(Dân trí) - Mạnh dạn từ bỏ sự náo nhiệt nơi thành thị, Lauren và Tyler hiện đang tận hưởng cuộc sống hạnh phúc, bình yên hơn bao giờ hết.
Cách đây vài năm, Lauren làm việc ở một thành phố lớn ở Australia, trong khi người yêu cô là Tyler lại làm việc ở khu vực nông thôn. Vì yêu xa, nên cặp đôi coi những cuộc trò chuyện qua điện thoại là cơ hội để họ cùng tâm sự, chia sẻ về những dự định tương lai hay kế hoạch ấp ủ trên mảnh đất quê hương.
Lauren chia sẻ cô được truyền cảm hứng làm vườn sau những chuyến đi đến chợ nông sản thành phố mỗi tuần. Cô bắt đầu tìm hiểu về lợi ích của việc nấu những món ăn ngon từ thực phẩm nhà trồng.
Vợ chồng Lauren đều quan tâm đến nguồn gốc, mức độ dinh dưỡng, tươi ngon của những thực phẩm trên bàn ăn hàng ngày. Giờ đây, cả hai thấy yên tâm và hạnh phúc hơn bao giờ hết khi ngày ngày được thưởng thức đủ loại rau ngon, trái ngọt tươi sạch, không hóa chất, chất bảo quản hay các thành phần độc hại.Trên mảnh đất rộng lớn 10ha, cặp đôi dành ra khoảng 4ha để làm trang trại trồng trọt và nuôi gia súc.Trong quá trình làm trang trại, đôi vợ chồng áp dụng các nguyên tắc nông nghiệp bền vững nhằm mục đích tạo ra ít hoặc không tạo ra chất thải. Kết quả là các thùng phân trộn luôn đầy, trong khi chất thải sinh hoạt thải ra môi trường gần như không có.Điển hình là việc Lauren tận dụng lại chất thải của cừu và lạc đà, lên men cùng lá trà để làm phân bón cho cây. "Tự làm phân trộn giúp biến chất bẩn thành đất giàu dinh dưỡng, nhờ đó, những hạt giống nhỏ bé cho thành quả là những loại rau trái tươi ngon", cô nói. Cô cho biết thêm, đó cũng là cách để ngăn đất thoái hóa và tôn trọng môi trường tự nhiên.Cặp đôi quan tâm đến việc duy trì, cải tạo hệ sinh thái tự nhiên, tránh gây hại đến các loài côn trùng có lợi. Họ cũng áp dụng các phương pháp truyền thống như trồng xen canh hoặc nuôi vịt, gà để ngăn chặn và diệt trừ sâu bệnh.Lauren cho biết vì sống ở vùng nhiệt đới nên nhiệt độ cao, gió mạnh, cháy rừng, hạn hán… là những thách thức lớn với cây trồng. Lauren chia sẻ: "Dù vậy, vợ chồng tôi tin rằng chỉ cần là những gì mình tự tay trồng, bỏ tâm huyết và công sức nuôi dưỡng sẽ đều đem lại thành quả. Thật hạnh phúc khi nhìn chúng phát triển từng ngày."Lauren hiện đang điều hành công ty có tên Mandelman Mindful Eats, chuyên lên thực đơn và chuẩn bị các bữa ăn, với sứ mệnh thúc đẩy việc sử dụng thực phẩm lành mạnh và theo đuổi lối sống bền vững. Cô hy vọng trong tương lai sẽ có khu vườn đủ lớn, cung cấp đủ thực phẩm hữu cơ cho những khách hàng của mình.Lauren và Tyler không chỉ tự trồng thực phẩm cho gia đình mà còn lưu trữ hạt giống để chia sẻ với nhiều người. Họ cũng tích cực tham gia các sự kiện cộng đồng về nông nghiệp bền vững và trao đổi kinh nghiệm với những người có chung sở thích làm vườn trong thị trấn."Chúng ta không thừa hưởng đất đai từ tổ tiên mà là đang mượn từ thế hệ tương lai. Điều này nhắc nhở chúng ta không nên chỉ chăm chăm tập trung vào những nhu cầu trước mắt, mà thay vào đó, hãy chịu trách nhiệm về hành động hiện tại và những ảnh hưởng của nó đến thế giới nơi mà con cháu chúng ta sẽ sống. Tôi hy vọng mọi người có suy nghĩ tích cực, hành động để sống một cuộc sống ý nghĩa và gắn kết", Lauren nói.
Dân sinh
Fica
