Giải khát mùa hè với chè sen cốm khoai bổ dưỡng

Thứ tư, 23/08/2017 - 08:00

(Dân trí) - Chè sen cốm khoai rất bổ dưỡng, ngon miệng mà lại dễ nấu. Hãy cùng thử nấu món chè này ở nhà nhé.

Nguyên liệu:

Sen Huế: 200 gr

Khoai lang: 1 củ to

Cốm: 100 gr

Đường: 200 gr

Bột sắn: 50 gr

Nước cốt dừa: 1 hộp nhỏ

Bột thạch rau câu vị khoai môn - lá dứa.

Giải khát mùa hè với chè sen cốm khoai bổ dưỡng - 1

Chế biến:

Hạt sen và khoai lang rửa sạch, khoai cắt nhỏ thành những miếng bằng đốt ngón tay, ninh khoảng 20 phút là khoai và sen cùng chín. Chú ý không đảo nhiều kẻo khoai và sen bị nát.

Khi khoai và sen đã nhừ, bỏ đường vào đun liu riu thêm 5 phút để khoai và sen được ngấm đường.

Hòa bột sắn cùng nước nguội cho vào nồi chè, đảo đều tay, đun sôi thêm 5 phút, bắc ra để nguội chút rồi rắc cốm lên trên (Lưu ý chọn cốm lá me là ngon nhất).

Giải khát mùa hè với chè sen cốm khoai bổ dưỡng - 2

Bột thạch rau câu các vị có bán sẵn khá nhiều tại các siêu thị, hòa tan bột thạch cùng nước nguội, đun sôi 5 - 10 phút là chín, đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh, khi ăn thái miếng nhỏ vừa ăn.