia sẻ,  đến Phú Yên tới Hòn Lao Mái Nhà, ngoài việc thể thỏa sức bơi biển, lặn ngắm những rặng san hô với nhiều màu sắc rực rỡ, người ta còn có thể cùng người dân nơi đây câu cá, đặc biệt là cùng ngư dân bắt Nhím biển (hay còn gọi là Nhum biển) rồi cùng thưởng thức món đặc sản có một không hai ở đất Phú Yên này. Thịt Nhím biển là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Ăn thường xuyên, cơ thể sẽ dẻo dai, ít mỏi mệt.

Những lão ngư ở Phú Yên cho đến bây giờ còn nhắc lại món mắm nhím tiến vua thời nhà Nguyễn. Đó là thứ mắm đặc biệt được chế biến thủ công thật tinh tế.

Du khách có thể cùng ngư dân nơi đây lặn biển bắt nhím
Du khách có thể cùng ngư dân nơi đây lặn biển bắt nhím

Nhím biển là động vật sống thành đàn ở nhiều vùng biển khác nhau, nhiều nhất là Cà Ná và Phú Quốc và vùng biển Tuy Hòa, Phú yên. Chúng thường quần tụ ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm và hang hốc để ăn rong rêu và cỏ biển, đặc biệt là cỏ lá hẹ. Ngoại hình loài vật này tròn như quả cầu, to như quả cam, nhiều gai tua tủa như lông nhím nên còn có tên là cầu gai, nhím biển.

Ngoài vị ngon, làm được nhiều món, thịt nhím là thực phẩm giàu chất bổ, cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp người ta có thêm sức khỏe sau những ngày lao động mệt nhọc.

Chế biến loài vật này có lẽ công đoạn vất vả nhất là cắt hết số gai tua tủa bao quanh. Nhím biển sau khi được “dọn” hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi bằng quả chanh. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành nó, đó là phần quý của con nhím biển.

Du khách có thể cùng ngư dân nơi đây lặn biển bắt nhím
Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên.

Với những người ưa thích món nướng, thì nhím biển nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên.

Những con nhím gai góc đầy mình sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là người ta có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.

Với loài hải sản này, người ta còn chế biển món nhím um. Theo cách nhím biển được làm sạch, nêm gia vị hành tiêu rồi um với bắp chuối chát hoặc với chuối cây. Sau khi um chín, thịt của nó cùng gia vị sẽ thấm đều với chuối, nêm ít lá lốt hoặc lá ngò gai thì mùi thơm càng đậm đà hơn. Dùng bánh tráng nướng xúc lai rai lúc còn nóng. Theo nhiều người nhận xét thì món này ngon béo gấp mấy lần những món hải sản khác.

Tại miền Trung, ngư dân thường lấy thịt và trứng tẩm gia vị rồi xào lên trước khi cho vào nồi cháo. Những người ngư dân ở đây chọn những con nhum tươi vừa mới bắt mang về cắt gai, tách đôi ra, rửa sạch rồi đặt lên bếp than hồng nướng, cho thêm mỡ hành vào, mùi thơm xông lên tận mũi, các bạn chỉ cần ngửi thôi cũng đã háo hức thèm ăn.

Ở miền Trung Phú Yên cách ăn nhím biển phổ biến nhất là cắt đôi con nhím, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhím biển thơm, béo.

Khi ăn, các bạn có thể dùng muỗng nhỏ xúc từng miếng thịt hoặc trứng, thêm chút muối tiêu chanh, đưa vào miệng nuốt từ từ, chắc chắn các bạn sẽ có ấn tượng mãi với mùi vị đậm đà quyến rũ của nó.

Bài, ảnh: Minh Phan

MỚI NHẤT
Đà Nẵng: Giỗ Tổ, rộn ràng lễ hội đình làng
Đà Nẵng: Giỗ Tổ, rộn ràng lễ hội đình làng

(Dân trí) - Hôm nay 9/4, nhằm ngày Giỗ Tổ 10/3 âm lịch, lễ hội đình làng Hải Châu (Đà Nẵng) chính thức khai mạc. Lễ hội đình làng nằm trong lòng phố rộn ràng, thu hút đông đảo người dân và du khách.

Thứ tư, 09/04/2014 - 09:03

Nghỉ lễ Quốc giỗ 1 ngày: Đi đâu, chơi gì?
Nghỉ lễ Quốc giỗ 1 ngày: Đi đâu, chơi gì?

Trong dịp lễ Giỗ tổ Hùng Vương này, người dân Hà Nội có dịp được nghỉ xả hơi một ngày.Nhiều gia đình lên kế hoạch đi Đền Hùng để tham dự Lễ hội Đền Hùng - một lễ hội lớn mang tính quốc gia để tưởng nhớ các vua Hùng đã có công dựng nước.

Thứ tư, 09/04/2014 - 11:30

Dàn người đẹp hội tụ về đêm “Nghệ thuật Người đẹp và hướng thiện”
Dàn người đẹp hội tụ về đêm “Nghệ thuật Người đẹp và hướng thiện”

(Dân trí) -“Hãy sống vì những điều có ý nghĩa hơn”, là thông điệp của đêm “Nghệ thuật Người đẹp và hướng thiện” được diễn ra vào tối 8/4/2014 với sự quy tụ của nhiều người đẹp là hoa hậu, á hậu, siêu mẫu, ca sĩ, diễn viên…

Thứ tư, 09/04/2014 - 09:35

Nước Mỹ và những kỷ lục thiên nhiên "độc nhất vô nhị"
Nước Mỹ và những kỷ lục thiên nhiên "độc nhất vô nhị"

(Dân trí) - Xứ sở cờ hoa không chỉ nổi tiếng là đất nước giàu có bậc nhất thế giới mà còn sở hữu những kỷ lục thiên nhiên độc nhất vô nhị mà không một quốc gia hay vùng lãnh thổ nào có được.

Thứ tư, 09/04/2014 - 06:25

"Ngợp" trước những hiệu sách hoành tráng nhất hành tinh
"Ngợp" trước những hiệu sách hoành tráng nhất hành tinh

(Dân trí) - Hãng thông tấn BBC của Anh mới đưa ra danh sách 10 hiệu sách đẹp và lớn nhất thế giới. Những hiệu sách này đều được pha trộn bởi phong cách hiện đại và cổ điển.

Thứ tư, 09/04/2014 - 06:05

Những món ăn gây sốc với giá... trên trời
Những món ăn gây sốc với giá... trên trời

(Dân trí) - Với mức giá được đưa ra để sở hữu những món ăn dưới đây khiến người ta phải giật mình. So với mặt bằng chung của các món đồ ăn trên thế giới, những món ăn này đều có giá "trên trời".

Thứ tư, 09/04/2014 - 05:15

Sầm Sơn phấn đấu đón gần 3 triệu lượt khách năm 2014
Sầm Sơn phấn đấu đón gần 3 triệu lượt khách năm 2014

(Dân trí) - Chiều ngày 8/4, UBND thị xã Sầm Sơn đã tổ chức buổi họp báo tuyên truyền du lịch Sầm Sơn năm 2014. Thị xã Sầm Sơn phấn đấu sẽ đón hơn 2,7 triệu lượt khách trong năm 2014.

Thứ ba, 08/04/2014 - 09:28

Hàng triệu người đổ về đất Tổ trước ngày Quốc Giỗ
Hàng triệu người đổ về đất Tổ trước ngày Quốc Giỗ

(Dân trí) - Mặc dù 7h sáng mai 9/4 (tức 10/3 âm lịch) mới diễn ra Lễ dâng hương tưởng niệm các Vua Hùng, nhưng ngay từ sáng sớm nay, dòng người từ khắp các tỉnh thành đã đổ về khu vực sân trung tâm lễ hội Đền Hùng (Phong Châu, Phú Thọ).

Thứ ba, 08/04/2014 - 03:33

Nhiều hoạt động sôi nổi trong “Lễ hội mùa Xuân, tôn vinh Văn hóa Dân tộc 2014”
Nhiều hoạt động sôi nổi trong “Lễ hội mùa Xuân, tôn vinh Văn hóa Dân tộc 2014”

(Dân trí) - Bên cạnh các hoạt động văn hóa, nghệ thuật chính, “Lễ hội mùa Xuân, tôn vinh Văn hóa Dân tộc 2014” còn có nhiều khu triển lãm các làng nghề, phố nghề và các sản phẩm tinh hoa truyền thống.

Thứ ba, 08/04/2014 - 12:06

Những bãi biển thoải mái... thoát y
Những bãi biển thoải mái... thoát y

(Dân trí) - Những bãi biển nào trên thế giới cho bạn được thoải mái tắm ở trạng thái "tự do" nhất?

Thứ ba, 08/04/2014 - 11:34

Chuột đồng Việt Nam vào danh sách những món ăn kỳ lạ nhất thế giới
Chuột đồng Việt Nam vào danh sách những món ăn kỳ lạ nhất thế giới

(Dân trí) - Tờ Daily Telegraph (Anh) mới liệt kê những kỷ lục mới trong những món thực phẩm lạ ở nhiều nước.

Thứ ba, 08/04/2014 - 10:35

La Maison 1888 lọt “top” 4 nhà hàng đẹp nhất thế giới
La Maison 1888 lọt “top” 4 nhà hàng đẹp nhất thế giới

Nhà hàng La Maison 1888, nằm trong khuôn viên InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ngay tại thành phố biển Đà Nẵng vừa lọt “top” 4 nhà hàng đẹp nhất thế giới

Thứ ba, 08/04/2014 - 08:48

ĐÁNG QUAN TÂM
Cố đô Hoa Lư lung linh trong đêm hội Hoa đăng
Cố đô Hoa Lư lung linh trong đêm hội Hoa đăng

(Dân trí) - Tối 7/4 (tức ngày 8/3 Âm lịch), tại Trung tâm bảo tồn di tích lịch sử văn hóa Cố đô Hoa Lư, tiếng trống khai hội vang lên trong tiếng reo hò của hàng vạn người dân và du khách, ánh đèn hoa đăng rực rỡ càng tăng thêm vẻ lung linh của Cố đô.

Thứ ba, 08/04/2014 - 06:16

Những lễ hội độc đáo trên thế giới trong tháng 4
Những lễ hội độc đáo trên thế giới trong tháng 4

(Dân trí) - Vào tháng 4 hàng năm, trên thế giới có rất nhiều lễ hội được diễn ra, độc đáo nhất phải kể đến lễ hội té nước Songkran, lễ hội Bisket, hay lễ hội âm nhạc… Hãy cùng khám phá để hiểu thêm nguồn gốc và ý nghĩa của những lễ hội đặc biệt đó.

Thứ ba, 08/04/2014 - 05:38

Những món ăn vặt “khó cưỡng” khi tới Hong Kong
Những món ăn vặt “khó cưỡng” khi tới Hong Kong

(Dân trí) - Hong Kong (Trung Quốc) không chỉ được biết tới là thiên đường mua sắm của châu Á, nền ẩm thực nơi đây rất độc đáo với sự tổng hòa của món ăn Âu Á. Khi đã đặt chân tới Hong Kong, bạn đừng nên bỏ lỡ những món đồ ăn vặt "khó cưỡng" này nhé.

Thứ ba, 08/04/2014 - 05:23

Hồ Phú Ninh - Bức tranh thủy mặc hữu tình
Hồ Phú Ninh - Bức tranh thủy mặc hữu tình

(Dân trí) - Với tổng diện tích trên 24.000 ha, diện tích mặt nước 3.400 ha cùng 32 đảo lớn nhỏ, núi non bao quanh hồ, Phú Ninh là một trong những hồ thủy lợi lớn nhất ở khu vực miền Trung.

Thứ ba, 08/04/2014 - 04:39

Người Hà Nội sẽ có “đêm không ngủ” với cầu Long Biên
Người Hà Nội sẽ có “đêm không ngủ” với cầu Long Biên

(Dân trí) - Dự kiến từ 23h đêm hôm trước đến 6h sáng 13/4 tới đây sự kiện “ Đêm trắng cầu Long Biên – Hành trình đi tìm ký ức”. Chương trình này càng trở thêm độc đáo khi trước đó có nhiều ý kiến đưa cây cầu lịch sử này thành “xây lại cầu Long Biên”.

Thứ ba, 08/04/2014 - 04:38

Du khách đổ về Cố đô Hoa Lư trước giờ khai hội
Du khách đổ về Cố đô Hoa Lư trước giờ khai hội

(Dân trí) - Đúng 20h tối 7/4, Cố đô Hoa Lư chính thức khai hội nhân kỷ niệm 1.046 năm Đinh Bộ Lĩnh lên ngôi Hoàng đế (968 - 2014). Nhưng ngay từ sáng sớm, hàng vạn người dân và du khách thập phương đã đổ về vùng đất địa linh nhân kiệt này.

Thứ hai, 07/04/2014 - 10:39

Đà Nẵng lấy ý kiến người dân về logo du lịch
Đà Nẵng lấy ý kiến người dân về logo du lịch

(Dân trí) - Từ nay đến ngày 16/4, Sở VHTT-DL Đà Nẵng giới thiệu 20 logo du lịch (trong số hàng trăm logo gởi đến dự thi) đến đông đảo người dân để lựa chọn logo đạt yêu cầu làm biểu tượng cho du lịch Đà Nẵng.

Thứ hai, 07/04/2014 - 05:32

Ứng viên Đại sứ du lịch tranh tài ở Hà Nội
Ứng viên Đại sứ du lịch tranh tài ở Hà Nội

(Dân trí) - Mỗi người một vẻ, 4 ứng viên đã thể hiện hết mình để thuyết phục khán giả Hà Nội bằng vốn kiến thức về du lịch, xã hội cũng như vẻ đẹp kiêu sa, lộng lẫy của từng người…

Thứ hai, 07/04/2014 - 11:16

Xem cá sấu bị lươn điện “hạ gục” trong chốc lát
Xem cá sấu bị lươn điện “hạ gục” trong chốc lát

(Dân trí) - Người xem sẽ không khỏi ngạc nhiên khi chứng kiến một con cá sấu to lớn lại bị con lươn nhỏ bé hơn nhiều phóng điện giết chết trong chốc lát.

Thứ hai, 07/04/2014 - 11:07

Tới thăm bảo tàng sex nổi tiếng ở Napoli
Tới thăm bảo tàng sex nổi tiếng ở Napoli

(Dân trí) - Bảo tàng khảo cổ quốc gia ở Napoli (Ý) thu hút khách thập phương tới chiêm ngưỡng bởi nét độc đáo, riêng biệt của nó. Đặc biệt ở tầng "mật thất", du khách sẽ choáng ngợp với những hiện vật liên quan tới sex.

Thứ hai, 07/04/2014 - 09:52

Những khách sạn nam giới muốn tới nhất
Những khách sạn nam giới muốn tới nhất

(Dân trí) - Mới đây, trang mạng nổi tiếng “Hotels Combined” đã đưa ra danh sách các khách sạn mang nét đặc biệt riêng rất thu hút những khách hàng nam giới.

Thứ hai, 07/04/2014 - 09:42

Rộn ràng  lễ hội “Sắc xuân Tây Bắc”
Rộn ràng lễ hội “Sắc xuân Tây Bắc”

(Dân trí) - Những tinh túy của các lễ hội mùa xuân vùng cao đã thu hút hàng chục nghìn người dân địa phương cũng như du khách trong nước và quốc tế đến tham dự lễ hội “Sắc xuân Tây Bắc”.

Thứ hai, 07/04/2014 - 07:27