Dân sinh
Fica
DTiNews4 món ngon Bình Định lọt top các món ăn tiêu biểu của Việt Nam
(Dân trí) - Rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất là 4 món ăn Bình Định lọt danh sách 121 món ăn được vinh danh trong "Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam".
Mới đây, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã công bố 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam. Đây là kết quả của đề án "Xây dựng và phát triển Văn hóa Ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu Quốc gia" giai đoạn 2022-2024.
Danh sách 121 món ăn được vinh danh trong "Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam".
Đề án đã nhận được 421 đề cử món ẩm thực được gửi đến từ 60/63 tỉnh thành trên khắp cả nước.
Món chả ram tôm đất Bình Định (Ảnh: B. Đ).
Căn cứ vào các đề cử, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam cùng các nhà khoa học trong lĩnh vực văn hóa lịch sử, công nghệ thực phẩm, kinh tế, nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực, nhà quản lý văn hóa du lịch đã lựa chọn ra 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.
Các tỉnh thành miền Bắc có 47 món như gà Mọ Điện Biên, thịt trâu sấy Lào Cai, bánh chưng Phú Thọ, phở bò Nam Định, nem dê Ninh Bình… Miền Trung có 37 món như súp lươn Nghệ An, gỏi cá nhệch Thanh Hóa, mực một nắng Bình Thuận… Miền Nam có 37 món như bánh tằm bì Bạc Liêu, lẩu cá trái bần Cần Thơ, bún nước lèo Trà Vinh…
Trong danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam vừa được công bố, tỉnh Bình Định có 4 món ăn được vinh danh gồm: Rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất.
Đây là 4 món ẩm thực đặc trưng được người dân bản địa và các du khách yêu thích. Rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất… đều được làm từ các nguyên liệu của địa phương kết hợp với cách chế biến tỉ mỉ, khéo léo.
Anh Nguyễn Duy Khoa (37 tuổi) chuyên bán các loại đặc sản làm quà cho khách du lịch ở Quy Nhơn, Bình Định cho biết, du khách nào khi đến Quy Nhơn du lịch cũng đều mua rất nhiều sản vật địa phương về làm quà.
Rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất… là một trong số những mặt hàng được chọn mua nhiều nhất.
Bánh ít lá gai Bình Định được nhiều người yêu thích (Ảnh: Báo Bình Định).
"Mỗi bình rượu, mỗi chiếc bánh hay chiếc chả ram lại chứa đựng những câu chuyện về con người và văn hóa ẩm thực Bình Định", anh Khoa nói.
Anh chia sẻ: "Rượu Bàu Đá mang hương vị đặc trưng, bánh ít lá gai ngọt dẻo, nem, chả thơm ngon nhiều người đã biết. Song khi có thêm sự công nhận của các đơn vị chuyên môn, chúng tôi càng có thêm cơ hội và căn cứ để quảng bá ẩm thực địa phương đến du khách.
Tôi hi vọng, sẽ ngày càng có nhiều du khách đến Bình Định để thưởng thức các món ngon được làm từ sự tỉ mỉ, công phu của người dân, đồng thời thấy được sự thay đổi, phát triển của vùng đất võ qua từng năm tháng".
