Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải

Dân trí Một nửa cup bắp cải nấu chín có khoảng một phần ba lượng vitamin C mà cơ thể cần trong ngày. Nó cũng cung cấp chất xơ, folat, kali, magiê, vitamin A và K, và nhiều hơn nữa.

Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải - 1

Có thể muối bắp cải - và nó tốt hơn cho sức khỏe

Chỉ cần để nguyên bắp cải trong nước của chính nó cho đến khi vi khuẩn bắt đầu phát triển. Nghe có vẻ kỳ kỳ? Nhưng có lẽ bạn đã từng thưởng thức món này rồi. Nó được gọi là dưa bắp cải. Một phiên bản cay nồng hơn và lạ hơn chính là kimchi, một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc.

Khi bắp cải lên men, nó tạp ra một loại men vi sinh tự nhiên nuôi dưỡng vi khuẩn trong ruột. Những vi khuẩn này giúp cơ thể chống lại mầm bệnh, hấp thu chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn và kiểm soát lo âu.

Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải - 2

Ngay cả khi ăn sống, bắp cải cũng rất tốt

Mặc dù bạn sẽ nhận được những chất dinh dưỡng khác nhau nếu nấu chín hoặc muối chua bắp cải, nhưng bắp cải đỏ sống có thể là thứ tăng cường dinh dưỡng tốt nhất cho mỗi khẩu phần. Hãy xắt thật mỏng và để trong khoảng 10 phút để làm nổi lên đầy đủ hương vị. Sau đó trộn vào salad, thêm vào bánh mì hoặc chế biến thành món gỏi.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Bạn sẽ nhận được một lượng kha khá những chất vi lượng nổi tiếng như vitamin C và mangan. Nhưng bắp cải thực sự tỏa sáng khi nói đến các chất dinh dưỡng thực vật (phytonutrients), một đội quân bảo vệ tế bào.

Có tác dụng chống viêm

Bắp cải chứa rất nhiều chất giúp giảm sưng trong các mô. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề sức khỏe khác vì tình trạng viêm có liên quan đến rất nhiều bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và bệnh Alzheimer.

Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải - 3

Tốt cho tiêu hóa

Bắp cải chứa 1g chất xơ cho mỗi 10 calo. Điều đó giúp bạn no, vì thế bạn sẽ ăn ít hơn và đi vệ sinh đều đặn hơn. Bắp cải có thể giúp giảm cholesterol "xấu" (LDL) và kiểm soát lượng đường trong máu.

Bắp cải cũng có chất dinh dưỡng giúp giữ cho niêm mạc dạ dày và ruột bạn khỏe mạnh. Nước ép bắp cải có thể giúp liền vết loét dạ dày.

Giúp ích cho tim

Bắp cải, nhất là bắp cải đỏ, có vẻ tăng hàm lượng beta-caroten, lutein và các chất chống oxy hóa bảo vệ tim khác. Nó cũng giúp giảm một chất gọi là LDL “oxy hóa”, có liên quan với xơ cứng động mạch. Và vì bắp cải giúp giảm viêm, nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy bắp cải có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Niềm tin này một phần xuất phát từ các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của bắp cải. Nó cũng là nhờ một nhóm chất gọi là glucosinolates, những chất có chứa lưu huỳnh đặc biệt mà cơ thể sẽ biến thành vũ khí chống ung thư.

Chất này cũng có trong các loại rau khác, bao gồm cải xoăn, cải rổ, súp lơ xanh, cải Brussels và súp lơ.

Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải - 4

Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường týp 2

Chế độ ăn nhiều bắp cải đã được thấy là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2 trong một nghiên cứu gần đây. Những người tuân thủ chặt chẽ nhất chế độ ăn kiểu Bắc Âu, bao gồm rất nhiều rau củ, cá, táo, lê, yến mạch và bánh mì lúa mạch đen, có khả năng mắc bệnh ít hơn tới 38%.

Linh hoạt

Cả theo nghĩa đen - bạn có thể dùng lá bắp cải để cuốn - và theo nghĩa bóng, vì bạn có thể chế biến bắp cải theo rất nhiều cách. Bạn có thể hấp, luộc, xào, xốt và nướng. Thái bắp cải sống để tộn gỏi và các món trộn khác. Đây là cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng khi muốn giảm carbonhydrat và calo.

Bất ngờ với những lợi ích của bắp cải - 5

Hợp túi tiền

Bắp cải tươi là một trong những loại rau rẻ nhất. Điều đó có nghĩa ai cũng có thể thưởng thức dưa bắp cải, kimchi và salad bắp cải trộn.

Cẩm Tú

Theo WebMD

MỚI NHẤT
Giải đáp những điểm mới trong Luật bảo hiểm y tế có hiệu lực từ 1/12
Giải đáp những điểm mới trong Luật bảo hiểm y tế có hiệu lực từ 1/12

(Dân trí) - Có rất nhiều điểm mới trong Luật bảo hiểm y tế có hiệu lực từ 1/12/2018. Quy định về bảo hiểm hộ gia đình như thế nào? Đi khám bệnh trái tuyến sẽ được quỹ bảo hiểm y tế (BHYT) thanh toán ra sao? Hai khách mới đến từ Bộ Y tế, Bảo hiểm xã hội Việt Nam đã giải đáp hàng loạt câu hỏi của bạn đọc báo Dân trí chiều 27/11.

Thứ ba, 27/11/2018 - 01:15

Bị tia lửa điện thiêu sống vì xây nhà cạnh đường dây
Bị tia lửa điện thiêu sống vì xây nhà cạnh đường dây

(Dân trí) - Trong lúc đan sắt đổ trần nhà, người thợ hồ bị điện phóng khiến toàn thân bốc cháy. May mắn thoát chết nhưng anh có nguy cơ trở thành phế nhân vì đôi tay đã bị chết cơ, gân mất hoàn toàn chức năng.

Thứ ba, 27/11/2018 - 11:08

7 dấu hiệu cảnh báo bệnh suy tĩnh mạch
7 dấu hiệu cảnh báo bệnh suy tĩnh mạch

(Dân trí) - Theo Present và VCP Vietnam năm 2011, cứ trong 100 người trưởng thành sẽ có khoảng 25 người mắc bệnh suy giãn tĩnh mạch1 và phụ nữ là đối tượng có nguy cơ mắc suy giãn tĩnh mạch cao do đặc thù về cơ địa và công việc.

Thứ ba, 27/11/2018 - 11:00

Bộ Y tế yêu cầu báo cáo sản phụ phá thai chui bị tử vong
Bộ Y tế yêu cầu báo cáo sản phụ phá thai chui bị tử vong

Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế tỉnh Ninh Thuận xác minh và báo cáo trường hợp tử vong phụ nữ do phá thai chui.

Thứ ba, 27/11/2018 - 07:43

Sau mưa bão, nhiều dịch bệnh nguy hiểm rình rập cộng đồng
Sau mưa bão, nhiều dịch bệnh nguy hiểm rình rập cộng đồng

(Dân trí) - Cơn bão số 9 đi qua gây mưa lớn trên diện rộng khiến TPHCM ngập úng kéo dài, nguy cơ phát sinh nhiều loại bệnh nguy hiểm. Các chuyên gia y tế khuyến cáo cộng đồng cần thực hiện các biện pháp vệ sinh môi trường, bảo vệ sức khỏe.

Thứ ba, 27/11/2018 - 07:22

Đầu mùa lạnh, đốt than sưởi ấm bà đẻ, 4 người trong gia đình thương vong
Đầu mùa lạnh, đốt than sưởi ấm bà đẻ, 4 người trong gia đình thương vong

(Dân trí) - Tại thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An vừa xảy ra một vụ ngộ độc khí CO do đốt than để sưởi ấm làm 4 người trong một nhà phải đi cấp cứu, trong đó 1 người tử vong.

Thứ ba, 27/11/2018 - 06:18

Tăng nhanh tỷ lệ nhiễm HIV/AIDS ở nhóm quan hệ đồng tính nam
Tăng nhanh tỷ lệ nhiễm HIV/AIDS ở nhóm quan hệ đồng tính nam

(Dân trí) - PGS.TS Nguyễn Hoàng Long, Cục trưởng Cục phòng chống HIV/AIDS cảnh báo, tỷ lệ nhiễm HIV trong nhóm nhóm MSM có xu hướng tăng nhanh từ 5,1% năm 2015, lên 7,4% năm 2016 và 12,2% năm 2017.

Thứ ba, 27/11/2018 - 05:11

Vô hiệu hóa “gen rụng tóc” chống thưa tóc, trọc đầu!
Vô hiệu hóa “gen rụng tóc” chống thưa tóc, trọc đầu!

(Dân trí) - Vì “gen rụng tóc” là tính trạng trội nên nếu trong gia đình có người bị rụng tóc, hói đầu thì thế hệ sau có nguy cơ cao gấp 10 lần người bình thường. Nếu không can thiệp từ sớm, những người mang “gen rụng tóc” có thể đối mặt với nguy cơ thưa tóc, hói đầu khi bước vào tuổi tứ tuần.

Thứ ba, 27/11/2018 - 04:53

7 triệu chứng bệnh hen mà mọi người đều nên biết
7 triệu chứng bệnh hen mà mọi người đều nên biết

(Dân trí) - Hen là tình trạng bệnh trong đó đường hô hấp bị viêm gây khó thở. Thở khò khè là một triệu chứng của bệnh hen. Dưới đây là những dấu hiệu khác.

Thứ hai, 26/11/2018 - 03:38

Nhiều trẻ chưa được tiêm chủng vì vắc xin 5 trong 1 đã hết từ tháng 9
Nhiều trẻ chưa được tiêm chủng vì vắc xin 5 trong 1 đã hết từ tháng 9

(Dân trí) - Dù vắc xin 5 trong 1 Quinvaxem trong chương trình tiêm chủng mở rộng đã hết nhưng vắc xin thay thế chưa thể đáp ứng khiến hàng loạt trẻ phải tạm dừng chích ngừa.

Thứ hai, 26/11/2018 - 02:47

3 tuyệt chiêu làm đẹp của một người phụ nữ thành đạt
3 tuyệt chiêu làm đẹp của một người phụ nữ thành đạt

(Dân trí) - Phụ nữ thành đạt không dễ dãi trong việc làm đẹp. Họ luôn cầu toàn, tìm hiểu kỹ càng, và ưu tiên lựa chọn công nghệ hiện đại.

Thứ hai, 26/11/2018 - 02:09

Video tư vấn: Sau sinh bao lâu thì hết cơn đau dạ con?
Video tư vấn: Sau sinh bao lâu thì hết cơn đau dạ con?

(Dân trí) - Đau dạ con là hiện tượng đau tử cung do dạ con co thắt để trở lại kích thước gần như ban đầu – trước khi mang thai. Cơn đau dạ con đôi khi là nỗi ám ảnh của mẹ chỉ sau cơn đau chuyển dạ. Vậy sau sinh bao lâu thì hết cơn đau dạ con?

Thứ hai, 26/11/2018 - 02:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Bị chèn ép, khó thở vì bị u tuyến giáp khổng lồ 15 năm
Bị chèn ép, khó thở vì bị u tuyến giáp khổng lồ 15 năm

(Dân trí) - Bệnh nhân Lường Thị N. (57 tuổi, Sơn Châu) được đưa đến BV Nội tiết Trung ương trong tình trạng khó thở thường xuyên dù đã được mở khí quản. Bệnh nhân bị bướu giáp 15 năm.

Thứ hai, 26/11/2018 - 08:51

Hoại tử nặng vì hút mỡ bụng giảm béo
Hoại tử nặng vì hút mỡ bụng giảm béo

TS Nguyễn Huy Cảnh, Phó chủ nhiệm phụ trách khoa Y học thực nghiệm cho biết, bệnh nhân bị hoại tử sau khi thực hiện hút mỡ tạo hình thành bụng tại một thẩm mỹ viện.

Thứ hai, 26/11/2018 - 07:25

Học sinh rối loạn tâm thần vì áp lực học hành
Học sinh rối loạn tâm thần vì áp lực học hành

Áp lực học hành, thi cử, mặc cảm gia đình nghèo khó là những nguyên nhân dễ dẫn đến rối loạn tâm thần ở học sinh THPT.

Thứ hai, 26/11/2018 - 07:08

Giải pháp toàn diện cho bệnh nhân thoái hóa khớp
Giải pháp toàn diện cho bệnh nhân thoái hóa khớp

(Dân trí) - Quá trình lao động và các thói quen không tốt trong sinh hoạt hàng ngày... là nguyên nhân khiến thoái hóa khớp ngày càng trẻ hóa, gây đau đớn kéo dài, thậm chí gây tàn phế.

Thứ hai, 26/11/2018 - 03:40

Thu hồi dầu gội chống gàu chứa chất cấm trị nấm
Thu hồi dầu gội chống gàu chứa chất cấm trị nấm

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế vừa yêu cầu đình chỉ lưu hành toàn quốc sản phẩm dầu gội chống gàu do 1 công ty trong nước sản xuất do chứa chất cấm Ketoconazole.

Chủ nhật, 25/11/2018 - 06:40

Tập tạ hay chạy sẽ tốt cho tim mạch hơn?
Tập tạ hay chạy sẽ tốt cho tim mạch hơn?

(Dân trí) - Lâu nay có quan điểm cho rằng những bài tập "tim mạch" như chạy mang lại lợi ích lớn nhất cho tim. Tuy nhiên, có những nghiên cứu cho thấy tập tĩnh cường độ nặng (như tập tạ) là cách tật tốt hơn cho hệ tuần hoàn.

Chủ nhật, 25/11/2018 - 06:02

Phát hiện 3 kho chứa hơn 3 tấn dược liệu đông y không rõ nguồn gốc
Phát hiện 3 kho chứa hơn 3 tấn dược liệu đông y không rõ nguồn gốc

(Dân trí) - Tiến hành kiểm tra đột xuất, Đoàn thanh tra liên ngành Sở Y tế TP. Hải Phòng đã phát hiện hơn 3 tấn dược liệu đông y không rõ nguồn gốc được cất tại 3 nhà kho thuộc một cơ sở kinh doanh thuốc y học cổ truyền.

Chủ nhật, 25/11/2018 - 04:43

Những lợi ích khi ngâm chân trong giấm
Những lợi ích khi ngâm chân trong giấm

(Dân trí) - Giấm có thể bảo vệ chống lại vi khuẩn, nấm, và các vi sinh vật có hại khác, do đó, pha giấm vào nước ngâm chân sẽ có ích cho bàn chân. Và việc pha dung dịch chứa một phâng giấm, hai phần nước cugnx rất đơn giản.

Chủ nhật, 25/11/2018 - 12:20

Chủ quan, nam giới suýt mất các ngón tay vì cưa máy
Chủ quan, nam giới suýt mất các ngón tay vì cưa máy

(Dân trí) - Ngày 24/11 tin từ Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 (xã Phong An, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế) cho biết lần đầu tiên thực hiện phẫu thuật bằng kỹ thuật vi phẫu nối ngón tay đứt lìa cho bệnh nhân.

Thứ bảy, 24/11/2018 - 11:33

Vụ tử vong khi cắt Amidan: Tim cháu bé ngừng đập ngay khi tiêm thuốc gây mê
Vụ tử vong khi cắt Amidan: Tim cháu bé ngừng đập ngay khi tiêm thuốc gây mê

(Dân trí) - Trao đổi với phóng viên Dân trí, ông Nguyễn Văn Tuyến - Giám đốc Sở Y tế Yên Bái cho biết, hiện đã xác định được nguyên nhân ban đầu dẫn tới việc cháu H.T.A. (5 tuổi, trú tại xã Mậu Đông, huyện Văn Yên), tử vong sau khi cắt Amidan tại Bệnh viện Đa khoa của tỉnh này.

Thứ bảy, 24/11/2018 - 09:02

Tưởng mụn ở ngực, cô gái Sơn La nặn ra con sán ngoe nguẩy
Tưởng mụn ở ngực, cô gái Sơn La nặn ra con sán ngoe nguẩy

Cô gái trẻ phát hiện vùng ngực phải có nốt đỏ, đau nhẹ và ngứa nhưng khi nặn ra thấy sinh vật ngoe nguẩy.

Thứ bảy, 24/11/2018 - 07:22

Những lợi ích có thể bạn chưa biết về quả xoài
Những lợi ích có thể bạn chưa biết về quả xoài

(Dân trí) - Xoài là một trong những siêu thực phẩm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, ngăn ngừa bệnh tật và có hương vị thơm ngon. Có thể ăn xoài theo nhiều cách, bao gồm đông lạnh, sấy khô hoặc xay thành sinh tố. Có rất nhiều lý do tuyệt vời để ăn xoài mỗi ngày.

Thứ bảy, 24/11/2018 - 05:28