Dân sinh
Fica
DTiNewsNgười dân Hà Nội thức xuyên đêm luộc bánh chưng ở vỉa hè
(Dân trí) - Vào những ngày cuối cùng của năm, dọc một số tuyến đường Hà Nội, người dân đang bên nồi bánh chưng nghi ngút khói ở những ô đất trống trên vỉa hè.
Những bếp bánh chưng nghi ngút khói được người dân "nổi lửa" ngay trên những vỉa hè đường Thủ đô về đêm. Tại 392 đường Khương Đình, những nồi bánh chưng đã được gia đình chú Sơn đang đun sôi sùng sục.
Đây là năm thứ 9 gia đình chú Sơn bắc bếp mồi lửa luộc bánh chưng. Bánh chưng chú Sơn làm chủ yếu phục vụ người thân, gia đình, hàng xóm xung quanh khu nhà.
Bánh chưng sau 12 tiếng mới có thể vớt ra, chưa kể phải cấp nước, cấp củi liên tục để bánh chưng chín đều. Gia đình chú Sơn cho biết phải thay nhau xuyên đêm canh nồi bánh chưng.
Trong nhà, mọi người vẫn tất bật gói bánh. Để làm ra được một chiếc bánh chưng phải qua nhiều công đoạn, từ việc chọn, rửa lá dong to đẹp đến việc chọn thịt ba chỉ, ngâm gạo nếp, đậu xanh...
Bánh được gói cẩn thận, vuông vắn rồi cho vào nồi.
"Tôi sẽ đun trước một nồi nước sôi. Thời gian luộc bánh được tính từ khi xếp bánh vào nồi, mỗi nồi chứa khoảng 80 chiếc và đổ nước sôi lên trên" chú Sơn chia sẻ.
Một gia đình khác "góp gạo thổi cơm chung", bắc 2 nồi bánh chưng trên vỉa hè đường Vũ Tông Phan.
Được biết, cứ đến 28, 29 Tết là anh chị em hàng xóm cùng nhau thức xuyên đêm luộc bánh chưng.
Trong khi mọi thứ đều có thể mua được ở chợ, siêu thị thì hình ảnh bếp bánh chưng với lửa hồng tại các vỉa hè, ngõ phố Hà Nội thật quý giá.
