Lá và quả sung có công dụng gì với sức khỏe?

Sung là loại quả độc đáo có hình dáng giống giọt nước. Bên trong chứa hàng trăm hạt nhỏ li ti và có lớp vỏ màu tím hoặc xanh có thể ăn được. Quả sung rất giàu dinh dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của quả sung

Sung tươi giàu dinh dưỡng nhưng tương đối ít calo, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống. Một quả sung tươi cỡ nhỏ (40g) có 30 calo, 8g carbohydrate, 1g chất xơ, 6,5g đường. Loại quả này cũng cung cấp đồng, magie, kali, riboflavin, thiamine và vitamin B6, K.

Theo Healthline, quả sung đặc biệt giàu đồng và vitamin B6. Đồng là khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm quá trình trao đổi chất và sản sinh năng lượng, cũng như sự hình thành tế bào máu, mô liên kết và các chất dẫn truyền thần kinh.

Vitamin B6 giúp cơ thể phân giải protein từ thực phẩm và tổng hợp protein mới. Nó cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ.

Lợi ích sức khỏe của quả sung

Quả sung có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa

Quả sung từ lâu đã được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.

Chúng chứa chất xơ, giúp điều hòa nhu động ruột và giảm táo bón bằng cách làm mềm và tăng khối lượng phân. Chất xơ cũng đóng vai trò là prebiotic, nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột.

Một nghiên cứu năm 2019 trên 150 người mắc hội chứng ruột kích thích kèm táo bón cho thấy những người ăn khoảng 4 quả sung khô (45g) 2 lần mỗi ngày đã giảm đáng kể các triệu chứng, bao gồm đau bụng, đầy hơi và táo bón, so với nhóm đối chứng.

Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và mạch máu

Quả sung có thể góp phần cải thiện sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Theo một bài tổng quan năm 2023, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy bổ sung chiết xuất lá sung có thể cải thiện huyết áp, tổng lượng cholesterol, cholesterol HDL (cholesterol “tốt”) và nồng độ triglyceride.

Cần có thêm các nghiên cứu trên người để hiểu rõ hơn về mối liên hệ giữa quả sung và sức khỏe tim mạch.

Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy quả sung có thể đóng vai trò trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy các loại đồ uống chứa hàm lượng cao chiết xuất quả sung có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với đồ uống không chứa chiết xuất này. Điều đó có nghĩa là chúng có thể tác động tích cực hơn đến mức đường huyết.

Một nghiên cứu năm 2020 trên chuột béo phì cho thấy chiết xuất quả sung giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose, độ nhạy insulin và mức đường huyết lúc đói. Điều này có thể là nhờ hàm lượng cao axit abscisic có trong quả sung.

Tuy nhiên, quả sung, đặc biệt là quả khô, chứa nhiều đường và có thể làm tăng lượng đường trong máu trong thời gian ngắn. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường huyết, hãy cân nhắc hạn chế ăn sung khô.

Tiềm năng chống ung thư

Nhiều nghiên cứu đầy hứa hẹn trong ống nghiệm đã được thực hiện để tìm hiểu tác động của lá sung đối với các tế bào ung thư.

Lá và nhựa tự nhiên từ cây sung đã được chứng minh có hoạt tính chống khối u đối với các loại ung thư ở người như ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư phổi.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là việc ăn quả sung hay uống trà lá sung sẽ mang lại tác dụng tương tự. Các nghiên cứu trong ống nghiệm là bước khởi đầu đầy hứa hẹn, nhưng cần có thêm các nghiên cứu trên người để đánh giá xem việc tiêu thụ quả hoặc lá sung ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển của ung thư.

Có thể giúp da khỏe mạnh

Quả sung có thể mang lại một số lợi ích cho làn da.

Ví dụ, một nghiên cứu năm 2017 trên 45 trẻ bị viêm da cho thấy, kem bôi chứa chiết xuất quả sung khô, được sử dụng 2 lần mỗi ngày trong 2 tuần, cải thiện các triệu chứng viêm da hiệu quả hơn kem hydrocortisone, một phương pháp điều trị tiêu chuẩn.

Một nghiên cứu năm 2022 trên 15 người cũng cho thấy việc uống trà lá sung giúp giảm các triệu chứng của bệnh chàm (eczema).

Mặc dù có những kết quả này, cần lưu ý rằng vẫn cần thêm các nghiên cứu để xác định hiệu quả thực sự của quả sung trong việc điều trị các vấn đề về da.

Quả sung có chứa nhiều đường không?

Sung tươi chứa đường tự nhiên, vì vậy chúng là lựa chọn thay thế ngọt ngào cho các món ăn nhẹ thường chứa nhiều đường bổ sung.

Tuy nhiên, sung khô chứa ít nước hơn sung tươi. Do mất nước, sung khô có kích thước nhỏ hơn và hàm lượng đường, calo tính trên cùng trọng lượng cao hơn sung tươi. Ví dụ, 40g quả sung khô chứa khoảng 100 calo và 20g đường, trong khi 40g quả sung tươi chứa 30 calo và 6,5g đường.