Dân sinh
Fica
DTiNewsQuảng Bình:
Trúng mẻ ruốc biển, ngư dân kiếm cả chục triệu đồng mỗi ngày
(Dân trí) - Gần 1 tuần qua, ngư dân các vùng biển tại Quảng Bình rất vui mừng khi trúng đậm ruốc (khuyếc) biển. Lộc biển mang lại cho họ nguồn thu nhập lên đến cả chục triệu đồng mỗi ngày.
Về xã Nhân Trạch, huyện Bố Trạch những ngày này chứng kiến cảnh ngư dân tấp nập đưa ruốc vào bờ với khuôn mặt ai cũng tươi vui.
Xã Nhân Trạch có hơn 100 thuyền nhỏ khai thác gần bờ và đang vào mùa vụ ruốc, theo các ngư dân tại xã bãi ngang này, mấy hôm nay ruốc dày đặc gần bờ, khai thác rất dễ dàng.
Công việc bắt đầu từ 15h chiều đến sáng hôm sau, hoặc từ 9h đến 15h chiều. Mỗi chuyến, ngư dân có thể thu được từ 5 tạ đến 1 tấn ruốc
Hiện nay, giá ruốc được thương lái thu mua với giá từ 10.000 - 20.000 đồng/kg, với giá này thì mỗi ngày ngư dân có thể thu từ 5 - 10 triệu đồng.
Để xúc ruốc biển, các tàu nhỏ cùng 2-3 thuyền viên mang te (ngư cụ để xúc ruốc, làm bằng 2 cây gỗ dài có gắn lưới ở giữa) ra khơi. Ruốc biển đi thành từng đám lớn vào gần bờ, nên sau 1 đêm lao động các tàu cá đều thu được rất nhiều. Đến tờ mờ sáng, các đội thuyền đầy ắp ruốc tươi nối đuôi nhau cập bờ.
Ruốc biển đánh bắt đưa vào bờ bao nhiêu được thương lái thu mua bấy nhiêu.
Ngoài việc để dùng làm thực phẩm tươi sống, ruốc biển còn được chế biến thành nhiều dạng như làm ruốc quết, muối mắm, ruốc phơi khô, hay kết hợp với các món ăn khác rất ngon mang đặc trưng của người dân vùng biển.
Cũng như xã Nhân Trạch, tại xã Hải Ninh (huyện Quảng Ninh) và xã Quang Phú (TP Đồng Hới), ngư dân không phải vươn khơi xa hay đi những chuyến biển dài ngày nhưng vẫn kiếm được 4 - 5 triệu đồng nhờ ruốc biển.
Những mẻ ruốc tươi được mang đi chế biến làm mắm ruốc hoặc vận chuyển đi nơi khác tiêu thụ.
Ruốc dùng làm nguồn thực phẩm tươi sống, ngoài ra còn được chế biến thành nhiều dạng như làm ruốc quết, mắm ruốc, ruốc khô...
Tiến Thành
