Loạt mâm cơm chay đủ màu sắc, đẹp mắt của cô gái Việt khéo tay

Chị Đỗ Phương (đến từ TP. Hồ Chí Minh) bắt đầu nấu đồ ăn chay từ năm 2016, thay đổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh để cải thiện sức khỏe, giúp cơ thể trở nên nhẹ nhàng và da dẻ đẹp hơn.

Vốn là người có đam mê nấu nướng nên chị Phương không gặp khó khăn trong quá trình làm đồ chay. Tuy nhiên cô gái cũng thường xuyên phải lên ý tưởng sáng tạo, mua sắm một số thực phẩm mới như gia vị, đồ khô, các loại đậu, hạt để làm phong phú thực đơn chay hằng ngày.

Tùy vào độ đơn giản hay phức tạp của mâm cơm chay mà chị lại tốn khoảng thời gian khác nhau. Công việc tự chủ động thời gian cũng tạo điều kiện để chị có thể ở bếp nhiều hơn, chăm chút cho niềm đam mê nấu nướng mỗi ngày.

"Để tiết kiệm thời gian cũng như không phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi ngày thì mình thường lên kế hoạch chuẩn bị danh sách vài món ăn để làm trong tuần. Như thế khi đi mua đồ sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn", chị nói.

Chị Phương thường xuyên thay đổi thực đơn món chay nhưng đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Những nguyên liệu được lựa chọn cũng tươi ngon, sạch, tốt cho sức khỏe. 

Không chỉ lên ý tưởng thực đơn đa dạng, cô gái đảm đang còn chăm chút, bài trí các món chay đẹp mắt, hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Thời gian đầu, người thân trong gia đình thấy khá lạ lẫm với thực đơn ăn chay của chị Phương nhưng khi thấy sức khỏe của chị cải thiện rõ rệt, ai nấy đều ủng hộ. Thỉnh thoảng, bố mẹ chị cũng đổi món, thưởng thức đồ chay do con gái trổ tài.

Không chỉ làm đồ chay với các món ăn Việt, chị Phương còn nghiên cứu văn hóa ẩm thực các nước trên thế giới rồi học hỏi và sáng tạo theo cách riêng. Chị cũng chú ý điều chỉnh công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Ngoài những bữa ăn chay, chị Phương vẫn kết hợp nấu các món mặn từ thịt, cá để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, mỗi bữa ăn chị thường chỉ chọn một loại đạm từ động vật. 

"Cách làm này giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị, không phải bày biện nhiều. Chưa kể nấu nhiều dễ sinh ra đồ ăn thừa, phải cất tủ lạnh hâm đi hâm lại làm mất chất dinh dưỡng hoặc đổ bỏ khá lãng phí. Ngoài ra ăn nhiều loại đạm một lúc cũng không tốt, dễ gây chứng chướng bụng, đầy hơi", cô gái cho hay.

Thời gian rảnh rỗi, chị còn làm đồ tráng miệng và các món bánh để ăn giữa buổi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh sử dụng phải các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe khi mua đồ bên ngoài. 

Với cô gái này, ăn chay không phải chế độ dinh dưỡng phù hợp với tất cả mọi người. Đặc biệt việc ăn chay sai cách có thể gây tác hại đối với cơ thể về lâu dài. 

"Khi cơ thể mất cân bằng lâu năm thì việc ăn chay thanh đạm có thể giúp thanh lọc bớt độc tố ở thời gian đầu, giúp cơ thể khỏe hơn nhưng lâu dài thì dễ gây ra tình trạng bị thiếu hụt các nhóm chất. Vậy nên nếu quyết định ăn chay trường thì bạn cần theo dõi sức khỏe thường xuyên, chăm chỉ vận động và đi khám tổng quát định kỳ. Bên cạnh đó cần gặp bác sĩ về dinh dưỡng để được tư vấn kỹ hơn", chị Phương chia sẻ.

Cùng xem thêm một số hình ảnh món ăn đẹp mắt khác của cô nàng đảm đang này nhé!