Nguyên tắc bảo quản đồ ăn thừa trong tủ lạnh bà nội trợ nào cũng nên biết

Dân trí Nhiều người cho rằng, tủ lạnh là nơi bảo quản thức ăn tốt nhất vì thế khi để thức ăn chín trong tủ lạnh vì khuẩn sẽ không sống được vì nhiệt độ quá thấp. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, nếu bảo quản và hâm nóng thức ăn thừa trong tủ lạnh không đúng cách sẽ gây nguy hại đến sức khỏe.

Theo các chuyên gia, thức ăn đã nấu chín chỉ an toàn 2 giờ sau khi nấu và dễ hư hỏng ở nhiệt độ từ 4-60 độ C. Sau khoảng thời gian này, bảo quản nóng hay lạnh không đúng cách đều tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Một số loại thực phẩm sau khi hâm nóng lại sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc bị biến đổi, thậm chí trong nhiều trường hợp còn có thể sinh ra các chất độc hại.

Các chuyên gia cũng cho rằng, thức ăn thừa được lưu trữ không đúng cách khi ăn vào có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật. Tuy nhiên, thức ăn thừa không phải là tuyệt đối không ăn lại được mà chỉ cần chú ý đến cách bảo quản.

Theo nhiều chuyên gia, nếu bảo quản và hâm nóng thức ăn thừa trong tủ lạnh không đúng cách sẽ gây nguy hại đến sức khỏe.
Theo nhiều chuyên gia, nếu bảo quản và hâm nóng thức ăn thừa trong tủ lạnh không đúng cách sẽ gây nguy hại đến sức khỏe.

Cách bảo quản thức ăn thừa:

- Sau khi thức ăn thừa đã nguội hãy dùng màng bảo quản thực phẩm hoặc hộp chuyên dụng đậy kín và cho ngay vào tủ lạnh. Lưu ý phải để thức ăn thật nguội rồi mới được cho vào tủ lạnh vì khi thức ăn còn nóng đột ngột cho vào môi trường nhiệt độ thấp, sẽ bị ngưng tụ hơi nước, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc. Thức ăn thừa khác nhau cần phải bỏ riêng để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.

- Thực phẩm sau khi nấu chín cần đưa vào tủ lạnh cất giữ trong vòng 2 giờ, nếu để ở ngoài hơn hai giờ không nên đưa vào cất giữ trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh cũng không nên quá dài, tốt nhất chỉ trong vòng 4-5 giờ. Trong trường hợp bình thường chỉ cần hâm nóng lại trong vòng vài phút có thể giết chết các mầm bệnh. Bên cạnh đó, có một số loại thực phẩm không nên hâm, nấu lại mà nên tiêu thụ ngay trong ngày như cơm, các thực phẩm từ nông sản, trứng đã bóc vỏ, hải sản, các sản phẩm từ sữa.

Thức ăn thừa khác nhau cần phải bỏ riêng để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Thức ăn thừa khác nhau cần phải bỏ riêng để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.

- Thực phẩm khi cất giữ trong tủ lạnh nên chia thành các lượng vừa đủ cho một lần dùng. Khi lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh nên chế biến ngay không được lấy ra rồi lại đưa vào bảo quản tiếp.

- Giữ nhiệt độ tủ lạnh dưới 4 độ C, tủ đông là dưới 0 độ C.

- Sử dụng thức ăn càng sớm càng tốt. Nếu để càng lâu, một loại vi khuẩn cơ hội là Listeria, sẽ phát triển, đặc biệt nếu nhiệt độ tủ lạnh ở trên 4 độ C.

Cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ
Cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ

- Cảnh giác với thực phẩm dễ hư hỏng. Nếu bạn cảm thấy nghi ngờ thì nên vứt bỏ thức ăn thừa ngay. Vi khuẩn vẫn có thể phát triển ngay trong tủ lạnh, khiến thức ăn không còn ngon và gây hại cho sức khỏe.

- Bảo quản thức ăn thừa tránh xa các thực phẩm sống, thịt gia cần, hải sản để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.

- Làm sạch tủ lạnh thường xuyên và lau vết bẩn ngay lập tức. Điều này giúp giảm sự tăng trưởng của vi khuẩn Listeria và ngăn ngừa sự lây lan vi khuẩn từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.

Hiệp Nguyễn

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Khám phá bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới
Khám phá bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới

(Dân trí) - Bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới thực sự rất đa dạng và đều mang tính đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.

Thứ ba, 26/09/2017 - 10:00

Kỳ lạ người phụ nữ 27 tuổi mang hình hài "trẻ lên 2" ở Thái Nguyên
Kỳ lạ người phụ nữ 27 tuổi mang hình hài "trẻ lên 2" ở Thái Nguyên

(Dân trí) - Sinh năm 1990, năm nay đã 27 tuổi nhưng chị Đỗ Thị Dung (Đại Từ, Thái Nguyên) chỉ trông như một đứa trẻ lên 2 vì mắc căn bệnh hiếm gặp…

Thứ ba, 26/09/2017 - 09:00

Bạn có thể bị bỏ tù nếu chụp ảnh ở những đất nước này khi chưa được phép
Bạn có thể bị bỏ tù nếu chụp ảnh ở những đất nước này khi chưa được phép

(Dân trí) - Ở một số quốc gia trên thế giới, du khách hoàn toàn có thể bị phạt tiền hay thậm chí bỏ tù nếu chụp những bức ảnh “cấm” đã được quy định trong bộ luật của nước sở tại. Chẳng hạn như: cung điện ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, đền thờ ở Nhật Bản hay những tài sản mang tính cá nhân ở Mỹ.

Thứ ba, 26/09/2017 - 08:00

Nghề làm lân phố cổ nhộn nhịp vào Tết Trung thu
Nghề làm lân phố cổ nhộn nhịp vào Tết Trung thu

(Dân trí) - Những ngày cận Tết Trung thu, các cơ sở làm lân tại Hội An lại bận rộn nhiều hơn. Sản phẩm lân Hội An không chỉ tập trung cung cấp tại địa bàn, mà còn tiêu thụ nhiều nơi trong nước.

Thứ ba, 26/09/2017 - 05:32

Bí ẩn những kho báu "hàng tấn vàng" ở Việt Nam
Bí ẩn những kho báu "hàng tấn vàng" ở Việt Nam

(Dân trí) - Trong dân gian, đến nay vẫn tồn tại vô số truyền thuyết về kho báu của người xưa để lại. Những cuộc truy tìm làm tiêu tốn không biết bao nhiêu tiền bạc, công sức và xương máu vẫn tiếp tục diễn ra. Nhiều người giàu lên nhanh chóng, nhưng cũng có lắm kẻ chỉ thấy lụn bại, trắng tay.

Thứ hai, 25/09/2017 - 01:26

Khó tin những khung cảnh “siêu dị” này lại tồn tại trên Trái đất
Khó tin những khung cảnh “siêu dị” này lại tồn tại trên Trái đất

(Dân trí) - Dưới tác động của các điều kiện tự nhiên đặc biệt, không ít địa danh trên thế giới như: dãy núi cầu vồng (Trung Quốc), Hồ Hillier (Úc), Fly Geyser (Mỹ)… lại sở hữu cho mình cảnh quan “có một không hai” tựa như đến từ hành tinh khác.

Thứ hai, 25/09/2017 - 09:47

Thót tim trước những công việc nguy hiểm nhất hành tinh
Thót tim trước những công việc nguy hiểm nhất hành tinh

Đây là những công việc dù có “cho vàng” cũng ít người dám đảm nhận.

Thứ hai, 25/09/2017 - 09:17

Phía sau 4 tờ kết quả xét nghiệm ADN của cô gái trẻ
Phía sau 4 tờ kết quả xét nghiệm ADN của cô gái trẻ

Cô gái khá xinh đẹp vác bụng bầu đến gõ cửa trung tâm xét nghiệm ADN. Cô chia sẻ, cô muốn xét nghiệm để tìm bố cho con trung bụng. Tuy nhiên, đối tượng cần xét nghiệm của cô lên đến... 4 người đàn ông.

Thứ hai, 25/09/2017 - 09:07

Trương Mỹ Nhân và Nguyễn Phi Hùng đẹp đôi trong sự kiện khai trương Queen Plaza Luxury
Trương Mỹ Nhân và Nguyễn Phi Hùng đẹp đôi trong sự kiện khai trương Queen Plaza Luxury

Tối ngày 24/9 vừa qua, tại trung tâm Hội nghị Queen Plaza, chi nhánh Lê Hồng Phong, quận 10 đã diễn ra đêm khai trương không gian tiệc cưới Queen Plaza Luxury. Đặc biệt, trong buổi dạ tiệc này, các khách mời còn được chứng kiến nghi lễ cưới Âu hiện đại, đặc sắc do Người đẹp The Face Trương Mỹ Nhân và nam ca sĩ Nguyễn Phi Hùng hóa thân.

Thứ hai, 25/09/2017 - 06:39

Mâm cơm mẹ chồng nấu cho nàng dâu ở cữ gây “sốt” vì quá đặc biệt
Mâm cơm mẹ chồng nấu cho nàng dâu ở cữ gây “sốt” vì quá đặc biệt

(Dân trí) - Với mong muốn cho con dâu mới sinh ăn ngon miệng, đủ chất lại không bị ngán, cô Thanh Hà (Hà Nội) tự tay vào bếp, lên thực đơn và chế biến các món ăn khá cầu kỳ cho con…

Thứ hai, 25/09/2017 - 06:31

Thưởng thức “Mùa thu châu Âu” tại khu vườn Sunshine City
Thưởng thức “Mùa thu châu Âu” tại khu vườn Sunshine City

Với mong muốn mang đến cho khách hàng những cơ hội thưởng thức, trải nghiệm không khí mùa thu châu Âu ngay trong lòng Hà Nội, chiều tối ngày 23/9/2017 vừa qua, Sunshine Group vừa tổ chức thành công sự kiện “Dạ tiệc mùa thu” ngay tại khuôn viên dự án Sunshine City (khu đô thị Ciputra, Hà Nội).

Thứ hai, 25/09/2017 - 04:10

Vietpearl City: “Đất vàng” thương mại thành phố Phan Thiết
Vietpearl City: “Đất vàng” thương mại thành phố Phan Thiết

Ngày 8/10 sắp tới, đô thị thương mại - nghỉ dưỡng Vietpearl City sẽ chính thức mở bán đợt 2. Đây là dự án đất nền thương mại đang rất “hot” trên thị trường bất động sản Phan Thiết với nhiều lợi thế độc đáo.

Thứ hai, 25/09/2017 - 04:00

ĐÁNG QUAN TÂM
"Choáng" với những em bé có khả năng kỳ lạ nhất Việt Nam
"Choáng" với những em bé có khả năng kỳ lạ nhất Việt Nam

(Dân trí) - Dù còn nhỏ tuổi nhưng những em bé này đã sở hữu những năng kỳ lạ, đặc biệt khiến tất cả mọi người đều ngạc nhiên, bất ngờ.

Chủ nhật, 24/09/2017 - 10:36

Những đại gia làm giàu từ các ý tưởng kỳ cục đến khó tin
Những đại gia làm giàu từ các ý tưởng kỳ cục đến khó tin

(Dân trí) - Không làm giàu bằng bất động sản, chứng khoán hay dầu mỏ, những vị đại gia dưới đây lại chọn cách kiếm tiền từ các ý tưởng hết sức điên rồ mà chúng ta khó có thể ngờ tới như: mở dịch vụ dọn phân thú cưng, bán gối vi sóng hay thậm chí là kinh doanh thú cưng bằng đá.

Chủ nhật, 24/09/2017 - 07:24

Bỏ tiền triệu để ăn và uống cùng… chuột
Bỏ tiền triệu để ăn và uống cùng… chuột

(Dân trí) - Không phải những con thú cưng thường thấy, bước vào quán café này có thể khiến thực khách chết khiếp vì phải đối diện với… chuột.

Chủ nhật, 24/09/2017 - 07:04

Người đàn ông hét lên ở phòng ADN, giải oan cho mẹ sau 30 năm
Người đàn ông hét lên ở phòng ADN, giải oan cho mẹ sau 30 năm

Sau 30 năm, cậu bé ngày nào đã trở thành cha của một đứa trẻ. Tuy nhiên, ước vọng giải oan cho mẹ và nỗi nhớ dành cho người cha đang sống cô đơn buồn tủi nơi góc làng đã thôi thúc anh tìm ra sự thật …

Thứ bảy, 23/09/2017 - 04:29

6 cách loại bỏ mùi hôi khó chịu ở chân
6 cách loại bỏ mùi hôi khó chịu ở chân

(Dân trí) - Không ai muốn ngồi cạnh một người có mùi mồ hôi chân, đặc biệt là vào mùa hè. Vì vậy, nếu bạn đang lúng túng tìm cách giải quyết vấn đề này, hãy thử 6 lời khuyên dưới đây

Thứ bảy, 23/09/2017 - 08:50

Bí ẩn 9 chiếc giếng chưa bao giờ cạn bên chân núi Đọi
Bí ẩn 9 chiếc giếng chưa bao giờ cạn bên chân núi Đọi

(Dân trí) - 9 chiếc giếng chưa bao giờ cạn này nằm bao quanh chân núi Đọi, nếu nối chúng lại với nhau theo đường vẽ một mạch thì tạo thành hình chữ “Cửu”. Vì vậy mà người dân nơi đây mới gọi 9 giếng nước này là “Cửu long cửu tỉnh”, có nghĩa là 9 con rồng 9 cái giếng.

Thứ bảy, 23/09/2017 - 07:00

10 lầm tưởng lớn nhất về các loại đồ uống hàng ngày
10 lầm tưởng lớn nhất về các loại đồ uống hàng ngày

(Dân trí) - Trên thực tế, không ít người vẫn lầm tưởng về công dụng, cách dùng cũng như đặc tính của các loại thức uống phổ biến như: trà, sữa, cà phê, nước ngọt có ga…

Thứ bảy, 23/09/2017 - 06:54

Chuyện chưa kể về “cha đẻ” cốc bia hơi huyền thoại ở Hà Nội
Chuyện chưa kể về “cha đẻ” cốc bia hơi huyền thoại ở Hà Nội

(Dân trí) - Hơn 40 năm qua dù xã hội có nhiều thay đổi, công nghệ cũng phát triển theo hướng hiện đại nhưng điều lạ là, chiếc cốc vại uống bia xù xì, thô kệch vẫn được nhiều thế hệ ưa chuộng, sử dụng. Ít ai biết, chiếc cốc được thiết kế bởi họa sỹ Lê Huy Văn, nguyên Hiệu phó trường Đại học Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội…

Thứ bảy, 23/09/2017 - 05:00

Mang niềm vui cho học sinh nghèo Kon Tum, Quảng Ngãi mùa tựu trường
Mang niềm vui cho học sinh nghèo Kon Tum, Quảng Ngãi mùa tựu trường

“Hành trình yêu thương” của các nữ doanh nhân mang theo những tấm lòng của các doanh nghiệp đã về với người dân nghèo hai tỉnh Kon Tum, Quảng Ngãi và đặc biệt là các em học sinh ngay đầu năm học mới.

Thứ bảy, 23/09/2017 - 01:00

10 thực phẩm giúp “hồi sinh” mái tóc cho nữ giới
10 thực phẩm giúp “hồi sinh” mái tóc cho nữ giới

(Dân trí) - Không có gì khốn khổ hơn khi một buổi sáng bạn thức dậy và thấy tóc vương vãi khắp nơi: Trên sàn nhà, trên gối, trong lược, cống nhà vệ sinh và chuyện này càng tồi tệ hơn khi bạn gãi đầu.

Thứ sáu, 22/09/2017 - 02:38

7 loại trái cây đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ dành cho nhà giàu
7 loại trái cây đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ dành cho nhà giàu

(Dân trí) - Những loại trái cây được trồng theo công nghệ đặc biệt, số lượng khan hiếm với chất lượng được đánh giá là tuyệt hảo như: nho Ruby roman, dưa hấu đen Densuke, xoài Taiyo-no-Tamago… có giá bán lên tới hàng chục triệu thậm chí cả trăm triệu.

Thứ sáu, 22/09/2017 - 12:30

Những cặp đôi “lệch” từng khiến dư luận “dậy sóng”
Những cặp đôi “lệch” từng khiến dư luận “dậy sóng”

(Dân trí) - Trong số những cặp đôi “lệch” thu hút nhiều sự chú ý của dư luận, có lẽ nổi bật nhất vẫn là “mối tình ông cháu” của vị nhạc sĩ già Lý Khôn Thành cùng cô bạn gái 20 tuổi Lâm Tĩnh Ân hay việc nữ đại gia U60 của Thái Lan kết hôn cùng chàng phi công trẻ kém mình gần… 3 con giáp.

Thứ sáu, 22/09/2017 - 10:00