Từ sữa bò đến sữa hạt: Bạn chọn sữa nào?

Dân trí Sữa hạt đang góp phần giúp 65% dân số không thể uống sữa bò có thêm nguồn năng lượng bổ dưỡng. Vậy nhưng, làn sóng này cũng dường như đang lan rộng sang cả những người có thể uống sữa động vật. Dưới đây là phân tích của các chuyên gia về ưu nhược điểm của sữa động vật và sữa hạt.

Sữa bò

Từ sữa bò đến sữa hạt: Bạn chọn sữa nào? - 1

Khi chúng ta lớn lên, sữa bò là một nguồn canxi, protein và vitamin D tuyệt vời.

Những dưỡng chất này đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ và người già, những đối tượng đang cần tăng sức bền của xương.

Ngoài tốt cho xương, cơ và tim, sữa bò còn gần như không đường, dù nó thiếu chất xơ, chứa cả chất béo xấu và tốt.

Sữa bò cũng nhiều calo, 150 calo với sữa nguyên kem và 122 calo với sữa ít kem.

Nhưng với 65% dân số bất dung nạp lactose, 0,5% dân số ăn chay và 11% dị ứng với gluten thì sữa bò không phải là lựa chọn.

Sữa đậu nành

Đậu nành vẫn là sản phẩm sữa phổ biến nhất thay thế sữa bò.

Sữa được làm bằng cách đun sôi dung dịch hạt đậu nành sau khi đã ngâm và xay mịn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Meagan Bridges Durkin, ĐH Virginia, sữa đậu nành có giá trị dinh dưỡng khá tương đồng với sữa bò nhưng gần đây, với sự phát triển của nhiều dòng sữa khác, ngày càng có nhiều lý do khiến người ta không còn ưa chuộng loại sữa này.

Tuy nhiên, theo Meagan, điều này là sai lầm về mặt dinh dưỡng.

“Sữa đậu nành thực sự thay thế sữa bò rất tốt bởi nhìn ở góc độ dinh dưỡng, nó gần với sữa bò bởi rất giàu protein, vitamin C và canxi”, Meagan nói.

Tuy nhiên, cần lưu ý lượng đường, hương vị thường được bổ sung vào sữa đậu nành.

Năng lượng trong 1 ly sữa đậu nành 230ml cũng chỉ là 118 calo.

Cũng có một số nghiên cứu cho thấy hàm lượng estrogen cao trong sữa đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhưng thực tế các kết luận này chưa được công nhận.

Sữa hạnh nhân

Từ sữa bò đến sữa hạt: Bạn chọn sữa nào? - 2

Người Mỹ đang có xu hướng uống sữa hạnh nhân trong những năm gần đây. Doanh số sản phẩm này đã tăng 250% trong giai đoạn 2010-2016.

Xu hướng này có thể liên quan với mối lo ngại biến đổi gen ở đậu nành nhưng thực tế, sữa này không tốt thực sự như mong đợi.

Sữa này rất giàu canxi với hàm lượng lên tới 450mg nhưng chỉ chứa 40 calo.

Nhưng hàm lượng protein chỉ 1g so với 8g ở sữa bò hay sữa đậu nành.

Theo Bridges Durkin, sữa hạnh nhân thực sự là một sự nhầm lẫn. Bởi làm sữa hạnh nhân chỉ đơn giản là nghiền các hạt, trộn nước và rồi lọc bã.

“Cách làm sữa hạnh nhân cơ bản là loại bỏ các chất dinh dưỡng tuyệt vời, do đó về cơ bản chỉ là bạn uống nước hương vị hạnh nhân”, Durkin nói.

Sữa hạt điều

Cách làm sữa hạt điều tương tự như cách làm sữa hạnh nhân. Các hạt được ngâm, nghiền và lọc qua nước.

Nhưng loại hạt này tạo ra thức uống khá ngon. Nó gần giống với hương vị như sữa bò nhưng lại ít béo hơn.

Nhưng cũng như các sữa hạt, hạt điều không thực sự nhiều protein hay giàu dinh dưỡng do quá trình chế biến.

Cũng như sữa hạnh nhân, nó chỉ có khoảng 1g protein cho mỗi cốc và có hàm lượng khoáng chất tương đối thấp và có lượng canxi tương tự các sản phẩm khác (451mg).

Sữa dừa

Từ sữa bò đến sữa hạt: Bạn chọn sữa nào? - 3

Bridges Durkin cho rằng không nên nhầm lẫn giữa sữa dừa với nước dừa và quá trình chế biến sữa dừa giống với các sản phẩm sữa truyền thống.

Cùi dừa sẽ được bào thành cơm dừa sau đó ngâm trong nước nóng cho đến khi lớp kem béo nổi lên cùng với các chất trong cùi dừa thôi ra, tạo thành sữa dừa.

Mặc dù không giống với sữa bò, sữa đậu nành, sữa dừa khá giàu dinh dưỡng.

Mỗi cốc sữa dừa có 3 - 4g protein, 100 mg canxi và 3mcg vitamin B12.

Sữa dừa cũng rất giàu chất xơ với khoảng 1 g cho mỗi cốc, so với sữa bò là hoàn toàn không có chất xơ.

Sữa dừa cũng nhiều chất béo hơn so với các loại sữa không phải sữa động vật, với mỗi 3-4g cho 1 cốc. Do đó nếu muốn giảm cân thì nên hạn chế sữa này.

Nhân Hà

Theo DM

MỚI NHẤT
Xác định rõ trách nhiệm vụ bệnh nhân tử vong vì bác sĩ không tin bị rắn cắn
Xác định rõ trách nhiệm vụ bệnh nhân tử vong vì bác sĩ không tin bị rắn cắn

(Dân trí) - Ngày 11/4, Cục Quản lý Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết đã yêu cầu Sở Y tế tỉnh Sóc Trăng xác minh thông tin vụ việc bệnh nhân bị tử vong vì bác sĩ không tin người bệnh bị rắn cắn.

Thứ tư, 11/04/2018 - 08:15

Lúng túng xử lý thuốc trị ung thư bằng bột than tre?
Lúng túng xử lý thuốc trị ung thư bằng bột than tre?

(Dân trí) - Vụ việc phát hiện sản phẩm hỗ trợ điều ung thư được sản xuất chỉ từ bột than tre xảy ra từ đầu năm nhưng đến nay mới được công bố và chưa có biện pháp thu hồi do cơ quan chức năng đang chờ cung cấp hồ sơ.

Thứ tư, 11/04/2018 - 06:03

Vụ bệnh nhân tử vong vì bác sĩ không tin bị rắn cắn: Chưa xác minh vì chưa có báo cáo chuyên môn
Vụ bệnh nhân tử vong vì bác sĩ không tin bị rắn cắn: Chưa xác minh vì chưa có báo cáo chuyên môn

(Dân trí) - Liên quan đến vụ bệnh nhân thiệt mạng vì bác sĩ không tin bị rắn cắn xảy ra tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Sóc Trăng, mặc dù Sở Y tế tỉnh Sóc Trăng đã có chỉ đạo nhưng đến nay bệnh viện này vẫn chưa có báo cáo về chuyên môn.

Thứ tư, 11/04/2018 - 05:52

Thiếu niên 13 tuổi liệt toàn thân vì viêm não Nhật Bản
Thiếu niên 13 tuổi liệt toàn thân vì viêm não Nhật Bản

(Dân trí) - Sốt cao, nôn ói phải nhập viện cấp cứu, bệnh nhi dần rơi vào lơ mơ, suy hô hấp. Hơn 3 tuần điều trị tích cực nhưng căn bệnh viêm não Nhật Bản khiến cậu bé liệt toàn thân, phổi mất chức năng hô hấp.

Thứ tư, 11/04/2018 - 04:29

Chuyên gia cảnh báo người lớn đừng hôn môi trẻ vì có thể lây bệnh
Chuyên gia cảnh báo người lớn đừng hôn môi trẻ vì có thể lây bệnh

(Dân trí) - Câu chuyện người mẹ trẻ chia sẻ con bị viêm màng não do thói quen được người lớn... hôn khiến nhiều người giật mình, bởi đây là điều khá phổ biến ở Việt Nam.

Thứ tư, 11/04/2018 - 02:52

Em bé chào đời sau khi cha mẹ mất 4 năm
Em bé chào đời sau khi cha mẹ mất 4 năm

(Dân trí) - Ông bà của em bé đã phải chiến đấu trong cuộc chiến pháp lý với bệnh viện để được nhận phôi đông lạnh sau khi con của họ bị qua đời trong vụ tai nạn.

Thứ tư, 11/04/2018 - 12:18

Miếng dán da theo dõi tiểu đường thay cho chích máu ngón tay
Miếng dán da theo dõi tiểu đường thay cho chích máu ngón tay

(Dân trí) - Test chích máu ngón tay để theo dõi đường huyết có thể sớm trở thành quá khứ, nhờ các nhà khoa học đã phát triển một loại miếng dán trên da đo chỉ số đường huyết 10-15 phút một lần.

Thứ tư, 11/04/2018 - 11:02

Bôi kem trị bệnh ngoài da: Lợi bất cập hại?
Bôi kem trị bệnh ngoài da: Lợi bất cập hại?

(Dân trí) - Việc phụ thuộc vào thuốc trị bệnh da dạng bôi đã khiến một số bệnh nhân quyết định cai nghiện. Quá trình này nhiều đau đớn nhưng đã mang lại những kết quả bất ngờ. Trong khi đó, các chuyên gia cũng đưa ra quan điểm trái ngược nhau về giải pháp này.

Thứ tư, 11/04/2018 - 09:03

Lần đầu tiên vô hiệu hóa gen bệnh Alzheimer trong tế bào não người
Lần đầu tiên vô hiệu hóa gen bệnh Alzheimer trong tế bào não người

(Dân trí) - Các nhà khoa học đã tuyên bố một bước đột phá quan trọng trong cuộc chiến chống lại bệnh Alzheimer sau khi lần đầu tiên vô hiệu hóa gen quan trọng nhất chịu trách nhiệm cho căn bệnh này.

Thứ tư, 11/04/2018 - 06:08

Phát hiện thuốc kháng sinh giả Zinnat 500 mg tại Hà Nội
Phát hiện thuốc kháng sinh giả Zinnat 500 mg tại Hà Nội

(Dân trí) - Cơ quan chức năng phát hiện ngay trên thị trường Hà Nội có lưu hành kháng sinh Zinnat giả. Đây là loại kháng sinh Zinnat dùng điều trị các bệnh nhiễm khuẩn cho cả trẻ em, người lớn.

Thứ tư, 11/04/2018 - 05:12

Bác sĩ bỏ việc vì đồng lương “chết đói”
Bác sĩ bỏ việc vì đồng lương “chết đói”

(Dân trí) - Hàng loạt bác sĩ đang “ngán ngẩm” với nghề vì đồng lương quá thấp, không có thu nhập tăng thêm ngoài giờ. Ngoài đồng lương không đủ sống, bác sĩ còn đối mặt với nhiều áp lực, rủi ro bởi môi trường làm việc thiếu thốn đủ bề.

Thứ tư, 11/04/2018 - 12:58

Nối thành công 4 ngón tay bị chém đứt lìa cho nam thanh niên 29 tuổi
Nối thành công 4 ngón tay bị chém đứt lìa cho nam thanh niên 29 tuổi

(Dân trí) - Sáng 11/4, thông tin từ Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam – Cu Ba Đồng Hới (Quảng Bình) cho biết, các bác sĩ tại bệnh viện này vừa phẫu thuật nối thành công 4 ngón tay đứt lìa cho một nam bệnh nhân.

Thứ tư, 11/04/2018 - 12:02

ĐÁNG QUAN TÂM
Cứu sống du khách bị xuất huyết não nguy kịch
Cứu sống du khách bị xuất huyết não nguy kịch

(Dân trí) - Ngày 10/4, TS.BS. Lê Thừa Trung Hậu, Phó Giám đốc Trung tâm Điều trị theo yêu cầu và quốc tế, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết đơn vị vừa cứu sống 1 nữ bệnh nhân nước ngoài bị xuất huyết não nguy kịch.

Thứ ba, 10/04/2018 - 08:14

Đi tìm sự thật về thuốc trị ung thư làm từ... bột than tre
Đi tìm sự thật về thuốc trị ung thư làm từ... bột than tre

Dư luận ngỡ ngàng vì thuốc trị ung thư nhưng thực chất làm từ bột than tre. Lần theo các đại lý bán hàng của Công ty Vinaca tại Hà Nội, phóng viên phát hiện nhiều điều bất ngờ…

Thứ ba, 10/04/2018 - 06:11

Bộ Y tế yêu cầu báo cáo khẩn vụ thuốc chữa ung thư bằng tro tre nứa
Bộ Y tế yêu cầu báo cáo khẩn vụ thuốc chữa ung thư bằng tro tre nứa

(Dân trí) - Ngày 10/4, Bộ Y tế đã có công văn hỏa tốc gửi đến Sở Y tế Hải Phòng đề nghị báo cáo vụ thuốc chữa ung thư được làm bằng tro than.

Thứ ba, 10/04/2018 - 04:55

Bệnh nhân hóc xương vịt, bác sĩ “phán” bệnh tim
Bệnh nhân hóc xương vịt, bác sĩ “phán” bệnh tim

(Dân trí) - Đang ăn cơm với thịt vịt, ông X.L. bị đau tức ngực, khó thở phải nhập viện cấp cứu. Sau khi thăm khám bác sĩ chẩn đoán ông bị bệnh tim nhưng nhiều ngày điều trị không thuyên giảm. Tại Chợ Rẫy, qua nội soi, bác sĩ phát hiện xương vịt mắc ở thực quản người bệnh.

Thứ ba, 10/04/2018 - 04:14

Cứu sống khách du lịch Trung Quốc bị nhồi máu cơ tim
Cứu sống khách du lịch Trung Quốc bị nhồi máu cơ tim

(Dân trí) - Ở ngày đầu tiên thăm quan Việt Nam, bệnh nhân người Trung Quốc Zhou Yao Min (63 tuổi, ở TP Trường Xuân, Trung Quốc) có biểu hiện đau ngực dữ dội, được đưa vào Trung tâm tim mạch (Bệnh viện E Hà Nội) cấp cứu ở giờ thứ 4 có cơn đau.

Thứ ba, 10/04/2018 - 02:41

Vụ dùng sinh phẩm hết hạn: Công tác quản lý kém, cán bộ thiếu trách nhiệm!
Vụ dùng sinh phẩm hết hạn: Công tác quản lý kém, cán bộ thiếu trách nhiệm!

(Dân trí) - Liên quan đến việc Trung tâm Y tế huyện Đakrông sử dụng sinh phẩm đã hết hạn đưa vào phục vụ chẩn đoán và điều trị cho bệnh nhân, Sở Y tế tỉnh Quảng Trị đã tiến hành kiểm tra, truy cứu trách nhiệm về công tác quản lí dược, vật tư, thiết bị y tế, sinh phẩm tại đơn vị này.

Thứ ba, 10/04/2018 - 02:02

16% dân số TP.HCM có thể có vấn đề về tâm thần
16% dân số TP.HCM có thể có vấn đề về tâm thần

Trung bình mỗi ngày Bệnh viện Tâm thần TP.HCM tiếp nhận khám bệnh ngoại trú, trị liệu tâm lý, khám giám định 800 lượt, tăng 10-15% mỗi năm.

Thứ ba, 10/04/2018 - 01:39

Chi tiết lộ trình giải độc đường qua từng ngày
Chi tiết lộ trình giải độc đường qua từng ngày

(Dân trí) - Bệnh tim, tiểu đường và bệnh gan có hai điểm chung: thứ nhất là đường, và thứ hai là chúng cùng nằm trong số 15 nguyên nhân hàng đầu gây tử vong.

Thứ ba, 10/04/2018 - 11:45

Công thức thảo dược hỗ trợ điều trị viêm gan virus, 89% người bệnh cảm thấy hiệu quả
Công thức thảo dược hỗ trợ điều trị viêm gan virus, 89% người bệnh cảm thấy hiệu quả

89% là kết quả cuộc khảo sát đánh giá về mức độ hài lòng của người dùng đối với sản phẩm thảo dược hỗ trợ điều trị viêm gan virus do Tạp chí Tiêu & Dùng (Thời báo Kinh tế Việt Nam) thực hiện trong suốt 1 năm qua.

Thứ ba, 10/04/2018 - 10:00

Rà soát, tính lại giá 40 dịch vụ y tế trong tháng 5
Rà soát, tính lại giá 40 dịch vụ y tế trong tháng 5

(Dân trí) - Theo Bộ trưởng Bộ Y tế, trong tháng 5 tới thông tư về điều chỉnh giá 40 dịch vụ y tế sẽ được ban hành. Hiện các dịch vụ này đang được rà soát lại giá theo hướng tính đúng, tính đủ để hạ hoặc tăng giá các dịch vụ y tế này.

Thứ ba, 10/04/2018 - 08:27

Cùng một trang thiết bị y tế, vẫn vênh vài chục triệu giữa các bệnh viện
Cùng một trang thiết bị y tế, vẫn vênh vài chục triệu giữa các bệnh viện

(Dân trí) - Ví dụ, một stent động mạch vành mức giá trúng thầu chênh nhau giữa ba bệnh viện là rất lớn, cao nhất đến gần 40 triệu đồng.

Thứ ba, 10/04/2018 - 07:10

Bạn sẽ nhận được gì sau 3 tuần bỏ bữa sáng?
Bạn sẽ nhận được gì sau 3 tuần bỏ bữa sáng?

(Dân trí) - Suốt cuộc đời, chúng tôi được nghe rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, và rằng không ăn sáng thậm chí có thể khiến bạn tăng cân.

Thứ ba, 10/04/2018 - 05:57