Ngày mưa gió, đãi cả nhà chè cốm khoai lang dẻo bùi, thơm ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè cốm khoai lang:

- 300gr khoai lang

- 250gr cốm

- 1 chút vani

- 80gr đường

- 2 thìa bột năng

- Nước

Hướng dẫn cách làm chè cốm khoai lang:

- Bước 1: Cốm nhặt bỏ những hạt bị hỏng. Bột năng và nước cho vào bát con khuấy đều cho hòa tan.

- Bước 2: Khoai lang nạo sạch vỏ, đem cắt thành những miếng vuông nhỏ, rửa lại cho sạch nhựa khoai.

- Bước 3: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi nấu cho sôi thì cho khoai lang vào, nấu cho khoai vừa chín mềm.

- Bước 4: Khi khoai đã chín thì thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết, bạn có thể thêm hoặc bớt đường để món chè có độ ngọt như ý.

- Bước 5: Tiếp theo bạn cho cốm vào khuấy đều.

- Bước 6: Khuấy đều bát nước bột năng rồi chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục, khi thấy chè có độ sánh đặc như ý là dừng lại, nấu cho nồi chè sôi trở lại là tắt bếp sau đó cho vani vào khuấy đều.

Múc chè cốm khoai lang ra bát thưởng thức khi còn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích.

Theo Giang Giang
Dân Việt