Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon

Những ngày nắng cuối hè mà được thưởng thức những bát canh tuyệt ngon từ cua đồng cùng bát cà muối thì còn gì bằng.

1. Canh mồng tơi cua đồng

Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon - 1

Nguyên liệu :

+ Rau mùng tơi

+ Cua đồng

+ Gia vị

Cách nấu:

– Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi rồi cắt nhỏ.

– Bước 2: Cua đồng sau khi rửa sạch thì giã nhỏ, đổ thêm nước vào cua đã giã nhỏ đó. Dùng tấm vải mỏng hoặc lưới bé để lọc lấy nước nấu.

– Bước 3: Tiếp theo, cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm gia vị và quậy đều tay đến khi nước sôi. Khi nước vừa đến sôi, chúng ta vớt hết thịt cua, tránh không nên để gạch chín quá.

– Bước 4: Sau đó, chúng ta cho gạch cua, rau mồng tơi vào nồi rồi đun sôi lần nữa thì đổ thịt cua lên trên bề mặt và tắt bếp.

2. Canh rau muống cua đồng

Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon - 2

Nguyên liệu:

+ Rau muống: 1 mớ

+ Cua đồng: 300 gam

+ Nước mắm, hạt nêm, mắm tôm

+ Hành củ

Cách nấu:

Ngâm cua vào nước trong 30 phút để cua nhả sạch bùn đất.

Xóc và rửa lại với nhiều lần nước cho sạch.

Bóc mai cua khều lấy gạch, để riêng, bỏ yếm, cho cua vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cua.

Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, lá héo, đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng tay vặn làm 3 phần.

Phi thơm hành tím với một ít dầu rồi cho gạch cua vào xào thơm, nêm ít nước mắm rồi cho ra bát nhỏ.

Bắc nồi nước lọc cua lên bếp đun dùng chút muối và hành tím băm nhỏ, để lửa bé, nấu đến khi sôi thì vớt thịt cua nổi lên ra, cho rau muống cùng 1 thìa mắm tôm vào, nấu chín rau thì cho phần thịt cua vào, rưới gạch cua lên trên và tắt bếp.

3. Canh cua đồng rau ngót

Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon - 3

Nguyên liệu:

300 g cua đồng xay

2 mớ rau ngót

1 ít nước mắm

1 ít bột nêm

Cách nấu:

Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước.

Cua xay cho nước vừa xâm xấp vào, khuấy đều cho cua tan ra. Đợi bã của lắng xuống đáy thì gạn lấy nước cua đổ ra nồi, đun cho sôi.

Khi nước của sôi thì bỏ rau ngót vào, nêm cho vừa ăn với nước mắm và bột nêm. Đun sôi trở lại là xong.

4. Canh cua đồng khoai sọ rau rút

Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon - 4

Nguyên liệu:

- 600gr cua đồng

- 200gr rau rút đã nhặt

- 500r khoai sọ

- 20gr hành khô

- Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước

Cách nấu:

Cua đồng chọn con vừa, chắc thịt và béo, đem ngâm, rửa sạch cát, xé lấy thịt cua, rửa lại với nước để ráo, xóc chút muối hạt, đem giã tay hoặc dùng máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cua. Gạch cua khều xong để riêng ra bát. Khoai sọ rửa sạch rồi đem luộc chín, bóc vỏ, bổ làm 3 hoặc 4. Rau rút nhặt sạch, bỏ đi cọng già, ngắt từng đoạn dài 3 – 4 cm, rửa sạch rồi để ráo.

Đặt xoong nước cua lên bếp, khuấy theo một chiều đều tay, đun to lửa. Khi thịt cua nổi lên, đóng váng thành tầng đông chắc thì hớt ra bát và để riêng. Cho khoai sọ vào xoong canh, nêm với nước mắm vừa ăn, khi khoai chín bở cho tiếp rau rút vào. Khi canh cua sôi lại, rau chín tới thì bắc ra bên ngoài, nêm mì chính vào khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, trút gạch cua vào đảo kĩ rồi đổ gạch vào xoong canh cua rau rút, múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt khoai và rau, rưới lên đấy một chút gạch cho đẹp. Món canh cua khoai sọ rau rút ăn khi còn nóng là ngon nhất.

5. Canh riêu cua đồng

Ngày nắng nấu 5 món canh cua đồng này, mẹ chồng khó tính mấy cũng phải khen ngon - 5

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 quả vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau dăm

- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách nấu:

- Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

- Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

- Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

- Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).

- Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

- Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

- Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.

- Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

Theo Tùng Anh
Gia đình và Xã hội

MỚI NHẤT
"Chung chăn chung gối" tôi mới hiểu lý do vợ ế đến 33 tuổi
"Chung chăn chung gối" tôi mới hiểu lý do vợ ế đến 33 tuổi

Cô ấy chẳng hề nhiệt tình, thích thú trong "chuyện ấy". Mỗi khi tôi chủ động thân mật, cô ấy đều qua loa cho xong.

Thứ hai, 07/08/2017 - 06:00

Kinh nghiệm đối phó với người tình "bắt vạ"
Kinh nghiệm đối phó với người tình "bắt vạ"

(Dân trí) - Làm thằng đàn ông thì dám làm dám chịu, nhưng phải chịu đúng, trách nhiệm tới đâu chịu tới đó chứ không nên vì một người phụ nữ dọa có thai với mình là nhắm mắt lấy người ta, cái chịu trách nhiệm ấu trĩ đó sẽ gây họa cho cuộc sống sau này.

Thứ hai, 07/08/2017 - 03:00

Tình yêu khó tin của chàng trai phố cổ và cô gái bán hàng rong
Tình yêu khó tin của chàng trai phố cổ và cô gái bán hàng rong

Ngày đầu về ra ra mắt, ông Hùng được bố mẹ vợ tương lai mời một bữa cơm rau muống, mấy quả cà và bát tương.

Thứ hai, 07/08/2017 - 02:17

Con gái có bầu, nhà gái cậy giàu còn đòi ra yêu sách
Con gái có bầu, nhà gái cậy giàu còn đòi ra yêu sách

(Dân trí) - Người ta vẫn nói “cái gì mua được bằng tiền đều rẻ”, mình nghèo nhưng không hèn bạn nhé. Muốn người ta không coi thường mình thì mình phải học cách bất cần và coi thường tiền của họ.

Thứ hai, 07/08/2017 - 02:07

Trót làm tình cũ có thai nhưng tôi lại muốn ở bên người mới
Trót làm tình cũ có thai nhưng tôi lại muốn ở bên người mới

(Dân trí) - Cô ấy tiếp cận tôi rồi bày tỏ rằng rất hối hận vì đã đối xử với tôi quá tệ. Chúng tôi cùng đi uống rượu và mọi chuyện kết thúc ở trên giường. Thật là thảm họa!

Thứ hai, 07/08/2017 - 01:37

Ngọt ngào khoảnh khắc em bé vòng tay ôm má mẹ khi vừa mới lọt lòng
Ngọt ngào khoảnh khắc em bé vòng tay ôm má mẹ khi vừa mới lọt lòng

(Dân trí) - Hình ảnh đẹp và quá đỗi ngọt ngào được ghi lại chỉ vài giây sau khi em bé chào đời.

Thứ hai, 07/08/2017 - 11:43

Xu hướng nuôi con khỏe mạnh dài lâu của các mẹ trên thế giới
Xu hướng nuôi con khỏe mạnh dài lâu của các mẹ trên thế giới

Dinh dưỡng và chăm sóc đúng cách trong những năm đầu đời là điều kiện sống còn để trẻ có sức khỏe tối ưu nhất có thể trong tương lai.

Thứ hai, 07/08/2017 - 11:18

Người con điên nuôi mẹ già 90 tuổi...
Người con điên nuôi mẹ già 90 tuổi...

“Tui biết mình điên chớ nhưng tui thương bả chết đi được... Không có bả chắc tui không sống nổi...”.

Thứ hai, 07/08/2017 - 08:01

Ngộ nghĩnh cậu bé 9 tuổi viết thư xin việc ở NASA
Ngộ nghĩnh cậu bé 9 tuổi viết thư xin việc ở NASA

(Dân trí) - Cậu bé Jack Davis đã viết thư xin ứng tuyển vào NASA với hy vọng có thể giúp bảo vệ Trái Đất chống lại người ngoài hành tinh.

Thứ hai, 07/08/2017 - 07:54

Lấy vợ hay rước nợ?
Lấy vợ hay rước nợ?

(Dân trí) - Tôi năm nay 28 tuổi, mồ côi cha từ nhỏ, gia đình một mẹ một con, kinh tế ở hạng trung bình. Mẹ tôi là người phụ nữ mẫu mực. Cuộc đời bà chỉ có một ước nguyện là nuôi tôi lớn khôn, có công ăn việc làm ổn định và cưới một cô vợ hiền ngoan biết thu vén cho gia đình.

Thứ hai, 07/08/2017 - 02:00

Tình bạn của bé 14 tháng tuổi và người bạn 4 chân khiến ai nhìn cũng thích mê
Tình bạn của bé 14 tháng tuổi và người bạn 4 chân khiến ai nhìn cũng thích mê

(Dân trí) - Bé Mame đến từ Nhật Bản vô cùng thân thiết với chú chó trắng Riku thuộc giống Poodle lông xù đến nỗi cả hai cùng chia sẻ với nhau rất nhiều những khoảnh khắc đáng yêu, ngọt ngào và luôn dính nhau như hình với bóng.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 02:48

Chẳng mẹ nào muốn con lấy vợ xong thì... tuyệt tông
Chẳng mẹ nào muốn con lấy vợ xong thì... tuyệt tông

(Dân trí) - Với tư cách là một người mẹ, tôi chắc chắn không một ai sẽ đồng ý cho con trai mình lấy một người vợ mà không có ý định sinh con. Nếu là mẹ đẻ thì có thể thông cảm cho “quan điểm” đó của bạn. Nhưng đây sẽ là mẹ chồng tương lai của bạn, thì việc bà có phản ứng như vậy là điều hoàn toàn dễ hiểu.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 02:24

ĐÁNG QUAN TÂM
Con dâu có phúc mới gặp được mẹ chồng... sành điệu
Con dâu có phúc mới gặp được mẹ chồng... sành điệu

Ngày mới ra mắt, Thủy Hương (Cầu Giấy) khá bất ngờ vì mẹ của bạn trai đã nhiều tuổi rồi, nghỉ hưu ở nhà nhưng ăn mặc rất sành điệu.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 08:40

Con rể mệt mỏi khi sống chung với mẹ vợ
Con rể mệt mỏi khi sống chung với mẹ vợ

Lâu nay mọi người vẫn nói cảnh nhiều nàng dâu mệt mỏi khi sống chung với mẹ chồng, nhưng việc sống chung với mẹ vợ của những chàng rể cũng đau đầu chẳng kém…

Chủ nhật, 06/08/2017 - 08:36

Lén đặt camera theo dõi bạn gái, chàng trai sốc toàn tập khi thấy cảnh này
Lén đặt camera theo dõi bạn gái, chàng trai sốc toàn tập khi thấy cảnh này

Sốc, đau đớn, giận dữ và cay đắng, chàng trai thậm chí dọa giết bạn gái sau khi đặt lén camera và phát hiện ra người mình yêu ngoại tình.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 08:25

Cách làm hoa quả dầm ngon tuyệt, thơm ngon "ăn đứt" ngoài hàng
Cách làm hoa quả dầm ngon tuyệt, thơm ngon "ăn đứt" ngoài hàng

Món hoa quả dầm muốn thơm, ngon, trọn vị và hấp dẫn như hàng cần có những "bí kíp" riêng. Không phải cứ mua nhiều loại quả về, trộn với nhau và cho thêm sữa là hoàn thành. Bạn nên tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm hoa quả dầm chuẩn vị nhất.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 08:18

Cô dâu cá tính vẫn đẹp long lanh dù trượt patin đến cử hành hôn lễ
Cô dâu cá tính vẫn đẹp long lanh dù trượt patin đến cử hành hôn lễ

(Dân trí) - Vốn là một người đam mê bộ môn trượt băng, cô dâu Maddie đã không ngại ngần mang giày patin đến đám cưới của mình.

Chủ nhật, 06/08/2017 - 08:10

Lá thư tình chồng gửi vợ béo gây bão mạng
Lá thư tình chồng gửi vợ béo gây bão mạng

(Dân trí) - Ông chồng 26 tuổi Robbie Tripp đã viết một lá thư gửi “vợ béo” với đầy lời lẽ yêu thương, ngưỡng mộ để bày tỏ quan điểm của mình về cái đẹp và sự say đắm của bản thân dành cho cô vợ Sara - một blogger thời trang mang vẻ đẹp "không đúng chuẩn".

Chủ nhật, 06/08/2017 - 07:54

Những người phụ nữ mạo hiểm sinh con ở tuổi "xưa nay hiếm"
Những người phụ nữ mạo hiểm sinh con ở tuổi "xưa nay hiếm"

(Dân trí) - Càng lớn tuổi, khả năng thụ thai của phụ nữ càng giảm và nguy cơ về sức khỏe sau khi sinh con cũng tăng cao. Thế nhưng những bà mẹ sau đây đã bất chấp tất cả để có con đến với cuộc đời mình.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 09:46

Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần
Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần

Tôm cuốn khoai tây là món ăn hoàn hảo cả về hình thức và chất lượng. Cắn miếng tôm ngọt lừ vị tôm tươi, giò sống ngậy béo của khoai tây đảm bảo bạn sẽ thích mê mẩn. Cách làm tôm cuộn khoai tây không khó, không tốn thời gian, vì vậy đây thực sự là lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 09:18

Giật mình khi con chat sex với bạn học như “vợ chồng sành sỏi”
Giật mình khi con chat sex với bạn học như “vợ chồng sành sỏi”

“Cứ nghĩ con còn ngây thơ, khờ dại, nhưng nhiều phụ huynh đã kinh hãi khi bắt gặp những đoạn chat sex ướt át, sành sỏi của con với bạn học” - chuyên gia tâm lý Trịnh Trung Hòa chia sẻ.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 09:11

Bị người tình đem "dâng" cho bạn mà vẫn yêu mù quáng
Bị người tình đem "dâng" cho bạn mà vẫn yêu mù quáng

Từ khi lấy chồng, cô chỉ còn biết có chồng. Được tiếng người phụ nữ đảm đang nhưng cô hiểu, trong lòng chồng hầu như không có mình. Anh ấy còn mải mê theo đuổi “công cuộc” kiếm tiền dài bất tận, với những bữa nhậu thâu đêm và các chuyến đi xa không biết trước ngày về.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 09:00

10 sự thật cánh mày râu có thể chưa biết về phụ nữ
10 sự thật cánh mày râu có thể chưa biết về phụ nữ

Phụ nữ có khả năng che giấu bản thân một cách cực kỳ khôn ngoan mà ngay cả các bộ môn khoa học cũng không thể nào giải thích nổi.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 08:51

1 triệu cặp vợ chồng Việt gặp vô sinh, hiếm muộn
1 triệu cặp vợ chồng Việt gặp vô sinh, hiếm muộn

Trong thực tế, các bác sĩ đã khám cho nhiều nam giới có số lượng tình trùng hạn chế. “Nhiều nam giới rất khỏe mạnh, nhưng đi khi khám mới phát hiện ra “có vấn đề” về sinh sản.

Thứ bảy, 05/08/2017 - 08:46

Góa chồng đã 6 năm giờ muốn tìm bạn trai, liệu tôi có được hạnh phúc?
Góa chồng đã 6 năm giờ muốn tìm bạn trai, liệu tôi có được hạnh phúc?
(Dân trí) - Năm tôi 28 tuổi, chồng tôi mất vì ung thư, để lại cho tôi nỗi đau đớn, nhớ nhung vô cùng.  Cũng may là những ngày tháng ấy, tôi còn có con gái nhỏ bên cạnh.