Bánh trung thu hiện đại và câu chuyện rằm tháng 8 xưa

Nếu như Tết Nguyên đán là dịp gia đình sum vầy, Tết Đoan ngọ là ngày mừng cho một tiết mới trong sáng và quang đãng thì lễ Trung thu lại là thời điểm đoàn viên, vui vầy dưới ánh trăng tròn. Ngay cả khi đất nước còn đi qua khó khăn, ngày lễ trung thu vẫn là lúc xóm làng trên dưới náo nức tụ họp, trẻ con người lớn cùng nôn nao trong không khí ngày lễ rộn ràng. Cùng với chú chó lông xù các bà các mẹ khéo léo làm bằng bưởi, mấy quả hổng chín ngấu, chẳng mâm cỗ trung thu nào lại thiếu đi chiếc bánh nướng. Khi trung thu đến, cùng với tiếng trống, tiếng hát tưng bừng và ánh lồng đèn, bánh trung thu vẫn luôn là thành phần không thể thiếu, hoàn thiện mâm cỗ mùa trăng. Cứ thế, chiếc bánh nướng vàng ruộm, óng lên sắc mượt mà với nhân trứng muối tròn đầy như trăng rằm tháng 8 từ bao năm nay vẫn luôn đi cùng với mâm cỗ trung thu Việt Nam.

Có lẽ, không có ngày lễ nào chịu ảnh hưởng của thời đại nhiều như tết Trung thu. Dù trung thu bây giờ không còn những đứa trẻ đốt pháo hạt bưởi rồng rắn rước đèn, thì đâu đây trong cái se se lạnh của mùa thu Hà Nội người ta vẫn nhớ không khí sum vầy ấm áp năm nào. Bây giờ, người ta đã có nhiều lựa chọn hơn những chiếc bánh trung thu thập cẩm mỡ màng ngọt sắc năm nào. Bánh trung thu ngày nay không chỉ là món quà đoàn viên mà còn là thức quà để thưởng thức bên ấm trà thơm. Giữa ê hề những chọn lựa, những người sành ăn không chỉ đơn thuần muốn ăn ngon mà còn trông chờ sự tinh tế, hoài niệm trong món ăn ngày lễ. Chứa đựng trong chiếc bánh trung thu người ta mong đợi cảm nhận được sự khéo léo, tận tụy của người làm bánh, cùng với quy trình nấu nướng gìn giữ truyền thống nghệ nhân của dân tộc

Hiểu được cái tinh tế trong ẩm thực Hà thành, các nghệ nhân làm bánh tại Fortuna đã cho ra đời những chiếc bánh trung thu tuy cách tân nhưng vẫn phảng phất nét truyền thống. Những chiếc bánh ra đời tại Fortuna đều mang những hương vị Việt Nam mộc mạc, từ hương lá nếp thơm lừng mùa hạ, hạt sen ngọt bùi thơm thảo sớm thu, cái chan chát xanh ngắt của vị trà xanh đến khoai môn, đậu xanh đậu đỏ dẻo quẹo đều toát lên sự ý nhị của mùa thu Hà Nội. Được làm từ những nguyên liệu hảo hạng, qua bàn tay của các nghệ nhân Fortuna, chiếc bánh trung thu ở đây gây ấn tượng với hương vị tròn đầy, dịu dàng và thơm thảo. Đi cùng với thiết kế hộp trang nhã với 2 màu chủ đạo đỏ - vàng, bánh trung thu Fortuna sẽ là món quà đầy ý nghĩa trong dịp Trung thu sum vầy.