Giá trị và công dụng của cây Chùm Ngây

Cây Chùm Ngây có tên khoa học là Moringa là loại cây chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thời gian gần đây loại thực phẩm này rất được nhiều người quan tâm vì có nhiều giá trị chữa bệnh.

Trao đổi với TS. Nguyễn Văn Hiếu – Phó Trưởng Khoa – Khoa Khoa học Trường ĐH Nông Lâm, Phụ trách dự án Linh Chi Nông Lâm và cây dược liệu, Ông cho biết giá trị của loại dược phẩm này:


Cây Chùm Ngây có xuất xứ từ vùng Nam Á tuy xuất hiện ở Việt Nam khá lâu nhưng không ai biếɴ giá trị.

Cây chum Ngây còn có tên là cây thần diệu hay cây vạn năng, cây xuất hiện nhiều ở miền trung, nhiều người đã biết sử dụng lá của loại cây này như một loại rau dùng nấu canh hàng ngày nhưng lại không biết gɩá trị dinh dưỡng rất cao có trong lá, thân và rễ của Chùm Ngây.

Các bộ phân của cây Chùm Ngây chứa giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm cả lá, thân, rễ và hạt, cây Chùm Ngây chứa nhiều chất đạm va các vitamin thiết yếu, beta – caroteɮe nhiều loại acid amin, các hợp chất phenol đặc biệt hàm lượng can xi cao gấp 4 lần sữa, vitamin A cao hơn cà rốt 4 lần và vitamin C gấp 7 lần quả cam và rât nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể . Đây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, vˬ thế khi sử dụng đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất, cơ thể sẽ khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Cây Chùm Ngây có giá trị dinh dưỡng cao

Cây Chùm Ngây có giá ɴrị dinh dưỡng cao

Giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh của cây Chùm ngây

Các công trình nghiên cứu đã cho thấy trong Chùm Ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm rất nhiều khoáng chất, 18 axit amin, nhiều chất chống oxy hóa, các chất chống viêm nhiễm và chất kháng sinh, các chất có khả năng ngăn ngừa khối u, u xơ tiền liệt tuyến, đào thải độc tố, giúp ổn định huyết áp, tốt cho bệnh nhân tiểu đường và bảo vệ gan.

Cách sử dụng Cây Chùm Ngây

Lá của Cây Chùm ngây dùng nấu canh rất ngọt và bỗ dưỡng, chỉ cần mỗi ngày dùng 2 chén canh rau Chùm Ngây (tương đương 10ɧ-15g lá khô) sẽ cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng và người cân hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị, có thể sử dụng lá non chùm ngây làm sa lát, xào thịt hoặc xay thành bột pha nước đun sôi để nguổi cho tiện dùng. 

Khi nấu canh bằng là Chùm ngây sau khi sôi mới bỏ rau vào tránh đun nhiệt độ cao sẽ mất dưỡng chất.

 Cây Chùm Ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu sẽ mất dinh dưỡng vì thế áp dụng công nghệ sấy lạnh sớmȠhơn 12 giờ sau khi thu hái sẽ đảm bảo giá trị dưỡng chất, nếu phơi khô hoặc sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều giá trị của loại cây này.

 Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì thế hiện nay có nhiều loại trà kết ɨợp sử dụng lá và thân cây Chùm ngây hoặc dùng trà Chùm ngây nguyên chất nấu uống thay nước hàng ngày. 

Đây là loại thực phẩm chức năng có giá trị cao nên khi mua sử dụng phải lựa chọn cơ sở có uy tín để tránh mua sản phẩm không đủ chất lượngȮ Hiện nay trên thị trường có loại trà Chùm ngây và bột chùm ngây của các thương hiệu như Chùm Ngây Phúc Linh, Chùm Ngây Nông Lâm – Đại học Nông Lâm; Chùm Ngây Ngây Moringa

Canh rau chùm ngây rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao
Canh rau chùm ngây rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao

Mọi thông tin tư vấn và mua sản phẩm vui lòng liên hệ:

Dự án Linh Chi Nông LâmȠvà Cây Dược Liệu – Thành viên Trung tâm Ươm tạo Doanh Nghiệp Công Nghệ Trường ĐH Nông Lâm Tp.HCM; Hotline: 08.668.56.669 - 0938.877.743

http://linhchinonglam.com/danh-muc/san-pham/thong-tin-san-pham/52/tra-chum-ngay-nong-lam-500g.html

Tag :
MỚI NHẤT
Nước ép trái cây – Phương thuốc, món quà của thiên nhiên
Nước ép trái cây – Phương thuốc, món quà của thiên nhiên

Trái cây là nguồn thức ăn tự nhiên luôn được các bác sĩ khuyên dùng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nguồn Vitamin, khoáng chất từ trái cây rất nhiều và dễ hấp thụ kể cả những lúc cơ thể suy nhược chán ăn các thực phẩm khác.

Thứ tư, 03/09/2014 - 09:04

Sữa chua Elovi bổ sung 20% Canxi và Vitamin D – Dẫn đầu xu hướng mới
Sữa chua Elovi bổ sung 20% Canxi và Vitamin D – Dẫn đầu xu hướng mới

Dù mới xuất hiện trên thị trường, sữa chua Elovi đã được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm và tin chọn không những vì chất lượng cao, hương vị thơm ngon, mà còn là sản phẩm sữa chua đầu tiên tại Việt Nam bổ sung tới 20% Canxi và Vitamin D, bộ đôi dưỡng chất hoàn hảo đáp ứng nhu cầu mỗi ngày (theo tiêu chuẩn RDA Hoa Kỳ). Sữa chua Elovi thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.

Thứ năm, 28/08/2014 - 10:50

Có thể nêm bột ngọt trong lúc nấu món ăn trên bếp?
Có thể nêm bột ngọt trong lúc nấu món ăn trên bếp?

Nhà tôi vẫn hay nêm bột ngọt lúc đang nấu trên bếp, cách nêm này có đúng không? (Diễm Phúc, Q. 5, TPHCM)

Thứ năm, 28/08/2014 - 09:23

Ngũ cốc đã có dạng nước uống liền – Mẹ hiện đại biết chưa?
Ngũ cốc đã có dạng nước uống liền – Mẹ hiện đại biết chưa?

(Dân trí) - Việc sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc bột, ngũ cốc khô dùng với sữa tươi… đã trở nên quen thuộc với phụ nữ nội trợ bởi tính dinh dưỡng và tiện dụng, phù hợp cho bữa sáng vội vã hay bữa phụ theo trẻ đến trường.

Thứ tư, 27/08/2014 - 02:00

Thắc mắc về bột sữa nguyên chất
Thắc mắc về bột sữa nguyên chất

Bột sữa nguyên chất là gì? Có tốt cho sự phát triển của trẻ hay không? Hãy cùng lắng nghe chia sẻ của bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng (Viện dinh dưỡng quốc gia).

Thứ bảy, 23/08/2014 - 07:58

300 trẻ dị tật khe hở môi, hàm ếch được phẫu thuật miễn phí
300 trẻ dị tật khe hở môi, hàm ếch được phẫu thuật miễn phí

Đây là chương trình phẫu thuật nụ cười trị giá 75.000 đô la Mỹ do Công ty TNHH Thăm dò và Khai thác Dầu khí Exxon Mobil tài trợ trong khuôn khổ hợp với tác với Operation Smile nhằm cải thiện cuộc sống cho trẻ em Việt Nam.

Thứ sáu, 22/08/2014 - 01:09

Hiểu đúng giá trị và công dụng của nấm lim xanh
Hiểu đúng giá trị và công dụng của nấm lim xanh

(Dân trí) - Khoảng 2 năm trở lại đây những thông tin xuất hiện trên phương tiện truyền thông rất nhiều cho rằng Nấm Lim Xanh xuất từ Quảng Nam có khả năng hỗ trợ điều trị ung Thư.

Thứ năm, 21/08/2014 - 08:00

Mối liên hệ giữa côn trùng và sức khỏe con người?
Mối liên hệ giữa côn trùng và sức khỏe con người?

Trên thực tế các vết cắn, đốt của côn trùng như các loại ong, kiến lửa và nhện là nguyên nhân dẫn đến hơn nửa triệu ca cấp cứu mỗi năm và gây ra ít nhất 50 ca tử vong theo số liệu từ trường đại học ACAAI (Hoa Kỳ).

Thứ tư, 20/08/2014 - 03:30

Thói quen ăn uống: Nguyên nhân chính gây đái tháo đường
Thói quen ăn uống: Nguyên nhân chính gây đái tháo đường

Các nghiên cứu cho thấy, chế độ dinh dưỡng của người Châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng, thói quen ăn gạo trắng là nguyên nhân khiến tỷ lệ mắc ĐTĐ cao hơn và dễ mắc hơn.

Thứ tư, 20/08/2014 - 02:55

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt nảy mầm
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt nảy mầm

Ngay với tên gọi là Gạo Mầm chúng ta hiểu là hạt gạo cho nẩy mầm. Như vậy khi cho hạt gạo nẩy mầm thì giá trị dinh dưỡng và công dụng của gạo mầm sẽ có giá trị như thế nào?

Thứ tư, 20/08/2014 - 10:00

Giải pháp hiệu quả điều trị “mụn khó trị”
Giải pháp hiệu quả điều trị “mụn khó trị”

Mụn là bệnh lý về da phổ biến, có thể kéo dài nhiều năm ở cả nam và nữ. Mặc dù mụn không phải bệnh nguy hiểm nhưng có ảnh hưởng lớn đến cuộc sống, gây cho người bệnh cảm giác bối rối, mất tự tin khi tiếp xúc với người khác.

Thứ ba, 19/08/2014 - 02:00

Dinh dưỡng đúng cách- phòng bệnh ung thư hiệu quả
Dinh dưỡng đúng cách- phòng bệnh ung thư hiệu quả

Ung thư là căn bệnh nguy hiểm nhưng không phải là không có cách điều trị, phòng ngừa. Thực tế cho thấy, một chế độ sinh hoạt, dinh dưỡng hợp lý và khoa học hoàn toàn có thể phòng bệnh ung thư một cách hiệu quả.

Thứ sáu, 15/08/2014 - 10:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Giá trị thực và tác dụng của Đông Trùng Hạ Thảo Việt Nam
Giá trị thực và tác dụng của Đông Trùng Hạ Thảo Việt Nam

Để chọn được Đông Trùng Hạ Thảo thật và đủ giá trị dược tính phải chọn nơi uy tín. Ở Việt Nam có thể mua Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Nông Lâm – Đại học Nông Lâm, nơi có đủ quy trình kỹ thuật nuôi trồng, đáp ứng được giá trị dược tính của Đông Trùng Hạ Thảo.

Thứ năm, 14/08/2014 - 08:01

Bạn đã chăm sóc răng miệng đúng cách?
Bạn đã chăm sóc răng miệng đúng cách?

(Dân trí) - Ông bà ta từ xưa đã có câu “Cái răng, cái tóc là gốc con người” thể hiện việc quan trọng của hàm răng, mái tóc của con người. Một hàm răng đẹp đầu tiên phải là một hàm răng khỏe.

Thứ tư, 13/08/2014 - 09:00

Hội nghị Phụ sản miền Trung mở rộng
Hội nghị Phụ sản miền Trung mở rộng

(Dân trí) - Ngày 24/7, tại TP Huế, Hội Phụ sản khoa và sinh đẻ có kế hoạch Việt Nam phối hợp với Hội Phụ sản Thừa Thiên - Huế tổ chức Hội nghị Phụ sản miền Trung mở rộng lần thứ V.

Thứ ba, 12/08/2014 - 09:12

Bổ sung vitamin hàng ngày để khỏe đẹp hơn
Bổ sung vitamin hàng ngày để khỏe đẹp hơn

Dinh dưỡng hiện đại đánh giá rất cao vai trò của dinh dưỡng vi lượng (các loại vitamin, khoáng chất nói chung) đối với sức khỏe con người. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mọi người nên bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất hằng ngày để có sức khỏe tốt và làn da đẹp.

Thứ ba, 12/08/2014 - 08:39

Chọn trà thảo mộc cô đặc cho cuộc sống bận rộn
Chọn trà thảo mộc cô đặc cho cuộc sống bận rộn

Nhịp sống bận rộn và cường độ làm việc cao khiến nhu cầu sử dụng các thức uống giúp trí óc tỉnh táo tăng mạnh. Trong đó, trà thảo mộc có nguồn gốc thiên nhiên luôn được ưa chuộng bởi khả năng “kép” giúp tinh thần phấn chấn, tập trung và thanh nhiệt, giải độc.

Thứ hai, 11/08/2014 - 02:00

Đường huyết trồi sụt, do đâu bác sĩ ơi?
Đường huyết trồi sụt, do đâu bác sĩ ơi?

Tôi được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) týp 2 được hơn một năm nay. Tôi vẫn uống thuốc kiếm soát đường huyết, nhưng chỉ số đường huyết vẫn trồi sụt, vì sao? Cách uống thuốc đúng như thế nào? Làm sao để kiểm soát tốt đường huyết? Ăn uống có liên quan không? (Nguyễn Thị T, TPHCM

Thứ sáu, 08/08/2014 - 09:35

Tối ưu hoá tiềm năng chiều cao của trẻ
Tối ưu hoá tiềm năng chiều cao của trẻ

Tháng 5/2014, khảo sát của Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho thấy, các bậc phụ huynh đang bỏ lỡ cơ hội tối ưu hóa tiềm năng chiều cao của trẻ bởi chế độ chăm sóc trẻ chưa khoa học. Vậy, một chế độ chăm sóc khoa học và hiệu quả để giúp trẻ tăng chiều cao là gì?

Thứ sáu, 08/08/2014 - 08:57

Để 50 không còn chữ “giá như”
Để 50 không còn chữ “giá như”

Với nhiều người, 50 được xem là tuổi đang bước qua triền dốc của cuộc đời, nghĩa là an dưỡng, nghĩ ngơi, ngại thay đổi. Nhưng với nhiều người đây chỉ là thời điểm của những bắt đầu mới: bắt đầu thực hiện những ước mơ còn dang dở của ngày xưa.

Thứ sáu, 08/08/2014 - 08:07

Tư vấn vô sinh, làm IVF với BS Thái Lan
Tư vấn vô sinh, làm IVF với BS Thái Lan

Từ ngày 21/08 - 22/08/2014, nhóm Bác sĩ Sản phụ khoa hàng đầu Thái Lan của Bệnh viện Phyathai2 sẽ tư vấn trực tiếp, miễn phí cho các trường hợp vô sinh và sinh con theo ý muốn tại BV đa khoa Hồng Ngọc.

Thứ sáu, 08/08/2014 - 07:00

Bệnh viêm đại tràng dưới góc nhìn Đông y
Bệnh viêm đại tràng dưới góc nhìn Đông y

Đa phần người viêm đại tràng thường gầy yếu và xanh xao nhưng do sử dụng nhiều phương pháp chữa trị mà vẫn không khỏi nên đã xác định tâm lý sống chung với bệnh.

Thứ sáu, 08/08/2014 - 05:21

Những vùng đất "vàng" cho sức khỏe Việt Nam
Những vùng đất "vàng" cho sức khỏe Việt Nam

Đến thăm những vùng đất nuôi trồng dược liệu quý, như kho thảo dược ở Hà Giang, dầu tràm Huế và tảo khoáng Spirulina Vĩnh Hảo mới thấy hết “giá trị vàng” của tự nhiên nước ta.

Thứ năm, 07/08/2014 - 08:39

Abbott nỗ lực chăm sóc sức khoẻ hệ xương cho phụ nữ Việt Nam
Abbott nỗ lực chăm sóc sức khoẻ hệ xương cho phụ nữ Việt Nam

Tại Việt Nam, có khoảng 2,8 triệu người mắc bệnh loãng xương, trong đó nữ giới chiếm đến 76%.

Thứ năm, 07/08/2014 - 08:00