Công thức sườn nướng tiêu và mật ong siêu ngon ngày Tết

Nguyên liệu chính:

1kg sườn non (khoảng 3 - 4 người ăn). Nên chọn phần sườn nhiều nạc, ít mỡ để hạn chế sườn bị cháy khi nướng.

1 thìa canh xì dầu (nước tương)

1 thìa canh mật ong (nếu không có mật ong, bạn có thể dùng mạch nha thay thế)

2 thìa cà phê dầu vừng

2 thìa cà phê dầu hào

1 thìa canh dầu ăn

4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 2 quả ớt nhỏ, 1 nhánh tiêu sọ tươi rửa sạch

100gr rau xà lách, ít rau mùi rửa sạch

Gia vị: 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê ngũ vị hương.

Công cụ:

Lò nướng hoặc lò vi sóng

Bật mí một chút, bạn nên dùng loại lò vi sóng có chức năng nướng đối lưu để đảm bảo sườn chín đều từ trong ra ngoài, thịt sẽ không bị khô hay cháy.

Ngay bây giờ, hãy tự tay làm ngay món sườn heo nướng tiêu và mật ong đầy hấp dẫn nhé!

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non rửa kỹ với nước muối để khử bỏ mùi hôi, sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn khoảng 5cm.

Bước 2: Làm nước xốt ướp sườn

Giã nhuyễn tiêu sọ, ớt, tỏi và hành đã bóc vỏ; sau đó trộn chung với tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn bên trên (ngoại trừ rau mùi, xà lách) để có được một hỗn hợp xốt ướp thịt sền sệt.

Nước xốt ướp ngoài tác dụng làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn, còn giúp hạn chế tình trạng thịt bị cháy, khét nhờ các thành phần dầu ăn, dầu hào,…

Bước 3: Ướp sườn

Cho sườn ra bát lớn, đổ hết hỗn hợp xốt ướp thịt vào trộn đều trong 3 phút.

Dùng nilon bịt kín phần sườn đã ướp rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 tiếng để sườn thấm đều gia vị. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp sườn trong 30 phút rồi đem nướng.

Bước 4: Chế biến

Bật lò ở nhiệt độ 180-200°C, xếp sườn vào khay rồi cho vào lò nướng khoảng trong 15-20 phút.

Đây là bước quan trọng quyết định độ thơm ngon của món ăn. Miếng sườn nướng ngon đúng chuẩn thì khi chín phải còn nhiều nước, thịt mềm và không bị khô, đặc biệt là vị ngọt tự nhiên của thịt phải được giữ nguyên.

Để đảm bảo hương vị đặc trưng của món sườn nướng, bạn có thể dùng lò vi sóng NN-CT655 với chức năng quạt đối lưu giúp luân chuyển khí nóng trong lò, rất thích hợp để chế biến các món nướng thơm ngon, đảm bảo thức ăn chín đều từ trong ra ngoài.

Bên cạnh, việc chế biến món ăn bằng lò vi sóng NN-CT655 giúp rút ngắn thời gian nấu nướng đến tối đa nên chất dinh dưỡng và hương vị của món ăn cũng được giữ nguyên vẹn; đồng thời bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều công sức thay vì ngồi hàng giờ bên bếp than nóng bức.

Bước 5: Hoàn thành

Khi sườn chín và dậy mùi thơm hấp dẫn, bày sườn ra dĩa và trang trí bằng một ít rau mùi, rau xà lách để món ăn trông đẹp mắt hơn. Món sườn nướng còn có thể kết hợp tuyệt vời cùng khoai tây chiên, bánh mì, cơm nóng, kèm rau củ quả nướng đều rất ngon.

Chỉ trong 15-20 phút với chiếc lò vi sóng NN-CT655 có chức năng nướng đối lưu hiện đại, món sườn heo nướng tiêu và mật ong thật sự quá đơn giản để bạn tự tay làm tại nhà. Còn gì bằng khi cả gia đình quây quần bên nhau trong dịp năm mới và cùng thưởng thức những thanh sườn heo chín vàng nóng hổi. Vị ngọt tự nhiên của sườn và mật ong hòa quyện với vị cay cay của ớt, cộng thêm hương thơm nồng nàn của tiêu chắc chắn sẽ khiến bữa ăn ngày Tết thêm vui tươi, ấm áp.