Mẹ đảm làm vườn rau trái tươi tốt, nấu đủ món ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Giữa mùa dịch, gia đình của Phạm Thị Quỳnh Như (SN 1996, đến từ Bình Phước) vẫn chủ động tự cung tự cấp nguồn thực phẩm hàng ngày cũng như san sẻ với bạn bè, người thân và hàng xóm xung quanh nhờ vườn rau công nghệ cao rộng 1.000m2.

Khu vườn được canh tác theo phương pháp thủy canh, có hệ thống phun sương và cắt nắng tự động với 2 khoang cách ly. 

Gia chủ lắp đặt 32 giàn ống (tổng khoảng 15.000 rọ), 4 máy bơm chia về 2 hồ chứa dành cho rau cải riêng và xà lách riêng. 

Trong vườn chủ yếu là rau cải và xà lách với khoảng 15 loại cải như cải ngọt, cải ngồng, cải thìa, cải ngọt tím, cải kale, cải cầu vồng, cải bó xôi, cải hoa hồng, cải bẹ xanh,... và 4 loại xà lách chính gồm cristabel, muir, magenta, oscader.

Ngoài ra còn có rau dền, rau muống,... và một số loại rau thơm. Quỳnh Như cho biết đây là những loại rau quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt, rất giàu dinh dưỡng và phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương nên cho năng suất cao. 

Để làm vườn thủy canh hiệu quả cần đảm bảo yếu tố quan trọng nhất là có nguồn nước sạch, pH ổn định, không nhiễm phèn, nhiễm mặn,… 

Bên cạnh đó phải chú ý chọn công thức dinh dưỡng phù hợp, thường xuyên đo lường kiểm tra, điều chỉnh, pH và mật độ hàng ngày.  

"Thủy canh là môi trường nhân tạo 100% nên không có bất kì công thức chung nào để làm được một vườn rau chuẩn. Tùy thuộc vào mỗi vùng, mỗi địa phương và điều kiện của vườn mà có những cách làm khác nhau. Quan trọng nhất là chú ý nguyên tắc đóng kín để hạn chế côn trùng, theo dõi và có những phương án kịp thời. Mình cũng thường xuyên vệ sinh rọ, giàn ống vườn ươm để hạn chế nấm bệnh", bà mẹ 1 con chia sẻ.

Với rau cải, sau khoảng 30-35 ngày là có thể thu hoạch, còn xà lách là 45-50. Nhờ được chăm sóc một cách khoa học, có kỹ thuật mà khu vườn luôn tươi tốt, tràn ngập các loại rau. 

Ngày cao điểm nhất, sản lượng rau Quỳnh Như thu được đạt khoảng 120kg.

Ngoài vườn rau công nghệ cao, gia chủ Bình Phước còn trồng thêm một số loại rau trái khác theo phương pháp truyền thống như ớt (ngoại nhập), cà chua, cà tím, bầu, mướp, dưa,… hay giống cây gia vị như hương thảo, xạ hương,…

Nhờ thế mà gia đình 9X luôn chủ động được nguồn thực phẩm sạch hàng ngày, hạn chế đi chợ thường xuyên, nhất là trong mùa dịch. 

Với nguồn rau trái sạch, đa dạng, đảm bảo an toàn từ vườn nhà, Quỳnh Như có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bổ sung dinh dưỡng cho con từ giai đoạn ăn dặm và đáp ứng khẩu vị đa dạng của các thành viên. 

Ngoài các món mặn như lẩu, salad, gỏi cuốn,... 9X còn sáng tạo nhiều món ngọt, món ăn vặt như xôi chè,... để chiêu đãi cả nhà hay tiếp đón khách quý ghé thăm.

"Nhờ có vườn rau các loại và cả trang trại trồng cây ăn trái của bố mẹ mà mình ít khi phải đi chợ mua rau hay trái cây. Cảm giác hưởng thụ thành quả lao động do mình làm ra là thú vị nhất, thấy ngon cả về hương vị lẫn tinh thần", Quỳnh Như bày tỏ.