Bò viên làm từ... thịt thối

Sáng 9/6, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) huyện Bình Chánh bất ngờ kiểm tra hộ kinh doanh Pháp-Việt (C2/19E2 ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, TPHCM), cơ sở sản xuất và kinh doanh bò viên do ông Nguyễn Văn Bảo (quê Quảng Ngãi) làm chủ.

Hôi thối đến nôn mửa

Vừa bước vào khu vực chế biến, nhiều thành viên trong đoàn phải quay ra nôn mửa vì chịu không nổi mùi hôi thối nồng nặc xộc thẳng vô mũi.

Trong “xưởng chế biến bò viên” chật chội, hôi hám, ẩm ướt, đoàn ghi nhận một người đàn ông mặc quần đùi, ở trần đang ngồi xay thịt bằng chiếc máy xay rỉ sét đặt trên nền nhà dơ bẩn. Cạnh người đàn ông là những thau nhôm, rổ nhựa cáu bẩn đựng thịt heo, gà, bò tạp nhạp được xếp chồng lên nhau đang bốc mùi hôi thối. Máu và nước rỉ màu đen chảy xuống sàn nhà thành dòng.

Kế bên, một thanh niên cũng ở trần, chân mang ủng đang trộn thịt vừa xay xong với một thứ bột màu trắng và các phụ gia gồm bột ngọt, đường, chất bảo quản sodium benzoate rồi chuyển qua máy làm thành từng cục “bò viên”. Mồ hôi trên mặt, lưng người thanh niên tuôn như tắm.

Những cục “bò viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm rất bắt mắt, rồi cho vô từng bịch nylon để trên nền nhà bụi bặm, được cân và chờ mang đi phân phối.

Cơ sở có thiết kế một kho lạnh nhỏ để bảo quản nguyên liệu thịt. Các kệ đựng nguyên liệu trong kho lạnh cũng rỉ sét, dơ bẩn.

Bò viên làm từ... thịt thối
“Quy trình sản xuất bò viên” của cơ sở Pháp-Việt: Thịt dùng làm “bò viên” gồm thịt heo, gà, bò tạp nhạp bị biến chất, bốc mùi hôi thối

Ở trần ngồi xay thịt với máy xay rỉ sét
Ở trần ngồi xay thịt với máy xay rỉ sét

Vớt bò viên để đem luộc
Vớt bò viên để đem luộc

“Bò viên” thành phẩm chuẩn bị được mang phân phối . Ảnh:
TRẦN NGỌC
“Bò viên” thành phẩm chuẩn bị được mang phân phối . Ảnh: TRẦN NGỌC

Giá… 47.000 đồng/kg

Ông Bảo khai cơ sở của ông mới hoạt động được sáu tháng nay. Thịt heo thì mua ở chợ đầu mối Bình Điền (quận 8), thịt gà đông lạnh mua lại từ các cơ sở trên địa bàn quận Bình Tân, còn thịt bò mua trôi nổi ở khu vực chợ Bà Điểm (huyện Hóc Môn). Tuy nhiên, ông Bảo không xuất trình được giấy tờ liên quan đến kiểm dịch.

“Mỗi ngày cơ sở của tôi chỉ sản xuất 300 kg bò viên thành phẩm, giao cho các mối ở chợ và người bán xe đẩy với giá 47.000 đồng/kg” - ông Bảo nói.

Tuy nhiên, khi cân khối lượng thực tế, đoàn kiểm tra ghi nhận tổng cộng hơn 1.200 kg bò viên thành phẩm đã được cho vô bịch nylon chờ giao cho mối. Ngoài ra, tại cơ sở có sáu thùng gà đông lạnh, tổng cộng 90 kg hết hạn sử dụng từ tháng 3-2015; trên 340 kg thịt heo và bò tươi biến chất nặng; 660 kg thịt xay sơ chế.

Đoàn kiểm tra còn phát hiện tại cơ sở này đang tồn 100 kg bột ngọt Trung Quốc, 70 kg đường Thái Lan trôi nổi, không nguồn gốc dùng chế biến bò viên. Điều đáng nói, cơ sở còn sử dụng cả sodium benzoate không nguồn gốc của Trung Quốc trong chế biến bò viên và hiện còn tồn đến 70 kg.

Nhận thấy “xưởng sản xuất bò viên” của mình không đảm bảo các điều kiện ATVSTP, ông Bảo đã tự nguyện xin tiêu hủy gần 2.300 kg bò viên thành phẩm và nguyên liệu. Ông Bảo cũng đồng ý tiêu hủy tất cả số lượng đường, bột ngọt, sodium benzoate nói trên.

Đình chỉ hoạt động, giao địa phương giám sát

Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP huyện Bình Chánh còn ghi nhận hộ kinh doanh Pháp-Việt sản xuất bò viên nhưng không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP. Các nhân viên không khám sức khỏe định kỳ, không được cấp giấy xác nhận kiến thức ATVSTP, không mặc quần áo bảo hộ khi tham gia chế biến thực phẩm. Ngoài ra cơ sở vật chất, dụng cụ… chế biến bò viên cũng không đạt vệ sinh. Trước những sai phạm trên, đoàn quyết định đình chỉ hoạt động hộ kinh doanh Pháp-Việt và giao cho địa phương giám sát.

Theo Trần Ngọc

Pháp luật TPHCM

MỚI NHẤT
Viêm gan vi rút - Hiểu đúng để hành động đúng
Viêm gan vi rút - Hiểu đúng để hành động đúng

Hiểu biết mơ hồ về bệnh viêm gan vi rút, chưa nắm rõ cách thức lây truyền của vi rút này cũng như khả năng biến chứng của bệnh… là tình trạng khá phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Có lẽ vì thế mà nước ta là một trong số những quốc gia có tỷ lệ nhiễm vi rút viêm gan cao nhất trên thế giới.

Thứ năm, 11/06/2015 - 07:08

Những lưu ý không thể bỏ qua khi chọn mua máy làm sữa đậu nành
Những lưu ý không thể bỏ qua khi chọn mua máy làm sữa đậu nành

Máy làm sữa đậu nành đang dần trở thành một vật dụng quen thuộc trong gian bếp của các bà nội trợ, cung cấp các loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và nhất là hợp vệ sinh. Vậy chị em cần lưu ý gì để chọn mua một chiếc máy làm sữa đậu nành đúng chuẩn cho gia đình mình?

Thứ năm, 11/06/2015 - 04:14

ĐBSCL: Ngành hiếm trong lĩnh vực y tế… đỏ mắt tìm thầy thuốc
ĐBSCL: Ngành hiếm trong lĩnh vực y tế… đỏ mắt tìm thầy thuốc

(Dân trí) - Nhiều năm qua, các địa phương ở khu vực ĐBSCL nỗ lực đào tạo nhân lực lĩnh vực y tế nhưng đến nay vẫn chưa đáp ứng nhu cầu. Đặc biệt, các tỉnh, thành đang “đỏ mắt” tìm các thầy thuốc có chuyên ngành, như: lao, phong, tâm thần, giải phẫu bệnh và pháp y…

Thứ năm, 11/06/2015 - 03:39

Cần Thơ: Bệnh nhân quá cảnh ở sân bay Hàn Quốc âm tính với vi rút gây MERS - CoV.
Cần Thơ: Bệnh nhân quá cảnh ở sân bay Hàn Quốc âm tính với vi rút gây MERS - CoV.

(Dân trí) - Chiều 10/6, Bác sĩ Lê Quang Võ, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa thành phố Cần Thơ cho biết nữ du học sinh L.N.B.P (phường An Hòa, quận Ninh Kiều) quá cảnh tại sân bay Hàn Quốc có kết quả âm tính với vi rút gây MERS - CoV.

Thứ tư, 10/06/2015 - 09:31

Ứng phó với dịch Mers tại sân bay quốc tế Nội Bài
Ứng phó với dịch Mers tại sân bay quốc tế Nội Bài

(Dân trí) - Các chuyến bay quốc tế đến sân bay quốc tế Nội Bài đang được kiểm soát chặt, đặc biệt là những chuyến bay xuất phát từ Hàn Quốc và các nước Trung Đông. Mọi hành khách khi nhập cảnh vào Việt Nam đều được kiểm tra y tế và phải khai báo địa chỉ lưu trú.

Thứ tư, 10/06/2015 - 05:25

Khoẻ lại dù từng ngừng thở, ngừng tim… 15 phút
Khoẻ lại dù từng ngừng thở, ngừng tim… 15 phút

(Dân trí) - Nhiều bệnh nhân mũi đã ngừng thở, tim đã ngừng đập, hôn mê vì não thiếu oxy… vẫn được các bác sĩ cứu sống diệu kỳ.

Thứ tư, 10/06/2015 - 03:17

Bác sĩ tâm thần bị tát liên tục vì bệnh nhân đánh ghen
Bác sĩ tâm thần bị tát liên tục vì bệnh nhân đánh ghen

Vừa bước chân vào phòng, bỗng “bốp”, bác sĩ H còn chưa kịp hiểu ra chuyện gì thì đã bị cái tát tiếp theo giáng xuống mặt. Liền sau đó là câu chửi của bệnh nhân nữ với thái độ tức giận vì ghen tuông: “Ai bảo bạn cướp người yêu của tớ, tớ tát bạn”.

Thứ tư, 10/06/2015 - 02:30

Gần trăm công nhân nhập viện do nghi ngộ độc sau bữa ăn trưa
Gần trăm công nhân nhập viện do nghi ngộ độc sau bữa ăn trưa

(Dân trí) - Các bệnh viện như quận 9, bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức, bệnh viện Quân dân y miền Đông (TPHCM) đang tập trung lực lượng tiếp nhận, cấp cứu hàng loạt công nhân nghi bị ngộ độc.

Thứ tư, 10/06/2015 - 02:29

7 bài thuốc phòng say nắng, say nóng
7 bài thuốc phòng say nắng, say nóng

Say nắng, say nóng là hiện tượng thường gặp trong mùa hè, với biểu hiện: mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, nhức đầu,… thậm chí có thể gây đột quỵ, nếu không xử trí kịp thời. Để phòng chống say nắng, say nóng, bạn đọc có thể tham khảo và áp dụng một số bài thuốc đơn giản sau:

Thứ tư, 10/06/2015 - 01:39

2 loại mỹ phẩm bán trên mạng bị phát hiện chứa nhiều thủy ngân
2 loại mỹ phẩm bán trên mạng bị phát hiện chứa nhiều thủy ngân

(Dân trí) - Hôm nay Cơ quan Y tế Singapore (HSA) đã đưa ra cảnh báo về 2 mặt hàng mỹ phầm bán trên mạng bị phát hiện chứa hàm lượng thủy ngân cao.

Thứ tư, 10/06/2015 - 10:10

 Tiêm thuốc không phải chuyện đùa!
Tiêm thuốc không phải chuyện đùa!

Dược phẩm được đưa vào cơ thể qua đường tiêm dễ gây nguy hiểm nếu bị sử dụng quá liều, sai công dụng hay không đúng thao tác.

Thứ tư, 10/06/2015 - 09:05

Thương tiếc GS.TS Trần Đỗ Trinh - Viện trưởng đầu tiên Viện Tim mạch Việt Nam
Thương tiếc GS.TS Trần Đỗ Trinh - Viện trưởng đầu tiên Viện Tim mạch Việt Nam

(Dân trí) - Giáo sư Tiến sĩ Thầy thuốc nhân dân Trần Đỗ Trinh đã vĩnh viễn ra đi ngày 9/6/2015 nhưng tấm gương sáng điển hình của ông sẽ còn được nhắc đến nhiều trong bạn bè, đồng nghiệp và người thân và các thế hệ tiếp sau.

Thứ tư, 10/06/2015 - 07:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Xử lý nghiêm các doanh nghiệp chiếm dụng quỹ bảo hiểm
Xử lý nghiêm các doanh nghiệp chiếm dụng quỹ bảo hiểm

(Dân trí) - Bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế giữ vai trò trụ cột trong hệ thống chính sách an sinh xã hội của nhà nước. Tuy nhiên, tại TPHCM nhiều doanh nghiệp đang cố tình chiếm dụng quỹ bảo hiểm, gây thiệt hại cho người lao động và thất thoát ngân sách.

Thứ tư, 10/06/2015 - 06:17

Vô tình “hại” con vì cho ăn không đúng cách
Vô tình “hại” con vì cho ăn không đúng cách

Cho trẻ ăn không đúng cách là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến chứng biếng ăn, làm chậm quá trình tăng trưởng và là “đầu mối” gây ra các vấn đề về sức khỏe thể chất, tinh thần cũng như trí tuệ ở trẻ. Tuy vậy, vẫn có quá nhiều phụ huynh đang phạm phải sai lầm này.

Thứ tư, 10/06/2015 - 04:18

20% bệnh nhân ung thư tử vong do suy kiệt
20% bệnh nhân ung thư tử vong do suy kiệt

(Dân trí) - Theo PGS.TS Trần Văn Thuấn, Phó Giám đốc bệnh viện K (Hà Nội), thế giới trung bình có tới 20% bệnh nhân ung thư tử vong do suy kiệt và chủ yếu là ở các bệnh ung thư dạ dày, tuỵ, hầu họng, đầu cổ.

Thứ tư, 10/06/2015 - 03:54

Sản phụ tử vong do xe cấp cứu bị thủng lốp?
Sản phụ tử vong do xe cấp cứu bị thủng lốp?

(Dân trí) - Một sản phụ ở Cần Thơ sinh con thứ ba, sau sinh sản phụ có biểu hiện băng huyết, nên các y, bác sĩ ở bệnh viện này đã chuyển lên tuyến trên để cấp cứu. Tuy nhiên, trong quá trình chuyển viện, xe cấp cứu lại thủng lốp…

Thứ ba, 09/06/2015 - 05:10

Điều tra bệnh sử 4 người cùng công ty bị sốt khi từ Dubai về
Điều tra bệnh sử 4 người cùng công ty bị sốt khi từ Dubai về

(Dân trí) - Sau khi tham dự một sự kiện triển lãm các sản phẩm làm nail tại Dubai, cả 4 nhân viên của một công ty đóng trên địa bàn quận Bình Tân cùng có triệu chứng mắc bệnh hô hấp. Sở Y tế TPHCM đã khẩn trương tiến hành điều tra bệnh sử của 4 bệnh nhân.

Thứ ba, 09/06/2015 - 04:24

Viêm tủy răng, do đâu?
Viêm tủy răng, do đâu?

Gần đây cháu thấy răng đau buốt, nhất là khi ăn nóng quá hay lạnh quá. Cháu chỉ bị sâu 1 cái răng hàm. Xin hỏi bác sĩ có phải cháu đã viêm tủy răng không? Lê Thị Duyên (Hải Dương)

Thứ ba, 09/06/2015 - 03:51

TP HCM: "Thần y" lừa đảo bán thuốc dỏm tái xuất
TP HCM: "Thần y" lừa đảo bán thuốc dỏm tái xuất

Diễn ảo thuật để thu hút đám đông, sau đó bày trò bán thuốc gia truyền. Đó là kịch bản mà nhiều nhóm “thần y” dụ dỗ nhiều người nhẹ dạ, cả tin ở vùng ven Sài Gòn.

Thứ ba, 09/06/2015 - 03:21

Một bé trai Hàn Quốc bị sốt khi nhập cảnh vào Việt Nam
Một bé trai Hàn Quốc bị sốt khi nhập cảnh vào Việt Nam

(Dân trí) - Một bé trai 7 tuổi người Hàn Quốc, nơi dịch viêm đường hô hấp MERS - CoV nguy hiểm đang lây lan, đã nhập cảnh vào Việt Nam qua cửa khẩu sân bay Cam Ranh trong tình trạng bị sốt.

Thứ ba, 09/06/2015 - 11:07

Nữ trí thức phát điên vì áp lực lấy chồng giàu, giỏi
Nữ trí thức phát điên vì áp lực lấy chồng giàu, giỏi

“Những người đến đây chữa trị đều mang trong mình những chứng bệnh khác nhau, người thì nghiện rượu, trầm cảm, động kinh, người khác lại mắc chứng ảo thanh mà không biết.

Thứ ba, 09/06/2015 - 11:01

Những tác dụng của cà phê phái mạnh có thể chưa biết
Những tác dụng của cà phê phái mạnh có thể chưa biết

Đàn ông sử dụng cà phê hàng ngày như một loại thức uống nhưng ít ai biết được cà phê còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và ngoại hình của phái mạnh.

Thứ ba, 09/06/2015 - 10:32

3 “kịch bản” ứng phó với dịch MERS - CoV nguy hiểm
3 “kịch bản” ứng phó với dịch MERS - CoV nguy hiểm

(Dân trí) - Bộ Y tế vừa ban hành Hướng dẫn giám sát và phòng, chống Hội chứng viêm đường hô hấp vùng Trung Đông do vi rút corona (MERS-CoV). Là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nên dù chỉ có 1 người mắc bệnh cũng sẽ được nâng cấp độ lên là một ổ dịch...

Thứ ba, 09/06/2015 - 10:01

10 năm gắn răng vào lợi bằng keo vì sợ đi nha sĩ
10 năm gắn răng vào lợi bằng keo vì sợ đi nha sĩ

Suốt 10 năm qua, vì sợ nha sĩ nên Angie Barlow, 48 tuổi đã dùng keo siêu dính để dán răng vào lợi mỗi khi răng bị rơi ra.

Thứ ba, 09/06/2015 - 09:09