Không thừa cân nhưng vẫn “béo”!

Trong số 60 phụ nữ khỏe mạnh (20 - 35 tuổi) sống tại Rome tham gia, có 20 người thừa cân hoặc béo phì (chỉ số cơ thể BMI cao), 20 người có chỉ số BMI bình thường nhưng lượng chất mỡ trong cơ thể lại nhiều hơn mức bình thường 30% (đo bằng máy chuyên dụng DEXA). Các nhà nghiên cứu đã gọi những phụ nữ này là “béo thể trạng” bởi họ có tỉ lệ mỡ rất cao trong cơ thể. 20 phụ nữ còn lại có chỉ số BMI và lượng mỡ trong cơ thể ở mức bình thường.

Khi các nhà nghiên cứu phân tích các mẫu máu từ những người tình nguyện, họ phát hiện ra rằng những phụ nữ thừa cân hay béo phì có lượng chất hóa học chuyển hóa, cholesterol xấu và triglyceride (một loại chất béo trong máu) luôn ở mức cao nhất.

Những người “béo thể trạng” cũng có lượng chất hóa học chuyển hóa cao hơn những người có chỉ số BMI và lượng mỡ trong cơ thể ở mức bình thường.

Chất béo trong có thể có khả năng giải phóng các chất hóa học chuyển hóa. Và khi mức độ chất chuyển hóa trong cơ thể luôn cao thì rất dễ bị các bệnh như tim mạch và chứng viêm khớp.

Nghiên cứu này đã hé mở phần nào nguyên nhân tại sao rất nhiều người có thể trạng bình thường nhưng cũng dễ bị tim mạch, thấp khớp và huyết áp cao.

Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ xuất bản tháng 1/2007.

Phương Uyên

Theo Web MD