3 thực phẩm hàng ngày đã được chứng minh tăng nguy cơ ung thư

Dân trí Những gì bạn ăn và không ăn ảnh hưởng nhiều đến chính sức khoẻ của bạn, có thể tăng hoặc giảm nguy cơ mắc những bệnh nan y như ung thư. Trong khi bệnh tật có thể đến bất cứ lúc nào, việc thay đổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh là vô cùng cần thiết, không nên bỏ qua.

“Các bằng chứng khoa học khẳng định có trên 80% nguyên nhân gây bệnh ung thư là do môi trường bên ngoài, trong đó dinh dưỡng không hợp lý chiếm hơn 30%.” Tiến sỹ Trần Văn Thuấn, GIám đốc Bệnh viện K chia sẻ*. Cùng tìm hiểu về các loại thực phẩm đã được chứng minh tăng nguy cơ ung thư đề hạn chế và phòng tránh.

Tiện lợi nhưng hàm chứa nguy cơ

3 thực phẩm hàng ngày đã được chứng minh tăng nguy cơ ung thư - 1

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt, cá đóng hộp, thịt xông khói, ướp muối,… nên được hạn chế để phòng chống ung thư. Thực phẩm chế biến sẵn còn chứa hạm lượng muối rất cao, và có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bảo quản bằng muối có thể là nguyên nhân của một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đã khuyến cáo về mối liên quan giữa thực phẩm chế biến sẵn và ung thư, đánh giá các loại thịt đỏ (bò, cừu, dê…) chế biến sẵn là tác nhân gây ung thư mức độ 1 (Group 1).

Theo TS Nguyễn Thanh Đạm, Tổng Thư ký Hội Ung thư Việt Nam chia sẻ: “Tuy thực phẩm hộp rất tiện lợi nhưng một số mối nguy hại tiềm ẩn trong đó. Cụ thể là chất Nitrite được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biễn sẵn. Nitrite có thể phản ứng với các sản phẩm giáng hóa của các amino acid để tạo các hợp chất N-nitroso (nitrosamin hoặc nitrosamide). Rất nhiều hợp chất N-nitroso được biết là chất gây ung thư ở người.”

Giới hạn của đồ uống có cồn

3 thực phẩm hàng ngày đã được chứng minh tăng nguy cơ ung thư - 2

Theo phân loại của Tổ chức nghiên cưu ung thư quốc tế (IARC), rượu được coi là tác nhân gây ung thư mức độ 1, đặc biệt tăng nguy cơ đối với các bệnh ung thư miệng, họng, thực quản, đại trực tràng, vú. Trong cơ thể, rượu hoạt động như dung môi kích thích sự thâm nhập của các phân tử gây ung thư vào tế bào cơ. Có thể dễ dàng thấy rằng, việc uống rượu cũng được liệt kê trong những câu hỏi kê khai thông tin của hợp đồng bảo hiểm nhân thọ để đánh giá rủi ro bệnh tật, ảnh hưởng đến khả năng được chấp nhận bảo hiểm của người tham gia.

Tiến sỹ Nguyễn Thanh Đạm, Nguyên Phó Giám đốc Trung tâm nghiên cứu Vật lý trị liệu Bệnh viện K Bộ Y tế, Tổng Thư ký Hội Ung thư Việt Nam khuyến cáo: “Không nên uống hơn 2 ly rượu/ngày cho nam, 1 ly rượu/ngày cho nữ. Chúng tôi khuyến cáo số lượng theo ngày tránh trường hợp uống quá chén vào những ngày đặc biệt trong khi những ngày khác không uống rượu, vì điều này lại càng dễ dẫn đến những hậu quả gây hại.”

Thơm ngon vị nướng cũng cần hạn chế

3 thực phẩm hàng ngày đã được chứng minh tăng nguy cơ ung thư - 3

Đồ nướng thì thường rất thơm, kích thích vị giác và lôi cuốn hấp dẫn đối với trẻ nhỏ. Cũng theo báo cáo của Tổ chức nghiên cưu ug thư quốc tế (IARC) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), rất nhiều nghiên cứu đã được tiến hành và cho thấy khi thịt tiếp xúc với ngọn lửa ở nhiệt độ cao dễ dàng sinh ra các amin dị vòng (HCAS) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) là những hợp chất dễ dàng tác động lên tế bào gây ung thư. Báo cáo của WHO cũng khuyên nên chế biến thịt lâu hơn với lửa nhỏ, hơn là chế biến nhanh dưới lửa to hoặc tiếp xúc trực tiếp với lửa để giảm nguy cơ gây ung thư.

Chế độ ăn hợp lý sẽ đem lại những lợi ích cho cả cơ thể, sức khoẻ và tâm lý của mỗi người. Mục tiêu của những khuyến cáo trên là để phòng chống ung thư trước khi căn bệnh bắt đầu, tuy nhiên, nếu đã phát hiện mắc ung thư, người mắc bệnh cần tuân theo các khuyến nghị đề phòng và trao đổi ngay với bác sỹ để có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho việc điều trị. TS Nguyễn Thanh Đạm, Tổng thư ký Hội ung thư Việt Nam chia sẻ: “ Bệnh nhân muốn nâng cao chất lượng điều trị, phòng ngừa tái phát, thì không chỉ hoàn toàn dựa vào phẫu thuật, hóa, xạ trị mà cần cả nâng cao hệ thống miễn dịch với dinh dưỡng hợp lý. Quan trọng là kiểm soát, không bồi dưỡng dồn dập quá nhiều nhưng cũng không kiêng khém quá đáng để cơ thể mất đi khả năng miễn dịch của mình. Căn cứ vào tình trạng thể chất của mỗi người và tình trạng ung thư, hãy trao đổi với bác sỹ để có được chế độ dinh dưỡng hợp lý một khi đã phát hiện bệnh.”

Dinh dưỡng là một trong những nhân tố quan trọng để chuẩn bị cho sức khoẻ của mỗi chúng ta. Tuy nhiên, để có sự trọn vẹn cho sức khoẻ, chúng ta cần có sự chuẩn bị về mặt tài chính để kịp ứng biến trước rủi ro. Để có được cơ sở tài chính vững chắc, hãy tìm hiểu những giải pháp để chuẩn bị được phần nào chi phí trong trường hợp những biến cố không may xảy đến với sức khỏe của bạn.
Nếu bạn lo âu cho sức khỏe của mình hay của người thân, hãy bảo vệ sức khỏe bằng cách tham khảo những sản phẩm bảo hiểm nhân thọ đang có mặt trên thị trường như sản phẩm An Bình Thịnh Vượng của Tổng Công ty Bảo Việt Nhân thọ. Sản phẩm sẽ hỗ trợ về tài chính cho bạn và gia đình nếu không may mắc phải 46 bệnh lý nghiêm trọng, trong đó có ung thư.

*Trong cuốn sách Dinh dưỡng hợp lý phòng bệnh Ung thư, NXB Y học

MỚI NHẤT
Tư vấn trực tuyến cách chống virus Covid–19 bằng y học cổ truyền
Tư vấn trực tuyến cách chống virus Covid–19 bằng y học cổ truyền

(Dân trí) - Chương trình giao lưu, tọa đàm trực tuyến “Ứng dụng Y học cổ truyền trong phòng, chống bệnh dịch do virus” sẽ phân tích rõ hơn khuyến nghị sử dụng y học cổ truyền của Bộ Y tế.

Thứ hai, 30/03/2020 - 09:06

Trẻ nhỏ dùng tỏi có tốt không?
Trẻ nhỏ dùng tỏi có tốt không?

(Dân trí) - Chiết xuất từ tỏi có hoạt tính kháng khuẩn giúp chống lại nhiều loại vi khuẩn, nấm và virus cho trẻ nhỏ và người lớn. Tỏi là đại thực phẩm của Châu Âu, tỏi tươi và các chế phẩm từ tỏi đang ngày càng được thích hàng ngày tại các gia đình. Tại Việt Nam, việc sử dụng tỏi hàng ngày như một kháng sinh tự nhiên cho trẻ nhỏ là xu hướng được nhiều mẹ lựa chọn.

Thứ ba, 17/12/2019 - 05:00

ACB tiên phong bán bảo hiểm FWD qua nền tảng website
ACB tiên phong bán bảo hiểm FWD qua nền tảng website

(Dân trí) - Việc mua bảo hiểm trực tuyến qua website ngân hàng lần đầu tiên được triển khai tại Việt Nam sau khi ngân hàng ACB và Công ty Bảo hiểm Nhân thọ FWD Việt Nam làm cuộc cách mạng kết nối hệ thống để mang lại trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng trong giao dịch bảo hiểm.

Thứ bảy, 14/12/2019 - 08:12

Thịt mát an toàn cho người tiêu dùng, sắp tới bỏ dần thịt nóng
Thịt mát an toàn cho người tiêu dùng, sắp tới bỏ dần thịt nóng

(Dân trí) - Ông Nguyễn Như Tiệp – Cục trưởng cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cho biết, ăn thịt mát ngon và an toàn hơn nhiều so với các loại thịt khác. Tới đây, đơn vị này sẽ tiếp tục xây dựng tiêu chuẩn thịt mát cho thịt trâu, bò và gia cầm.

Thứ sáu, 08/11/2019 - 09:08

6 ưu điểm vượt trội của máy lọc nước Hikarix Nhật Bản
6 ưu điểm vượt trội của máy lọc nước Hikarix Nhật Bản

(Dân trí) - Trước các sự cố môi trường khiến nguồn nước bị ô nhiễm, nhiều hộ dân ở Hà Nội và các tỉnh thành đã tìm mua máy lọc nước chuyên dụng Hikarix Nhật Bản để loại bỏ clo, kim loại nặng, hóa chất…

Thứ năm, 24/10/2019 - 05:18

Bí quyết chủ động chọn hạnh phúc
Bí quyết chủ động chọn hạnh phúc

(Dân trí) - Trong cuộc sống, hầu hết chúng ta đều phải đối mặt với những áp lực và rủi ro mỗi ngày. Bởi thế cho nên hãy cố gắng tận hưởng hiện tại và vun đắp cho tương lai, dù cuộc sống có thế nào đi nữa.

Thứ ba, 04/06/2019 - 07:38

Quy tắc dinh dưỡng khi điều trị ung thư
Quy tắc dinh dưỡng khi điều trị ung thư

(Dân trí) - Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới, mỗi năm Việt Nam có khoảng 95.000 bệnh nhân chết vì ung thư, trong đó 80% bị sụt cân, 30% chết vì suy kiệt trước khi qua đời do khối u. Đa số bệnh nhân ung thư chỉ tập trung vào điều trị mà chưa chú trọng đến chế độ dinh dưỡng hợp lý để nâng cao thể trạng.

Thứ tư, 27/02/2019 - 05:37

Chuyện về bác sĩ thẩm mỹ níu giữ thanh xuân, khơi lại ngọn lửa hạnh phúc
Chuyện về bác sĩ thẩm mỹ níu giữ thanh xuân, khơi lại ngọn lửa hạnh phúc

(Dân trí) - Với đặc trưng công việc của một bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ và thế mạnh “hồi sinh”, níu giữ thanh xuân cho các “cô bé”, bao năm qua, bác sĩ Vũ Thị Dung vẫn thầm lặng khơi lại ngọn lửa hạnh phúc cho nhiều gia đình.

Thứ tư, 27/02/2019 - 05:23

“Chị em hãy làm đẹp một cách tỉnh táo”
“Chị em hãy làm đẹp một cách tỉnh táo”

(Dân trí) - Là phụ nữ, ai cũng muốn đẹp, không đẹp tự nhiên thì đẹp bằng can thiệp, đẹp rồi lại muốn đẹp hơn nữa, có người phẫu thuật hàng chục lần vẫn chưa thoả mãn. Và nếu cứ luẩn quẩn trong vòng quay tham lam đó mà không biết dừng lại, không tìm hiểu kỹ thì sẽ rất dễ lâm vào cảnh tiền mất tật mang, lành thành què”, đó là chia sẻ thẳng thắn của Thạc sĩ, bác sĩ thẩm mỹ Cao Ngọc Duy, Phó Trưởng khoa Phẫu thuật tạo hình, Bệnh viện đa khoa Đức Giang (Long Biên, Hà Nội).

Thứ tư, 27/02/2019 - 04:09

Alo chuyên gia – Đặc quyền từ trang thông tin “Bảo vệ Gia đình Việt”
Alo chuyên gia – Đặc quyền từ trang thông tin “Bảo vệ Gia đình Việt”

Ngày nay, việc tìm kiếm các thông tin sức khoẻ, làm đẹp trên mạng không còn xa lạ đối với mỗi người. Tuy nhiên, để tìm được những nguồn thông tin chuẩn xác, phòng tránh những “tác dụng ngược” thì không phải ai cũng biết.

Thứ tư, 27/02/2019 - 05:46

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe
5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe

(Dân trí) - Đừng để bản thân và gia đình có thêm nguy cơ mắc bệnh vì các loại thực phẩm quen thuộc như dầu ăn. Người nội trợ thông minh nhất định phải biết 5 lưu ý an toàn khi sử dụng dầu ăn dưới đây.

Thứ ba, 26/02/2019 - 09:47

Trang "Bảo vệ Gia đình Việt" ra mắt bạn đọc "mỗi ngày một bí quyết!"
Trang "Bảo vệ Gia đình Việt" ra mắt bạn đọc "mỗi ngày một bí quyết!"

(Dân trí) - Bên cạnh những nội dung hấp dẫn được cập nhật liên tục, Bảo vệ Gia đình Việt còn chia sẻ những bí kíp “cấp tốc” - tư vấn cách làm đẹp, chăm sóc sức khoẻ, dinh dưỡng cho cả gia đình… giúp chị em thao tác nhanh chóng chỉ trong 10 phút.

Thứ ba, 26/02/2019 - 06:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Phải đối mặt như thế nào trước những rủi ro do tai nạn?
Phải đối mặt như thế nào trước những rủi ro do tai nạn?

(Dân trí) - Theo số liệu thống kê của Bộ Y Tế, tại Việt Nam, hàng năm có khoảng 847.000 trường hợp tai nạn thương tích nghiêm trọng, là nguyên nhân dẫn đến 10% số ca tử vong được báo cáo trong cả nước. Bên cạnh những thiệt hại kinh tế vài chục nghìn tỷ đồng mỗi năm do tai nạn, gánh nặng về chi phí điều trị y tế cho những thương tật tồn tại vĩnh viễn cũng là một con số đáng kể. Cần làm gì trước thực trạng này?

Thứ sáu, 22/02/2019 - 05:28

Thành công của một người đàn ông là sự nghiệp hay gia đình?
Thành công của một người đàn ông là sự nghiệp hay gia đình?

(Dân trí) - Những cột mốc quan trọng nhất trong cuộc đời của 1 người đàn ông có thể là ngày cầm tấm bằng cử nhân trên tay, là ngày làm nên sự nghiệp… Trong guồng quay hối hả và mải mê đi tìm danh vọng, một ngày nào đó người đàn ông sẽ nhận ra điều gì là quan trọng và hạnh phúc nhất của cuộc đời.

Thứ ba, 19/02/2019 - 06:00

Bảo Việt Nhân thọ Chung tay vì cộng đồng - "Bảo vệ gia đình Việt"
Bảo Việt Nhân thọ Chung tay vì cộng đồng - "Bảo vệ gia đình Việt"

(Dân trí) - Bên cạnh kết quả kinh doanh và tăng trưởng khả quan, Bảo Việt Nhân thọ còn tích cực thực hiện trách nhiệm với cộng đồng, liên tục nghiên cứu và cho ra mắt các sản phẩm “bảo vệ cuộc sống” ưu việt, đóng góp vào sự phát triển chung của toàn xã hội, xây dựng một không gian sống khỏe thể chất, sáng tinh thần, an bình, thịnh vượng và hạnh phúc hơn cho mỗi người dân và cho mọi gia đình.

Thứ hai, 18/02/2019 - 06:45

Bảo Việt Nhân thọ đồng hành cùng học sinh nghèo hiếu học
Bảo Việt Nhân thọ đồng hành cùng học sinh nghèo hiếu học

(Dân trí) - Ngày 29/1/2019 tại tỉnh Vĩnh Long, Phó Chủ tịch nước CHXHCNVN Đặng Thị Ngọc Thịnh đã trực tiếp trao tặng học bổng “An sinh giáo dục - Xe đạp đến trường” cho trẻ em hiếu học có hoàn cảnh khó khăn của tỉnh.

Thứ tư, 30/01/2019 - 07:01

Trầm Hương Thiền Việt: Một nén nhang thắp lên là một tấm lòng thành kính được gửi trao
Trầm Hương Thiền Việt: Một nén nhang thắp lên là một tấm lòng thành kính được gửi trao

(Dân trí) - Nén nhang vốn được xem như biểu tượng thiêng liêng trong văn hóa tâm linh của người Việt, mỗi nén nhang mang sự kính trọng, thiêng liêng mà người thắp nhang muốn gửi gắm.

Thứ hai, 21/01/2019 - 02:00

Dạy con - Lựa chọn bao bọc hay đối mặt với rủi ro
Dạy con - Lựa chọn bao bọc hay đối mặt với rủi ro

(Dân trí) - Cuốc sống hiện đại có nhiều nỗi lo khiến các phụ huynh không thể an tâm và tìm cách hạn chế con tiếp xúc với những nguy cơ. Khi không thể tránh hết các hiểm họa, thì giải pháp tốt nhất là có sự chuẩn bị phòng ngừa chu toàn nhất với “Trọn đời yêu thương”.

Thứ ba, 25/12/2018 - 08:40

Bí quyết giúp cân bằng và tận hưởng cuộc sống của phụ nữ hiện đại
Bí quyết giúp cân bằng và tận hưởng cuộc sống của phụ nữ hiện đại

(Dân trí) - Cho dù thế giới có bình đẳng đến mấy, phụ nữ vẫn luôn có những công việc “khác biệt” hơn, đặc biệt là ở Việt Nam. Công việc, gia đình, con cái sức khỏe, sắc đẹp và những thú vui riêng không dễ để cân bằng. Để thực hiện đủ những công việc đó, phụ nữ hiện đại cần có bí quyết.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 05:21

Sản phẩm bảo hiểm nhân thọ mới nhất được chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao
Sản phẩm bảo hiểm nhân thọ mới nhất được chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao

(Dân trí) - Các doanh nghiệp bảo hiểm đang không ngừng thiết kế thêm nhiều sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của người tham gia bảo hiểm. Khách hàng do đó cũng có những lựa chọn ngày càng phù hợp và hiệu quả hơn với những nhu cầu của mình. Mới đây, gói bảo hiểm nhân thọ “Trọn đời yêu thương” mới ra mắt đã được giới chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao và được nhiều người dân đón nhận.

Thứ tư, 19/12/2018 - 10:58

Đừng nghĩ ung thư là “bản án tử hình”
Đừng nghĩ ung thư là “bản án tử hình”

(Dân trí) - Phát hiện bản thân hay người thân bị ung thư là điều rất đáng sợ. Nhưng suy sụp, hoang mang, lo lắng... có thể sẽ khiến bệnh tình diễn tiến xấu đi. Những chia sẻ của TS Nguyễn Thanh Đạm, Tổng Thư ký Hội Ung thư Việt Nam dưới đây có thể rất có ích cho các gia đình có người thân bị ung thư giữ vững được tinh thần “chiến binh”.

Thứ ba, 11/12/2018 - 05:20

Vì sao Yoga giúp bạn nhận biết biểu hiện xấu về sức khỏe sớm hơn?
Vì sao Yoga giúp bạn nhận biết biểu hiện xấu về sức khỏe sớm hơn?

(Dân trí) - Yoga là môn thể thao tuyệt vời không chỉ bởi những tư thế tạo hình ấn tượng mà còn giúp giảm căng thẳng, tăng sự dẻo dai, phòng tránh bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống. Chỉ cần 3 tháng tập luyện, bạn đã có thể thấy rõ được hiệu quả. Dưới đây Master Yoga Amrish chia sẻ vì sao Yoga rất hiệu quả để phòng tránh bệnh tật và giảm stress cho mỗi người.

Thứ ba, 11/12/2018 - 02:12

Dùng máy giặt nhiều, nhưng bạn đã biết cách sử dụng đúng chuẩn?
Dùng máy giặt nhiều, nhưng bạn đã biết cách sử dụng đúng chuẩn?

(Dân trí) - Ngày nay với sự hỗ trợ từ công nghệ, việc giặt giũ đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Tuy nhiên để giặt đồ được sạch và thơm, nhất là chăn ga là một điều khó khăn. Sau đây là một số mẹo mà các bà nội trợ nên lưu ý.

Thứ hai, 10/12/2018 - 01:07

Cháy hợp đồng bảo hiểm, tư vấn viên tự tìm đến nhà hướng dẫn làm thủ tục đền bù
Cháy hợp đồng bảo hiểm, tư vấn viên tự tìm đến nhà hướng dẫn làm thủ tục đền bù

(Dân trí) - Thị trường bảo hiểm nhân thọ tại Việt Nam đã trải qua hơn 20 năm, với những nỗ lực không ngừng để bảo hiểm nhân thọ được xã hội ghi nhận là một giải pháp tài chính, bảo vệ nhân văn và văn minh. Từ chỗ lo sợ bị “lừa đảo”, ngày nay người dân đã nhận thức đúng về bản chất của hình thức bảo hiểm này và yên tâm khi “cháy” hay mất hợp đồng, thì quyền lợi của họ vẫn được đảm bảo.

Thứ hai, 10/12/2018 - 06:36