Chống lão hóa mắt bằng rau củ

Nghiên cứu mới đây về chế độ dinh dưỡng của 1.700 phụ nữ Mỹ tuổi từ 50 đến 79 cho thấy chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sự phát triển của các bệnh về mắt. Những phụ nữ dưới tuổi 75 ít bị bệnh hoá điểm vàng bao quanh vùng trung tâm của võng mạc do tuổi tác (AMD) nếu 15 năm trước đó họ ăn nhiều rau quả giàu carotenoid như rau xanh, ngô, bí, bông cải xanh và đậu Hà Lan.

Các hợp chất có trong các loại thực phẩm này làm giảm nguy cơ bị AMD do nó hấp thu ánh sáng xanh - gây nguy hại cho vùng sau của võng mạc. Nó cũng tạo điều kiện làm khoẻ màng mắt và làm sạch các phần tử có hại cho các tế bào mắt.

Điểm vàng ở vùng giữa võng mạc, nơi mà ánh sáng mặt trời chiếu vào nhiều nhất, có vai trò giúp mắt nhìn gần, nhìn xa và nhận dạng màu sắc. AMD xảy ra khi các tế bào của điểm vàng bị hư hại hoặc không hoạt động nữa. Hiện tại chưa có thuốc đặc trị mà chỉ có thể làm giảm sự phát triển của bệnh mà thôi.

Ở Anh, AMD đã ảnh hưởng tới 2 triệu người và là nguyên nhân chính gây mù loà đối với những người trên 50 tuổi mà nguyên nhân chính là do các bà nội trợ thường ít khi để ý đến việc bổ sung rau củ màu xanh, vàng vào bữa ăn hàng ngày.

Phương Hoa

Theo Daily mail