Lạ lùng trào lưu ăn bánh phủ kín "tóc rối" ở Việt Nam

Nhiều người trẻ hào hứng thử trào lưu ăn bánh kèm "tóc"

Thời gian gần đây, trên nhiều nền tảng mạng xã hội ở Việt Nam xuất hiện trào lưu ẩm thực mới khiến nhiều người vừa tò mò, lại lạ lẫm. 

Thay vì những chiếc bánh kem trang trí bằng trái cây, socola hay kem tươi quen thuộc, nhiều bạn trẻ lại đặt những chiếc bánh sinh nhật được phủ kín một lớp sợi màu đen xám, nhìn từ xa hệt như những búi "tóc rối".

Sau khi nhận bánh, không ít người quay video ghi lại phản ứng bất ngờ rồi thưởng thức ngay phần "tóc" trên mặt bánh. Những đoạn clip này nhanh chóng thu hút hàng trăm nghìn lượt xem nhờ tạo cảm giác tò mò cho người xem.

Nhiều bình luận bày tỏ sự thích thú trước ý tưởng độc đáo, trong khi không ít người thừa nhận thoạt nhìn đã "mất cảm giác ngon miệng" vì trông quá giống tóc thật.

Theo tìm hiểu, phần "tóc rối" trên bánh thực chất không phải tóc người mà là rong tóc tiên - một loại rong biển được sử dụng khá nhiều trong ẩm thực Trung Hoa.

Chị Q., chủ một cửa tiệm bánh sinh nhật trên đường Cổ Nhuế (Hà Nội) cho biết, đây là trào lưu từng nở rộ tại Thái Lan. Nhiều ngày qua, trào lưu này xuất hiện ở Việt Nam, nhận được sự hưởng ứng của nhiều người vì độc lạ.

"Rong tóc tiên khi dùng trong bánh sinh nhật, bánh kem đều đã sấy khô và ăn được trực tiếp. Hương vị không đặc biệt, không đậm đà như rong biển bình thường. Mục đích chủ yếu dùng để tạo ấn tượng thị giác, gây lạ mắt cho khách hàng", chị Q. nói.

Hiện một số cửa tiệm tại Hà Nội nhận đặt bánh có phủ rong tóc tiên với mức giá từ 250.000 đồng tới 450.000 đồng/chiếc tùy loại. Cửa tiệm có thể để riêng gói rong khô cho khách tự phủ lên bề mặt bánh tùy thích.

Khuyến cáo cần hướng dẫn trẻ nhỏ tránh gây hiểu nhầm

Trao đổi với phóng viên Dân trí, anh Vũ Trường, đầu bếp chuyên làm bánh Âu - Pháp, cho biết rong tóc tiên vốn không phải nguyên liệu mới.

Theo vị đầu bếp, loại rong này thường xuất hiện trong các món mặn của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là các món súp hoặc món hầm.

"Rong tóc tiên trong các món mặn như súp Trung Hoa được sử dụng khá nhiều. Khi nấu chín, rong sẽ mềm ra, có độ dai nhẹ và gần như hòa quyện với các nguyên liệu khác", đầu bếp Trường chia sẻ.

Khác với cách chế biến truyền thống, trào lưu mới lại sử dụng rong tóc tiên khô để phủ trực tiếp lên bề mặt bánh kem hoặc bánh sừng bò nhằm tạo hiệu ứng thị giác giống mái tóc rối.

Vị đầu bếp cho biết, rong tóc tiên khô vẫn có thể ăn trực tiếp, không gây hại nếu là sản phẩm đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, do hình dạng quá giống tóc thật nên nhiều người lần đầu nhìn thấy thường có cảm giác phản cảm.

"Chính ngoại hình của loại rong này tạo nên sự tò mò và cũng là lý do khiến trào lưu lan truyền mạnh trên mạng xã hội", anh nói.

Dù không đánh giá đây là món ăn nguy hiểm, anh Trường cho rằng phụ huynh cần lưu ý khi trẻ nhỏ vô tình xem các video về trào lưu này.

Theo anh, với người lớn, việc nhận biết đây là rong biển khá đơn giản sau khi được giải thích. Tuy nhiên, trẻ nhỏ có thể chưa đủ khả năng phân biệt, dễ hiểu nhầm rằng tóc người cũng có thể ăn được.

"Nếu trong nhà có trẻ nhỏ, người lớn nên giải thích rõ đây là rong tóc tiên - một loại thực phẩm có thể ăn được, chứ không phải tóc thật", đầu bếp lưu ý.

Đặc biệt, việc hướng dẫn đúng sẽ giúp trẻ hiểu bản chất của món ăn, tránh bắt chước hoặc hình thành nhận thức sai lệch khi xem các nội dung lan truyền trên mạng xã hội.

Vị đầu bếp cũng cho rằng, các nhà sáng tạo nội dung khi đăng tải video về trào lưu này nên ghi chú hoặc giới thiệu rõ nguyên liệu được sử dụng để tránh gây hiểu lầm cho người xem, đặc biệt là trẻ em.

Trước đó vào năm 2024, rong tóc tiên từng trở thành món ăn vặt mới nổi gây sốt tại Thành Đô (Trung Quốc). Món ăn nhận được nhiều sự chú ý vì giống như một cục tóc rối màu đen.

Trên nhiều tuyến phố ở Thành Đô, món ăn được chế biến bằng cách chiên giòn hoặc nướng trên bếp than với muối ớt.

Tại Trung Quốc, rong tóc tiên mọc chủ yếu trên thân của những loại cây sống tại vùng sa mạc khô cằn ở tỉnh Cam Túc, Thiểm Tây, Thanh Hải, Tân Cương hay Nội Mông.

Chúng được chế biến bằng cách phơi khô ngay sau khi thu hoạch. Vì có hình dạng giống sợi, lại sẫm màu nên người dân vẫn gọi là rau tóc. Loại thực phẩm này rất được người dân Đài Loan, Macao, Hong Kong ưa chuộng.

Cách phát âm "Fa Cai" giống như "Phát tài" trong tiếng Trung, nên người ta vẫn dùng loại rong này để nấu thành canh, súp, ăn vào đêm giao thừa với mục đích cầu may.