Vì sao ăn chay vẫn bị máu nhiễm mỡ?

Tôi ăn chay nhiều tháng nay nhưng vừa rồi đi xét nghiệm vẫn bị cảnh báo máu nhiễm mỡ. Người ăn chay vốn đã chẳng ăn miếng thịt mỡ nào, tôi chẳng biết điều chỉnh ra sao.

Bạn đọc Trần Ng.H.N (nam, 45 tuổi, TP HCM) hỏi: Cách đây 4 tháng vì lý do sức khỏe nên tôi tạm chuyển sang ăn chay, dự định ít nhất 1 năm để tự cân bằng lại. Nhưng vừa rồi tôi đi xét nghiệm bị cảnh báo rằng máu nhiễm mỡ và còn nặng hơn đợt xét nghiệm 6 tháng trước, khi tôi vẫn còn ăn mặn. Tôi xem kết quả còn thấy chỉ số cholesterol bị cao. Trong kết quả có ghi chú là bớt ăn mỡ nhưng tôi ăn chay thì có ăn miếng thịt mỡ nào, toàn ăn những món làm từ rau, đậu, cơm…, không biết điều chỉnh thế nào nữa. Tôi nên làm thế nào?

Vì sao ăn chay vẫn bị máu nhiễm mỡ? - 1

Lương y Đinh Công Bảy, Tổng thư ký Hội Dược liệu TP HCM, trả lời:

Người ăn chay vẫn có thể bị máu nhiễm mỡ , thậm chí còn dễ bị hơn nếu thực đơn ăn chay chưa thực sự cân bằng và sinh hoạt không điều độ.

Khi một người bị máu nhiễm mỡ (rối loạn lipid máu), kết quả xét nghiệm sẽ cho thấy 3 chỉ số bị tăng là triglyceride, HDL (cholesterol "tốt") và LDL (cholesterol "xấu").

Hai nguyên nhân chính khiến bạn bị máu nhiễm mỡ là thiếu vận động và ăn quá nhiều tinh bột. Bạn cũng có thể ăn thừa lipid vì lipid- chữ chúng ta dịch là "mỡ" trong "máu nhiễm mỡ" nói chính xác hơn là chất béo nói chung, tức cả mỡ động vật lẫn dầu thực vật. Người ăn chay thường ít bị ăn quá nhiều lipid hơn do chỉ dùng dầu nhưng lại dễ ăn thừa tinh bột và món ngọt vì với nhiều người, việc ngưng ăn thịt khiến họ dễ đói hơn.

Vì vậy, đầu tiên bạn cần giảm tinh bột. Với người bình thường, tinh bột cần chiếm khoảng 30% khẩu phần. Với bạn, nên giảm xuống còn 20% thôi.

Tiếp theo, nên tăng cường các món luộc, món canh, giảm bớt các món chiên xào cần dùng nhiều dầu ăn.

Hãy thay thế cho phần tinh bột cắt giảm bằng cách ăn thêm nhiều rau và trái cây cho đủ no. Trong đó, chú ý tăng cường ăn các loại rau có chứa chất xơ hòa tan. Đó là các loại rau mà khi ăn anh cảm thấy có chất nhầy, nhớt: đậu bắp, rau đay, rau mồng tơi, mướp hương, rau lang… Chất xơ hòa tan này trực tiếp giúp anh giảm các chỉ số triglyceride, HDL, LDL.

Về trái cây, ưu tiên các trái cây như thanh long, bơ, kiwi, chuối… vì thành phần của chúng cũng được chứng minh là giúp cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ, cholesterol cao. Bạn vẫn có thể ăn thêm bất kỳ thứ rau hay trái cây nào mình thích vì cho dù không cải thiện mạnh mẽ như các món tôi kể trên, các loại rau hay trái cây đều ít nhiều giúp ích cho bạn.

Song song đó hãy lên kế hoạch tập thể dục thường xuyên hơn, tăng cường vận động, tránh ngồi lâu một chỗ vì như tôi đã nói, thiếu vận động là một trong các nguyên nhân hàng đầu gây máu nhiễm mỡ.

Theo Anh Thư

Người lao động

MỚI NHẤT
Ăn trái cây lúc nào là tốt nhất?
Ăn trái cây lúc nào là tốt nhất?

(Dân trí) - Khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn trái cây vào ban ngày hoặc buổi tối? Câu hỏi này chắc hẳn đã xuất hiện trong đầu nếu bạn đang nghĩ đến việc giảm cân, hoặc có làn da xỉn màu hoặc bị tăng huyết áp hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe nào khác.

Thứ năm, 03/01/2019 - 10:34

Cục Thú ý xác nhận 6 địa phương có dịch lở mồm long móng
Cục Thú ý xác nhận 6 địa phương có dịch lở mồm long móng

(Dân trí) - Ông Nguyễn Văn Đông - Cục trưởng Cục Thú y (Bộ NN&PTNT), cho biết, thống kê từ tháng 12/2018 đến nay cả nước đang có 48 ổ dịch lở mồm long móng (LMLM) trên đàn lợn tại 6 tỉnh, thành phố gồm: Hà Nội, Bắc Giang, Hoà Bình, Yên Bái, Hà Nam và Hà Tĩnh. Theo thống kê ở các địa phương ghi nhận 2.388 con lợn mắc bệnh LMLM, chủ yếu là lợn thịt với 2.372 con.

Thứ năm, 03/01/2019 - 09:54

Suy gan, xơ gan vì tự chữa viêm gan
Suy gan, xơ gan vì tự chữa viêm gan

Nhiều người tự ý ngưng thuốc điều trị viêm gan B hoặc tìm đến các loại thuốc Nam và bệnh ngày càng trở nặng kèm theo biến chứng suy gan, xơ gan, ung thư gan.

Thứ năm, 03/01/2019 - 06:57

Quảng Ngãi không còn cơ sở y tế tuyến huyện: Hỏa tốc gia hạn thời gian sáp nhập bệnh viện
Quảng Ngãi không còn cơ sở y tế tuyến huyện: Hỏa tốc gia hạn thời gian sáp nhập bệnh viện

(Dân trí) - Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi Trần Ngọc Căng đã ký văn bản hỏa tốc gia hạn thời gian sáp nhập bệnh viện Đa khoa TP. Quảng Ngãi vào bệnh viện Đa khoa tỉnh.

Thứ năm, 03/01/2019 - 06:43

Chuyên gia: Bổ sung vitamin D3 cho trẻ, loại nào thực sự tốt?
Chuyên gia: Bổ sung vitamin D3 cho trẻ, loại nào thực sự tốt?

(Dân trí) - Có quá nhiều vitamin D3 được bán trên thị trường khiến nhiều bố mẹ băn khoăn không biết loại nào mới thực sự phù hợp. Hãy cùng chúng tôi phân tích để tìm ra câu trả lời!

Thứ năm, 03/01/2019 - 06:31

Bí quyết tăng khả năng thụ thai tự nhiên cho cặp vợ chồng mong con
Bí quyết tăng khả năng thụ thai tự nhiên cho cặp vợ chồng mong con

(Dân trí) - Hạnh phúc của các cặp vợ chồng là được làm cha làm mẹ, được nghe thấy tiếng cười của trẻ thơ. Để niềm vui ấy sớm được thực hiện, các cặp vợ chồng mong con nên áp dụng một số bí quyết giúp tăng khả năng thụ thai tự nhiên.

Thứ năm, 03/01/2019 - 06:24

15 ngày giảm cân - đón dáng đẹp chơi Tết
15 ngày giảm cân - đón dáng đẹp chơi Tết

(Dân trí) - Với KickFitness, vóc dáng chuẩn diện đồ đẹp chơi Tết không còn là giấc mơ xa vời…

Thứ năm, 03/01/2019 - 06:00

Dung dịch vệ sinh mũi: lựa chọn thông minh, gia đình khỏe mạnh
Dung dịch vệ sinh mũi: lựa chọn thông minh, gia đình khỏe mạnh

(Dân trí) - Trẻ viêm mũi, ho, viêm phế quản... là nỗi ám ảnh của nhiều ông bố bà mẹ. Hiện nay, nỗi ám ảnh đó của gia đình có con nhỏ, thậm chí của cả người lớn thường mắc bệnh đường hô hấp đã được giải quyết nhanh chóng nếu biết cách lựa chọn sản phẩm phòng ngừa và sử dụng đúng cách mỗi ngày.

Thứ năm, 03/01/2019 - 12:00

Người đàn ông đột quỵ suýt chết khi đi bộ thể dục buổi sáng sớm ven Hồ Tây
Người đàn ông đột quỵ suýt chết khi đi bộ thể dục buổi sáng sớm ven Hồ Tây

(Dân trí) - PGS.TS Mai Duy Tôn, khoa Cấp cứu (BV Bạch Mai) cho biết, mới đây khoa tiếp nhận trường hợp người đàn ông đột quỵ khi đi bộ thể dục buổi sáng sớm ven Hồ Tây. Bệnh nhân may mắn được phát hiện và đưa đến viện cấp cứu kịp thời.

Thứ tư, 02/01/2019 - 05:21

Cụ bà 70 tuổi mang khối u buồng trứng nặng 20kg
Cụ bà 70 tuổi mang khối u buồng trứng nặng 20kg

(Dân trí) - Khối u buồng trứng khổng lồ nặng khoảng 20kg chiếm gần hết ổ bụng, chèn ép, đẩy lệch cơ quan nội tạng khiến bệnh nhân khó thở, ăn uống kém. Các bác sĩ đã thực hiện cuộc phẫu thuật bóc trọn khối u giúp cụ bà hồi phục sức khỏe.

Thứ tư, 02/01/2019 - 05:11

Nam thanh niên thách thức giá lạnh 0 độ C có nguy cơ gì cho sức khoẻ?
Nam thanh niên thách thức giá lạnh 0 độ C có nguy cơ gì cho sức khoẻ?

(Dân trí) - Mạng xã hội xôn xao hình ảnh nam thanh niên trong cái lạnh 0 độ C trên đỉnh Fansipan chỉ mặc duy nhất một áo ba lỗ, xung quanh mọi người áo đơn, áo kép vẫn co ro vì lạnh.

Thứ tư, 02/01/2019 - 05:02

3 ông cháu nhập viện khẩn cấp vì uống bột dinh dưỡng tăng cân
3 ông cháu nhập viện khẩn cấp vì uống bột dinh dưỡng tăng cân

Sau khi ba ông cháu trong một gia đình uống mỗi người một cốc bột dinh dưỡng giúp tăng cân thì có biểu hiện hôn mê sâu, buồn bực chân tay, co giật và nhận thức kém nên đã được gia đình đưa đi cấp cứu.

Thứ tư, 02/01/2019 - 03:25

ĐÁNG QUAN TÂM
Chăm sóc sức khỏe đúng cách giúp vui xuân trọn vẹn
Chăm sóc sức khỏe đúng cách giúp vui xuân trọn vẹn

(Dân trí) - Năm hết, tết đến ai cũng mong muốn đón một mùa xuân tươi vui, trọn vẹn, tuy nhiên, thời gian cuối năm ai cũng tất bật nào mua sắm, dọn dẹp nhà cửa, thói quen sinh hoạt hàng ngày của nhiều người bị đảo lộn, đa số mọi người ăn uống thất thường, ăn không đúng bữa, không vận động cơ thể... dẫn đến một số bất lợi về sức khỏe.

Thứ tư, 02/01/2019 - 02:05

Vợ bệnh nhân hiến 6 tạng thành công: "Tôi cảm thấy chồng mình vẫn còn đâu đó trên cõi đời"
Vợ bệnh nhân hiến 6 tạng thành công: "Tôi cảm thấy chồng mình vẫn còn đâu đó trên cõi đời"

(Dân trí) - Nhận Kỷ niệm chương Vì sức khoẻ nhân dân Bộ trưởng Bộ Y tế trao tặng cho người chồng quá cố đã hiến 6 tạng cứu 5 người bệnh, chị Hoàng Thị Phương (Ninh Bình) không cầm được nước mắt.

Thứ tư, 02/01/2019 - 01:49

Tại sao thành phố Quảng Ngãi lại không có bệnh viện để phục vụ người dân?
Tại sao thành phố Quảng Ngãi lại không có bệnh viện để phục vụ người dân?

(Dân trí) - Sáng ngày 2/1, hàng trăm người dân đăng ký khám chữa bệnh ban đầu tại bệnh viện Đa khoa TP. Quảng Ngãi tỏ ra bất ngờ và đã có phản ứng quyết liệt khi biết bệnh viện này đã sáp nhập vào bệnh viện Đa khoa tỉnh.

Thứ tư, 02/01/2019 - 11:45

Nghẹn lòng chàng trai 4 tuổi hiến giác mạc đúng ngày sinh nhật
Nghẹn lòng chàng trai 4 tuổi hiến giác mạc đúng ngày sinh nhật

(Dân trí) - Một tai nạn bất ngờ đã cướp đi sinh mạng của cậu bé đúng ngày sinh nhật. Vượt qua nỗi đau, bố mẹ bé đã liên hệ hiến tặng giác mạc, mang lại ánh sáng cho hai người khác.

Thứ tư, 02/01/2019 - 08:47

Làm thế nào để bỏ thuốc lá trong năm 2019?
Làm thế nào để bỏ thuốc lá trong năm 2019?

(Dân trí) - Mỗi năm hút thuốc lá gây ra nhiều ca tử vong hơn cả HIV, ma túy, rượu, tai nạn giao thông và súng đạn cộng lại tại Mỹ. Vì vậy, không quá ngạc nhiên khi một số người vẫn chọn cai thuốc lá như một quyết tâm cho năm mới.

Thứ tư, 02/01/2019 - 04:30

Quảng Ngãi: Địa phương đầu tiên không có bệnh viện
Quảng Ngãi: Địa phương đầu tiên không có bệnh viện

(Dân trí) - Theo quyết định của UBND tỉnh Quảng Ngãi, từ ngày 1/1/2019, bệnh viện Đa khoa TP. Quảng Ngãi (đơn vị hành chính trực thuộc UBND tỉnh Quảng Ngãi) sẽ chính thức sáp nhập về bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi. Sau sáp nhập, TP. Quảng Ngãi là địa phương đầu tiên trong cả nước không có bệnh viện

Thứ tư, 02/01/2019 - 02:40

Xây dựng Bệnh viện chuyên khoa Tiêu hóa gan mật đầu tiên tại Việt Nam
Xây dựng Bệnh viện chuyên khoa Tiêu hóa gan mật đầu tiên tại Việt Nam

(Dân trí) - Ngày 30/12, tại phường An Khánh, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Công ty Cổ phần Trung Sơn đã động thổ khởi công xây dựng Bệnh viện Chuyên khoa Tiêu hóa gan mật Trung Sơn (Bệnh viện Trung Sơn). Đây là bệnh viện chuyên khám, chẩn đoán, điều trị về tiêu hóa, gan và mật duy nhất tại vùng ĐBSCL cũng như cả nước.

Thứ tư, 02/01/2019 - 12:18

Nguy cơ đau tim tăng 30% trong mùa đông
Nguy cơ đau tim tăng 30% trong mùa đông

(Dân trí) - Các hoạt động gắng sức khi trời lạnh có thể làm tăng nguy cơ đau tim. Nhưng nhiệt độ giảm có thể làm tăng tỷ lệ đau tim ngay cả khi không gắng sức. Vậy sự thật về nguy cơ đau tim khi trời lạnh là gì? Dưới đây là những gì cần biết về cách thức và cách nhận biết các dấu hiệu của cơn đau tim.

Thứ tư, 02/01/2019 - 12:09

Gần 400 bệnh nhân cấp cứu tại BV Việt Đức, tai nạn giao thông gia tăng
Gần 400 bệnh nhân cấp cứu tại BV Việt Đức, tai nạn giao thông gia tăng

(Dân trí) - Theo thống kê tại BV Việt Đức, từ ngày 29/12/201 đến chiều ngày 1/1/2019, khoa Cấp cứu của BV Việt Đức đã tiếp nhận khám, cấp cứu cho 378 bệnh nhân, trong đó có đến 205 ca nhập viện do tai nạn giao thông, có nhiều trường hợp nặng.

Thứ ba, 01/01/2019 - 07:42

Nghiện game cũng như... nghiện ma túy
Nghiện game cũng như... nghiện ma túy

Không còn biết mình là ai, đi tiểu không kiểm soát, vô cảm với mọi thứ xung quanh… Đây là hậu quả của tình trạng trẻ bị nghiện game.

Thứ ba, 01/01/2019 - 09:32

10 quyết tâm năm mới mà các bác sĩ thực sự muốn bạn thực hiện
10 quyết tâm năm mới mà các bác sĩ thực sự muốn bạn thực hiện

(Dân trí) - Mỗi năm, những quyết tâm phổ biến nhất trong năm mới của đa số mọi người đều ít nhiều giống nhau: khỏe mạnh, có tổ chức, tiết kiệm tiền. Nhưng các bác sĩ thuộc Hội Y học Hoa Kỳ (AMA) có một số suy nghĩ cụ thể hơn trong năm 2019.

Thứ ba, 01/01/2019 - 07:22

Kim khâu gãy nằm trong mắt lúc nhấn mí
Kim khâu gãy nằm trong mắt lúc nhấn mí

Ca phẫu thuật nhấn mí mắt gần kết thúc thì khách hàng lập tức được chuyển đến bệnh viện với lý do kim gãy trong mắt phải.

Thứ ba, 01/01/2019 - 05:26