Nhiễm giun, sán: mối nguy đâu chỉ bởi ốc dừa

Cuối tuần qua, đoạn clip với hình ảnh một nùi sán bò lúc nhúc trong những con ốc dừa lan truyền liên tục trên các trang mạng xã hội. Từ góc độ chuyên môn, các chuyên gia cho rằng không phải tẩy chay ốc dừa thì trừ khử được nguy cơ nhiễm sán.

Ốc dừa lúc nhúc sán (ảnh cắt từ clip)
Ốc dừa lúc nhúc sán (ảnh cắt từ clip)
 

 

Đoạn clip “ốc dừa lúc nhúc sán” được đưa lên mạng xã hội bởi một người có nickname Sang Nguyen. Người này cho biết: “Hình ảnh và clip là người thật việc thật luôn nhé. Mua 2kg ốc dừa về luộc mới vừa lể vài con thì thấy cái gì lạ lạ. Xem kỹ thì thấy “cái đó” nó nằm sau đuôi con ốc dừa. Sẵn điện thoại đang cầm trên tay quay clip và chụp ảnh lên cho ai là fan ốc dừa xem chơi… cho đỡ thèm”.

 

Có tới… 350 loài ốc có liên quan!

 

BS Nguyễn Võ Hinh, thầy thuốc ưu tú, viện Sốt rét – ký sinh trùng – côn trùng Quy Nhơn cho biết ốc nước ngọt là vật chủ trung gian thường gắn liền với các bệnh sán nhiễm qua đường thức ăn gây bệnh ở gan, phổi, ruột người và động vật. Ước tính có tới 350 loài ốc có liên quan đến sức khoẻ con người và động vật. Ốc có thể được phân chia thành hai nhóm chính: ốc thuỷ sinh chỉ sống được dưới nước và ốc lưỡng cư sống được cả trên cạn. Trong đó, nhiều loài là vật chủ trung gian của các loài sán ký sinh ở người như: ốc mút (Melanoides tuberculatus) là vật chủ trung gian của sán lá gan và sán lá phổi; ốc vành tai (Lymnaea swinhoei), ốc chanh (Lymnaea viridis) là vật chủ trung gian của sán lá gan lớn; ốc nhỏ thuộc giống Tricula aperta là vật chủ trung gian của sán máng...

 

“Mỗi loài sán phát triển trong một loại ốc đặc trưng. Ấu trùng đuôi phát triển ở ốc và cũng có thể bơi lội tự do trong nước, sau đó bám vào một vật chủ trung gian thứ hai hoặc những cây thuỷ sinh để tạo thành nang. Những vật chủ hoặc cây thuỷ sinh này thường là thức ăn của con người như rau cải xoong, rau ngổ, ngó sen, cá hoặc loài giáp xác. Nếu người ăn phải thực phẩm có nang sán, ấu trùng nang phát triển thành sán trưởng thành và gây bệnh”, BS Hinh nói.

 

Tái hay sống cũng đầy nguy cơ

 

Theo ThS.BS Lê Thị Tuyết Phượng, trưởng khoa nội tiêu hoá bệnh viện nhân dân 115, TPHCM, người có thói quen ăn thịt tái sống có thể nhiễm ký sinh trùng như: giun xoắn (do ăn thịt heo hoặc thịt động vật hoang dã sống hoặc nấu chưa chín), sán đầu gai (do ăn các động vật mang ấu trùng như cá, tôm, ốc, ếch, lươn, rắn… không nấu chín); sán lá nhỏ ở gan (do ăn cua, cá, thực vật thuỷ sinh sống hoặc nấu chưa chín); sán lá lớn ở gan (do ăn thực vật thuỷ sinh mang ấu trùng); sán lá phổi (do ăn cua, tôm, ốc sống hoặc nấu nướng chưa chín); sán lá ruột (do ăn cá, thực vật thuỷ sinh như rau muống, rau nhút… sống hoặc nấu chưa chín); sán dải heo (do ăn thịt heo mang trứng hay đốt sán dải (heo gạo) sống hoặc nấu chưa chín…

 

Ngoài ra, ăn thịt tái sống còn có thể bị nhiễm nhiều loại ký sinh trùng khác (gây viêm não, viêm màng não…), bị nhiễm trùng, nhiễm độc cấp tính như thương hàn (do ăn trứng sống, thịt gà, thịt vịt, thịt heo, nghêu, sò, ốc, hến… mang mầm bệnh lại nấu chưa chín), dịch tả (do ăn cá, tôm, cua, sò, ốc… đánh bắt ở nguồn nước ô nhiễm)…

 

“Món ăn tái sống muốn hấp dẫn thì phải thật bắt mắt. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng có sẵn đồ tươi ngon, vì thế nhiều nơi bán đã giữ cho thịt tươi lâu, có màu đẹp bằng urê, hàn the, muối diêm, formol… gây nguy hiểm trước mắt và lâu dài cho người dùng”, BS Phượng nói.

 

Chỉ nấu chín kỹ mới an toàn

 

Để đề phòng nhiễm ký sinh trùng, BS Hinh cho biết cần truyền thông giáo dục sức khoẻ, cảnh báo cộng đồng về các món ăn có nguy cơ nhiễm bệnh. Không ăn các thức ăn thuỷ, hải sản còn sống hay ở trạng thái tái. Sử dụng nguồn nước hợp vệ sinh, không uống nước lã. Khi làm thịt thuỷ, hải sản nên mang găng tay cao su bảo vệ, đề phòng ấu trùng giun, sán có thể chui xuyên qua da. Hầu hết giun sán hoặc trứng và ấu trùng của chúng đều bị tiêu diệt ở nhiệt độ nước sôi nên cần nấu chín thực phẩm. BS Hinh lưu ý: “Dù chế biến thức ăn trong gia đình hay đi ăn uống ở các điểm du lịch, cũng nhất quyết yêu cầu nhà hàng nấu chín kỹ mới ăn”.

 

Theo BS Phượng, hầu hết các loại ký sinh trùng khi vào cơ thể người không chỉ phát triển trong đường ruột mà còn ở nhiều nơi khác. Vì vậy, để phát hiện không chỉ xét nghiệm phân mà phải sử dụng những kỹ thuật tiên tiến hơn mới có thể chẩn đoán chính xác. Biện pháp xổ giun định kỳ sáu tháng chỉ hiệu quả với các loại giun ký sinh ở người, còn loại ký sinh trùng lạc chỗ thì rất khó bị tiêu diệt. Do vậy, khi có những dấu hiệu bất thường cần đi khám sớm để tránh biến chứng nguy hiểm. “Nên ăn thực phẩm đã nấu chín kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu cần phải ăn những món tái sống thì phải ngâm thức ăn vào giấm đậm đặc từ năm tiếng trở lên. Nhiều người chủ quan cho rằng cứ ăn tái sống cho ngon, lỡ bệnh thì chữa. Thực ra, khi đã nhiễm bệnh sẽ gặp rất nhiều khó khăn trong chẩn đoán và điều trị”, BS Phượng nói.

 

Theo Vi Thoại – Lê Hương

Sài Gòn tiếp thị

 

MỚI NHẤT
Phải công khai giá thuốc đấu thầu vào bệnh viện
Phải công khai giá thuốc đấu thầu vào bệnh viện

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn yêu cầu các bệnh viện cần tăng cường quản lý giá thuốc tại nhà thuốc trong bệnh viện, đảm bảo giá thuốc trong bệnh viện không cao hơn giá ngoài thị trường.

Thứ tư, 28/08/2013 - 08:31

Hơn 2.000 người đi bộ vì sức khỏe tim mạch
Hơn 2.000 người đi bộ vì sức khỏe tim mạch

Bệnh tim mạch tuy nguy hiểm nhưng có thể chủ động phòng tránh được nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý, sử dụng dầu đậu nành thay cho mỡ động vật, duy trì lối sống lành mạnh và tập luyện thể dục thể thao hàng ngày….

Thứ tư, 28/08/2013 - 08:30

Nghiên cứu Đông Tây y kết hợp trong điều trị đái tháo đường
Nghiên cứu Đông Tây y kết hợp trong điều trị đái tháo đường

Mới đây, các chuyên gia ĐH Queensland (UOQ) Australia và ĐH Peking Trung Quốc vừa thực hiện nghiên cứu và phát hiện thấy sử dụng thảo dược kết hợp thuốc tân dược có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường (ĐTĐ).

Thứ tư, 28/08/2013 - 07:15

Lạm dụng xét nghiệm: “Chiêu” kiếm tiền của bệnh viện?
Lạm dụng xét nghiệm: “Chiêu” kiếm tiền của bệnh viện?

Ít khi các bệnh viện tuyến trên chấp nhận kết quả xét nghiệm, chẩn đoán hình ảnh của nhau và của tuyến dưới. Họ thường buộc bệnh nhân phải làm lại toàn bộ các giấy tờ xét nghiệm, chụp phim... khi chuyển viện hoặc khi vượt tuyến lên tuyến trên khám.

Thứ tư, 28/08/2013 - 06:58

Cháu bé 3 tuổi nguy kịch vì bị ong bò vẽ đốt
Cháu bé 3 tuổi nguy kịch vì bị ong bò vẽ đốt

(Dân trí) - Tin từ Khoa Nhi, BV Trung ương Huế cho biết vừa tiếp nhận bệnh nhân Lê Nguyễn Trọng (3 tuổi, trú Quảng Công, Quảng Điền, Thừa Thiên Huế) trong tình trạng suy đa tạng rất nguy kịch do bị ong bò vẽ đốt.

Thứ tư, 28/08/2013 - 06:29

Bệnh viện xin lỗi gia đình sản phụ về việc thông báo kết quả kiểm tra HIV
Bệnh viện xin lỗi gia đình sản phụ về việc thông báo kết quả kiểm tra HIV

(Dân trí) - Liên quan đến việc, cán bộ BV Đa khoa TP. Thanh Hóa thông báo kết quả kiểm tra HIV đối với bệnh nhân, GĐ bệnh viện đã lên tiếng xin lỗi gia đình bệnh nhân.

Thứ tư, 28/08/2013 - 04:23

Những ca khám phụ khoa có một không hai ở Hà Nội
Những ca khám phụ khoa có một không hai ở Hà Nội

Đã là phụ nữ thì ai cũng có lần phải đi khám phụ khoa. Nhưng xung quanh việc khám phụ khoa cũng xảy ra khối chuyện bi hài, thậm chí vô lý nhưng hoàn toàn có thật mà người viết bài này mắt thấy, tai nghe.

Thứ ba, 27/08/2013 - 04:16

Thúc quả chín bằng hóa chất ngoài luồng
Thúc quả chín bằng hóa chất ngoài luồng

Thực trạng thu hoạch quả lúc còn non rồi dùng hóa chất để thúc chín đã diễn ra từ lâu, nhưng đến nay, cơ quan chức năng vẫn đang loay hoay tìm cách quản lý. Trong khi đó, Cục Bảo vệ thực vật khẳng định, tất cả các loại thuốc thúc chín đang được người dân sử dụng là ngoài luồng.

Thứ ba, 27/08/2013 - 02:23

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc kháng sinh
Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc kháng sinh

(Dân trí) - Không dùng hết liệu trình điều trị, tự ý dùng thuốc, tự ý đổi thuốc kháng sinh vì “uống mãi” chưa đỡ… là những sai lầm vô cùng phổ biến của các bà mẹ khi chăm con ốm. Kéo theo một loạt hậu quả nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ.

Thứ ba, 27/08/2013 - 01:06

Sản phụ đòi tự tử vì tắc trách của cán bộ bệnh viện
Sản phụ đòi tự tử vì tắc trách của cán bộ bệnh viện

(Dân trí) - Cán bộ khoa xét nghiệm, Bệnh viện Đa khoa thành phố Thanh Hóa đưa phiếu xét nghiệm nghi nhiễm HIV cho người nhà sản phụ khiến bệnh nhân suy sụp, đòi cắn lưỡi tự tử.

Thứ ba, 27/08/2013 - 09:49

Vụ sản phụ tử vong ở Cà Mau: Tạm đình chỉ hoạt động phòng mạch tư
Vụ sản phụ tử vong ở Cà Mau: Tạm đình chỉ hoạt động phòng mạch tư

(Dân trí) - Tối ngày 26/8, ông Trần Thanh Liêm, Trưởng phòng Y tế của huyện Đầm Dơi (Cà Mau) cho biết, đơn vị vừa có quyết định tạm đình chỉ hoạt độ ng phòng mạch tư của bác sĩ Lê Mỹ Nương (trưởng khoa sản của Bệnh viện Đa khoa khu vực huyện Đầm Dơi.

Thứ ba, 27/08/2013 - 09:30

Khánh Hòa: Hơn 50% trạm y tế không có bác sĩ làm việc cố định
Khánh Hòa: Hơn 50% trạm y tế không có bác sĩ làm việc cố định

(Dân trí) - Theo thông tin từ Sở Y tế Khánh Hòa, toàn tỉnh hiện thiếu 261 bác sĩ (BS), số BS trên đầu người còn thấp so với 1 số tỉnh thành khác.

Thứ ba, 27/08/2013 - 08:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Tập hát giúp cải thiện chứng ngáy ngủ
Tập hát giúp cải thiện chứng ngáy ngủ

(Dân trí) - Mới đây, các nhà nghiên cứu đã tìm ra một phương pháp để điều trị tật ngáy ngủ đó là tập hát.

Thứ ba, 27/08/2013 - 07:40

Ung thư da: Nam giới có nguy cơ cao
Ung thư da: Nam giới có nguy cơ cao

(Dân trí) - Theo những dữ liệu mới nhất được công bố vào hôm 21/8 của Viện Nghiên cứu Ung thư Anh, nam giới có tỷ lệ tử vong do ung thư da cao hơn 70% so với nữ giới.

Thứ ba, 27/08/2013 - 07:30

7 loại thực phẩm ngăn ngừa rụng tóc
7 loại thực phẩm ngăn ngừa rụng tóc

(Dân trí) - Một mái tóc mỏng dần đi là điều chẳng ai muốn nhưng theo TS. Alan Bauman- chuyên gia nghiên cứu sự phục hồi của tóc, 20% nam giới bắt đầu bị rụng tóc ở tuổi đôi mươi. Yếu tố di truyền là rất quan trọng, nhưng không quyết định.

Thứ ba, 27/08/2013 - 04:36

Bí quyết cho mái tóc khỏe
Bí quyết cho mái tóc khỏe

Theo các chuyên gia từ Hiệp hội Nghiên cứu tóc P&G, ngoài một “thực đơn dinh dưỡng” hợp lý, thì việc sử dụng trọn bộ chăm sóc tóc bao gồm dầu gội, dầu xả và kem ủ chính là bí quyết cho mái tóc chắc khỏe.

Thứ ba, 27/08/2013 - 03:20

Bộ Y tế lên tiếng tiếp vụ “ngực lép” không được lái xe
Bộ Y tế lên tiếng tiếp vụ “ngực lép” không được lái xe

(Dân trí) - Ngày 26/8, đại diện Bộ Y tế khẳng định, Bộ chưa từng đưa ra dự thảo thông tư liên tịch quy định tiêu chuẩn sức khỏe đối với người lái xe, trong đó quy định “ngực lép” thì không đủ tiêu chuẩn lái xe.

Thứ hai, 26/08/2013 - 05:45

Cập nhật phương pháp điều trị gan hiện đại
Cập nhật phương pháp điều trị gan hiện đại

Trung tâm Gan Việt Nam - Mỹ, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec vừa tổ chức hội thảo “Các bệnh về gan” và các phương pháp điều trị gan hiện đại và hiệu quả, thu hút sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu khu vực.

Thứ hai, 26/08/2013 - 05:30

Bắt... nửa tấn chân trâu "trôi nổi" trên xe khách
Bắt... nửa tấn chân trâu "trôi nổi" trên xe khách

(Dân trí) - Kiểm tra chiếc xe khách chạy tuyến Bắc Nam, lực lượng CSGT huyện Diễn Châu (Nghệ An) đã phát hiện, bắt giữ lô hàng 500kg chân trâu không rõ nguồn gốc.

Thứ hai, 26/08/2013 - 02:43

Nam thanh niên rụng dần tứ chi không rõ nguyên nhân
Nam thanh niên rụng dần tứ chi không rõ nguyên nhân

(Dân trí) – Đầu ngón tay, ngón chân nổi sừng bong ra từng lớp, các đốt xương khô dần rồi rụng đi. Tất cả các xét nghiệm kiểm tra “chưa trúng đích”. Bác sĩ đang nghi ngờ chàng trai trẻ mắc phải chứng bệnh Nal De Mellda mới chỉ ghi nhận vài ca trên thế giới.

Thứ hai, 26/08/2013 - 01:49

Những nguy cơ gây vô sinh nam giới ít biết
Những nguy cơ gây vô sinh nam giới ít biết

(Dân trí) - Theo truyền thống, xã hội thường hay quan niệm rằng có con vào lúc nào, ở đâu và sinh bao nhiêu con là chuyện của đàn bà. Song quá trình để đảm bảo khả năng được làm cha ở đàn ông cũng phức tạp không kém.

Thứ hai, 26/08/2013 - 01:44

Giảm nguy cơ phình mạch máu bằng trái cây
Giảm nguy cơ phình mạch máu bằng trái cây

(Dân trí) - Chế độ ăn nhiều trái cây có thể giảm nguy cơ mắc bệnh phình động mạch chủ bụng.

Thứ hai, 26/08/2013 - 01:32

Khám sức khỏe tổng quát - Chìa khóa bảo vệ sức khỏe của bạn
Khám sức khỏe tổng quát - Chìa khóa bảo vệ sức khỏe của bạn

Chúng ta thường nói: “sức khỏe là vàng” nhưng thực tế chúng ta chưa thực hiện theo phương châm “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Hầu như chúng ta chỉ đến gặp bác sĩ khi thực sự có bệnh.

Thứ hai, 26/08/2013 - 01:29

Bị bố mắng, nữ sinh uống thuốc diệt cỏ tự tử
Bị bố mắng, nữ sinh uống thuốc diệt cỏ tự tử

(Dân trí) – Ham chơi, quên việc nhà, nữ sinh 14 tuổi bị bố trách mắng. Phần vì giận cha, lại thêm xấu hổ với bạn bè, trong lúc nghĩ quẩn em đã dùng thuốc diệt cỏ tự tử. Nhờ người nhà phát hiện, chuyển đến bệnh viện kịp thời em may mắn được cứu sống.

Thứ hai, 26/08/2013 - 10:19