Thấy Hà Nội trong hương trà

Từ xưa lắm nước trà đã là một nét đậm chất truyền thống của người Hà Nội. Trà mạn để mời khách đến chơi nhà đã đành. Một ly trà nho nhỏ vào buổi sáng, sau khi thưởng thức bát phở bụi, đôi khi còn là thói quen không thể bỏ của những con người Hà Nội. Trà sen, trà mạn, trà xanh…những thứ trà tinh khôi ấy đã trở nên quá quen thuộc với Hà Nội.

Này là trà sen được ướp thật cầu kỳ với những búp trà được hái nhanh, nhẹ nhàng, không được để nát. Búp sen mà được lấy ở đầm Đồng Trị, Thuỷ Sứ, làng Quảng Bá, Hồ Tây thì thật là tuyệt diệu. Ngồi bên ấm trà sen, hít hà thứ hương thơm ngọt ngào tinh khôi, sao như ở cõi mộng…Hồn Hà Nội vương vấn trong ly trà ấy, như một nét tinh thần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực phố cổ…

Trà đá vỉa hè bình dân thế đấy, nhưng từ lâu được coi như một thứ thức uống quen thân của người Hà Nội. Này nhé, chỉ đơn giản là ly trà mạn thêm chút đá , đã có ngay thứ nước mát lành, thơm dịu và thoảng vị chan chát đặc trưng của lá trà, để xoa tan cái không gian nóng gắt mùa hè. Trà đá không những là thứ nước ngon, rẻ, mà còn là thứ đồ uống không thể thiếu với những con người Hà Nội, kể cả người lớn tuổi hay thanh niên…Để mỗi khi ngồi bên ly nước ấy, ta lại hứng khởi nói cho nhau nghe những âm thanh nhộn nhịp hay trầm lắng của cuộc sống…

Người trẻ như tôi, thường ngồi uống trà chanh với bạn bè ở Nhà Thờ Lớn - Hà Nội. Thêm chút đường, một vài lát chanh và nước ép hoa nhài vào ly nước trà truyền thống, bạn đã có thể thưởng thức một thứ đồ uống mới, nhưng vẫn không mất đi vị chát của trà xanh, còn lạ lẫm với vị chua của cốt chanh, và thơm dịu nước ép hoa nhài…Dù trà chanh là thứ trà được biến tấu để phù hợp với người trẻ, nhưng vẫn chẳng mất đi được nét đặc trưng của hương trà cổ xưa …

Mùa hè, ngồi tán gẫu cùng bạn bè bên ly trà chanh nhiều đá, thấy trời đất như dịu đi cái nóng oi bức. Còn mùa đông, cầm ly trà chanh nóng áp lên má, nhấp môi một hớp nước ấm dịu thơm hương trà, ngắm người người đi về trên phố, sao cảm thấy như mùa đông ấm áp và yên bình đến lạ…

Những thứ trà dân gian, ở đâu cũng có thể tìm thấy, nhưng cách thưởng thức và gắn bó với ly trà ấy, chẳng phải nơi nào cũng giống Hà Nội …Để khi xa, người ta lại nhớ quay quắt hương trà dịu lòng ấy…  

Tiểu San

Theo Mực Tím