Ớn lạnh với nước đá

Sản xuất nước đá bẩn đến mức người đứng đầu cơ quan quản lý thực phẩm tại TP HCM khuyên người tiêu dùng nên tự làm nước đá tại nhà, ra ngoài thì dùng thức uống ướp lạnh thay vì uống trực tiếp nước đá.

Trong lúc cơ quan quản lý cho rằng các quy định đối với nước đá thực phẩm đã có 5 năm nhưng chưa áp dụng là quá chậm thì nhiều cơ sở sản xuất lại cho rằng “không khả thi” và nếu áp dụng sẽ “dẹp tiệm” mà không hề đề cập sức khỏe người tiêu dùng. Thông tin trên được đưa ra tại hội thảo “An toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nước đá trên địa bàn” do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP HCM tổ chức ngày 22/7.

Bẩn từ sản xuất đến quán ăn

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP HCM, cho biết nước đá là thực phẩm phổ biến mà hầu như ai cũng sử dụng, lại dùng ngay, không qua khâu xử lý chế biến nào khác. Tuy nhiên, chất lượng nước đá thì ở mức báo động. “Với 22 mẫu nước đá được lấy tại cơ sở sản xuất thì có 12 mẫu (54,5%) bị phát hiện nhiễm vi sinh E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoc, Pseudomonas aeruginosa” - ông Hòa nói.

Theo bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Chi cục phó Chi cục ATVSTP TP HCM, nước là nguyên liệu duy nhất để sản xuất nước đá nhưng nhiều nhà máy không kiểm soát được chất lượng nguồn nước. Kết quả tổng kiểm tra 193 cơ sở sản xuất nước đá trên địa bàn (tỉ lệ 100%) thì có 114 cơ sở sử dụng nước giếng khoan, trong đó có đến 64 cơ sở không thực hiện việc xét nghiệm sau xử lý nước và 13 cơ sở không xét nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu theo quy định. Trong khi theo quy định, cơ sở phải xử lý đạt 109 chỉ tiêu (riêng chi phí thực hiện xét nghiệm này đã trên dưới 20 triệu đồng/lần) mới được đưa vào sản xuất nước đá.

Ngoài ra, các cơ sở sản xuất nước đá còn vướng hàng loạt vi phạm khác như điều kiện về sức khỏe, thiết bị dụng cụ, bảo quản, công bố thực phẩm...

Khâu phân phối nước đá còn kinh hoàng hơn. Theo tìm hiểu của phóng viên, tỉ lệ các nhà máy giao nước đá trực tiếp đến nhà hàng quán ăn rất ít mà chủ yếu là qua đại lý. Gọi là “đại lý” nhưng nhiều nơi chỉ là một thùng đá cộng thêm tấm bạt trải lề đường rồi giao lẻ đi các nơi, nhiều nơi còn chặt đá cây ngay dưới nền đất bẩn trước khi đem giao. Nhiều nhân viên giao đá chạy xe máy chỉ còn trơ khung, nước đá đựng bằng bao PP chảy tong tong khắp đường.

Ớn lạnh với nước đá

Nhiều nhân viên giao đá chạy xe máy chỉ còn trơ khung, nước đá đựng trong bao không bảo đảm vệ sinh. Ảnh: HOÀNG TRIỀU

Không thấy ngộ độc nên sạch rồi (?!)

Theo ông Nguyễn Dĩa, Phó Giám đốc Công ty Sản xuất nước đá Hân Trân (quận 8), trước giờ không có vụ ngộ độc nào do nước đá gây ra và với 30 năm kinh nghiệm trong nghề, ông Dĩa cho rằng nước đá bây giờ đã sạch hơn trước rất nhiều. “Chất lượng nước đá tại xưởng đã tốt lắm rồi, nhà nước nên tập trung quản lý chuỗi nước đá ở khâu phân phối; ở đó thực hiện san, sớt, nhiễm bẩn rất nhiều” - ông Dĩa chuyển hướng.

Còn ông Phan Trọng Kim, đại diện Công ty TNHH Long Hòa (huyện Cần Giờ), cho rằng nếu thực hiện theo quy định về xử lý nguồn nước và sử dụng bao bì kín thì chỉ doanh nghiệp lớn có tiền đầu tư chứ cơ sở nhỏ là không thể. Ông Kim cho hay giá một bao nước đá viên xuất xưởng chỉ 9.000 đồng (từ 20-25 kg), những cơ sở lớn thì có thể bán được 10.000 đồng/bao, riêng tiền bao đã “ngốn” hết 1.200 đồng.

Theo tính toán của ông Nguyễn Thế Trung, đại diện Công ty Sản xuất nước đá Trung Lợi (quận 9), dùng bao nhựa PE thay bao PP sẽ tăng chi phí lên 5.000-6.000 đồng/bao, nếu ghi nhãn nước sẽ tăng thêm 500 đồng/bao nên sẽ rất khó tiêu thụ.

Do vậy, nhiều cơ sở sản xuất nước đá ra sức bảo vệ bao PP vì cho rằng như vậy là đủ “sạch”. Tuy nhiên, bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai đã nêu lên một sự thật từ công tác quản lý là nhiều nơi thu hồi bao PP về tái sử dụng. “Các bao này được vứt lung tung rồi cho vào bồn giặt, nước dơ như nước cống, các cơ sở dù cố đổ nhiều Cloramin B (chất khử khuẩn) để xử lý nhưng không thể sạch được. Những quy định trên đã có từ năm 2010, tức là đã hơn 5 năm mà các cơ sở không thực hiện thì có quá chậm không?” - bà Mai đặt vấn đề.


Ra quân chặn nước đá bẩn

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết sắp tới sẽ ra quân chấn chỉnh ngành nước đá, đối với các đại lý sẽ có cuộc khảo sát toàn diện và đề xuất đây phải là cơ sở kinh doanh có điều kiện, phải được kiểm tra điều kiện ATVSTP. Chi cục cũng tiến hành chặn đầu ra của nước đá bẩn bằng việc buộc các cơ sở dịch vụ ăn uống phải sử dụng nước đá từ những cơ sở bảo đảm quy định.

Ông Hòa cũng phủ nhận việc nước đá chưa từng gây ngộ độc thực phẩm và cho biết lo nhất là các vấn đề ngộ độc mãn tính khi sử dụng nước đá không an toàn. Ông Hòa khuyến cáo người dân nên tự sản xuất nước đá từ tủ lạnh tại nhà, khi ra ngoài nên dùng thức uống ướp lạnh thay vì uống trực tiếp nước đá để tránh nguy cơ ngộ độc.

Theo các chuyên gia y tế, sử dụng nước nhiễm vi sinh (E.coli và Coliforms, Feacal streptoccoc) có thể gây bệnh về đường ruột, tiêu chảy cấp, một số có thể gây suy thận, nhiễm khuẩn huyết. Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu... sẽ gây chết người. Với các cơ sở sản xuất nước đá chưa xử lý nguồn nước còn có nguy cơ tồn dư kim loại nặng, hóa chất (thủy ngân, chì, asen, kẽm,...), nhiều loại có khả năng gây ung thư cho người dùng.

Theo Ngọc Ánh
Người Lao Động

Ớn lạnh với nước đá




MỚI NHẤT
Cư dân mạng Trung Quốc "dậy sóng" vì cặp đôi "thân mật quá đà" trên tàu điện ngầm
Cư dân mạng Trung Quốc "dậy sóng" vì cặp đôi "thân mật quá đà" trên tàu điện ngầm

Sau clip mây mưa của một đôi trai gái trong phòng thử đồ của cửa hàng Uniqlo, Bắc Kinh, cư dân mạng Trung Quốc tiếp tục dậy sóng trước một màn thể hiện tình cảm “quá trớn” của một đôi nam nữ ngay trên tàu điện ngầm ở Thẩm Dương, Liêu Ninh.

Thứ bảy, 25/07/2015 - 11:00

Mận khủng tím bầm: Đích thị hàng Tàu lừa dân Hà Thành
Mận khủng tím bầm: Đích thị hàng Tàu lừa dân Hà Thành

“Lào Cai không có loại mận nào to, tận 1 lạng/quả, như ở Hà Nội cả”, ông Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Lào Cai, khẳng định khi trao đổi với PV.VietNamNet về quả mận đỏ thẫm đang được bán tràn lan ở Hà Nội.

Thứ bảy, 25/07/2015 - 08:15

Tiền dẫn cưới: Nhà trai mặc cả như mua rau ngoài chợ
Tiền dẫn cưới: Nhà trai mặc cả như mua rau ngoài chợ

Ngày gặp mặt hai bên gia đình, ông trưởng họ nhà tôi bảo phong tục ở làng, nhà trai phải dẫn cưới từ 25-30 triệu cộng với 5 lễ hỏi.

Thứ bảy, 25/07/2015 - 05:41

Nông dân, làng nghề… “ăn theo” mùa nước nổi tất bật vào vụ
Nông dân, làng nghề… “ăn theo” mùa nước nổi tất bật vào vụ

(Dân trí) - Khi con nước từ thượng nguồn đỏ ngầu đổ về cũng là thời điểm người dân sống nghề “bà cậu” ở Giang, Đồng Tháp… tất bật chuẩn bị ngư cụ sẵn sàng “ra khơi”. Trong khi đó, các làng nghề “ăn theo” mùa nước nổi cũng tất bật vào vụ “làm ăn” mới.

Thứ bảy, 25/07/2015 - 05:37

Đi qua vội vã
Đi qua vội vã

(Dân trí) - Tôi thường có thói quen ngồi một mình nơi góc quán cafe cạnh ngã tư đèn đỏ lặng lẽ ngắm người người cùng xe cộ ào ạt trôi đi mỗi ngày. Cho mình chậm lại một phút giây mới thấy con người và đời sống xung quanh dường như đang lao đi quá vội.

Thứ bảy, 25/07/2015 - 01:25

Gần 100 trẻ bị dị tật khe hở môi hàm ếch có cơ hội tìm lại nụ cười tươi tắn…
Gần 100 trẻ bị dị tật khe hở môi hàm ếch có cơ hội tìm lại nụ cười tươi tắn…

Sáng 20/7, khoa Phẫu thuật Tạo hình - Hàm mặt, bệnh viện Hữu nghị Việt Nam – Cuba (Hà Nội) đông kín những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn bị dị tật bẩm sinh khe hở môi, hàm ếch.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 02:30

Để không gian nhỏ trở nên thoáng rộng hơn
Để không gian nhỏ trở nên thoáng rộng hơn

(Dân trí) - Bạn sống trong không gian khá chật chội và luôn cảm thấy khó giữ cho mọi thứ được gọn gàng, thoáng đãng? 7 mẹo nhỏ sau giúp bạn hô biến cho căn hộ nhỏ thành sạch sẽ, rộng rãi hơn.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 12:41

Bé 3 tuổi hút 15.000 fan Instagram nhờ phong cách thời trang
Bé 3 tuổi hút 15.000 fan Instagram nhờ phong cách thời trang

(Dân trí) - Cô bé India Blanshard sống tại miền tây Kirby, Merseyside đã trở thành ngôi sao trên @lifeofkimandindia nhờ những bức ảnh xinh xắn mang đậm phong cách thời trang. Hơn 15.000 người theo dõi Blanshard trên Instagram mỗi ngày để xem mỗi ngày cô bé lựa chọn một phong cách ra sao.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 12:12

Sốc với lễ hỏi không phong bì của nhà trai
Sốc với lễ hỏi không phong bì của nhà trai

Hàng xóm hỏi “Người ta nhà Hà Nội, chắc phải ngoài hai chục triệu dẫn cưới nhỉ?”, bố mẹ tôi chỉ biết ậm ừ “chắc cũng khoảng đó” nhưng đắng lòng là chẳng hề có một đồng nào.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 09:44

Vì sao nhiều người “kiêng” khoe ảnh con mới sinh?
Vì sao nhiều người “kiêng” khoe ảnh con mới sinh?

Nhiều người “kiêng” khoe ảnh con mới sinh vì cho rằng như vậy sẽ không tốt cho con. Sự thật lại khác.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 07:19

Xích lô mini và nguy cơ tiềm ẩn về an toàn giao thông
Xích lô mini và nguy cơ tiềm ẩn về an toàn giao thông

(Dân trí) - Gần đây, tại Nam Định xuất hiện tràn lan dịch vụ cho thuê xe xích lô mini hay còn gọi xích lô trẻ em. Tối đến, loại xích lô mini này bắt đầu tràn ra các tuyến phố, nhiều người đi đường vô cùng bức xúc nhưng đành lắc đầu vì người cầm lái chỉ là đứa trẻ.

Thứ sáu, 24/07/2015 - 05:52

Cách đánh răng chuẩn – Chưa chắc bạn đã biết
Cách đánh răng chuẩn – Chưa chắc bạn đã biết

Phần lớn mọi người coi việc đánh răng là chuyện nhỏ. Tuy nhiên, chưa chắc bạn đã biết đánh răng đúng và khoa học.

Thứ năm, 23/07/2015 - 04:14

ĐÁNG QUAN TÂM
Nên cho trẻ học bơi vào thời điểm nào?
Nên cho trẻ học bơi vào thời điểm nào?

Nên cho trẻ nhỏ từ 5 tuổi trở lên làm quen với nước, sau đó bắt đầu học bơi. (Học viện Nhi khoa Hoa Kì, AAP, cho rằng, trẻ em không nên học bơi trước 4 tuổi vì không đủ các kĩ năng cần thiết).

Thứ năm, 23/07/2015 - 02:10

Hãy để trẻ quen va vấp, tự đứng lên
Hãy để trẻ quen va vấp, tự đứng lên

Lý giải nguyên nhân vì sao ngày càng xuất hiện nhiều tội phạm trẻ, TS Nguyễn Hoàng Khắc Hiếu, giảng viên Đại học Sư phạm TPHCM, cho rằng, xã hội càng hiện đại, tốc độ lớn lên của trẻ về mặt thể chất càng nhanh, tuy nhiên tốc độ trưởng thành về mặt tâm lý thì có thể không theo kịp.

Thứ năm, 23/07/2015 - 02:08

Những không gian văn phòng thú vị nhất thế giới
Những không gian văn phòng thú vị nhất thế giới

Những thiết kế văn phòng làm việc cá tính và độc đáo và kích thích sự sáng tạo của con người, mang đến cho họ niềm hứng khởi cũng như động lực để làm việc.

Thứ năm, 23/07/2015 - 02:06

Truyền thống giao kem của Uber lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Truyền thống giao kem của Uber lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam

Vào thứ 6 này (24/07/2015), ứng dụng gọi xe Uber sẽ giao kem tại hơn 300 thành phố vòng quanh thế giới với chiến dịch Uber Ice Cream.

Thứ năm, 23/07/2015 - 01:48

"Bầm gan tím ruột" vì khách Việt trộm cắp ở nước ngoài
"Bầm gan tím ruột" vì khách Việt trộm cắp ở nước ngoài

Tôi làm trong ngành du lịch lại chuyên về thị trường Outbound nên “được” nghe không biết bao nhiêu là những điều về du khách Việt. Có những khách phải thốt lên “nhục nhã quá”.

Thứ năm, 23/07/2015 - 12:29

IDP giới thiệu dự án triển khai hệ thống SAP ERP
IDP giới thiệu dự án triển khai hệ thống SAP ERP

Việc một doanh nghiệp cỡ vừa như Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế (IDP) triển khai giải pháp hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP) trên nền tảng SAP - HANA chưa từng được ứng dụng tại Việt Nam gây khá nhiều bất ngờ.

Thứ năm, 23/07/2015 - 09:01

Sẽ có hơn 1.000 học sinh được  tiếp cận giáo dục trong tiện nghi, an toàn…
Sẽ có hơn 1.000 học sinh được tiếp cận giáo dục trong tiện nghi, an toàn…

Ngày 21/7, hai phòng học có phòng vệ sinh riêng cho trường mầm non Gò Lê Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi được xây dựng. Đây là hoạt động thuộc Dự án “Cùng xây tương lai 2015” nhằm tạo cơ hội tiếp cận giáo dục trong tiện nghi và an toàn cho hơn 1.100 học sinh.

Thứ tư, 22/07/2015 - 08:57

Cách trang trí mang tài lộc đến nhà
Cách trang trí mang tài lộc đến nhà

Trang trí cho ngôi nhà theo phong thủy ảnh hưởng rất nhiều đến nguồn năng lượng của ngôi nhà. Để tăng vận may, tiền bạc cho ngôi nhà bạn có thể tham khảo những giải pháp sau đây.

Thứ tư, 22/07/2015 - 04:33

Cách tạo hình các món ăn khiến bé thích mê
Cách tạo hình các món ăn khiến bé thích mê

Hãy tham khảo cách trang trí món ăn lên đĩa đầy sáng tạo và dễ thương của các bà mẹ khắp thế giới để áp dụng thử xem sao nhé.

Thứ tư, 22/07/2015 - 10:26

Những mẫu đồng hồ treo tường vừa đẹp vừa phong thủy
Những mẫu đồng hồ treo tường vừa đẹp vừa phong thủy

Tùy thuộc vào diện tích và tính năng sử dụng của căn phòng mà bạn chọn mẫu đồng hồ treo tường phù hợp để trang trí khiến căn nhà của mình trở nên lung linh hơn.

Thứ tư, 22/07/2015 - 10:25

Những công trình kiến trúc bước ra từ cổ tích
Những công trình kiến trúc bước ra từ cổ tích

(Dân trí) - Từ những nhà thờ được xây dựng trong thời Trung Cổ, đến những thác nước tự nhiên ma quái, những ngôi nhà gỗ truyền thống xây dựng theo phong cách thế kỷ 19, bạn sẽ bắt gặp tất cả trong những bức hình về kiến trúc Na-uy.

Thứ tư, 22/07/2015 - 09:51

Trường học có thiết kế "đón mưa" cho học sinh nghịch nước
Trường học có thiết kế "đón mưa" cho học sinh nghịch nước

(Dân trí) - Trường mẫu giáo Dai-Ichi Yochien ở Kumamoto, Nhật Bản có một sự đổi mới đặc biệt trong thiết kế khi xây dựng cả một sân hứng nước mưa thành vũng nước sạch khổng lồ cho phép học sinh thỏa sức chơi vầy trong đó.

Thứ tư, 22/07/2015 - 09:18