Bảo Hưng - Omeli: Hành trình từ xưởng bánh truyền thống đến Thương hiệu Quốc gia

Ba lần tìm thầy và “một đời nghề”

Khởi đầu của Bảo Hưng từ niềm đam mê với nghề bánh kẹo của bà Phan Thị Châm. Năm 1983, bà bắt đầu kinh doanh bánh kẹo, tích lũy kinh nghiệm và tìm hiểu thị trường. Đến năm 1992, bà xây dựng xưởng sản xuất bánh kẹo truyền thống, đặt nền móng cho sự phát triển của Bảo Hưng sau này.

Khi ấy, nhân lực chủ yếu là bà cùng người thân, phần lớn công đoạn được thực hiện thủ công. Một trong những ký ức bà nhớ rõ nhất là ba lần tìm đến một người thầy làm bánh Trung thu gốc Hoa để xin học nghề. Hai lần đầu không thành, đến lần thứ ba bà mới được chấp thuận truyền dạy.

“Ta không dạy con cách làm bánh, ta trao cho con một đời nghề”, câu nói ấy trở thành lời nhắc về sự kiên trì, trách nhiệm với nghề và với từng sản phẩm được làm ra.

Những ngày đầu, chưa có hệ thống phân phối hay phương tiện vận chuyển thuận lợi, bà tự chở bánh kẹo bằng chiếc xe đạp Phượng Hoàng đến các khu vực lân cận để bán. Mỗi chuyến hàng không chỉ đưa sản phẩm đến khách hàng mà còn giúp bà hiểu thêm về thị trường và từng bước gây dựng thương hiệu.

Chiếc xe đạp ấy đến nay vẫn được gia đình lưu giữ như một kỷ vật của những ngày đầu khởi nghiệp.

Từ những lần muốn dừng lại đến bước ngoặt Nhà máy số 2

Hành trình phát triển của Bảo Hưng không phải lúc nào cũng thuận lợi. Bà Châm cho biết từng có những thời điểm việc kinh doanh gặp khó khăn đến mức nghĩ tới chuyện dừng lại. Nhưng những bài học từ người thầy năm xưa lại nhắc bà nhớ vì sao mình bắt đầu và vì sao cần tiếp tục.

Từ sản xuất thủ công, Bảo Hưng từng bước cơ giới hóa, mở rộng nhà xưởng và đầu tư dây chuyền công nghiệp hiện đại. Theo bà Châm, quyết định đầu tư Nhà máy số 2 là một trong những bước ngoặt quan trọng nhất của doanh nghiệp.

Với diện tích khoảng 100.000m², nhà máy đi vào vận hành từ năm 2018, tạo điều kiện để Bảo Hưng mở rộng quy mô sản xuất và đưa thêm các dây chuyền tự động vào hoạt động. Cùng với Nhà máy số 1 có diện tích khoảng 10.000m², hiện Bảo Hưng vận hành hai nhà máy với tổng diện tích khoảng 110.000m², 25 dây chuyền sản xuất và tổng sản lượng trên 10.000 tấn mỗi năm.

Nếu chiếc xe đạp Phượng Hoàng gắn với những ngày đầu đưa sản phẩm đến khách hàng, thì Nhà máy số 2 đánh dấu giai đoạn doanh nghiệp đầu tư nền tảng cho chặng đường phát triển dài hạn.

Từ thương hiệu Omeli đến dấu mốc Thương hiệu Quốc gia

Năm 2019, thương hiệu Omeli ra mắt, đánh dấu một bước phát triển mới trong hành trình xây dựng thương hiệu sản phẩm của Bảo Hưng. Song song với mở rộng sản xuất, công ty tiếp tục đầu tư công nghệ, tự động hóa và chuẩn hóa hệ thống quản lý chất lượng nhằm nâng cao hiệu quả vận hành và duy trì sự ổn định của sản phẩm.

Đến nay, hệ thống phân phối của Bảo Hưng đến nay đã phát triển lên hơn 100 nhà phân phối trong nước với gần 100.000 điểm bán. Sản phẩm của doanh nghiệp cũng đã hiện diện tại hơn 35 thị trường nước ngoài, trong đó có Mỹ, Canada, Hàn Quốc, Singapore và UAE.

Năm 2022, Bánh Omeli được công nhận đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam. Đến năm 2026, thương hiệu tiếp tục được công nhận theo Quyết định số 2136. Chia sẻ về dấu mốc này, bà Châm cho biết: “Tôi tự hào vì chúng tôi không chỉ mang đến sản phẩm chất lượng cao cho người Việt, mà còn có thể góp phần đưa hình ảnh và sản phẩm Việt Nam đến với thế giới”.

Gần 35 năm nhìn lại và những người đồng hành

Nhìn lại hành trình phát triển, bà Phan Thị Châm chia sẻ: “Gần 35 năm nhìn lại, tôi thấy mình may mắn vì trên mỗi chặng đường đều có những người đồng hành. Từ những người lao động gắn bó với nhà máy, những đối tác đã tin tưởng, đến khách hàng đã lựa chọn sản phẩm của Bảo Hưng - Omeli trong suốt nhiều năm. Tôi luôn biết ơn sự đồng hành đó, bởi không có những con người ấy thì sẽ không có Bảo Hưng của ngày hôm nay”.

Đằng sau sự phát triển của doanh nghiệp là đóng góp của nhiều thế hệ người lao động, sự tin tưởng của các đối tác và lựa chọn của khách hàng. Đây cũng là nền tảng để Bảo Hưng tiếp tục đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm và theo đuổi mục tiêu phát triển bền vững.

Từ những mẻ bánh thủ công, chiếc xe đạp Phượng Hoàng đến hệ thống nhà máy hiện đại và thương hiệu Omeli được công nhận đạt Thương hiệu quốc gia, hành trình của Bảo Hưng là câu chuyện về sự kiên trì, đổi mới và khát vọng đưa sản phẩm Việt vươn xa.

Với bà Phan Thị Châm, điều còn đọng lại sau hơn ba thập kỷ không chỉ là quy mô doanh nghiệp hay những dấu mốc đã đạt được, mà còn là bài học từ người thầy năm xưa: không chỉ học cách làm bánh, mà còn học cách giữ trọn một đời với nghề.