Mỳ ăn liền rất khó nuốt

Tháng trước bác sĩ Braden Kuo, Bệnh viện đa khoa Massachusetts (Mỹ) thực hiện công trình nghiên cứu về quá trình tiêu hóa của mì ăn liền. Công trình nghiên cứu này cho thấy “mì ăn liền mất rất nhiều thời gian mới có thể tiêu hóa được. Sau hai tiếng, nó vẫn còn nguyên sợi khiến bộ máy tiêu hóa của chúng ta phải làm việc mệt mỏi, phức tạp. Điều này khác hẳn khi so sánh với việc ăn mì tươi. Mì ăn liền khó tiêu và ảnh hưởng tới sự hấp thu dinh dưỡng nhưng bản thân nó lại không hề có những chất có lợi cho sức khỏe, thay vào đó nó có chất bảo quản độc hại TBHQ (tertiary-butyl hydroquinone). Khi vào cơ thể, mì này tồn tại lâu trong hệ tiêu hóa thì chất bảo quản cũng ở lại lâu hơn trong cơ thể chúng ta. Điều này sẽ tác động thế nào tới sức khỏe?”

Mới đây, báo Dân Trí của Việt Nam tình cờ phát hiện ra mì ăn liền không những khó tiêu mà nó còn rất khó nuốt. Báo này cho biết ông Mai Hiển Dũng, cán bộ phụ trách Lao động, thương binh và xã hội của xã Trịnh Xá thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam ăn chặn mỗi ngày một “gói mì tôm” của người tàn tật với một hình thức rất tinh vi, ma mảnh nhưng cuối cùng nuốt vẫn không trôi.

Người khuyết tật là người bị khiếm khuyết một hoặc nhiều bộ phận cơ thể hoặc bị suy giảm chức năng được biểu hiện dưới dạng tật, trong đó có dạng tật nghe, nói (câm, điếc), khiến cho lao động, sinh hoạt, học tập gặp khó khăn. Người khuyết tật đặc biệt nặng là người do khuyết tật dẫn đến không thể tự thực hiện việc phục vụ nhu cầu sinh hoạt cá nhân hàng ngày. Vì vậy ăn bớt tiền trợ cấp của người khuyết tật đặc biệt nặng là rất khó nuốt và ảnh hưởng tới tới niềm tin của xã hội, về về mặt tiêu cực ăn tham vặt thì đã thấy rõ, về phạm trù đạo đức cho thấy đúng là chạm đáy, bởi người tàn tật đặc biệt nặng người ta cũng không tha, mỗi ngày xã hội trợ cấp cho họ ba gói mì tôm để sống và tồn tại vậy mà đang tâm bớt đi của họ một gói.

Phát hiện của báo Dân Trí củng cố chứng minh chân thực một điều nhức nhối trong xã hội bấy lâu rằng “Bây giờ người ta ăn không từ một cái gì”.

Đoàn Trần

doantranht80@gmail.com