Kỳ công nghề làm hạt nổ cúng cuối năm

Thời điểm này người dân đang chuẩn bị cho vụ mùa nhưng hàng chục hộ vẫn tranh thủ lúc rảnh rỗi làm thêm hạt nổ vừa cung ứng hàng cho các khách vừa kiếm thêm tiền tiêu Tết.

Mới đi làm đồng về, bác Phan Đình Minh (thôn Lại Ân, Phú Mậu, Phú Vang) xắn tay áo vào phụ giúp vợ con. “Làm thì làm quanh năm nhưng dịp Tết này thì bận rộn hơn. Cả nhà phải tranh thủ từng giờ làm cho kịp hàng cung ứng cho đại lý sỉ, lẻ” - bác Minh nói.

Cha, mẹ và con cùng làm hạt nổ

Công việc tuy đơn giản nhưng mất nhiều thời gian, cầu kỳ, phải qua nhiều công đoạn khác nhau nhưng lời lãi không nhiều. Mỗi ngày mỗi hộ làm hạt nổ làm khoảng 40 lon gạo, trừ chi phí còn lời được 50 ngàn đồng/ngày.

Với hơn 20 năm làm nghề, bác Minh cho biết thêm: “Nghề này không khó nhưng kỳ công và mất thời gian mà thu nhập cũng chẳng đáng bao nhiêu. Ban đầu lúa nếp được ngâm vào nước sạch hoặc nước mưa không được lẫn phèn khoảng 5 ngày thì xay nhuyễn lọc lấy tinh bột. Sau đó đem đằn và nhuộm màu. Bột sau khi nhuộm màu xong đem hấp, cán ra thành tấm, đem phơi, sấy đến một thời gian nhất định thì cắt ra thành những hạt nhỏ.

Công đoạn cuối cùng là rang cùng với cát sạch, để hạt nở bung ra chờ đến khi nguội thì đóng gói. Việc làm hạt nổ phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau và ở mỗi công đoạn đều đòi  hỏi một sự cẩn thận, tỉ mỉ”.

Đối với người dân làm hạt nổ ở Phú Mậu thì đây là thời điểm làm thích nhất vì nhu cầu hạt nổ phục vụ dịp Tết là rất lớn. Bởi trong mâm cúng những ngày lễ Tết thì hạt nổ là thứ không thể thiếu trong tín ngưỡng dân gian của người dân xứ Huế.

“Năm nào cũng vậy gần đến Tết người dân trong xóm lại bận “tối mặt tối mũi”, làm không đủ cho khách lấy. Xong hai vụ lúa gia đình tôi làm kiếm thêm đồng ra, đồng vào. Năm nay bận hơn vì thời tiết giá lạnh chưa gieo được lúa nên làm nhiều hơn năm ngoái” bác Trần Niên chia sẻ.

Em Nguyễn Văn Huy (17 tuổi) vì gia đình nghèo nên đã dùng 500 ngàn đồng tích góp từ việc phụ thợ nề mua gạo nếp về nhà tự làm hạt nổ với mong muốn kiếm một chút lời tiêu tết.

Hiện ở Phú Mậu có khoảng 20 hộ vẫn duy trì nghề làm hạt nổ, giúp người dân nơi đây có thêm thu nhập. Các sản phẩm không chỉ phục vụ cho người dân Huế mà còn được đưa vào Đà Nẵng, Quãng Ngãi đến tận TP Hồ Chí Minh…

Xin giới thiệu một nghề "lắm công phu" ở Huế.

rồi lại cắt tiếp thành những hạt nhỏ

… nở bung như hoa đủ màu sắc

Đại Dương - Doãn Công