Dân sinh
FicaTrổ tài làm thạch rau câu cà phê tại nhà, giúp giải nhiệt ngày hè
(Dân trí) - Rau câu mang đến cho người thưởng thức vị ngọt, thanh dịu. Kết hợp với cà phê đậm đà lại càng làm món ăn thêm cuốn hút, khó cưỡng, đây thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo cho mùa hè này.
Rau câu là một món tráng miệng khoái khẩu được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Trong mùa hè oi bức này, chắc hẳn đây là một món ăn giải nhiệt lý tưởng.
Dưới đây là cách làm món thạch rau câu cà phê thơm ngon, béo ngậy mà cực kỳ đơn giản để bạn có thể trổ tài làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cà phê nước: 200 ml (cà phê pha phin )
Nước cốt dừa: 300 ml
Bột thạch rau câu: 10 gram
Đường: 500 gram
Nước lọc: 1,5 lít
Các bước thực hiện:
Bạn thực hiện phần rau câu cà phê và rau câu cốt dừa cùng lúc để có thể đổ 2 lớp xen kẽ với nhau cho món ăn hấp dẫn.
Bước 1: Rau câu cà phê
Trước tiên bạn dùng 1 cái bát con trộn đều bột rau câu, đường, cà phê. Trộn đều hỗn hợp trước khi cho vào đun sôi giúp bột rau câu dễ hoàn tan hơn, không bị vón cục.
Đun sôi 1 lít nước, cho từ từ hỗn hợp trên vào khuấy đều tay. Tiếp tục khuấy nhẹ đều tay khoảng 5-8 phút nữa cho đến khi hỗn hợp tan hết, tắt lửa và tiếp tục khuấy đều.
Bước 2: Rau câu cốt dừa
Đun sôi 800ml nước đã chuẩn bị. Sau đó từ từ cho hỗn hợp bột rau câu và đường đã được hòa tan trước đó vào khuấy đều tay. Nhanh tay khuấy đều tay 5-8 phút để bột rau câu tan hết không gây vón cục.
Bột rau câu tan hết thì bạn cho từ từ sữa tươi và nước cốt dừa vào tiếp tục khuấy đều tan hết nước cốt dừa thì tắt bếp.
Đổ từng lớp mỏng rau câu cốt dừa xen kẽ với lớp cà phê vào khuôn để món ăn thêm bắt mắt. Sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Để món rau câu này thêm giòn, ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:
Bạn nên chú ý trong lựa chọn nguyên liệu. Để món rau câu ngon, nguyên liệu chuẩn bị cũng đạt chất lượng. Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác, như lá dứa, sữa đặc… để tăng thêm hương vị cho món thạch.
Bạn nên dùng cà phê rang xay rồi tự pha phin thay vì cà phê hòa tan. Với thay thế này, món ăn của bạn sẽ thêm phần đậm đà, thơm mùi cà phê hơn.
Với cách làm rau câu cà phê này, bạn có thể áp dụng làm ngay tại nhà để có món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng và an toàn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn lạ miệng này.
