Những điều chưa biết khi sử dụng thực phẩm Organic cho con

Tiêu chuẩn và chứng nhận Organic (siêu sạch và hoàn toàn hữu cơ) là một khái niệm rất phổ biến ở Châu Âu, nhằm nói tới những sản phẩm hoàn toàn tự nhiên (Natural) và lành mạnh (Healthy). Ở Việt Nam, khái niệm này không còn mới mẻ nhưng nó chưa được biết đến rộng rãi và mọi người cũng chưa hiểu hết được ý nghĩa cũng như tầm quan trọng của nó đối với đời sống và sức khỏe. Theo thông lệ quốc tế, các sản phẩm đạt tiêu chuẩn Organic sẽ được gắn nhãn “Certified Organic Foods” như sữa bột công thức Organic, bột dinh dưỡng cho bé Organic, thịt, trứng, rau và trái cây Organic. Chứng nhận này được gắn trên sản phẩm khi và chỉ khi sản phẩm đó: không chứa hormone, không chứa thuốc trừ cỏ, không chứa phân bón hóa học, không bị biến đổi gen, không bị chiếu xạ tiệt trùng, không có hương liệu, phẩm màu và chất bảo quản. Tất cả các thực phẩm Organic đều chịu sự kiểm soát liên tục, gắt gao từ khâu đầu đến khâu cuối cùng.

Theo Hiệp hội nông nghiệp hữu cơ quốc tế (IFOAM), việc phát triển nông nghiệp hữu cơ sẽ tăng cường cấu trúc đất, bảo tồn nguồn nước, giảm nhẹ biến đổi khí hậu, duy trì đa dạng sinh học, dẫn đến bảo tồn tài nguyên thiên nhiên , môi trường tự nhiên.Thuốc trừ sâu trong nông nghiệp thông thường không chỉ diệt cỏ, diệt côn trùng gây bệnh mà còn tích lũy trong đất và trong chuỗi thức ăn cho động vật, trong đó có cả con người. Khi con người sử dụng, thuốc trừ sâu vào cơ thể làm ảnh hưởng tới nội tiết, hệ thống miễn dịch. Nông dân tiếp xúc trực tiếp với thuốc trừ sâu dẫn đến tỷ lệ sẩy thai cao, giảm khả năng sinh sản. Những chất phụ gia sử dụng trong nông nghiệp thông thường như: chất béo Hydro hóa làm tăng nguy cơ bệnh tim, axit phosphoric làm cạn kiệt canxi trong xương, Mono sodium Glutamate gây chóng mặt, đau đầu và hen suyễn… Trong chăn nuôi thông thường, thuốc kháng sinh được sử dụng thường xuyên để ngăn ngừa bệnh cho vật nuôi, sẽ làm tăng nguy cơ kháng thuốc ở người do tiêu thụ gián tiếp dư lượng thuốc kháng sinh trong thịt động vật. Trái cây và rau củ trồng theo phương thức hữu cơ, sẽ dự trữ chất dinh dưỡng cao và phong phú như sắt, magie, vitamin C, chất chống oxi hóa và cung cấp một sự kết hợp cân bằng của các axit amin thiết yếu. Động vật nuôi theo phương thức hữu cơ chứa hàm lượng chất béo lý tưởng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Dinh dưỡng tốt chiếm một vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa dịch bệnh cho con người, thúc đẩy sức khỏe con người phát triển bền vững.

Sản xuất những sản phẩm thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ từ năm 1899, theo dòng lịch sử, từ năm 1956, HiPP tự hào trở thành người tiên phong cho ngành nông nghiệp siêu sạch và hoàn toàn hữu cơ tại Châu Âu. Tiêu chuẩn Organic áp dụng cho sản phẩm HiPP còn nghiêm ngặt hơn tiêu chuẩn Organic của Liên minh Châu Âu đưa ra. Phòng thí nghiệm của HiPP tại Pfaffenhofen là một trong những trung tâm phân tích hàng đầu Châu Âu, chỉ những sản phẩm qua được hệ thống kiểm nghiệm mới được chứng nhận đảm bảo chất lượng hữu cơ Organic riêng của HiPP và được đóng gói lưu thông. Tại HiPP, tất cả các trang trại ký hợp đồng cung cấp với HiPP đều nhận được sự hỗ trợ sâu sắc từ các kỹ sư nông nghiệp trong việc lựa chọn các cánh đồng và lựa chọn hạt giống đạt chuẩn Organic. Gia súc và gia cầm chế biến sản phẩm HiPP đều được nuôi theo phương thức tự nhiên; được cho ăn bằng thức ăn tự nhiên, chăn thả tự nhiên, không nuôi nhốt chuồng trại, hoàn toàn không sử dụng chất kích thích tăng trưởng hay hormone. Những trang trại cung cấp nguyên liệu cho HiPP đều không được sử dụng hóa chất diệt cỏ hay diệt sâu bọ thay vào đó họ sử dụng những công cụ từ thiên nhiên như chim và côn trùng; những người nông dân đã tạo ra môi trường sống cho chúng như tổ và các nơi ẩn náu phù hợp.