Đậm đà món don sông Trà

Dân trí Nói đến ẩm thực Quảng Ngãi không thể không nhắc đến món don. Don là món ăn vô cùng đơn giản nhưng hương vị đặc trưng của nó khiến những người từng thưởng thức khó có thể quên.

Don là loài nhuyễn thể sống ở vùng hạ lưu sông Trà, sông Vệ (tỉnh Quảng Ngãi), nhưng ngon nhất vẫn là con don sông Trà. Don có vỏ gồm 2 mảnh giống con hến nhưng dẹp và nhỏ hơn hến. Con don khá nhỏ nên phần thịt bên trong rất ít, tuy nhiên phần thịt ít ỏi này lại mang đến vị ngọt đặc trưng khiến bao người xuýt xoa.

Đậm đà món don sông Trà - 1

Con don trên dòng sông Trà

 Mùa bắt don kéo dài từ tháng 2 đến tháng 9 hàng năm. Dụng cụ bắt don là cái cào được làm bằng tre. Người dân dầm mình trong nước và đi giật lùi kéo cái cào xuống lòng sông bắt don.

Cách chế biến món don khá đơn giản. Don khi được cào về sẽ được chà vỏ, rửa thật sạch sau đó bỏ vào nồi nước sôi luộc cho đến khi phần vỏ tách làm đôi. Dùng đũa khuấy nhẹ để phần thịt don rời ra khỏi vỏ. Phần vỏ don sau đó được vớt ra ngoài để lọc lại nhằm lấy hết phần ruột còn sót lại.

Đậm đà món don sông Trà - 2

Nồi nước don luôn được giữ nóng để đảm bảo hương bị thơm ngon nhất

Đậm đà món don sông Trà - 3

Chiếc gáo dừa được dùng múc nước don là một điểm nhấn tạo thêm nét riêng cho món don Quảng Ngãi

 Phần thịt don được cho vào nước luộc don nấu lại cho sôi rồi tùy khẩu vị mà nêm nếm cho vừa miệng. Tô don sau khi chế biến xong sẽ có màu trắng đục, vị ngọt thanh. Để có món don ngon không thể thiếu hành lá thái nhỏ, hành tây, ớt xiêm.

Khi ăn, nước và ruột don đang sôi được múc ra tô rồi thêm hành lá, hành tây, ít ớt xiêm. Lúc này tô don sẽ thoang thoảng vị phù sa, mùi thơm của hành, vị cay nồng của ớt xiêm. Don được ăn kèm với bánh tráng. Bánh tráng được bẻ nhỏ cho vào tô don rồi trộn đều và thưởng thức. Vị ngọt lịm, cay nồng... hòa quyện vào nhau chắc chắn sẽ khiến thực khách khó quên.

Theo những bậc cao niên, ngày xưa món don chỉ thịnh hành ở những vùng quê. Đây là món ăn của người lao động nghèo. Tuy nhiên, càng về sau món don càng phổ biến. Đến bây giờ, don đã trở thành món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Ngãi.

Đậm đà món don sông Trà - 4

Người dân Quảng Ngãi đã quen thuộc với hình ảnh các mẹ, các chị với gánh don trên vai

 Du khách đến với Quảng Ngãi có thể thưởng thức món don ở nhiều hàng quán khắp nơi. Món don thường được bán từ trưa đến tối với giá khá bình dân. Một tô don với đầy ắp ruột don thơm lừng thường có giá 15.000 đồng.

Với những hương vị mang nét rất riêng, món don Quảng Ngãi đã được tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là 1 trong 4 sản vật Quảng Ngãi. Don và cá bống sông Trà cũng nằm trong số 50 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam.

Quốc Triều

MỚI NHẤT
Có một Hội An rất khác trong “cơn bão dịch Covid-19”
Có một Hội An rất khác trong “cơn bão dịch Covid-19”

(Dân trí) - Có một thực tế là trong những ngày qua, phố cổ Hội An “rất khác” trong mắt người dân và du khách trong “cơn bão corona” đang hoành hành nhiều nơi.

Thứ bảy, 15/02/2020 - 01:26

Sôi sục vì clip nóng quay tại khu di tích Phật giáo
Sôi sục vì clip nóng quay tại khu di tích Phật giáo

(Dân trí) - Người dân địa phương hết sức phẫn nộ trước đoạn video quay cảnh nóng của cặp đôi du khách ngoại quốc ghi hình tại khu di tích Phật giáo nổi tiếng.

Thứ bảy, 15/02/2020 - 10:29

Gia tăng du khách tới Hawaii ngắm "cầu vồng trên cây"
Gia tăng du khách tới Hawaii ngắm "cầu vồng trên cây"

(Dân trí) - Bị thu hút bởi hiện tượng thiên nhiên kỳ thú “hiệu ứng cầu vồng trên cây”, số du khách tới Hawaii và các quốc gia có loài Bạch đàn Cầu vồng tăng mạnh gần đây.

Thứ bảy, 15/02/2020 - 07:03

Khách du lịch đến Lý Sơn sụt giảm nghiêm trọng
Khách du lịch đến Lý Sơn sụt giảm nghiêm trọng

(Dân trí) - Lượng khách du lịch đến Lý Sơn giảm chỉ còn 1/10 so với cùng thời điểm năm 2019. Chính quyền huyện đảo lo ngại tình trạng này sẽ ảnh hưởng đến mục tiêu đón 300 ngàn lượt khách trong năm 2020.

Thứ bảy, 15/02/2020 - 04:02

Lễ Tình nhân trên du thuyền bị cách ly Diamond Princess
Lễ Tình nhân trên du thuyền bị cách ly Diamond Princess

Món “quả bơ thần Cupid” cho bữa tối, mẩu giấy hình trái tim cho đoàn thủy thủ và nỗi buồn bị chia cắt không thể phủ nhận của những người mắc kẹt trên du thuyền Diamond Prince. Ngày 14/2 năm nay không giống Lễ Tình nhân bình thường.

Thứ bảy, 15/02/2020 - 03:11

Nhà hàng không bóng khách, "vắng như chùa bà Đanh" dịp Valentine
Nhà hàng không bóng khách, "vắng như chùa bà Đanh" dịp Valentine

(Dân trí) - Bằng giờ năm ngoái, chủ nhà hàng "căng mình" với hàng loạt đơn đặt bàn, thì năm nay lại nhận một loạt đơn hủy vì Covid-19.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 08:54

Cầu tình yêu dập dìu tình nhân ngày Valentine
Cầu tình yêu dập dìu tình nhân ngày Valentine

(Dân trí) - Ngày Valentine (14/2), cầu Tình yêu - điểm đến lãng mạn bên bờ sông Hàn - Đà Nẵng dập dìu các cặp tình nhân là du khách và cả người dân địa phương.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 03:58

Điểm đến hấp dẫn mùa Valentine “thời corona”
Điểm đến hấp dẫn mùa Valentine “thời corona”

(Dân trí) - Thay vì đến những nơi xa hoa, sầm uất, nhiều du khách trong và ngoài nước đã chọn phố cổ Hội An để được ngắm những đèn lồng và tận hưởng không khí lãng mạn, dịu dàng mùa valentine.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 03:57

Hội An: Dịch vụ chèo đò cũng vắng khách vì dịch corona
Hội An: Dịch vụ chèo đò cũng vắng khách vì dịch corona

(Dân trí) - Dịch vụ chèo đò trên sông Hoài được nhiều du khách thích thú khi đến với Hội An. Những ngày qua, do ảnh hưởng của dịch corona, du khách đến Hội An giảm đáng kể, dịch vụ chèo đò cũng rơi vào cảnh ế ẩm.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 02:02

Các khu di tích hoạt động trở lại sau 1 tuần đóng cửa phòng dịch Corona
Các khu di tích hoạt động trở lại sau 1 tuần đóng cửa phòng dịch Corona

(Dân trí) - Ngày 14/2, sau hơn 1 tuần tạm dừng đón tiếp khách tham quan để chủ động thực hiện các biện pháp phòng chống Covid 19, nhiều khu di tích ở Hà Tĩnh đã mở cửa hoạt động trở lại.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 02:01

Dòng “thác lửa” như nham thạch chảy từ đỉnh núi
Dòng “thác lửa” như nham thạch chảy từ đỉnh núi

(Dân trí) - Hiện tượng “thác lửa” như dòng nham thạch chảy từ đỉnh núi xuống dưới chỉ diễn ra vào nửa cuối tháng 2 hàng năm, thu hút khách từ khắp nơi tới chiêm ngưỡng.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 01:01

Đẹp mê mẩn hoa huỳnh liên nở vàng rực bên đường tàu Sài Gòn
Đẹp mê mẩn hoa huỳnh liên nở vàng rực bên đường tàu Sài Gòn

(Dân trí) - Những ngày đầu tháng 2, dọc tuyến đường ray xe lửa tại TP.HCM trở nên lãng mạn bởi sắc hoa huỳnh liên.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 12:38

ĐÁNG QUAN TÂM
Tà Năng - Phan Dũng: Điểm hẹn lý tưởng đi tìm một nửa
Tà Năng - Phan Dũng: Điểm hẹn lý tưởng đi tìm một nửa

(Dân trí) - Từ lâu mọi người biết đến Tà Năng - Phan Dũng là cung đường trekking huyền thoại, nhưng có một sự thật khác nữa, nơi đây còn là điểm hẹn lý tưởng đi tìm một nửa cho các bạn trẻ.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 09:10

Sức khỏe HDV Việt Nam dẫn đoàn khách trên du thuyền Nhật Bản vẫn ổn định
Sức khỏe HDV Việt Nam dẫn đoàn khách trên du thuyền Nhật Bản vẫn ổn định

(Dân trí) - Tính đến ngày 14/2 sức khỏe của các HDV Việt Nam từng tham gia dẫn đoàn khách trên du thuyền Nhật Bản có 218 người nhiễm virus corona vẫn ổn định, chưa phát hiện trường hợp mắc bệnh.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 09:01

Tại sao cửa WC công cộng luôn thiết kế khoảng hở to đến "vô duyên"?
Tại sao cửa WC công cộng luôn thiết kế khoảng hở to đến "vô duyên"?

(Dân trí) - Thoạt nhìn tưởng rất "vô duyên", nhưng khoảng trống hở to trước cửa mỗi nhà vệ sinh công cộng đều có lý do riêng của nó.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 05:00

Khách sạn cắt giảm 40-50% nhân sự, cầm cự trong mùa dịch corona
Khách sạn cắt giảm 40-50% nhân sự, cầm cự trong mùa dịch corona

(Dân trí) - Nhiều khách sạn ở TP Nha Trang (Khánh Hòa) đang trải qua giai đoạn kinh doanh khó khăn khi lượng khách bất ngờ sụt giảm đột ngột, đặc biệt là khách Trung Quốc do ảnh hưởng bởi dịch bệnh.

Thứ sáu, 14/02/2020 - 04:48

Xu hướng du lịch mới với bộ xét nghiệm DNA tại nhà
Xu hướng du lịch mới với bộ xét nghiệm DNA tại nhà

(Dân trí) - Các bộ dụng cụ xét nghiệm di truyền (DNA) giá rẻ đã mở màn cho xu hướng du lịch kết hợp tìm người thân hoặc nguồn gốc gia đình. Đó là các tour DNA bespoke (đặt hàng trước).

Thứ năm, 13/02/2020 - 09:04

Phát hiện tấm thẻ khắc lời nguyền nằm trong giếng cổ niên đại 2500 năm
Phát hiện tấm thẻ khắc lời nguyền nằm trong giếng cổ niên đại 2500 năm

(Dân trí) - Những tấm thẻ khắc lời nguyền dùng để ám hại người nhận vừa được tìm thấy dưới đáy một chiếc giếng cổ đại.

Thứ năm, 13/02/2020 - 02:01

Viết tiếp “bản tình ca” mùa đông ở Ấn Độ
Viết tiếp “bản tình ca” mùa đông ở Ấn Độ

(Dân trí) - Tới với vùng đất kỳ thú đậm chất mê hoặc Rajasthan, Ấn Độ đặc biệt là vào mùa đông, du khách sẽ có cảm nhận như người cầm nến đi xuyên qua những mê cung huyền ảo bất tận…

Thứ năm, 13/02/2020 - 09:10

Nhà hàng lắp thêm "lá chắn" ngăn thực khách lây nhiễm virus cho nhau
Nhà hàng lắp thêm "lá chắn" ngăn thực khách lây nhiễm virus cho nhau

(Dân trí) - Trước dịch bệnh đang có những diễn biến khó lường, hàng loạt các nhà hàng đã cho lắp đặt thêm “lá chắn” nhằm ngăn việc thực khách lây nhiễm chéo virus cho nhau.

Thứ năm, 13/02/2020 - 05:52

Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc
Đùi lợn đắt nhất thế giới: Hơn 100 triệu đồng/ chiếc

(Dân trí) - Để có được chiếc đùi thịt lợn muối đắt giá phải đáp ứng được quy định tiêu chuẩn rất khắt khe.

Thứ năm, 13/02/2020 - 05:19

Đối diện với án tù 5 năm vì giả nhiễm nCoV vờ ngã quỵ và co giật trên tàu
Đối diện với án tù 5 năm vì giả nhiễm nCoV vờ ngã quỵ và co giật trên tàu

(Dân trí) - Vì trò đùa dại dột của mình, nam thanh niên đang đối diện với án tù 5 năm hoặc mức phạt rất nặng.

Thứ tư, 12/02/2020 - 02:01

Làng chài nhỏ bình thản trước virus corona
Làng chài nhỏ bình thản trước virus corona

(Dân trí) - Bất chấp hàng triệu người trên thế giới đang lo sợ trước những diễn biến phức tạp của dịch viêm đường hô hấp, cuộc sống của người dân tại làng chài nhỏ dường như không ảnh hưởng.

Thứ tư, 12/02/2020 - 09:33

Hành khách gào khóc thảm thiết khi máy bay cố hạ cánh 5 lần nhưng bất thành
Hành khách gào khóc thảm thiết khi máy bay cố hạ cánh 5 lần nhưng bất thành

(Dân trí) - Nhiều hành khách bắt đầu gào khóc la hét khi máy bay bị rung lắc dữ dội trước khi cố hạ cánh xuống đường băng.

Thứ tư, 12/02/2020 - 07:20