TPHCM:

Hóa chất, phụ gia thực phẩm cần phải bán như đơn thuốc

Dân trí Để ngăn chặn tình trạng người bán, kẻ mua và sử dụng vô tội vạ hóa chất, phụ gia thực phẩm, các chuyên gia đề xuất nên quy định việc buôn bán những loại chất trên phải thực hiện như mua thuốc theo đơn của bác sĩ.
>>Tăng thủy sản "ngậm" phụ gia, chất bảo quản, kháng sinh cấm
>>Lợi, hại của phụ gia thực phẩm
>>Những phụ gia thực phẩm cần cảnh giác

Đó là một trong những nội dung được GS.TS Lưu Duẩn, nguyên Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Công nghệ Sài Gòn cùng TS Phan Thế Đồng, nguyên Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Nông Lâm, TPHCM đặt ra trong buổi giám sát của Hội đồng Nhân dân thành phố về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại Sở Y tế, TPHCM.

Lực lượng thanh tra phát hiện nhiều loại phụ gia không tên tại một cơ sở cung cấp suất ăn sẵn
Lực lượng thanh tra phát hiện nhiều loại phụ gia không tên tại một cơ sở cung cấp suất ăn sẵn

42% phụ gia không đạt chuẩn

Theo báo cáo từ BS Nguyễn Hữu Hưng, Phó giám đốc Sở Y tế TPHCM, trong 2 năm 2015 và 2016 các đơn vị liên quan đã lấy 927 mẫu phụ gia thực phẩm được kinh doanh, sử dụng tại các cơ sở thì chỉ có 58,8% mẫu đạt, số còn lại không đạt các tiêu chuẩn theo quy định.

GS Lưu Duẩn cho rằng, đây chỉ là con số mang tính thống kê, trên thực tế cơ quan quản lý nhà nước chưa đánh giá hết những nguy hại cũng như tác động đến sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng phải 42,2% mẫu phụ gia thực phẩm không đạt tiêu chuẩn quy định.

Giáo sư Lưu Duẩn đánh giá: Hiện công tác quản lý nhà nước đang bỏ lọt khâu quan trọng trong kiểm soát đầu ra của sản phẩm hóa chất, phụ gia, không nắm được các loại chất này được sử dụng làm gì, có đúng mục đích hay không. Ông đề nghị, ngoài việc kiểm soát nguồn gốc, số lượng, chất lượng sản phẩm nhập vào cơ quan quản lý cần phải quy định rõ điều kiện được phép mua đối với tổ chức, cá nhân. Theo đó, đơn vị nào mua hóa chất, phụ gia thực phẩm phải chứng minh được mua hóa chất, phụ gia để sử dụng cho mục đích gì. Việc mua bán các loại chất trên phải thực hiện như hình thức mua thuốc theo đơn của bác sĩ.

Cùng quan điểm với GS Lưu Duẩn, TS Thế Đồng cho rằng, muốn hạn chế đến mức tối đa những nguy hại do việc sử dụng hóa chất, phụ gia một cách vô tội vạ, cơ quan quản lý nhà nước cần phải quy định chặt chẽ hơn trong quản lý cả số lượng, chất lượng và việc sử dụng từ đầu vào đến đầu ra của sản phẩm.

Sử dụng hóa chất, phụ gia vô tội vạ đang gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng
Sử dụng hóa chất, phụ gia vô tội vạ đang gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng

Trên thực tế, tại “chợ mua bán thần chết” - Kim Biên, hóa chất và phụ gia thực phẩm hiện vẫn được bán chung. Kiểm tra thực tế của Sở Y tế thành phố phát hiện mỗi cơ sở kinh doanh tại đây còn là một nhà pha chế điêu luyện trên cơ sở kết hợp các hóa chất và phụ gia khác nhau đáp ứng yêu cầu của khách hàng (quy định chỉ được mua bán nguyên đai, nguyên kiện không được pha chế), lực lượng thanh tra không nắm được kho hóa chất của các hộ kinh doanh đặt ở đâu, không truy xuất được nguồn gốc, số lượng, chủng loại...

Dù UBND thành phố đã lập đề án về việc kinh doanh buôn bán hóa chất và phụ gia thực phẩm sẽ phải tách biệt, nhưng cuối năm 2017 đề án trên mới chính thức có hiệu lực.

Quy trách nhiệm cho người bán

Để kịp thời chấn chỉnh những hạn chế trong công tác quản lý lĩnh vực an toàn thực phẩm, bà Thi Thị Tuyết Nhung, Trưởng ban Văn hóa - Xã hội (Hội đồng Nhân dân Thành phố), kiêm Phó Trưởng đoàn Giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm đề nghị Sở Y tế tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm đối với những đơn vị liên quan trên toàn địa bàn.

Bà Tuyết Nhung cho rằng: “Chỉ có người mua mới bị nhầm chứ người bán không thể nhầm. Vì vậy, nên quy trách nhiệm cho các tiểu thương buôn bán những mặt hàng liên quan đến thực phẩm, hóa chất, phụ gia thực phẩm nếu để xảy ra tình trạng buôn bán những mặt hàng không đạt chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ”.

Trước kiến nghị của các chuyên gia về lĩnh vực thực phẩm, bà Tuyết Nhung cho biết sẽ đề xuất các cấp quản lý xem xét và có lộ trình thực hiện theo quy định (nếu khả thi). “Tôi cho rằng, Ban quản lý các chợ sẽ làm tốt nhiệm vụ này trên cơ sở yêu cầu tiểu thương kinh doanh hóa chất, phụ gia thực phẩm đề nghị khách hàng chứng minh mục đích mua sản phẩm. Cơ sở kinh doanh phải biết mình bán cho ai, người mua sử dụng như thế nào, sử dụng vào mục đích gì, tuyệt đối không bán cho những người không chứng minh được mục đích sử dụng”.

Vân Sơn

MỚI NHẤT
Những thực phẩm "tránh" căng thẳng hiệu quả
Những thực phẩm "tránh" căng thẳng hiệu quả

(Dân trí) - Căng thẳng bằng cách này hay cách khác đang “bủa vây” mỗi chúng ta nhưng cũng lại có những thực phẩm "hóa giải" những bức bối này.

Thứ tư, 22/03/2017 - 11:06

Chỉ dẫn 10 cách hữu ích cải thiện sức khỏe dân công sở
Chỉ dẫn 10 cách hữu ích cải thiện sức khỏe dân công sở

(Dân trí) - Nhiều nghiên cứu không kể hết trong nhiều năm đã chứng minh rằng cuộc sống ngồi bàn giấy 8 tiếng nguy hại cho tương lai như thế nào. Cùng với đó các chuyên gia sức khỏe cũng không ngừng tìm kiếm những giải pháp cải thiện sức khỏe dân công sở.

Thứ tư, 22/03/2017 - 09:34

Gãy tay gãy chân chỉ vì... áo khoác không cài dây khóa
Gãy tay gãy chân chỉ vì... áo khoác không cài dây khóa

Thời gian gần đây, BV liên tục cấp cứu những trường hợp bị té ngã, gãy xương do áo khoác không được kéo dây khóa gây ra.

Thứ tư, 22/03/2017 - 07:47

Vi khuẩn phế cầu - thủ phạm gây nhiều bệnh nguy hiểm
Vi khuẩn phế cầu - thủ phạm gây nhiều bệnh nguy hiểm

Vi khuẩn phế cầu (Streptococcus pneumoniae) là loại vi khuẩn nguy hiểm, dẫn đến các bệnh như viêm phổi, viêm màng não, nhiễm trùng huyết và nếu không được điều trị kịp thời, trẻ phải chịu nhiều di chứng, thậm chí là tử vong.

Thứ tư, 22/03/2017 - 06:54

Có nên xịt rửa mũi bằng xi lanh?
Có nên xịt rửa mũi bằng xi lanh?

(Dân trí) - Mỗi lần rửa mũi cho con bằng xi lanh chứa 10ml nước muối sinh, bơm vào mũi bên này, mủ đặc xanh lè đùn ra từ mũi còn lại, tôi thấy rất “sung sướng” vì giúp con thông thoáng mũi.

Thứ tư, 22/03/2017 - 06:54

Thứ cocktail gây say nhưng cứ ngỡ tỉnh táo
Thứ cocktail gây say nhưng cứ ngỡ tỉnh táo

(Dân trí) - Thông qua 13 nghiên cứu, các nhà khoa học đã lên tiếng cảnh báo về sự nguy hiểm của các ly cocktail hơn cả uống rượu.

Thứ tư, 22/03/2017 - 06:41

Ứng phó hữu hiệu khi gặp thời tiết "nắng mới"
Ứng phó hữu hiệu khi gặp thời tiết "nắng mới"

(Dân trí) - Nhiều người đã đổ bệnh vì nắng mới trong thời điểm giao mùa xuân hè, khi nhiệt độ không khí tăng nhanh lại kèm độ ẩm cao. Còn những người khác thì cảm thấy mệt mỏi, khó chịu khủng khiếp vào những ngày nóng ẩm này.

Thứ tư, 22/03/2017 - 04:39

Xử trí thế nào với tình trạng “trên bảo dưới không nghe”
Xử trí thế nào với tình trạng “trên bảo dưới không nghe”

(Dân trí) - Rối loạn cương dương là một phần của tự nhiên và của cuộc sống, và do đó, có thể xảy ra bất kể lúc nào.

Thứ ba, 21/03/2017 - 06:17

7 lý do khiến nước tiểu có mùi “lạ”
7 lý do khiến nước tiểu có mùi “lạ”

(Dân trí) - Nước tiểu có thể cho biết nhiều điều về sức khoẻ. Trong khi màu sắc nước tiểu là một chỉ số khá tốt về mức độ bù nước, thói quen ăn uống, và các tình trạng bệnh tiềm ẩn chưa được chẩn đoán, thì mùi của nó cũng có thể gợi ý về những gì đang diễn ra bên trong cơ thể.

Thứ ba, 21/03/2017 - 05:51

Ngành y tế tỉnh Gia Lai sai phạm hàng chục tỷ đồng
Ngành y tế tỉnh Gia Lai sai phạm hàng chục tỷ đồng

(Dân trí) - Theo báo cáo ngày 20/1/2017 của Kiểm toán Nhà nước khu vực XII, ngành Y tế tỉnh Gia Lai đã có dấu hiệu vi phạm tài chính nghiêm trọng lên đến 67 tỷ đồng trong đấu thầu thuốc và trang thiết bị.

Thứ ba, 21/03/2017 - 05:45

Bơm 20 lít nước vào bụng bò trước khi giết mổ để kiếm lời
Bơm 20 lít nước vào bụng bò trước khi giết mổ để kiếm lời

(Dân trí) - Để kiếm lợi nhuận cao hơn, trước khi đưa bò vào giết mổ, một cơ sở giết mổ tại Đồng Nai đã bơm khoảng 20 lít nước vào mỗi con bò để bò tăng trọng lượng.

Thứ ba, 21/03/2017 - 05:08

Tặng sữa hết hạn sử dụng cho bệnh nhân ung thư
Tặng sữa hết hạn sử dụng cho bệnh nhân ung thư

(Dân trí) - Chiều 21/3, bác sĩ Nguyễn Út, Giám đốc Bệnh viện Ung bướu Đà Nẵng - xác nhận, Công ty Abbott vừa tặng sữa cho bệnh nhân của bệnh viện nhưng có một số bịch đã hết hạn sử dụng.

Thứ ba, 21/03/2017 - 04:02

ĐÁNG QUAN TÂM
Dễ chủ quan nếu gọi là “sốt mọc răng”
Dễ chủ quan nếu gọi là “sốt mọc răng”

(Dân trí) - Đã có khá nhiều ý kiến tranh luận của bạn đọc xung quanh câu hỏi: “Sốt mọc răng có cần đi khám bác sĩ?”. Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng-nguyên Trưởng khoa Nhi Bệnh viện Bạch Mai, kinh nghiệm điều trị của các bác sĩ không nên gọi là “sốt mọc răng” bởi rất dễ chủ quan, bỏ qua các bệnh lý khác.

Thứ ba, 21/03/2017 - 12:17

Đã xác định nguyên nhân khiến sản phụ lạnh ngắt sau sinh mổ
Đã xác định nguyên nhân khiến sản phụ lạnh ngắt sau sinh mổ

(Dân trí) - Sau khi Bộ Y tế có công văn yêu cầu làm rõ vụ sản phụ tử vong tại bệnh viện Quảng Trị, Sở Y tế tỉnh này cũng vừa có báo cáo ban đầu về vụ việc khiến nạn nhân tử vong sau quá trình sinh mổ, trong đó có đề cập đến nguyên nhân gây ngừng toàn hoàn, hô hấp không hồi phục.

Thứ ba, 21/03/2017 - 10:33

Bộ trưởng Y tế: “Sai phạm tồn tại là do lỗi của thanh tra”
Bộ trưởng Y tế: “Sai phạm tồn tại là do lỗi của thanh tra”

(Dân trí) - Hoạt động thanh tra, xử lý không nghiêm là nguyên nhân tồn tại hàng loạt sai phạm trong lĩnh vực y tế gây bức xúc cho dư luận. Khẳng định, sai phạm tồn tại là do lỗi của thanh tra y tế, Bộ trưởng Kim Tiến yêu cầu lực lượng này phải kịp thời chấn chỉnh.

Thứ ba, 21/03/2017 - 10:07

Khám trái tuyến có được quyền lợi tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục?
Khám trái tuyến có được quyền lợi tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục?

Tôi được biết, người có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) đã tham gia BHYT từ đủ 5 năm liên tục trở lên và có số tiền cùng chi trả chi phí khám chữa bệnh (KCB) đúng tuyến trong năm lớn hơn 6 tháng lương cơ sở thì sẽ được hưởng 100% chi phí KCB. Xin hỏi, nếu KCB trái tuyến thì có được quyền lợi đó không? (Thu Thảo, TPHCM)

Thứ ba, 21/03/2017 - 09:06

Phát hiện cơ chế ngăn ngừa ung thư của súp lơ xanh
Phát hiện cơ chế ngăn ngừa ung thư của súp lơ xanh

(Dân trí) - Nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng sulforaphane - một chất có trong súp lơ xanh và các loại rau cải có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của ung thư. Cơ chế của tác dụng này đã được làm sáng tỏ qua một nghiên cứu mới đây.

Thứ ba, 21/03/2017 - 08:25

Mang u nang buồng trứng nặng bằng 10 bé sơ sinh
Mang u nang buồng trứng nặng bằng 10 bé sơ sinh

(Dân trí) - Người phụ nữ giấu tên này nhận thấy cân nặng mình tăng đều dù đang ăn kiêng. Và kết quả kiểm tra sau đó cho thấy cô đang mang một khối u nang buồng trứng phát triển dữ dội suốt 11 tháng qua.

Thứ ba, 21/03/2017 - 05:02

Cơ chế tuyển dụng bác sĩ chưa công khai, minh bạch
Cơ chế tuyển dụng bác sĩ chưa công khai, minh bạch

(Dân trí) - Đó là ý kiến đánh giá trong Thông báo kết luận của ông Phạm Đăng Quyền, Phó chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa sau khi nghe báo cáo Đề án “Thu hút bác sĩ về làm việc tại các cơ sở y tế công lập tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2017 - 2020”.

Thứ ba, 21/03/2017 - 04:33

Ăn tiết canh, một bệnh nhân tử vong do nhiễm liên cầu lợn
Ăn tiết canh, một bệnh nhân tử vong do nhiễm liên cầu lợn

(Dân trí) - Sau khi ăn tiết canh tại một buổi liên hoan, có 2 người dân ở huyện Nga Sơn (Thanh Hóa) có biểu hiện sốt cao, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi toàn thân, đã được người nhà đưa đến cơ sở y tế điều trị. Sau đó, có một bệnh nhân nặng nên gia đình xin về nhà và đã tử vong.

Thứ ba, 21/03/2017 - 03:11

Bé trai có cân nặng 6 kg chào đời ở bệnh viện huyện
Bé trai có cân nặng 6 kg chào đời ở bệnh viện huyện

(Dân trí) - Bé trai chào đời với phương pháp sinh mổ, trọng lượng 6kg, sức khỏe ổn định. Đây là cháu bé có trọng lượng lớn nhất chào đời tại Bệnh viện đa khoa huyện Diễn Châu (Nghệ An) từ trước tới nay.

Thứ hai, 20/03/2017 - 07:14

Những vùng “phi quân sự” tình dục ở nữ giới
Những vùng “phi quân sự” tình dục ở nữ giới

Nhiều người cho rằng, ngoài các vùng trọng điểm, bất kỳ đâu trên cơ thể của phụ nữ đều là những “nốt nhạc” góp vào “bài ca” khoái cảm tình dục nếu được đầu tư thích đáng.

Thứ hai, 20/03/2017 - 06:19

Cặp ngực khủng hy hữu nặng tới 15kg
Cặp ngực khủng hy hữu nặng tới 15kg

(Dân trí) - Như chúng tôi đã đưa tin, một bệnh nhân người Mường đã nhập viện Đa khoa Phú Thọ trong tình trạng ngực dài quá bẹn. Và ca ngực khủng hiếm gặp tại Việt Nam này vừa được các bác sĩ bệnh viện Đa khoa Phú Thọ phẫu thuật thành công với tổng trọng lượng tuyến vú được bóc tách lên tới 15 kg.

Thứ hai, 20/03/2017 - 05:42

Có nên đặt giấy lót lên xí bệt?
Có nên đặt giấy lót lên xí bệt?

(Dân trí) - Chúng ta thường cảm thấy an tâm hơn khi phủ giấy lên xí bệt, nó giống như 1 lớp bảo vệ cơ thể khỏi phần nhựa lạnh và bẩn. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi bạn bỏ qua tấm giấy lót, đặt thẳng bàn tọa xuống xí bệt?

Thứ hai, 20/03/2017 - 04:43