Bị đầy hơi mỗi khi ăn kem, uống sữa…

Trả lời: Lactose là đường chính có trong sữa và hầu hết các sản phẩm khác của sữa. Trong ruột non của bạn tạo ra enzyme lactase để giúp bạn tiêu hóa đường đó. Khi bạn không dung nạp lactose có nghĩa là trong ruột bạn không đủ lactase để tiêu hóa lactose. Mặc dù việc cơ thể không dung nạp lactose không thể chữa được nhưng nếu bạn thay đổi chế độ ăn uống, bạn có thể làm giảm hoặc loại bỏ được các triệu chứng khó chịu đó.

Ở Mỹ có hàng triệu người cũng giống như bạn, có các triệu chứng không dung nạp lactose như đầy hơi, chuột rút, tiêu chảy, buồn nôn… Tuy nhiên, phụ thuộc vào từng người và phụ thuộc vào các loại thực phẩm bạn ăn mà gây ra các triệu chứng nặng hay nhẹ. Cũng có thể bạn nhạy cảm với một lượng nhỏ các thực phẩm có chứa lactose hoặc bạn chỉ xuất hiện các triệu chứng này khi ăn quá nhiều thực phẩm chứa lactose.

Sữa và sản phẩm từ sữa là những thực phẩm "nổi tiếng" có nhiều lactose, ngoài ra còn có một số sản phẩm không phải là sữa nhưng có chứa một loại protein được gọi là casein cũng có lactose. Để tránh mắc phải các triệu chứng không dung nạp lactose, bạn nên đọc kỹ nhãn thực phẩm trước khi mua hàng hoặc nấu ăn.

Nếu cơ thể quá nhạy cảm với lactose, bạn nên tránh các loại thực phẩm sau: Bánh nướng, bánh mỳ, ngũ cốc ăn sáng, một số loại bánh kẹo như sô cô la sữa, thực phẩm ăn liền như khoai tây nghiền, súp, bột kem không sữa, thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, dấm trộn xa lát …

Bạn nên ghi vào cuốn nhật kí các loại thực phẩm bạn ăn và lưu ý khi có các triệu chứng trên, sau đó ngừng ăn thực phẩm đó để xem các triệu chứng có biến mất hay không. Để chẩn đoán bệnh được rõ nét hơn, các bác sĩ dựa vào đó sẽ có kết luận chính xác hơn cho bạn. Ngoài ra, bác sĩ có thể làm các xét nghiệm khác như:

- Test hơi thở hydro: Thông thường mọi người có rất ít hydro trong hơi thở của họ. Nếu cơ thể bạn không tiêu hóa được lactose, hydro sẽ sinh ra nhiều ở ruột và sau đó là cuộn lên trong hơi thở. Bác sĩ sẽ kiểm tra xem trong hơi thở của bạn có bao nhiêu hydro sau khi bạn ăn thức phẩm chứa lactose trong vài giờ. Nếu nồng độ hydro trong hơi thở cao sau 3 đến 5 giờ, điều đó nghĩa là cơ thể của bạn không tiêu hóa tốt lactose.

- Test thử lactose qua xét nghiệm máu: Kiểm tra nếu lượng đường trong máu tăng sau khi ăn thực phẩm chứa lactose đồng nghĩa với việc cơ thể bạn không dung nạp lactose vì nó sẽ giải phóng đường vào trong máu của bạn.

Khi xác định cơ thể bạn không dung nạp lactose, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn có kế hoạch cho chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy làm một cuốn nhật kí ghi chép các loại thực phẩm bạn cần tránh hoặc loại thực phẩm nào bạn có thể ăn mà không gây ra các triệu chứng khó chịu. Đôi khi không cần tránh tuyệt đối các sản phẩm từ sữa, bạn có thể sử dụng chúng ở một lượng nhỏ phù hợp cơ địa của mình.

Có thể thay đổi một vài điều sau đây để ngăn chặn các triệu chứng khó chịu này nhé:

- Không chỉ ăn duy nhất sản phẩm sữa: Nó sẽ dễ dàng hơn cho cơ thể tiêu hóa lactose khi bạn ăn cùng với các sản phẩm khác và chỉ nên ăn một lượng nhỏ sữa hoặc sản phẩm từ sữa trong bữa ăn.

- Chọn các sản phẩm từ sữa dễ tiêu hóa: Một số sản phẩm dễ tiêu hóa hơn như phô mai, sữa chua và pho mát.

- Sử dụng sữa không chứa lactose hoặc chứa ít lactose. Bạn cũng có thể dùng các sản phẩm không sữa như hạnh nhân, gạo, sữa đậu nành.

Đặc biệt lưu ý với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Nếu trẻ có triệu chứng không dung nạp lactose, các bác sĩ khuyên nên thay đổi công thức từ sữa bò sang sữa đậu nành cho đến khi các triệu chứng biến mất. Sau đó từ từ thêm sữa bò và các sản phẩm từ sữa trở lại chế độ ăn của trẻ.

Có thể thay thế enzym lactase để giúp ngăn ngừa triệu chứng không dung nạp lactose trong cơ thể.

Nhân Hà

Theo MD