1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Chủ nhật 24/05/2020 - 12:36

Loại rau luôn sẵn có ở chợ Việt là kẻ thù của ung thư và tiểu đường

Chia sẻ
Dân trí Bắp cải là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và kháng viêm quan trọng, nhờ đó giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính phát sinh từ 2 tác nhân này, điển hình là ung thư và bệnh mạch vành.
Loại rau luôn sẵn có ở chợ Việt là kẻ thù của ung thư và tiểu đường - 1

Ở nhiều nước trên thế giới, bắp cải vẫn được xem là một loại thực phẩm thuốc. Người Hy Lạp cổ đại thường sử dụng bắp cải hoặc nước ép bắp cải để chữa chứng táo bón và ngộ độc nấm. Trong khi đó, người Ai Cập cổ đại lại sử dụng loại rau này trước bữa ăn chính để chống say rượu. Thậm chí, trong chiến tranh thế giới lần thứ nhất, người Anh còn mang bắp cải xuống các chiến hào vì lá của nó có thể dùng để bịt, băng bó vết loét.

Loại rau luôn sẵn có ở chợ Việt là kẻ thù của ung thư và tiểu đường - 2

Chống ung thư và bệnh tim mạch: Các loại bắp cải đều chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất thực vật có khả năng chống lại bệnh tật như: polyphenols và glucosinolates. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Asian Pacific Journal of Cancer Prevention đã chỉ ra rằng, bắp cải là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và kháng viêm quan trọng, nhờ đó giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính phát sinh từ 2 tác nhân này, điển hình là ung thư và bệnh mạch vành.

Trong số tất cả các loại bắp cải, bắp cải tím có chứa nhiều chất oxy hóa nhất. Trong khi đó, bắp cải xanh lại có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ nhất. Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta nên phối hợp nhiều loại bắp cải trong khẩu phần ăn để tối ưu hóa lượng dưỡng chất thu được

Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine kết luận, những chú chuột thí nghiệm bị tiểu đường được cho ăn chiết xuất bắp cải tím trong 60 ngày liên tiếp đã cho thấy sự sụt giảm của chỉ số đường huyết và phục hồi chức năng thận đáng kể so với nhóm đối chứng. Theo giải thích của nhóm tác giả, kết quả này có được là nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống tăng đường huyết của bắp cải. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao của bắp cải cũng sẽ giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường vì nó làm chậm quá trình hấp thu đường của cơ thể.

Nguồn cung cấp vitamin C và K dồi dào

45g bắp cải xanh đã nấu chín có chứa xấp xỉ 47% lượng vitamin C và 102% vitamin K được khuyến cáo cho 1 người/ngày. Chúng ta đều biết rằng, vitamin C là chất chống oxy hóa thiết yếu giúp hỗ trợ hệ miễn dịch ở ngay lớp phòng thủ đầu tiên. Vitamin C còn rất tốt cho tóc, da và giúp làm chậm quá trình lão hóa. Trong khi đó, vitamin K lại là hoạt chất đóng vai trò chủ chốt trong phản ứng đông máu. Ngoài ra, loại vitamin này còn là dưỡng chất thiết yếu của hệ xương khớp.

Hỗ trợ giảm cân

Ít calo, carbohydrates, không chứa chất béo, giàu chất xơ là những đặc tính khiến bắp cải trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời cho những người có nhu cầu giảm cân. Thêm vào đó, bắp cải còn rất đa dụng nên dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn thường ngày.

Loại rau luôn sẵn có ở chợ Việt là kẻ thù của ung thư và tiểu đường - 3

Đối với bắp cải, tốt nhất nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm trồng theo hướng hữu cơ, bởi loại rau này không hề có lớp vỏ bảo vệ nên dễ phơi nhiễm với thuốc bảo vệ thực vật. Khi chọn mua bắp cải, nên chọn bắp tròn, lá màu xanh, ấn tay vào thấy cứng và nặng tay. Về cách chế biến, áp chảo, hấp và luộc là những những phương pháp giúp bảo toàn tối đa dưỡng chất có trong loại rau này.

Minh Nhật

Theo Natural News

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Lần đầu phát hiện gen di truyền “điều khiển” quá trình di căn của ung thư
Lần đầu phát hiện gen di truyền “điều khiển” quá trình di căn của ung thư

(Dân trí) - "Sự khác nhau ở 1 gen duy nhất trong bảng mã di truyền của con người, cũng có thể tác động lớn đến quá trình di căn của ung thư", kết quả được chỉ ra trong 1 nghiên cứu vừa được công bố.

Thứ ba, 26/05/2020 - 01:44

Ba dấu hiệu dễ bỏ qua của ung thư da
Ba dấu hiệu dễ bỏ qua của ung thư da

Bạn nên đi khám bác sĩ nếu trên da xuất hiện khối sưng màu trắng đục hay tổn thương đã lành rồi lại tái phát…

Thứ ba, 26/05/2020 - 08:15

Những dấu hiệu sớm của ung thư phổi cần biết
Những dấu hiệu sớm của ung thư phổi cần biết

Theo một nghiên cứu gần đây, 25% số người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư phổi cho biết, họ không gặp bất kỳ dấu hiệu cảnh báo nào cho đến khi nhận được kết quả xét nghiệm.

Thứ ba, 26/05/2020 - 06:25

Bị ung thư vú có nên tiếp tục uống sữa đậu nành?
Bị ung thư vú có nên tiếp tục uống sữa đậu nành?

(Dân trí) - Tôi bị ung thư vú giai đoạn 2 thể nội tiết. Trước đây, tôi có thói quen uống sữa, nhất là các loại sữa hạt nhưng tôi nghe mọi người truyền tai nhau uống sữa đậu nành làm phát triển khối u.

Thứ ba, 26/05/2020 - 06:18

Mách cách ăn uống cho người bệnh ung thư bị nôn sau hóa trị
Mách cách ăn uống cho người bệnh ung thư bị nôn sau hóa trị

(Dân trí) - Không để cho bệnh nhân ung thư có cảm giác đói, nên ăn trước khi đói vì cơn đói làm tăng cảm giác buồn nôn.

Thứ hai, 25/05/2020 - 04:46

Tìm thấy “bí kíp” giúp người ăn nhiều vẫn "mình dây", ít bị ung thư
Tìm thấy “bí kíp” giúp người ăn nhiều vẫn "mình dây", ít bị ung thư

Một nghiên cứu di truyền lớn ở Estonia đã xác định được yếu tố của thể trạng đáng mơ ước "ăn nhiều vẫn mình dây", có thể là bước đột phá trong cuộc chiến chống béo phì và ung thư toàn cầu.

Thứ hai, 25/05/2020 - 03:42

Đau tức bụng vào viện, người đàn ông phát hiện khối u nặng 6kg
Đau tức bụng vào viện, người đàn ông phát hiện khối u nặng 6kg

(Dân trí) - Người đàn ông 51 tuổi ở Hải Dương đi khám vì thấy bụng to dần, đau âm ỉ vùng quanh rốn, sụt cân. Kết quả phát hiện khối u lớn, chiếm gần hết ổ bụng.

Thứ hai, 25/05/2020 - 12:59

Tìm ra cách chặn đứng tác nhân dẫn đến 1/3 số ca tử vong do ung thư
Tìm ra cách chặn đứng tác nhân dẫn đến 1/3 số ca tử vong do ung thư

(Dân trí) - Hội chứng suy giảm sức khỏe (Cachexia) xuất hiện ở ít nhất 50% bệnh nhân ung thư. Đáng chú ý, đây được xem là nguyên nhân trực tiếp gây ra 1/3 số ca tử vong do ung thư.

Thứ hai, 25/05/2020 - 08:33

Hiểu về ung thư đại trực tràng
Hiểu về ung thư đại trực tràng

Khó phát hiện bệnh, thậm chí một số người không có triệu chứng gì nhưng khi đi khám tổng quát lại bàng hoàng phát hiện mình bị ung thư đại trực tràng. Vậy làm thế nào để biết mình mắc bệnh sớm và điều trị đúng, ai có khả năng bị bệnh cao...?

Thứ hai, 25/05/2020 - 07:20

Không chỉ có rượu bia, bạn có thể mắc ung thư gan vì những yếu tố này
Không chỉ có rượu bia, bạn có thể mắc ung thư gan vì những yếu tố này

(Dân trí) - Những người mắc viêm gan B có nguy cơ mắc ung thư gan cao hơn 200 lần so với người không mắc viêm gan B. Có khoảng 15-20% xơ gan do nhiễm virus viêm gan B biến chứng thành ung thư gan.

Thứ hai, 25/05/2020 - 06:16

Phòng và phát hiện sớm ung thư tinh hoàn
Phòng và phát hiện sớm ung thư tinh hoàn

Ung thư tinh hoàn chiếm khoảng 1% tổng số ung thư ở nam giới, ảnh hưởng tới sinh hoạt, sức khỏe ở nam giới.

Chủ nhật, 24/05/2020 - 08:23

Bệnh viện Chợ Rẫy kết hợp đại phẫu '3 trong 1' cho bệnh nhân ung thư
Bệnh viện Chợ Rẫy kết hợp đại phẫu '3 trong 1' cho bệnh nhân ung thư

Các bác sĩ khoa Ngoại Tiêu hóa đã quyết định phối hợp để cùng thực hiện cuộc đại phẫu “3 trong 1,” gồm phẫu thuật cắt khối tá tụy, phẫu thuật cắt toàn bộ dạ dày và phẫu thuật cắt đoạn đại tràng ngang.

Chủ nhật, 24/05/2020 - 06:25

ĐÁNG QUAN TÂM

Làm gì khi có người thân chán ăn, suy sụp tinh thần vì ung thư?
Làm gì khi có người thân chán ăn, suy sụp tinh thần vì ung thư?

(Dân trí) - Mẹ cháu bị ung thư vú, đang uống thuốc và khám định kỳ theo tháng. Mẹ cháu gần đây hay chóng mặt, đau đầu, kèm theo tâm lý chán ăn. Bác sĩ đang cho chụp xem có di căn não hay không?

Chủ nhật, 24/05/2020 - 09:42

Các yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư dạ dày
Các yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư dạ dày

(Dân trí) - Nhiễm khuẩn HP, độ tuổi, ăn nhiều chất cay, đồ nướng, nhiều thịt, ít chất xơ… là một số yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư dạ dày.

Chủ nhật, 24/05/2020 - 08:09

Nếu là người hút thuốc, hãy cảnh giác ung thư phổi khi đau ở 3 bộ phận này
Nếu là người hút thuốc, hãy cảnh giác ung thư phổi khi đau ở 3 bộ phận này

Hút thuốc gây ra rất nhiều căn bệnh nguy hiểm, nhất là ở phổi. Khi phổi có vấn đề, ngoài những cơn ho thường thấy, nó còn biểu hiện qua 3 bộ phận khác đi kèm.

Chủ nhật, 24/05/2020 - 06:07

Ăn uống như thế nào để phòng táo bón ở bệnh nhân ung thư
Ăn uống như thế nào để phòng táo bón ở bệnh nhân ung thư

(Dân trí) - Người bệnh ung thư nên thêm các loại hạt trong khẩu phần ăn như lạc, vừng…, sử dụng gạo lứt hoặc gạo lật nảy mầm nếu có để dự phòng táo bón.

Thứ bảy, 23/05/2020 - 09:14

Nếu có những triệu chứng này khi ngủ, cảnh báo phổi bị tổn thương, có thể dẫn tới ung thư
Nếu có những triệu chứng này khi ngủ, cảnh báo phổi bị tổn thương, có thể dẫn tới ung thư

Những triệu chứng của ung thư phổi không rõ ràng, vì thế nhiều người vô tình chủ quan bỏ qua, dẫn tới việc chữa trị bị chậm trễ.

Thứ bảy, 23/05/2020 - 04:18

Làm gì để phòng tránh ung thư dạ dày?
Làm gì để phòng tránh ung thư dạ dày?

(Dân trí) - Họ hàng nhà tôi có người mới được chẩn đoán ung thư dạ dày thì đã ở giai đoạn cuối. Xin bác sĩ cho lời khuyên để mọi người phòng tránh căn bệnh này? (Huy An)

Thứ bảy, 23/05/2020 - 08:12

Những yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư tuyến giáp là gì?
Những yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư tuyến giáp là gì?

(Dân trí) - Hệ miễn dịch rối loạn là nguyên nhân đầu tiên gây nên căn bệnh ung thư tuyến giáp nguy hiểm này. Ngoài ra còn có yếu tố di truyền, bệnh tuyến giáp...

Thứ bảy, 23/05/2020 - 07:53

Những việc chị em có thể làm để phòng ngừa loại ung thư dễ mắc phải nhất
Những việc chị em có thể làm để phòng ngừa loại ung thư dễ mắc phải nhất

(Dân trí) - Vú của phụ nữ được tạo thành từ các tuyến sữa và ống dẫn sữa, bao quanh bởi các mô mỡ và mô liên kết. Sự tăng trưởng của một tế bào nào đó trong vú một cách không kiểm soát được sẽ dẫn đến ung thư vú.

Thứ bảy, 23/05/2020 - 07:26

Nói không với bia rượu nhưng lại mắc ung thư gan, 2 thói quen này chính là thủ phạm
Nói không với bia rượu nhưng lại mắc ung thư gan, 2 thói quen này chính là thủ phạm

Dù có lối sống lành mạnh nhưng thói quen ăn uống sai cũng khiến cho mầm bệnh ung thư phát triển nhanh chóng.

Thứ bảy, 23/05/2020 - 07:17

Khi nào nên đi khám tầm soát ung thư vú
Khi nào nên đi khám tầm soát ung thư vú

Theo tổ chức y tế thế giới WHO, tỷ lệ người mắc bệnh ung thư vú trên thế giới ngày càng tăng cao, đặc biệt là ở các nước đang phát triển.

Thứ bảy, 23/05/2020 - 06:06

7 điều "đại kỵ" trong chế biến rau củ vừa có hại cho sức khỏe vừa dễ gây ung thư
7 điều "đại kỵ" trong chế biến rau củ vừa có hại cho sức khỏe vừa dễ gây ung thư

Đôi khi cách chế biến và thói quen sai lầm khi ăn rau củ không chỉ khiến chúng mất hết chất dinh dưỡng mà còn làm bạn bị ngộ độc, thậm chí gây ung thư.

Thứ sáu, 22/05/2020 - 09:51

Điều trị ung thư gan bằng cách nhắm vào...tế bào khỏe mạnh
Điều trị ung thư gan bằng cách nhắm vào...tế bào khỏe mạnh

(Dân trí) - Nhóm tác giả đã sử dụng thuốc trúng đích để nhắm vào các tế bào hình sao, từ đó chặn đứng tác nhân xúc tác sự phát triển của ung thư gan,

Thứ sáu, 22/05/2020 - 06:22

Chuyên gia đồng hành
Đặt câu hỏi cho chuyên gia
Vui lòng nhập Họ và Tên
Số điện thoại không hợp lệ
Vui lòng nhập nội dung câu hỏi

Chuyên gia tư vấn sẽ liên hệ với anh/chị ngay trong vòng 24h.

Anh/chị vui lòng chú ý điện thoại và nghe số máy lạ nhé!

Có lỗi xảy ra

Vui lòng thử lại sau.

Nhiều người quan tâm
DANH MỤC BỆNH HỌC