Hạt hướng dương có tốt cho sức khỏe không?

Dân trí Một số loại hạt, như hạt chia và hạt lanh, đang chiếm được sự chú ý về mặt dinh dưỡng. Nhưng một loại hạt ít “sang chảnh” hơn như hạt hướng dương cũng có rất nhiều phẩm chất đáng chú ý. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của hạt hướng dương, theo các chuyên gia dinh dưỡng.

Hạt hướng dương có tốt cho sức khỏe không? - Ảnh 1.

Hạt hướng dương có tốt cho sức khỏe không?

Hạt hướng dương giàu chất dinh dưỡng. Một phần ăn hạt hướng dương đã bóc vỏ thường tương đương khoảng 30g, bằng 1/4 cup hay 4 thìa canh (một đến hai phần kích thước bằng ngón tay cái). Chúng đặc biệt giàu chất béo lành mạnh: Một phần ăn cung cấp 14g chất béo với một hỗn hợp chất béo không bão hòa chuỗi đơn và không bão hòa chuỗi đa.

 "Chất béo không bão hòa chuỗi đơn và chuỗi đa trong hạt hướng dương có những lợi ích sức khỏe rõ ràng, đặc biệt là đối với sức khỏe tim và nguy cơ mắc bệnh tim mạch", chuyên gia dinh dưỡng Alissa Rumsey cho biết.

Một phần hạt cũng chứa khoảng 6g protein và 2,5g chất xơ. "Chất béo, chất xơ và protein đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác no", Rumsey nói.

Hạt hướng dương cũng chứa các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E (có đặc tính kháng viêm mạnh và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim), folat (quan trọng cho tổng hợp ADN), phốt-pho (chìa khóa cho sức khỏe của xương), selen (chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại tổn thương tế bào), mangan (giúp tạo xương), đồng (giúp tim và chức năng miễn dịch), B6 ​​(tốt cho phát triển và chức năng nhận thức) và kẽm (quan trọng cho chuyển hóa và chức năng miễn dịch).

Đáng chú ý là hạt hướng dương giàu magiê, một khoáng chất tham gia vào hơn 300 chức năng khác nhau của cơ thể - và là một trong những khoáng chất mà rất nhiều người không có đủ. “Magiê có thể làm giảm huyết áp, cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch”, chuyên gia dinh dưỡng Brian St Pierre nói. "Nó cũng là một thành phần quan trọng của xương, giúp điều hòa chức năng thần kinh và co cơ".

Hạt hướng dương tốt như thế nào so với các loại hạt khác?

Một số hạt có ưu điểm hơn hạt hướng dương khi nói đến một số chất dinh dưỡng nhất định. Hạt chia chứa các axit béo omega-3 gốc thực vật (với 5g cho một phần ăn khoảng 30g) và chất xơ (10g cho mỗi phần ăn). Hạt hemp và hạt lanh cũng nhiều axit béo omega-3 hơn so với hạt hướng dương.

"Tuy nhiên, hạt hướng dương lại giàu vitamin và khoáng chất", St. Pierre nói, "và nhìn chung cung cấp một bộ hương vị ưu việt hơn hạt chia nhạt nhẽo". Hạt hướng dương cũng có nồng độ cao nhất của phytosterol, những phân tử thực vật rất tốt để giảm cholesterol và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, nói chung, tất cả các hạt đều cung cấp hỗn hợp tốt của các chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, muối khoáng và chất dinh dưỡng thực vật, đó là lý do tại sao việc kết hợp nhiều loại hạt vào chế độ ăn là rất quan trọng.

Cách tốt nhất để ăn hạt hướng dương là gì?

Hạt hướng dương có thể được rang có hoặc không có vỏ, và thường được ăn sau khi đã bỏ vỏ. Vỏ hạt hướng dương có nhiều chất xơ và có thể ăn được, nhưng rất cứng, và nếu không nhai kỹ có thể gây hại cho đường tiêu hóa.

Bạn có thể ăn hạt hướng dương sống hoặc mua loại hạt rang khô có hoặc không có vỏ. Chúng cũng có nhiều loại hương vị khác nhau . Nhân hạt sống không muối là loại chế biến ít nhất, nhưng hãy chọn loại bạn thích để bạn thực sự sẽ ăn chúng. Hãy ăn hạt một mình hoặc rắc lên bột yến mạch, sữa chua, súp và salad.

Chỉ cần nhớ rằng loại hạt này là một thực phẩm giàu chất béo. Kiểm soát phần ăn là chìa khóa để gặt hái những lợi ích sức khỏe trong khi tránh lượng calo dư thừa. Và vì hạt hướng dương chứa khá nhiều chất béo, chúng có thể bị ôi, vì vậy hãy bảo quản chúng trong hộp đựng kín.

Cẩm Tú

Theo Times

MỚI NHẤT
Bánh mì khiến 55 người nhập viện chế biến từ… "hôm trước"
Bánh mì khiến 55 người nhập viện chế biến từ… "hôm trước"

(Dân trí) - Tổng số ca bệnh phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại nhà thờ đã tăng lên 55 trường hợp. Cơ quan chức năng xác định, bánh mì được chế biến sẵn hơn 15 giờ mới đến tay người dùng.

Thứ hai, 29/10/2018 - 03:30

Vụ người nhà bế con trai máu me tìm bác sĩ: Phê bình nhưng không kỷ luật kíp trực
Vụ người nhà bế con trai máu me tìm bác sĩ: Phê bình nhưng không kỷ luật kíp trực

(Dân trí) - Liên quan vụ việc gia đình bế cháu bé 3 tuổi máu me bê bết đi tìm bác sĩ nhưng không thấy ở khoa, lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa huyện Krông Bông (Đắk Lắk) cho rằng thời điểm trên kíp trực do thấy không có bệnh nhân rồi tranh thủ đi ăn cơm và bỏ dở bữa ăn trở lại khoa khi nhận được điện thoại báo.

Thứ hai, 29/10/2018 - 02:25

Đau bụng dữ dội vì mang khối u xơ tử cung nặng 2kg
Đau bụng dữ dội vì mang khối u xơ tử cung nặng 2kg

(Dân trí) - Thông tin từ Bệnh viện đa khoa khu vực Bắc Quảng Bình cho biết, các bác sỹ tại bệnh viện này vừa phẫu thuật lấy thành công khối u nặng 2kg cho một nữ bệnh nhân.

Thứ hai, 29/10/2018 - 02:20

Rầm rộ phong trào chạy bộ dưới góc nhìn bác sĩ ​
Rầm rộ phong trào chạy bộ dưới góc nhìn bác sĩ ​

Những năm gần đây, phong trào chạy bộ ở nước ta đã phát triển mạnh mẽ, nhiều giải chạy ở trong nước, từ miền núi xa xôi đến đô thị chật chội cũng đã được tổ chức.

Thứ hai, 29/10/2018 - 02:11

Mẹ bầu có thể sinh thường nếu đã từng sinh mổ trước đó không?
Mẹ bầu có thể sinh thường nếu đã từng sinh mổ trước đó không?

(Dân trí) - Các chuyên gia y tế và bác sĩ chuyên khoa luôn khuyến khích mẹ bầu sinh thường nếu có thể. Nguyên nhân là do phương pháp sinh này có nhiều ưu điểm tốt cho cả mẹ và bé hơn so với sinh mổ. Và theo đó, không ít mẹ bầu lo lắng không biết mình có thể sinh thường nếu từng sinh mổ trước đó không. Hãy cùng trò chuyện với bác sĩ sản phụ khoa Quốc tế William (25 năm kinh nghiệm - Bệnh viện ĐKQT Thu Cúc) để làm rõ hơn những thắc mắc xoay quanh vấn đề này.

Thứ hai, 29/10/2018 - 02:00

Vụ nhập viện sau ăn bánh mì: nhiều trẻ bị sốc
Vụ nhập viện sau ăn bánh mì: nhiều trẻ bị sốc

(Dân trí) - Ít nhất 11 bệnh nhi diễn tiến nặng phải chuyển đến cấp cứu tại Bệnh viện Nhi đồng 1 trong vụ nhập viện sau khi ăn bánh mì ở quận Tân Phú. Một số bệnh nhi bị sốc, tim mạch bất ổn đang được bác sĩ chăm sóc, điều trị tích cực.

Thứ hai, 29/10/2018 - 01:55

Hơn 5 tạ chân trâu bò không nguồn gốc bị bắt giữ
Hơn 5 tạ chân trâu bò không nguồn gốc bị bắt giữ

(Dân trí) - Sáng 29-10, Đội CSGT Diễn Châu thuộc Phòng CSGT công an tỉnh Nghệ An vừa bắt giữ một xe khách giường nằm chở hơn 5 tạ sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc.

Thứ hai, 29/10/2018 - 01:12

Bố mẹ đưa con vượt 50km tiêm chủng dịch vụ vì hết vắc xin Quinvaxem 5 trong 1
Bố mẹ đưa con vượt 50km tiêm chủng dịch vụ vì hết vắc xin Quinvaxem 5 trong 1

(Dân trí) - 3 lần ra Trạm Y tế phường để hỏi vắc xin Quinvaxem nhằm tiêm cho con đúng lịch chị Thúy đều nhận cái lắc đầu, hẹn đầu năm 2019 mới có vắc xin. Quá sốt ruột, khi biết tại Trung tâm CDC Tiền Giang còn vắc xin dịch vụ, chị đã phải ôm con vượt hơn 50km đến tiêm.

Thứ hai, 29/10/2018 - 11:25

Sau ăn bánh mì hơn 30 trẻ nhập viện cấp cứu
Sau ăn bánh mì hơn 30 trẻ nhập viện cấp cứu

(Dân trí) - Đi lễ nhà thờ vào sáng chủ nhật, nhóm thiếu nhi được sử dụng món bánh mì trong bữa ăn. Trưa cùng ngày, hàng chục trẻ bắt đầu bị đau bụng, nôn ói, tiêu chảy phải chuyển đến bệnh viện cấp cứu.

Thứ hai, 29/10/2018 - 09:18

Cô gái sụt hơn 10kg, ngỡ ung thư vì tiêm corticoid chữa vảy nến
Cô gái sụt hơn 10kg, ngỡ ung thư vì tiêm corticoid chữa vảy nến

(Dân trí) - Phát hiện mắc vảy nến từ năm 13 tuổi, cô gái trẻ luôn mặc cảm vì những vảy mủ, đỏ trên da mặt. Vì thế, có lần cô đã lén mẹ đi tiêm corticoid vì nghe quảng cáo “3 mũi khỏi ngay”. Khi tiêm đến mũi thứ 3, cô liên tục bị rong kinh kéo dài, sụt hơn 10kg đến mức cả nhà nghĩ đến nguy cơ ung thư.

Thứ hai, 29/10/2018 - 09:16

Quá trình lão hóa da xảy ra với tất cả mọi người
Quá trình lão hóa da xảy ra với tất cả mọi người

(Dân trí) - “Quá trình lão hóa xảy ra với tất cả mọi người khi đến tuổi già, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu và biết cách đón nhận điều đó.”- Đó là phát biểu của Ts-Bs Nguyễn Trọng Hào- Giám đốc BV Da liễu TPHCM tại Hội nghị Khoa học và thành lập khoa Thẩm mỹ da của Bệnh viện Da liễu Cần Thơ.

Thứ hai, 29/10/2018 - 07:57

20 triệu người Việt mang virus viêm gan B và C
20 triệu người Việt mang virus viêm gan B và C

(Dân trí) - Đó là con số được đưa ra tại Hội nghị Gan mật Toàn quốc lần thứ 14 do Hội Gan mật Việt Nam tổ chức mới đây.

Thứ hai, 29/10/2018 - 07:50

ĐÁNG QUAN TÂM
Truy xuất ngược để xử lý phụ gia thực phẩm “bẩn”
Truy xuất ngược để xử lý phụ gia thực phẩm “bẩn”

(Dân trí) - Phụ gia thực phẩm, hóa chất công nghiệp đang bán lẫn lộn, tiềm ẩn nhiều nguy hại đối với sức khỏe cộng đồng. Để ngăn chặn hóa chất công nghiệp, phụ gia không rõ nguồn gốc, Ban Quản lý An toàn Thực phẩm đang áp dụng hình thức truy xuất ngược nguồn gốc tại các bếp ăn.

Thứ hai, 29/10/2018 - 07:14

Đau xương khớp: Có tiền chữa bệnh chưa đủ?
Đau xương khớp: Có tiền chữa bệnh chưa đủ?

(Dân trí) - Thời tiết trở lại, căn bệnh đau khớp mãn tính của người già thường trở lại, khiến họ đau nhức khắp người, mất ngủ nhiều đêm. Thậm chí, nhiều người có tiền chữa đủ kiểu, dùng đủ phương pháp nhưng cứ đến hẹn lại lên, chữa khi nào thời tiết chuyển lạnh, họ sống yên ổn với căn bệnh xương khớp.

Thứ hai, 29/10/2018 - 07:00

Hơn 3 triệu thanh thiếu niên Việt Nam bị rối loạn tâm thần
Hơn 3 triệu thanh thiếu niên Việt Nam bị rối loạn tâm thần

Ước tính tại Việt Nam có ít nhất 3 triệu thanh thiếu niên có các vấn đề về sức khỏe tâm lý, tâm thần nhưng chỉ có khoảng 20% trong số đó nhận được các hỗ trợ y tế và điều trị cần thiết.

Chủ nhật, 28/10/2018 - 07:05

8 mẹo giúp kiềm chế việc ăn quá nhiều
8 mẹo giúp kiềm chế việc ăn quá nhiều

(Dân trí) - Vui chuyện và ngon miệng đôi khi là kẻ thù của cân nặng. Vậy bạn phải làm gì?

Chủ nhật, 28/10/2018 - 06:37

Phát hiện hàng trăm lít ớt xay và phụ gia hết hạn tại cơ sở chế biến thực phẩm
Phát hiện hàng trăm lít ớt xay và phụ gia hết hạn tại cơ sở chế biến thực phẩm

(Dân trí) - Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk vừa phát hiện một cơ sở sản xuất thực phẩm không đảm bảo vệ sinh và còn sử dụng ớt xay, phụ gia đã hết hạn để chế biến.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 03:16

Trắc nghiệm về mối nguy hiểm của mỡ máu
Trắc nghiệm về mối nguy hiểm của mỡ máu

(Dân trí) - Bệnh rối loạn mỡ máu (rối loạn lipid máu) hay còn gọi là mỡ máu cao là một bệnh khá phổ biến và âm thầm gây hậu quả lâu dài. Và đó là lý do vì sao nhiều người lại chủ quan khi biết mình có bệnh.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 11:00

Xóa tan 5 hiểu lầm hay gặp về chủng ngừa ở trẻ em
Xóa tan 5 hiểu lầm hay gặp về chủng ngừa ở trẻ em

(Dân trí) - Tỷ lệ trẻ ở độ tuổi rất nhỏ không nhận được đủ những vắc-xin quan trọng để bảo vệ khỏi các bệnh truyền nhiễm như bệnh sởi và quai bị đang ngày càng tăng tại Mỹ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC).

Thứ bảy, 27/10/2018 - 10:23

Uống nước suối, bé gái 9 tuổi bị con đỉa dài 5cm sống trong đường thở của suốt 2 tháng
Uống nước suối, bé gái 9 tuổi bị con đỉa dài 5cm sống trong đường thở của suốt 2 tháng

(Dân trí) - Thấy con có biểu hiệu ho, khó thở ngày càng nặng, gia đình đã đưa con đi thăm khám mới tá hỏa phát hiện một con đỉa đang sống ký sinh trong đường thở của cháu bé suốt 2 tháng trời.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 10:15

"Yêu" lúc đang say, có phải phá thai?
"Yêu" lúc đang say, có phải phá thai?

Tôi mang thai được 2 tháng và đang hoang mang không biết có nên phá thai không, bởi đứa bé này thành hình trong một đêm chồng tôi nhậu rất say.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 09:15

3 người trong nhà cùng bị ung thư dạ dày do thói quen ăn khuya, thức đêm mỗi ngày
3 người trong nhà cùng bị ung thư dạ dày do thói quen ăn khuya, thức đêm mỗi ngày

1 trong 3 người mắc ung thư dạ dày đã chết sau gần 3 tháng phát hiện bệnh đang là hồi chuông cảnh báo mọi người về thói quen sinh hoạt không điều độ như thức khuya, ăn đêm,....

Thứ bảy, 27/10/2018 - 08:18

Giả danh cán bộ Sở Y tế…mời mua sách
Giả danh cán bộ Sở Y tế…mời mua sách

(Dân trí) - Thời gian qua, trên địa bàn tỉnh An Giang xuất hiện nhóm người gọi điện đến các nhà thuốc, các cơ sở hành nghề khám chữa bệnh, tự xưng là cán bộ Sở y tế, sau đó mời mua sách. Qua kiểm tra, Sở y tế An Giang khẳng định không có cán bộ nào đi bán sách.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 07:04

Hai vợ chồng bỏng nặng do rò rỉ khí gas khi nấu ăn
Hai vợ chồng bỏng nặng do rò rỉ khí gas khi nấu ăn

(Dân trí) - Chiều 26/10, nguồn tin từ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, bệnh viện này đang điều trị cho 2 bệnh nhân bị bỏng nặng do rò rỉ khí gas.

Thứ bảy, 27/10/2018 - 07:01