Nộm cùi dưa hấu chua ngọt, món ăn mới lạ, thanh mát cho ngày nóng bức

Nguyên liệu cần có: 

200g cùi dưa hấu

Một củ cà rốt

300g thịt ba chỉ heo

200g tôm

Lạc rang

Rau mùi và rau kinh giới

Gia vị: Tỏi, ớt, dấm, đường, chanh để làm nước trộn chua ngọt cho món nộm.

Các bước làm món nộm cùi dưa hấu:

Bước 1: Sau khi bổ dưa hấu, cắt riêng phần cùi trắng rồi thái sợi hoặc thái hạt lựu. Cà rốt đem rửa sạch gọt vỏ rồi thái thành sợi.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào xoong luộc chín, bỏ ra chậu nước đá cho thịt được săn chắc, sau đó bỏ thịt ra cho ráo nước rồi thái mỏng để riêng. Tôm luộc cho chín cho nước đá để thịt tôm được chắc rồi bóc vỏ. 

Bước 3: Lạc rang bỏ vỏ rồi đập dập. Rau mùi và kinh giới đem rửa sạch sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 - 15 phút.

Bước 4: Khi các bước sơ chế xong thì các bạn hãy bắt tay vào làm nước mắm chua ngọt. Đây là một phần quan trọng để tạo nên hương vị độc đáo của món nộm.

Bóc 4 tép tỏi rồi đập dập và băm nhỏ sau đó cắt ớt cho vào.  Tiếp theo cho 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc rồi cho vài giọt chanh để có vị thơm rồi quấy đều hỗn hợp này lên. 

Bước 5: Khi đã xong thì bạn hãy cho nước mắm chua ngọt vào cùi dưa hấu, đổ cà rốt và thịt ba chỉ, tôm vào và trộn đều và để khoảng 15 phút để cho nước mắm ngấm đều. Sau tiếp đó bạn hãy lấy rau kinh giới và rau mùi thái nhỏ để riêng vào một chiếc bát nhỏ.

Sau khi mọi thứ đã ngấm vị chua ngọt thì các bạn hãy bắt đầu trình bày ra đĩa. Cuối cùng bạn hãy rắc lạc rang đập dập và rau mùi và kinh giới lên trên cùng và bạn hãy xếp những lá kinh giới xung quanh đĩa nộm để cho đĩa nộm trở nên độc đáo và đẹp mắt hơn.