Nấm Lim Xanh Tiên Phước – món quà quý từ đại ngàn

Nấm lim xanh, tên chính thức của nó là Linh chi (tiếng Hoa Lingzhi nghĩa là Trường thọ), các tên khác là Thần thảo, Tiên thảo, Trường thọ, Vạn niên, tên khoa học là Ganoderma lucidum (nấm Da sáng) thuộc họ nấm gỗ, Linh chi (Ganodermataceae).

Từ 2000 năm trước các thần y, lương y nổi tiếng Trung Quốc đã biết được công dụng của loại nấm này mà sử dụng làm quân dược trong nhiều bài thuốc cứu chữa người bệnh, như các bệnh về gan, mỡ máu, stress, mất ngủ, an thần, hỗ trợ chữa bệnh nội tiết-chuyển hóa. Tuần hoàn máu: chống xơ vữa động mạch và các biến chứng: linh chi lim xanh có nhiều chất chống oxy hóa giúp chậm lão hóa da, loại bỏ xạm sắc tố, chống dị ứng da, mụn trứng cá. Làm đẹp da, thanh lọc cơ thể… Ngày trước chưa có biện pháp phẫu thuật nhưng hầu như người dân có tuổi thọ khá cao, các căn bệnh được xử lý nhờ các bài thuốc đông y, nhờ những sinh dược quý hiếm này. Bởi những lợi ích mà loại nấm này mang lại mà nhiều lương y đã tìm sang cả Việt Nam để kiếm, tìm mua nấm lim xanh về chữa trị cho người bệnh.

Y học hiện đại ngày nay đã khám phá ra gần 20 hoạt chất sinh học có trong nấm lim xanh, bởi bậy mà giá trị của nấm lim xanh càng trở nên được trọng dụng và địa phương được đánh giá là “thánh địa” của nấm lim xanh là vùng Tiên Phước – Quảng Nam càng được biết đến nhiều, người dân ở khu vực này vì thế mà có nguồn kinh tế thay đổi, có nhiều nhà còn tận dụng vùng rừng nhà mình để trồng trọt gia tăng nguồn thu. Y học đã cho thấy, trong 100 gam linh chi có 90 g nước, 1-4 g protein, 0,2-0,8 g chất béo, 0,3-2,8 g carbohydrate, 0,3-3,2 g chất xơ, 0,8-1 g tro, một số vitamin và khoáng chất như kali, canxi, phốt pho, magiê, selen, sắt, kẽm, đồng. Đặc biệt, nấm lim xanh có nhiều chất có hoạt tính sinh học (bioactive substance) như terpenoid, steroid, phenol, nucleotide, các glycoprotein và polysaccharides. Protein của nấm linh chi chứa đầy đủ tất cả các axit amin tối cần thiết yếu, giàu lysine và leucine. Chất béo thường là axit béo không no có giá trị cao.

Trong đó, có 3 thành phần sinh dược chủ yếu là Polysaccharides, peptidoglycans:

Polysaccharides (beta-D-glucane, arabinogalactane; ganoderane A, B và C) có tác dụng giảm viêm, giảm đường huyết, chống mệt mỏi, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch. Polysaccharide chiết xuất từ linh chi tác dụng lý tưởng với các bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh gan.

Peptidoglycans (LingZhi-8; glycoproteine, gano-proteoglycan, chất điều hòa miễn dịch GLIS, PGY glycopeptide, GL-PS peptide) có tác dụng điều hòa miễn dịch, chống viêm...

Triterpenes (acide ganoderic, acid lucidenic, lucidon, acid ganolucidic, ganoderal, ganoderol ,ganoderdiol, ganodermanonol, ganodermatriol) có tác dụng chống viêm, chống nấm, chống stress oxy hóa, và hạ mỡ máu…

Nhờ những chất hoạt tính sinh học này, linh chi có các tác dụng trên nhiều cơ quan, hệ thống: tăng hoạt miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại virút, vi khuẩn. Nấm linh chi lim xanh nâng cao hoạt tính của đại thực bào, tế bào lympho, tăng tổng hợp interferon…, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Bởi vậy mà tăng sức cho cơ thể cảm thấy khỏe mạnh trở lại, tăng sức chiến đấu dẻo dai nếu có bệnh tật. Đã có nhiều người bệnh trong khi điều trị đã ăn uống tốt trở lại, da dẻ hồng hào, nội tiết đươc cải thiện. Chính bởi lợi ích toàn diện của loại sinh dược này mà ngay cả những người bình thường, không có bệnh cũng sử dụng rất nhiều để thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, đẹp da…