Vì sao người lớn hay trẻ em cần bổ sung beta caroten?

Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bổ sung cho phù hợp và biết cách sử dụng những sản phẩm có nhiều beta caroten. Vậy beta caroten là gì? Thiếu beta caroten có nguy hiểm không? Loại thực phẩm nào chứa nhiều beta caroten nhất? Có sợ dùng thừa beta caroten không? Và n hất là beta caroten hoàn toàn tự nhiên có tốt và an toàn hơn không?

Beta caroten là gì?

Cần ăn bao nhiêu beta caroten một ngày?

Theo những khuyến cáo hiện tại, chúng ta không nên bổ sung lượng beta caroten quá lượng quy định của vitamin A. Liều quy định của vitamin A là 900μg cho nam và 700μg cho nữ. Và liều lượng an toàn của beta caroten tương đương là khoảng 10mg trong một ngày. Đó là những qui định khi sử dụng những sản phẩm không phải dưới dạng tự nhiên trong thực phẩm- beta caroten tổng hợp.

Còn nếu chúng ta bổ sung beta caroten dưới dạng tự nhiên trong thực phẩm thì luôn yên tâm là sẽ không sợ bị quá liều.

Bổ sung beta caroten như thế nào?

Có thể bổ sung bằng nhiều cách, thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp. Nhưng có một điều cần nhớ, nếu bổ sung quá nhiều beta caroten tổng hợp thì sẽ bị chứng tăng beta caroten. Biểu hiện của hiện tượng này là xuất hiện những điểm vàng ở da như lòng bàn tay, lòng bàn chân, mu chân tay… Màu vàng sẽ mất đi khi điều chỉnh lại chế độ bổ sung - ,quá liều này được hãm lại hay dừng hẳn. Chúng ta có thể gặp tình trạng này khi chúng ta bổ sung vượt ngưỡng 200mg beta caroten trong một ngày. Cách lựa chọn thông minh hơn cũng là để hạn chế tình trạng quá liều không kiểm soát nổi chúng ta nên dùng beta caroten dưới dạng tự nhiên trong trái cà chua và trái gấc.

Thực phẩm nào nhiều beta caroten nhất?

Beta caroten chỉ xuất hiện trong thực vật nên muốn có nhiều beta caroten trong thực phẩm bổ sung thì cần tích cực sử dụng các loại rau, củ, quả. Những thực vật mà có màu vàng, cam và những loại rau có lá màu xanh đậm rất giàu beta caroten.

Có thể kể ra ở đây một số loại củ quả như gấc, bí ngô, cà rốt, khoai lang, xoài, đu đủ, đào. Tuy nhiên, giàu beta-caroten nhất phải kể đến quả gấc của Việt Nam- nguồn beta caroten dồi dào. Màng đỏ bao quanh hạt gấc có chứa 462,3 mcg beta caroten, hàm lượng này cao gấp 15 lần so với cà rốt và 68 lần cà chua. Đây chính là đặc tính đưa gấc trở thành “loại quả đến từ thiên đường”, như lời nhận xét của các chuyên gia, các nhà khoa học của Mỹ. Gấc hiện nay đã được sản xuất thành nhiều loại sản phẩm tiện dụng, không chỉ nấu xôi như cách sử dụng quen thuộc của người dân Việt Nam: Dầu gấc Việt Nam G8 còn có thể bổ sung vào rất nhiều món ăn của các gia đình cũng như các bữa ăn dặm, cháo, canh cho trẻ…

Xu hướng hiện nay thiên về sử dụng những sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên nên 2 dòng sản phẩm Vinaga va Dầu gấc Việt Nam G8 là loại thực phẩm chứa beta carotene hoàn toàn từ thiên nhiên khá được người tiêu dùng yêu thích lựa chọn.

Tác dụng của beta caroten

Beta caroten là tiền chất của vitamin A nên nó là nguồn cung cấp vitamin A tự nhiên, dồi dào cho cơ thể. Vitamin A đóng vai trò cho khả năng của thị giác và sự phát triển của trẻ em nên nó cũng có tác dụng làm mắt thêm sáng, nhìn thêm tinh. Nó tốt cho trẻ em và người cao tuổi. Nó lại còn có chức năng làm lành mạnh hoá hệ miễn dịch nên tốt cho người mới ốm dậy.

Beta caroten còn làm hết sạch những nguyên tử ôxy tự do đang dư thừa điện tử trong da. Đây là những nguyên tử được hình thành ở da khi da bị phá huỷ bởi tia cực tím, nó làm da bị lão hoá, nhăn nhúm, thô ráp, xù xì, không khoẻ mạnh. Beta caroten làm hết những tác hại này do nó làm hết những gốc điện tử tự do. Nó xứng đáng được thêm vào trong công thức làm đẹp.

Bên cạnh đó, beta caroten còn sở hữu trong mình một khả năng chống ôxy hoá ưu việt vì nó có tác dụng khử hết gốc tự do dư thừa trong cơ thể. Chúng ta nên nhớ gốc tự do làm hư hỏng màng tế bào nghiêm trọng, nó làm tổn thương các bào quan, nó liên quan chặt chẽ với quá trình lão hoá, xuống cấp của nhan sắc, tuổi trẻ, nó còn là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh chưa có lời giải chính thức như ung thư. Vì thế, có beta caroten chúng ta có thể tránh được tất cả những thứ này, bảo vệ màng tế bào, chậm lại lão hoá, ngăn ngừa ung thư.

Thiếu beta caroten có nguy hiểm không?

Sự có mặt của beta caroten sẽ giúp phòng tránh được tình trạng thiếu hụt vitamin A, do đó ngăn chặn được mù loà ở trẻ. Nhất là những trẻ em được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn chay không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Ở một số công trình nghiên cứu, người ta thấy beta caroten làm vững mạnh hoá một số phản ứng miễn dịch. Vì thế mà khi thiếu hụt hoạt chất này, các phản ứng miễn dịch trở nên kém hoạt hoá. Hoặc khả năng chống nhiễm khuẩn của cơ thể sẽ không còn mạnh nữa. Ví dụ như khả năng làm tăng số lượng tế bào bạch cầu và tăng sức mạnh của tế bào giết tự nhiên.

Thiếu hụt beta caroten có thể làm cho da của bạn dễ bị tổn thương hơn bởi ánh nắng mặt trời. Vì thế mà trong các mỹ phẩm bảo vệ da, người ta cũng thường xuyên sử dụng beta caroten tự nhiên.

Một số loại bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày sẽ không giảm được nhiều nguy cơ nếu trong chế độ ăn bị thiếu hụt hàm lượng beta caroten. Đó là vì beta caroten làm giảm tổng hợp các dấu ấn ung thư trong chu trình phát triển của các loại ung thư này. Không những thế, nó còn làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.

Chỉ có một điều lưu ý, beta caroten được hấp thu chủ yếu ở ruột non. Nó rất cần có sự hỗ trợ của dầu, mỡ hoặc chất béo. Nó cũng cần có sự tham gia của mật nên trong khi bổ sung những thực phẩm này chúng ta nên lưu ý tới những điểm riêng đó. Tốt nhất là chúng ta nên chế biến thành các món xào, đặc biệt khi nấu có dầu thì lượng beta caroten sẽ được hấp thu tối đa.

Cách sử dụng gấc Việt Nam như thế nào?

Gấc hơn các loại củ quả khác ở chỗ trong lớp màng đỏ chứa hàm lượng beta caroten và lycopen cao gấp 70 lần cà chua. Mặt khác, caroten trong màng đỏ của gấc đã được hòa trộn tự nhiên với các chất béo thực vật có sẵn trong trái gấc. Chính vì vậy mà sản phẩm được chế biến từ gấc như viên nang dầu gấc VINAGA và dầu gấc VN G8 có những đặc tính sinh học tuyệt vời trong phòng chữa bệnh và giúp trẻ em mau lớn. Những công năng đặc biệt này của gấc đến nay không chỉ được ưa chuộng tại VN mà các nhà khoa học Mỹ và thế giới đặc biệt quan tâm đánh giá cao gấc và các sản phẩm đến từ gấc.

Dầu gấc VINAGA được đóng dưới dạng viên nang mềm. Người lớn có thể bổ sung nguồn beta carotene này bằng cách uống hàng ngày. Trẻ nhỏ có thể nhai như nhai kẹo, rất tốt cho mắt và hệ thống miễn dịch của trẻ.

Dầu gấc Việt Nam G8 được dùng để nấu ăn. Cháo, bột được bổ sung dầu gấc Việt Nam G8 sau khi vừa tắt bếp, đảm bảo beta carotene vẫn còn nguyên hoạt tính, rất tốt cho trẻ ăn dặm. Và trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình, biết cách sử dụng Dầu gấc Việt Nam G8 trong nấu ăn sẽ cải thiện đáng kể chất lượng dinh dưỡng, đặc biệt là nguồn beta carotene.

PV