Vì sao lẩu băng chuyền lên ngôi?

Thứ hai, 27/08/2012 - 12:58

Tuy giống mà khác, lẩu nhưng phải lẩu là cảm nhận đầu tiên về lẩu băng chuyền.

Dù sinh sau đẻ muộn nhưng lẩu băng chuyền ngày càng chiếm được cảm tình của thực khách tại Hà Nội và TPHCM. Vậy lí do nào khiến lẩu băng chuyền có thể nhanh chóng trở thành xu hướng trong khi thực khách ngày càng khắt khe hơn trong việc lựa chọn địa điểm ăn uống?

Mô hình hiện đại và độc đáo, tuy giống nhưng khác

Có lẽ hình ảnh từng đĩa thức ăn được trình bày đẹp mắt với nắp nhựa trong suốt chuyển động liên tục trên băng chuyền là điều thực khách nhớ mãi khi nhắc đến lẩu băng chuyền. Mô hình này cho phép người dùng tha hồ thoải mái chọn lấy món yêu thích mà không cần đến nhân viên phục vụ. Và không bao giờ có khái niệm hết thức ăn tại lẩu băng chuyền vì món ăn sẽ được cho ra liên tục và rất đều tay.

Nước lẩu là yếu tố chính tạo nên thành công của món lẩu, nếu vậy thì có thể nói lẩu băng chuyền ăn đứt lẩu truyền thống về khoản này. Khoan vội bàn đến sự ngon dở của nước lẩu, mà chỉ nói đến sự linh hoạt trong việc phục vụ người dùng. Như mọi người cũng biết đối với lẩu truyền thống thì cho dù bao con người đi nữa vẫn dùng chung một phần nước lẩu, không bao giờ có sự lựa chọn khác. Trong khi đó đối với lẩu băng chuyền, mỗi người có thể chọn cho riêng mình loại nước lẩu yêu thích và tự do “vùng vẫy” trong phần của mình mà không cần để ý đến việc dùng chung hay dùng riêng. Hoàn toàn khác biệt với hình ảnh một người dùng đũa của mình gắp thức ăn trong nồi lẩu truyển thống.

Ăn theo cách của bạn

Có thể gọi lẩu băng chuyền là lẩu bao bụng vì chỉ với một giá cố định, thực khách được thưởng thức không hạn chế các món ăn chất lượng gồm nhiều loại nước lẩu và hơn 100 loại thực phẩm đặc sắc kể cả món đặc biệt chuẩn bị bằng tay. Món ăn tại lẩu băng chuyền rất phong phú và đa dạng, có thể kể đến như: hải sản, thịt gà, thịt bò, trứng, đồ viên, nấm, rau củ, món ăn kèm, bò cuộn nấm kim châm, khổ qua nhồi thịt, ốc bu nhồi thịt…

Lẩu băng chuyền cũng khắc phục được một nhược điểm khó có thể cải tạo của lẩu truyền thống. Đó là khi một người trong nhóm không ăn hoặc dị ứng với món nào đó, vậy những người còn lại phải nhịn sao? Một người một nồi nước lẩu riêng và thích ăn gì thì lấy đó, không ảnh hưởng đến người đi cùng… đó là cách lẩu băng chuyền thể hiện tính tự do trong dịch vụ của mình.

Chính việc được tự do chọn lựa món yêu thích là yếu tố thu hút và giữ chân ngày càng nhiều thực khách đến thưởng thức lẩu băng chuyền. Sẽ không còn cảnh tượng “Em ơi cho anh gọi món này món kia” mà thay vào đó là chọn ngay món yêu thích từ dãy băng chuyền đang chuyển động và thưởng thức. Có người đã ví lẩu băng chuyền với hình ảnh con sông chở nặng phù sa, con sông luôn chuyển động và phù sa không bao giờ cạn. Cũng giống như lẩu băng chuyền, cứ chạy luân hồi và cõng trên lưng vô số thức ăn, chạy mãi chạy mãi.

Tinh tế đến từng chi tiết

Không gian máy lạnh sạch sẽ, nhân viên đủ đông để giải đáp thắc mắc cho thực khách, cách thưởng thức độc đáo mới lạ, một băng chuyền chở nặng thức ăn chuyển động nhịp nhàng trước mắt… tất cả cùng hòa nhịp tạo nên một bản tình ca mang tên “Lẩu băng chuyền”. Để mỗi khi mọi người nghe đến thì không ai không khỏi háo hức để “nghe” lần nữa.

Người tạo nên lẩu băng chuyền cũng khá tâm lý trong việc sắp xếp bàn ghế. Những chiếc ghế vững chắc được đặt dọc theo băng chuyền dành cho những ai thích sự phá cách so với thường nhật. Còn những bộ bàn ghế thích hợp cho gia đình thích sự riêng tư.

Chỉ ba yếu tố trên cũng đủ để lẩu băng chuyền lên ngôi trong thời gian ngắn. Tuy nhiên xét cho cùng thì lẩu băng chuyền cũng chỉ là sự phát triển tất yếu khi qua rồi thời kỳ ăn chỉ để no. Ngày nay thực khách ngày càng tinh tế hơn trong việc lựa chọn và thưởng thức món ăn. Có thể kể đến một số thương hiệu lẩu băng chuyền được yêu thích hiện nay như:

• Lẩu băng chuyền Kichi Kichi

• Lẩu băng chuyền F1

• Lẩu băng chuyền Coca Express

• Lẩu băng chuyền Genki

• Lẩu băng chuyền Chipa Chipa