Dân sinh
Fica
DTiNewsBữa ăn của người Việt xuất hiện trong sách ảnh thế giới
(Dân trí) - Bữa ăn giản dị của một cặp vợ chồng người Việt đã xuất hiện trong cuốn sách ảnh “Tôi ăn gì”, bên cạnh bữa ăn của hàng chục gia đình khác trên khắp thế giới.
Nhiếp ảnh gia Peter Menzel và vợ - nữ nhà văn Faith D'Aluisio đến từ bang California, Mỹ đã dành ra 3 năm để tới hơn 30 quốc gia trên thế giới. Du lịch và chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh không phải là ưu tiên lớn nhất trong chuyến hành trình của họ.
Peter và Faith thường dành thời gian để đến thăm những gia đình người bản địa, để ghi lại những bữa ăn trong ngày, những thực phẩm mà mỗi gia đình dự trữ sẵn trong nhà. Kết quả là hai người họ đã thực hiện được một nghiên cứu thú vị mang tầm vóc quốc tế về những bữa ăn và “kho lương thực” dự trữ trong các gia đình ở nhiều quốc gia khác nhau.
Từ những gì đã thấy, Peter và Faith đã kỳ công thực hiện một cuốn sách ảnh ấn tượng có tên “What I Eat: Around The World In 80 Diets” (tạm dịch: Tôi ăn gì - Vòng quanh thế giới với 80 bữa ăn).
Trong cuốn sách có 80 bức ảnh khắc họa bữa ăn của những con người làm những nghề nghiệp, thuộc những tầng lớp khác nhau, chẳng hạn một võ sĩ sumo người Nhật, một thợ săn ở Bắc Cực, một nhà tu hành ở Ấn Độ, một người Sudan tị nạn ở Cộng hòa Chad, một người chăn bò ở Tây Tạng, một cô thợ may Bangladesh, hay một thương binh Iraq…
Mỗi bức ảnh đều đi kèm với những thông tin chi tiết về bữa ăn của vị chủ nhân, đồng thời với đó là những chia sẻ về thói quen ẩm thực, nét văn hóa, tôn giáo bản địa.
Những bức ảnh nói lên rất nhiều về hoàn cảnh kinh tế của nhân vật cũng như về đời sống xã hội. Chẳng hạn một người chăn thả gia súc ở Kenya làm việc rất vất vả nhưng mỗi ngày ước tính anh ta chỉ tiêu thụ 800 calo vì chỉ ăn toàn cháo ngô. Trong khi đó, một phụ nữ ở Anh bị mắc chứng rối loạn tiêu hóa đã tiêu thụ tới… 12.300 calo mỗi ngày.
Qua những bức ảnh tưởng như đơn giản đó, “Tôi ăn gì” đã đưa lại một góc nhìn chân thực về thói quen ăn uống của người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Đồng thời, cuốn sách ảnh cũng đem lại những phát hiện thú vị về ẩm thực.
“Tôi ăn gì” không phải là cuốn sách ảnh đầu tiên mà cặp vợ chồng Peter và Faith từng thực hiện. Cách đây vài năm, họ đã cho ra mắt cuốn sách ảnh “Hungry Planet” (tạm dịch: Hành tinh đói) trong đó chụp lại “kho lương thực” được dự trữ sẵn trong các gia đình đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.
Ông Nguyễn Văn Thuận - một cựu chiến binh và vợ của ông đang chuẩn bị cho một bữa trưa thường nhật.
Người buôn lạc đà - anh Saleh Abdul Fadlallah - và bữa trưa ở chợ Birqash - nơi chuyên bán lạc đà ở ngoại ô Cairo, Ai Cập.
Một thợ chuyên làm bánh - mứt - kẹo theo phương pháp thủ công truyền thống - chị Robina Weiser-Linnartz ở Cologne, Đức. Đương nhiên trong bữa ăn của Robina không thể thiếu những loại bánh mì.
Shashi Kanth làm nhiệm vụ tiếp nhận các cuộc gọi đến của khách hàng. Anh sống ở Bangalore, Ấn Độ. Bữa trưa ở cơ quan của Shashi có nhiều thức ăn nhanh, đặc biệt, người thanh niên này hút khá nhiều thuốc và uống nhiều cà phê với lý do cần tỉnh táo để liên tục trả lời các cuộc gọi tới.
Tersius Bezuidenhout là một lái xe tải đường dài dọc biên giới Botswana và Namibia. Để không mất nhiều thời gian dọc đường, Tersius thường chỉ kịp mua cho mình những bữa ăn toàn đồ ăn nhanh chế biến sẵn.
Oscar Higares là một võ sĩ đấu bò tót chuyên nghiệp ở Miraflores De La Sierra, Tây Ban Nha.
Bữa ăn chay của một thầy tu ở Tây Tạng.
Một quân nhân Mỹ - anh Curtis Newcomer - thường được tận hưởng bữa sáng và bữa tối tương đối chậm rãi, riêng bữa trưa, anh buộc phải ăn một cách gấp gáp với những dạng thức ăn nhanh đáp ứng khẩn trương nhu cầu năng lượng của cơ thể.
Một người lái xe taxi ở thành phố Chicago - ông Din Memon. Tuy thường xuyên phải rong ruổi trên các đường phố, nhưng ông Din cho rằng bữa ăn là điều không bao giờ được phép thờ ơ. Ông không bao giờ sợ tốn thời gian cho những bữa ăn ngon miệng.
Ông Conrad Tolby, một người lái xe tải đường dài khác ở Mỹ. Thường ông chỉ dừng xe để mua đồ ăn nhanh - những thực phẩm vốn đã bị cảnh báo là tiềm ẩn nguy hiểm. Ông từng hai lần bị lên cơn đau tim khi đang lái xe.
Mariel Booth là một người mẫu bán thời gian, đồng thời, cô cũng đang là sinh viên Đại học ở thành phố New York, Mỹ. Vì cần phải duy trì sức khỏe cho việc học nên Mariel không thể ăn kiêng để có thân hình size 0 như những người mẫu chuyên nghiệp khác.
Katherine Navas là một học sinh trung học ở Caracas, Venezuela. Vì đang “tuổi ăn, tuổi lớn” nên khẩu phần của Katherine hàng ngày khá “nặng ký”.
Ông Oswaldo Gutierrez, một nhân viên quản lý làm việc trong khu chế xuất dầu mỏ ở hồ Maracaibo, Venezuela. Bữa ăn hàng ngày của ông Oswaldo cung cấp rất nhiều calo, nhưng đồng thời, ông cũng liên tục tập thể dục cường độ cao để tránh béo phì.
Chị Saada Haidar ở Sanaa, Yemen và bữa tối chuẩn bị cho cả gia đình.
Bruce Hopkins, một nhân viên cứu hộ làm việc trên bờ biển Bondi ở Sydney, Úc. Hopkins ăn uống vừa phải, hiếm khi ăn đồ ăn nhanh và đặc biệt ít uống rượu.
Bữa trưa của chị Shahnaz Begum sống ở ngôi làng Bari Majlish, thành phố Dhaka, Bangladesh.
Gia đình bà Solange Da Silva Correia sống bằng nghề chăn nuôi gia súc. Nhà của họ ở gần con sông Solimoes, làng Caviana, Brazil.
Coco Simone Finken - một cô bé tuổi teen thích ăn chay, sống ở thành phố Gatineau, Quebec, Canada.
Anh Willie Ishulutak, một thợ điêu khắc đá ở Iqaluit, Nunavut, Canada.
Neil Jones, một người làm công tác quản lý văn phòng ở Toronto, Canada.
Chị Maria Ermelinda Ayme Sichigalo cũng là một nông dân. Chị sống ở vùng núi Andes, Ecuador. Trong ảnh, chị Maria đang chuẩn bị bữa trưa cho cả gia đình.
Bích Ngọc
Theo Amusing Planet
