Những tác dụng tuyệt vời của dừa Bến Tre

Dừa Bến Tre nổi tiếng không chỉ bởi chủng loại phong phú mà còn bởi chất lượng dừa ngon nhất Việt Nam và cả thế giới. Và với giống dừa Ta cho cơm dừa rất dày, hàm lượng giàu béo cao, nhiều sản phẩm ngon bổ cho sức khoẻ đã ra đời.

Quả dừa Bến Tre thường nặng 1kg...
Quả dừa Bến Tre thường nặng 1kg...

“Nguồn năng lượng” quý

Theo ông Đỗ Văn Công, Trưởng phòng Khoa học Kỹ thuật, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Bến Tre, nước dừa ít calo, chất béo nhưng lại chứa nhiều đạm thực vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng như kẽm, magiê… không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn là nguồn bổ sung năng lượng quý giá từ thiên nhiên cho cả nhà.

Còn theo bảng thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho thấy, lượng chất béo trong dầu dừa là khá cao: trong 100g cùi dừa già có tới 36g chất béo.

Công bố mới đây của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho hay, cứ 50g nước cốt dừa sẽ cung cấp 7-9% calo tổng quát trong ngày cho 1 người. Còn cứ mỗi 50g dừa có tới 15% mangan, 8% đồng, 5% kẽm, 6% molybden, I ốt, và selen cho nhu cầu của 1 người lớn; vitamin nhóm B rất đa dạng và có thể cung cấp ngang hàng với những loại trái cây tươi khác; vitamin E…

Cho trẻ hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

Nước dừa có tác dụng kháng khuẩn, chống nhiễm trùng… Uống nước dừa thường xuyên giúp bé luôn duy trì một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh.

Cùi dừa và các sản phẩm từ dừa có tác dụng tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá, giảm rủi ro mắc bệnh kích thích ruột. Các chất béo bão hoà trong dừa có tác dụng kháng khuẩn, nấm và ký sinh trùng, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất khác như vitamin, khoáng chất và axit amino.

Các lipit kháng khuẩn, axit lauric trong dừa sẽ chuyển hoá thành monolaurin để tiêu diệt nấm và khuẩn, hạn chết nguy cơ mắc các loại bệnh do vi rút, vi khuẩn gây ra.

Theo nghiên cứu do TT Nghiên cứu dừa của Mỹ thì dầu dừa có tác dụng rất tích cực trong giảm viêm nhiễm, đặc biệt là các vi rút gây bệnh cảm cúm, viêm gan….

Còn trong sách TQ dược thực đồ giám có ghi: “Dừa có tác dụng “tư bổ, thanh thử, giải khát” và tiêu cam (bệnh trẻ con bụng ỏng, da vàng), tẩy giun sán, kết hợp với mật để chữa chứng gầy yếu xanh xao ở trẻ nhỏ”. Theo nghiên cứu của Đông y, dừa vị ngọt, tính bình, sinh tân, lợi niệu, sát trùng. Trái dừa có thể dùng chữa trị các chứng bệnh viêm nhiệt, háo khát, tân dịch, bị tổn thương, miệng nôn trôn tháo, phù nề, tiểu tiện ít, bệnh về ký sinh trùng đường ruột, bị lở loét, viêm da…

... cùi rất dày và nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho sức khỏe
... cùi rất dày và nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho sức khỏe

“Vũ khí” bảo vệ làn da

Axit lauric trong dừa giúp giảm thiểu sự lão hóa da, cân bằng độ pH, giữ cho các mô da liên kết mạnh mẽ, làm ẩm cho da và đặc biệt hạn chế mụn phát triển… giúp bạn sở hữu một làn da mềm mịn, tươi sáng.

Nhờ các thành phần chống ôxy hoá, dừa giúp ngăn ngừa hiện tượng lão hoá da, các loại bệnh gây xuống cấp da.

Chất cytokinin tìm thấy trong nước dừa giúp điều chỉnh sự phát triển tế bào da.

Do đó, ăn cùi dưa, uống nước dừa có thể làm mặt mày rạng rỡ, da dẻ mịn màng, người đẹp thêm ra.

Bạn tốt của trái tim

Các axit béo chuỗi ngắn và trung bình trong dầu dừa có tác dụng giảm trọng lượng dư thừa của cơ thể, giảm áp lực cho tuyến tuỵ, giúp tiêu hoá calo và mỡ nhanh hơn. Bằng chứng là những người dùng nhiều dầu dừa trong khẩu phần ăn uống hằng ngày ít bị béo phì hay thừa cân.

Sự có mặt của các chất béo, triglycerides chuỗi trung bình có trong dầu dừa có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh gan, giúp gan lọc độc tố nhanh hơn và hạn chế tích mỡ trong cơ thể.

Do đó, dừa giúp điều hoà nhịp tim và huyết áp, là bạn đồng hành thân thiết cho sức khoẻ tim mạch của người cao tuổi và cả gia đình.

Quy trình sản xuất khép kín...
Quy trình sản xuất khép kín...

Nâng tầm giá trị của kẹo bánh

Theo ông Trịnh Sỹ, Tổng giám đốc Cty CP Bánh kẹo Tràng An, mặc dù dừa rất ngon bổ nhưng chỉ cần bứt khỏi cây 2 tiếng là chất lượng đã thay đổi, đặc biệt với nước cốt dừa, chỉ sau 30 phút là đã biến đổi dưỡng chất và ở nhiệt độ trên 100oC là nhiều vitamin, khoáng chất cũng “bốc hơi”.

Do đó khi sản xuất kẹo dừa Bijibon, để duy trì được hàm lượng vitamin, khoáng chất cũng như đảm bảo chất lượng cao nhất của nước cốt dừa, công ty đã chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu, phải là dừa già, gần khô, loại dừa chỉ để khoảng 1 tháng nữa là nảy mầm. Và quả dừa mới thu về sẽ được tách lấy cơm dừa để ép ra nước cốt dừa.

Trong vòng 30 phút, nước cốt dừa tươi nguyên chất sẽ được đưa vào nhà máy cùng với các dịch đường – nha trộn thành 1 thể đồng nhất nhờ áp suất cao trong các khoang nhiệt. Sau khi được đồng hoá, cấu trúc của nguyên liệu sẽ hoà quyện vào nhau.

Ưu điểm nổi bật của quy trình sản xuất kẹo dừa Bijibon chính là thiết bị cô đặc màng chân không siêu mỏng. “Nếu nấu thủ công, nhiệt độ sôi là 100 độ C và nấu trong 2 tiếng nhiệt độ lên đến 140 độ C lúc đó hỗn hợp đường – mạch nha – nước cốt dừa chỉ còn lại những thành phần khó bay hơi, vitamin và vi chất không còn nhiều. Còn với công nghệ cô đặc màng chân không siêu mỏng thì hỗn hợp chỉ sôi ở nhiệt độ 93,7 độ C và vì vậy kẹo dừa giữ được hương vị và vitamin tự nhiên. Đây chính là điều quyết định chất lượng kẹo dừa BIJIBON của Tràng An”, ông Trịnh Sỹ nói.

Nam Phương

... giúp giữ nguyên các dưỡng chất thiên nhiên trong 
... giúp giữ nguyên các dưỡng chất thiên nhiên trong kẹo dừa Bijibon 

Tháng 12 này, Tràng An sẽ tung ra thị trường 2 loại sản phẩm mới của công ty là kẹo dừa Caramel BIJIBON nguyên vị đậm đặc và cuối tháng 12 là sản phẩm kẹo dừa mềm BIJIBON nhân hoa quả tươi nguyên chất (sầu riêng, xoài và bưởi đỏ).

MỚI NHẤT
Làm sống người đã chết bằng phương pháp lạnh
Làm sống người đã chết bằng phương pháp lạnh

Cứ 6 người chết đột tử ở Đức thì có một người được cứu sống bằng phương pháp trên. Số người được cứu sống hiện là trên 600.

Thứ ba, 23/12/2014 - 10:34

Vì sao uống thuốc tránh thai đều đặn vẫn “dính bầu” sinh ba?
Vì sao uống thuốc tránh thai đều đặn vẫn “dính bầu” sinh ba?

Christie Fletcher, người vừa “vượt cạn” cho ra đời tới 3 đứa trẻ khỏe mạnh, khẳng định tại thời điểm mang bầu cô vẫn uống thuốc tránh thai đều đặn.

Thứ ba, 23/12/2014 - 08:45

Thành lập trung tâm Pháp y Tâm thần khu vực Tây Nam Bộ
Thành lập trung tâm Pháp y Tâm thần khu vực Tây Nam Bộ

(Dân trí) - Chiều 22/12, ông Nguyễn Viết Tiến, Thứ trưởng Bộ Y tế làm Trưởng đoàn đã làm việc lãnh đạo với UBND TP Cần Thơ thống nhất việc thành lập Trung tâm Pháp y Tâm thần khu vực Tây Nam Bộ tại TP Cần Thơ.

Thứ ba, 23/12/2014 - 08:30

Ung thư vú có thể chữa khỏi nếu phát hiện sớm
Ung thư vú có thể chữa khỏi nếu phát hiện sớm

Gần 30 tuổi, một giáo viên ở Hà Nội chỉ hiện mình bị ung thư vú khi cục u đã nổi hẳn trên bầu ngực. Trong khi hiện tượng tức ngực, ngực trái to lên, nổi hạch dưới nách... trước đó không hề làm cô chú ý.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:23

Thủ phạm khiến tuổi trung niên “chưa đi đến chợ đã tiêu hết tiền”
Thủ phạm khiến tuổi trung niên “chưa đi đến chợ đã tiêu hết tiền”

“Xuất binh sớm” là một hiện tượng thường gặp. Trong suốt cuộc đời nam giới gặp phải ít nhất 1 lần và ở độ tuổi trung niên tần suất gặp xuất tinh sớm càng tăng.

Thứ ba, 23/12/2014 - 06:48

Các bác sĩ “sinh tử” cùng nạn nhân vụ sập hầm thủy điện
Các bác sĩ “sinh tử” cùng nạn nhân vụ sập hầm thủy điện

(Dân trí) - “Mỗi giây phút trôi qua, sự sống của 12 công nhân kẹt lại trong hầm bị đếm ngược. Lực lượng y tế chúng tôi đã lên mọi phương án, sát cánh chiến đấu với cái đói, cái rét cùng nạn nhân. Hạnh phúc đã vỡ òa khi từng người được đưa ra khỏi hầm”.

Thứ ba, 23/12/2014 - 04:36

Bệnh cơ xương khớp khi thời tiết chuyển mùa
Bệnh cơ xương khớp khi thời tiết chuyển mùa

Thời tiết thay đổi đột ngột, nền nhiệt độ xuống thấp trong mùa đông là một trong những nguyên nhân khiến gia tăng bệnh cơ xương khớp, đặc biệt là ở người già. Điều đáng nói hơn, đây là căn bệnh “nhạy cảm” đặc biệt với những thay đổi của thời tiết và khó chữa trị dứt điểm…

Thứ ba, 23/12/2014 - 03:35

Trời lạnh buốt, tắm bao nhiêu lần/tuần là vừa?
Trời lạnh buốt, tắm bao nhiêu lần/tuần là vừa?

Trời lạnh buốt, tắm bao nhiêu lần/tuần là vừa? Miền Bắc mấy hôm nay rét đậm nên nhiều người lười tắm, hậu quả là bị ngứa ngáy khắp người.

Thứ hai, 22/12/2014 - 05:16

Đàn ông cũng bị... ung thư vú
Đàn ông cũng bị... ung thư vú

Công bố mới đây của Bệnh viện Ung Bướu TP HCM cho thấy nam giới bị ung thư vú khi được phát hiện thì gần 74% đã ở giai đoạn II, III.

Thứ hai, 22/12/2014 - 03:33

Đà Lạt: Thông gãy trong bệnh viện, 4 người bị thương
Đà Lạt: Thông gãy trong bệnh viện, 4 người bị thương

(Dân trí) - Bốn người, trong đó có một nhân viên của Bệnh viện Đa khoa Lâm Đồng đã bị thương nặng do cây thông cổ thụ bất ngờ gãy đỗ rơi trúng căn tin của bệnh viện.

Thứ hai, 22/12/2014 - 02:29

Chuyên gia tư vấn cách điều trị và phòng bệnh ở người già trẻ nhỏ
Chuyên gia tư vấn cách điều trị và phòng bệnh ở người già trẻ nhỏ

(Dân trí) - Gần 70 câu hỏi trong số hơn 300 câu hỏi về bệnh hô hấp ở trẻ nhỏ, huyết áp và tim mạch ở người già đã được PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, Trưởng khoa Nhi BV Bạch Mai, TS Nguyễn Quốc Thái, Khoa C4 - Viện Tim mạch Việt Nam trả lời chi tiết trong suốt 2 tiếng qua.
 >>    Mời bạn đọc theo dõi nội dung giao lưu trực tuyến tại đây

Thứ hai, 22/12/2014 - 02:00

Cứ lạnh là... đau - Bệnh gì?
Cứ lạnh là... đau - Bệnh gì?

Thời tiết giá lạnh thường ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người, có thể là nguyên nhân khởi phát của nhiều loại bệnh mạn tính như hen phế quản, viêm phổi, đợt cấp bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, suy tim... Nhưng có những người luôn bị một triệu chứng bệnh biểu hiện ngay mỗi khi nhiệt độ môi trường xuống thấp, đó là hiện tượng Raynaud.

Thứ hai, 22/12/2014 - 12:05

ĐÁNG QUAN TÂM
Mang tật vì… sẹo
Mang tật vì… sẹo

Với các chấn thương, đặc biệt là vết phỏng, ở những vùng ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng vận động, việc làm lành vết thương thôi vẫn chưa đủ.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:00

Phòng bệnh khi trở trời theo kiểu Kneipp
Phòng bệnh khi trở trời theo kiểu Kneipp

Sebastian Kneipp là một tu sĩ thuở thiếu thời gian khổ vì bệnh lao phổi nặng, đến độ xin đi tu cũng không được nhận vì nhà dòng sợ cậu này chết yểu!

Thứ hai, 22/12/2014 - 09:04

Dầu gạo - Ứng dụng công nghệ cao, nâng giá trị hạt lúa
Dầu gạo - Ứng dụng công nghệ cao, nâng giá trị hạt lúa

Với yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm, những nhận thức sâu sắc về vấn đề sức khỏe và công nghệ hiện đại, dầu gạo từ lâu đã được người tiêu dùng các nước tiên tiến ưa chuộng và hứa hẹn sẽ trở thành 1 thực phẩm không thể thiếu trong dinh dưỡng hằng ngày của người Việt.

Thứ hai, 22/12/2014 - 05:09

Điều trị thiếu máu não theo quan niệm Đông y
Điều trị thiếu máu não theo quan niệm Đông y

Theo Đông y, nguyên nhân chủ yếu dẫn tới thiếu máu não là do khí huyết đều hư. Vì vậy, việc điều trị cần kết hợp bổ khí huyết và hoạt huyết để làm tăng lưu thông tuần hoàn, bổ sung huyết dịch nuôi dưỡng cơ thể và nuôi dưỡng não.

Thứ hai, 22/12/2014 - 04:59

 Khám tầm soát miễn phí biến chứng võng mạc ở bệnh nhân đái tháo đường
Khám tầm soát miễn phí biến chứng võng mạc ở bệnh nhân đái tháo đường

Chương trình tầm soát biến chứng võng mạc ở bệnh nhân đái tháo đường sẽ diễn ra từ 26-31/12 tại bệnh viện Mắt TPHCM.

Thứ hai, 22/12/2014 - 04:35

Nhiều quốc gia áp dụng biện pháp “mạnh” để giảm tiêu thụ thuốc lá
Nhiều quốc gia áp dụng biện pháp “mạnh” để giảm tiêu thụ thuốc lá

Tăng thuế thuốc lá, cảnh báo tác hại của thuốc lá bằng những hình ảnh gây sốc… được coi là một trong những biện pháp mạnh, mang lại tính hiệu quả cao để góp phần làm giảm số lượng người hút thuốc lá.

Thứ hai, 22/12/2014 - 04:27

7 thói quen khiến bệnh trầm cảm tồi tệ hơn
7 thói quen khiến bệnh trầm cảm tồi tệ hơn

(Dân trí) - Khi tổn thương, chúng ta thường có xu hướng tránh thế giới bên ngoài và dành nhiều thời gian một mình. Bạn nên biết rằng, sự cô lập sẽ không giúp chữa lành những tổn thương.

Chủ nhật, 21/12/2014 - 09:43

Tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ giảm thấp!
Tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ giảm thấp!

(Dân trí) - Năm 2014, tỷ lệ suy dinh dưỡng thể cân nặng và thể thấp còi ở trẻ đều giảm so với năm 2013. Tuy nhiên, bên cạnh đó, chúng ta cũng đang phải đối mặt với tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ tại khu vực thành thị.

Chủ nhật, 21/12/2014 - 07:42

Nhiều bệnh nhân được cứu nhờ… xét nghiệm
Nhiều bệnh nhân được cứu nhờ… xét nghiệm

Phát hiện u não, hội chứng đông đặc tiểu phế quản, loạn sản xơ xương vô sinh do đột biến chuyển đoạn NST hay các xét nghiệm phát hiện viêm gan B đã cứu sống hàng triệu người khỏi nguy cơ tử vong bởi những căn bệnh khó chẩn đoán bằng mắt thường hay kinh nghiệm…

Chủ nhật, 21/12/2014 - 07:02

Bị đánh chấn thương sọ não vì không làm bài thi hộ bạn
Bị đánh chấn thương sọ não vì không làm bài thi hộ bạn

(Dân trí) - Do không chịu làm bài thi dùm bạn, một học sinh lớp 9 đã bị đánh hội đồng bằng gậy và nón bảo hiểm đến ngất xỉu. Tại bệnh viện Chợ Rẫy bác sĩ xác định bệnh nhân bị máu tụ ngoài màng cứng.

Chủ nhật, 21/12/2014 - 05:48

Nước cam giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh
Nước cam giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh

Theo một phái hiện mới đây của các nhà khoa học Mỹ, trong tinh hoàn của người đàn ông có chứa lượng vitamin C nhiều gấp 50 lần so với các tế bào khác. Vitamin C là chất giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh rất hiệu quả.

Thứ bảy, 20/12/2014 - 09:16

Nhân rộng mô hình thành phố du lịch không khói thuốc
Nhân rộng mô hình thành phố du lịch không khói thuốc

Nhiều quốc gia trên thế giới “hút” lượng khách khổng lồ nhờ mô hình thành phố du lịch không khói thuốc. Tại Việt Nam, nhiều thành phố du lịch như Hội An, Hạ Long, Nha Trang… cũng đang thực hiện mô hình này và hứa hẹn sẽ trở thành những “thành phố du lịch sinh thái” hút khách.

Thứ bảy, 20/12/2014 - 09:05