Dấu hiệu nhận biết rau muống nhiễm chì

Dân trí Rau muống là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Nếu không biết cách nhận biết, người tiêu dùng rất dễ mua phải rau muống nhiễm chì, điều này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người.

Hiện nay, rau củ quả nhiễm hóa chất độc hại cũng như các kim loại nặng asen, chì, kẽm, thiếc... được bày bán tràn lan ngoài thị trường. Điều này luôn là nỗi lo lắng lớn của các bà nội trợ.

Theo các chuyên gia về sức khỏe, nếu ăn nhiều thực phẩm nhiễm chì, chì sẽ hấp thụ vào máu và lắng đọng trong các tổ chức cơ thể và gây bệnh ở các cơ quan đó. Đối với trẻ em, chỉ cần một vài lần tiếp xúc với thức ăn, nước uống có chì cũng đủ gây nên bệnh nhiễm độc chì cấp. Trong đó, nguy hiểm nhất là hội chứng não cấp gây co gật, hôn mê, nôn mửa. Khi nhiễm độc mãn tính rất khó phát hiện nhưng trẻ sẽ có dấu hiệu chậm lớn, kém thông minh hơn trẻ bình thường.

Đối với người lớn nếu hấp thu quá nhiều lượng chì vào cơ thể, sau vài năm sẽ có những triệu chứng điểm hình như hơi thở có mùi khó chịu, da vàng, táo bón, đau khớp xương, phụ nữ dễ bị sảy thai…

Rau củ không rõ nguồn gốc, có khả năng nhiễm chì bày bán tràn lan trên thị trường (Ảnh: Nhữ Trang)
Rau củ không rõ nguồn gốc, có khả năng nhiễm chì bày bán tràn lan trên thị trường (Ảnh: Nhữ Trang)

Là loại rau ăn lá, thân rỗng, rau muống được khuyến cáo có khả năng hấp thụ chì cũng như nhiều loại kim loại nặng khác. Do đó, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý tới việc nhận biết đâu là rau muống sạch, đâu là rau muống nhiễm chì.

Cách nhận biết rau muống nhiễm chì

Hình dáng, màu sắc rau muống

Rau muống nhiễm chì có lá màu xanh đen do hấp thụ quá nhiều kim loại nặng trong đó có chì. Thân rau muống to hơn bình thường và khi rửa rau nổi bong bóng quá nhiều.

Rau muống nhiễm chì thường có thân to và lá màu xanh đen (Ảnh: Nhữ Trang)
Rau muống nhiễm chì thường có thân to và lá màu xanh đen (Ảnh: Nhữ Trang)

Nước luộc rau muống

Thông thường, bát canh rau muống sau khi luộc nếu vắt chanh vào sẽ chuyển sang màu hanh vàng và hơi trong. Nguyên nhân là do chanh tươi làm chết đi chất diệp lục và làm chuyển màu nước. Còn nếu nước luộc rau muống chuyển sang xanh đen và khi vắt chanh vào nước vẫn không thay đổi màu sắc thì đó là rau muống đã nhiễm chì.

Hương vị rau muống

Rau bị nhiễm độc chì thường có vị chát.

Lưu ý khi mua rau muống

Ngưởi tiêu dùng nên chọn mua những mớ rau muống ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng và màu xanh bình thường. Khi ngắt, cuống rau có vết nhựa loãng còn khi ăn lại giòn, ngon. Ngoài ra, trước khi chế biến rau nên rửa nhiều lần bằng nước sạch và ngâm rau trong nước muối để giảm nồng độ các chất hóa học còn bám dính.

Nhữ Trang

MỚI NHẤT
Bi hài chung cư Thủ đô: Nháo nhác dế kêu, chó lạc
Bi hài chung cư Thủ đô: Nháo nhác dế kêu, chó lạc

Câu chuyện hy hữu xảy ra tại một chung cư của Hà Nội: một tầng với gần 20 chục hộ dân cả tháng liền mất ăn mất ngủ chỉ vì tiếng dế kêu. Chưa kể việc nuôi chim, nuôi chó, mèo, gà,... tại các tòa nhà chung cư cũng gây ra nhiều tình huống vừa oái ăm vừa hài hước.

Chủ nhật, 13/12/2015 - 02:51

Khách Tây phẫn nộ chứng kiến cảnh chọi chó đẫm máu ở HN
Khách Tây phẫn nộ chứng kiến cảnh chọi chó đẫm máu ở HN

Sau trận đấu nảy lửa, chú chó tội nghiệp bị buộc vào gốc cây vẫn đang chảy máu và đau đớn, trong khi những người tổ chức cuộc đấu này cùng nhau uống trà thảnh thơi trong công viên.

Chủ nhật, 13/12/2015 - 12:47

Mẹo phòng tránh và chữa cước tay chân mùa lạnh
Mẹo phòng tránh và chữa cước tay chân mùa lạnh

(Dân trí) - Thời tiết mùa đông lạnh buốt dễ khiến bạn bị cước. Bệnh gây sưng đau ở các ngón tay, chân, gót chân, thậm chí là đầu gối và các khớp. Để phòng tránh cũng như điều trị căn bệnh này, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây.

Chủ nhật, 13/12/2015 - 10:43

Ngôi mộ kỳ lạ trong tai nạn thảm khốc nhất lịch sử đường sắt
Ngôi mộ kỳ lạ trong tai nạn thảm khốc nhất lịch sử đường sắt

Tai nạn xảy ra đã 33 năm. Người chết đã về với cát bụi. Thế nhưng, người sống vẫnchưa nguôi ngoai trước nỗi đau mất người thân này. Nguyện vọng của bà con là chỉmong xác định được người nằm dưới huyệt mộ là ai để có thể làm tấm bia, xây ngôimộ an ủi linh hồn người chết. Vậy mà hàng chục năm trôi qua vẫn chưa có tín hiệunào . .

Chủ nhật, 13/12/2015 - 07:33

Hình ảnh nữ tiếp viên quỳ gối chăm sóc khách khiến hàng triệu người xúc động
Hình ảnh nữ tiếp viên quỳ gối chăm sóc khách khiến hàng triệu người xúc động

(Dân trí) - Hình ảnh về một nữ tiếp viên quỳ gối ân cần đút thức ăn cho cụ ông tàn tật đang được chia sẻ nhanh chóng trên mạng xã hội, khiến hàng triệu người xúc động.

Chủ nhật, 13/12/2015 - 06:15

Những người đẩy đuổi con “ết” tại "thủ phủ ma túy"
Những người đẩy đuổi con “ết” tại "thủ phủ ma túy"

(Dân trí) - Để hạn chế tình trạng lây nhiễm HIV, nhân viên tiếp cận cộng đồng, y tế thôn bản phải tìm người nghiện ma túy để phát kim tiêm. Nhờ vậy tình trạng lây nhiễm HIV/AIDS qua đường tiêm chích tại huyện Quế Phong đã được cải thiện một cách đáng kể

Chủ nhật, 13/12/2015 - 06:00

Có phải ai cũng "hy sinh đời bố" như Mark Zuckerberg?
Có phải ai cũng "hy sinh đời bố" như Mark Zuckerberg?

Tuần qua, Mark Zuckerberg, một trong những tỷ phú giàu nhất trên thế giới “gây chấn động” toàn cầu khi anh công bố món quà đặc biệt cho con gái đầu lòng: dành 99% tài sản của mình (trị giá 45 tỷ USD) cho quỹ từ thiện với mục đích để tạo ra một thế giới tốt đẹp và bình đẳng hơn cho cuộc sống tương lai của con gái.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 07:59

Bệnh nhân có sỏi thận to bằng quả trứng
Bệnh nhân có sỏi thận to bằng quả trứng

Bệnh viện Xanh Pôn vừa tiếp nhận một bệnh nhân có sỏi thận to bằng quả trứng vịt. Bệnh nhân là Đặng Văn Ngọ (62 tuổi, ở Mạch Tràng, Cổ Loa, Đông Anh, Hà Nội), nhập viện trong tình trạng đau thắt lưng 2 bên.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 06:10

Giật mình với mốt nhổ răng nanh, bẻ răng cửa để “đổi vận”
Giật mình với mốt nhổ răng nanh, bẻ răng cửa để “đổi vận”

Thời gian gần đây, không ít người tìm đến các phòng khám nha khoa không vì mục đích chăm sóc răng miệng mà lại yêu cầu nhổ răng nanh, răng cửa để… đổi vận(?). Trong khi đó, những nha sĩ được hỏi đã khuyến cáo, vô cớ nhổ răng có thể lãnh hậu quả xấu.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 02:00

Lưu ý khi sử dụng nồi nước xông
Lưu ý khi sử dụng nồi nước xông

Thường ngày trong nhân dân nhất là những người ở vùng nông thôn, miền núi có thói quen mỗi khi cơ thể mệt mỏi, cảm cúm thường lấy lá nấu nồi nước xông. Xông lá là phương pháp chữa cảm dân gian và được Đông y xem như một phương pháp điều trị bệnh hữu hiệu.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 10:47

Những ý tưởng trang trí nhà cho lễ Giáng sinh kiểu “ngon, bổ, rẻ”
Những ý tưởng trang trí nhà cho lễ Giáng sinh kiểu “ngon, bổ, rẻ”

(Dân trí) - Lễ Giáng sinh đang đến gần, hãy cùng trang hoàng cho ngôi nhà thật lộng lẫy và tràn ngập không khi lễ hội với những ý tưởng vô cùng độc đáo nhưng lại không hề tốn kém dưới đây.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 10:32

Bí ẩn tai nạn thảm khốc nhất lịch sử đường sắt Việt Nam
Bí ẩn tai nạn thảm khốc nhất lịch sử đường sắt Việt Nam

Tôi lặng lẽ đi giữa hàng bia nhỏ. Trời nắng gắt. Không một bóng người. Dừng lại trước một ngôi mộ khá to, tôi chợt lặng người khi đọc những dòng chữ trên bia: "Phần mộ - trong 2 ngôi mộ này có phần mộ mẹ chúng tôi. Phần mộ còn lại nếu có thân nhân xin liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu. Liên lạc số điện thoại . . . . Cám ơn"

Thứ bảy, 12/12/2015 - 10:31

ĐÁNG QUAN TÂM
Dịch vụ thuê người yêu đi chơi Noel với giá “cắt cổ”
Dịch vụ thuê người yêu đi chơi Noel với giá “cắt cổ”

(Dân trí) - Mùa Noel cận kề, nhiều website hay các trang mạng xã hội lại nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu. Chỉ cần một cuộc gọi điện thoại hay vài tin nhắn là khách hàng sẽ “sắm được gấu” đi chơi Noel. Tuy nhiên giá thuê mỗi giờ lên tới cả bạc triệu.

Thứ bảy, 12/12/2015 - 07:31

Thông gia "đại chiến" vì bộ ảnh cưới 70 triệu
Thông gia "đại chiến" vì bộ ảnh cưới 70 triệu

Đi chụp ảnh cưới, chị dâu yêu cầu nhà trai phải mua gói 68 triệu do nhiếp ảnh gia có tiếng chụp. Không được đáp ứng chị và nhà thông gia lớn tiếng trách nhà em có tiền mà "làm khó" các con.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 03:36

Cựu Thủ tướng Thái đẹp kiều diễm nhờ rau
Cựu Thủ tướng Thái đẹp kiều diễm nhờ rau

Ở tuổi 48, cựu Thủ tướng Thái Lan Yingluck Shinawatralàm cho người đối diện phải ngẩn ngơ vì tài năng và sự thông minh, vì vẻ đẹpkhông tuổi của mình.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 02:04

Rùng mình xem cô hầu bàn xinh đẹp nhai "rau ráu" món bọ cạp sống
Rùng mình xem cô hầu bàn xinh đẹp nhai "rau ráu" món bọ cạp sống

(Dân trí) - Với nhiều người, nhìn thấy bọ cạp thôi đã sợ chạy... mất dép. Vậy mà cô hầu bàn xinh đẹp trong clip dưới đây khiến thực khách "há hốc mồm" khi điềm nhiên đưa một con bọ cạp sống vào miệng nhai ngon lành.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 11:28

Nhếch nhác chợ cóc, chợ tạm tại Hà Nội
Nhếch nhác chợ cóc, chợ tạm tại Hà Nội

(Dân trí) - Mỹ quan đô thị Hà Nội trong những năm gần đây đã bị xấu đi nhiều bởi văn hóa kinh doanh trên vỉa hè bùng phát mạnh. Chợ cóc, chợ tạm mọc lên như nấm và sau mỗi buổi họp chợ là cảnh nhếc nhác của rác rưởi.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 07:29

Phòng khách thanh lịch và nổi bật nhờ sô pha làm từ... mây tre
Phòng khách thanh lịch và nổi bật nhờ sô pha làm từ... mây tre

(Dân trí) - Những chiếc ghế mây tre đan chính là một sự kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống đến từ loại chất liệu mộc mạc gắn liền với làng quê Việt Nam và hơi thở hiện đại nằm trong từng đường nét thiết kế. Sự giao thoa này tạo nên một món đồ nội thất tuyệt đẹp cho không gian nhà bạn.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 07:28

Chung tay chữa lành “Trái tim cho em”
Chung tay chữa lành “Trái tim cho em”

Từ ngày 16/11 đến 16/12/2015, trong khuôn khổ hoạt động “Khuyến mại mùa Đông”, không chỉ được mua sản phẩm INAX chính hãng với giá giảm tới 50%, mà với mỗi sản phẩm, khách hàng đã góp 10.000 đồng tài trợ cho chương trình “Trái tim cho em”, chung tay cùng Công ty Lixil Việt Nam giúp các em nhỏ bị tim bẩm sinh cơ hội được phẫu thuật.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 07:26

Lối sống tự lập của cô bé '2 dòng máu'
Lối sống tự lập của cô bé '2 dòng máu'

Được hưởng hai nền văn hóa trong gia đình, Amy An Cartwrgight từ nhỏ đã được mẹ dạy cách tự bảo vệ bản thân, sống tự lập, không ganh tị, dèm pha, bon chen.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 07:00

Rộn ràng “Đón giáng sinh – Chào năm mới” tại các khu đô thị Vinhomes
Rộn ràng “Đón giáng sinh – Chào năm mới” tại các khu đô thị Vinhomes

Hàng loạt chương trình văn hóa - giải trí đặc sắc cùng các hoạt động gắn kết cộng đồng sôi động đang và sắp được triển khai trong tháng 12 tại các Khu đô thị Vinhomes đã mang không khí lễ hội ấm áp và rộn ràng đến cho cư dân Vinhomes

Thứ sáu, 11/12/2015 - 06:43

Phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm tẩm hóa chất
Phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm tẩm hóa chất

(Dân trí) - Tôm tẩm hóa chất có màu sắc tươi sáng, sặc sỡ hơn tôm tươi tự nhiên. Nếu ngâm nước một lúc tôm tẩm hóa chất sẽ phai màu ra bát nước.

Thứ sáu, 11/12/2015 - 02:08

10 năm khổ luyện bật máu chân để trở thành nghệ sỹ độc nhất thế giới
10 năm khổ luyện bật máu chân để trở thành nghệ sỹ độc nhất thế giới

Brian Tagalog, 28 tuổi, hiện đang sống tại thành phố Tucson, bang Arizona (Mỹ) đã trở thành nghệ sỹ xăm duy nhất có thể thực hiện các tác phẩm bằng chân.

Thứ năm, 10/12/2015 - 04:20

"Đỏ mặt" với cây thông Noel có hình nhạy cảm
"Đỏ mặt" với cây thông Noel có hình nhạy cảm

Người dân thành phố Noyabrsk (thuộc Yamalo-Nenets - miền Bắc nước Nga) đã tỏ ra vô cùng phẫn nộ khi chính quyền thành phố này dựng lên một cây thông Noel có hình dáng vô cùng nhạy cảm.

Thứ năm, 10/12/2015 - 04:16