Thứ năm, 18/04/2019 - 08:59

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản

Chè khúc bạch tự nấu vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ là một món ăn giải nhiệt thú vị trong mùa hè. Cùng theo dõi công thức chè khúc bạch đơn giản dưới đây để thực hiện bạn nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản - 1

Nguyên liệu và cách làm thạch trong chè khúc bạch:

 

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản - 2

1 lít sữa tươi không đường

1 lít whipping cream

400g đường cát

80g galetine

400g nước lạnh

- Ngâm gelatine với nước, cho vào lò vi sóng quay chảy.

- Nấu sữa, kem và đường đến khi sôi lăn tăn cho gelatine vào, không để sôi bùng sẽ bị kết tủa và giảm độ thơm + béo.

- Nếu muốn thêm vị lá dứa, trà xanh, cao cao...thì múc ra 1 phần riêng để thêm vào.

- Đổ hỗn hợp vào khay lớn, để nguội, cất tủ mát chừng 3-4 tiếng cho đông chắc thì dùng dao răng cưa cắt thành từng miếng vuông cỡ 1-1,5cm.

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản - 3

Nguyên liệu và cách làm nước đường chè khúc bạch:

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản - 4

1 kg đường phèn

1,5 lít nước

1 nắm lá dứa

1 ít nhãn, xay nhỏ

- Cho đường phèn, nước, lá dứa vào nồi nấu sôi và tan đường.

- Cho nhãn xay vào, tắt bếp. Có thêm nhãn xay này nước đường rất thơm.

- Lược bỏ xác, ướp lạnh.

Cách làm hạnh nhân và hoa quả ăn kèm trong chè khúc bạch:

- 100g hạnh nhân lát không vỏ, rang vàng.

- Nhãn, lột vỏ, bỏ hạt, ướp lạnh hoặc các loại trái cây khác cắt miếng vuông cỡ 1-1,5cm.

- Nấm tuyết ngâm mềm, xắt nhỏ, nấu chín, nếu thích.

Hoàn tất và trang trí chè khúc bạch: 

Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch ngon mà đơn giản - 5

- Múc trái cây/nấm và thạch vào chén/ly miệng rộng.

- Chan nước đường.

- Rải hạnh nhân.

- Dùng lạnh, thêm đá hoặc đá bào.

Theo MS
Dân Việt