Ăn táo như thế nào là tốt nhất?

Dân trí Chất polyphenol thực vật tự nhiên có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe - và một tỷ lệ lớn chất này được tìm thấy trong vỏ táo.

Hóa ra là việc gọt vỏ táo rồi cắt miếng để ăn không tốt bằng ăn nguyên cả quả táo.
Hóa ra là việc gọt vỏ táo rồi cắt miếng để ăn không tốt bằng ăn nguyên cả quả táo.

Mặc dù có thể dễ ăn hơn sau khi gọt hoặc bóc đi lớp vỏ cứng, nhưng đây thực sự không phải là cách ăn táo tốt cho sức khỏe.

TS. Joanna McMillan, một chuyên gia dinh dưỡng cho biết: "Táo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giá trị và polyhenols là chất nổi bật giữ chìa khóa của nhiều lợi ích sức khỏe từ loại trái cây này".

'Khoa học mới nhất đã phát hiện ra rằng polyphenol táo có vai trò trong giảm cân và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Những nghiên cứu mới cũng cho thấy chất này thậm chí có thể làm chậm sự tiến triển của thoái hóa khớp”.

Polyphenol cũng được tìm thấy trong trà xanh và quả việt quất. Tuy chức chắn là bạn cũng nhận được một phần poluphenols từ phần thịt trắng của quả táo, song nói chung ăn táo cả vỏ vẫn tốt hơn.

Ăn táo bỏ vỏ không tốt bằng ăn cả vỏ.
Ăn táo bỏ vỏ không tốt bằng ăn cả vỏ.

“Vỏ táo chứa nhiều chất chống oxy hóa, kể cả polyphenol, hơn gấp 2,5 lần”, bà giải thích.

"Vì vậy, ăn nguyên cả quả táo thực sự là cách tốt nhất".

Và có nhiều lý do để ăn vặt bằng táo nguyên cả vỏ.

1. Bí mật của vỏ táo

Chúng ta đã biết rằng ăn táo nguyên quả, như một phần của chế độ ăn lành mạnh, cân đốig, có thể giúp giảm cân dễ dàng hơn nhờ giúp kiểm soát sự thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

Một đánh giá mới đã làm sáng tỏ thêm về cách táo giúp giảm cân.

Được đăng trên tờ Journal of the American College of Nutrition, tổng kết 13 nghiên cứu thấy rằng hàm lượng polyphenols cao trong táo, đặc biệt là ở vỏ, có thể trực tiếp tham gia vào việc giảm cân và ngăn ngừa tăng cân.

Khi nói đến việc ngăn ngừa tăng cân, polyphenol táo đóng nhiều vai trò khác nhau. Một số polyphenol làm giảm hấp thu chất béo và carbohydrate, những loại khác giúp cơ thể giáng hóa chất béo để sử dụng làm nhiên liệu, trong khi một số lại nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột giúp tạo ra một đường ruột khỏe mạnh, cân bằng và đa dạng.

Cũng như polyphenol, tổng kết cũng cho thấy chất xơ của táo thúc đẩy một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và chỉ số đường huyết thấp của táo giúp quản lý lượng đường trong máu, kiểm soát insulin và đói.

2. Vỏ táo chống ung thư

Thường xuyên ăn táo có liên quan đến giảm nguy cơ một số bệnh ung thư phổ biến nhất bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng và u lympho không Hodgkin.

Dựa trên nhận định này, một nghiên cứu gần đây của Ý đã thấy rằng polyphenol của táo ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú trong phòng thí nghiệm.

TS. McMillan cho biết: “Chúng tôi chưa thể gợi ý rằng việc ăn táo sẽ có tác dụng tương tự trên cơ thể, nhưng đó là một nghiên cứu thú vị đang bắt đầu làm sáng tỏ tại sao táo có thể có tác dụng chống ung thư”.

Ảnh

Thường xuyên ăn táo có liên quan đến giảm nguy cơ một số bệnh ung thư phổ biến nhất

3. Giúp cho hệ tim mạch khỏe mạnh

Câu ngạn ngữ “Một quả táo mỗi ngày, bác sĩ thất nghiệp ngay” có thể bắt nguồn từ khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch của quả táo.

Có khá nhiều nghiên cứu cho thấy ăn táo thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu của Trung Quốc đã chứng minh rằng cả polyphenol từ vỏ và thịt quả táo giúp hạ huyết áp và cholesterol, cải thiện tính đàn hồi của các tĩnh mạch và giảm tính kháng insulin, khi thử nghiệm trên động vật.

4. Da và xương

Trong một lĩnh vực nghiên cứu mới nổi, chúng ta vừa khám phá ra là táo có thể hữu ích trong việc quản lý bệnh thoái hóa khớp - một tình trạng bệnh ảnh hưởng đến 1/5 số người Úc.

Nghiên cứu gần đây của Nhật Bản đã tiết lộ polyphenol táo - đặc biệt là polyphenol procyanidin - giúp duy trì sụn khỏe mạnh trong các khớp và làm chậm sự tiến triển của viêm xương khớp trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật.

Bước tiếp theo là kiểm tra điều này trong các thử nghiệm trên người.

Nên ăn táo như thế nào?

1. Cắt táo cả vỏ thành từng miếng và ăn với một miếng pho mai.

2. Cắt táo thành miếng và phết bơ lạc.

3. Dùng máy xay sinh tố xay táo với rau bina, dưa chuột, cần tây, bạc hà, một lát chanh (cũng cả vỏ ngoài) và vài cục đá nhở để làm thành một cốc sinh tố xanh thơm ngon.

Cẩm Tú

Theo DM

MỚI NHẤT
Vụ về quê ăn rằm bị tàu đâm thương vong: 2 người còn lại tiên lượng nặng
Vụ về quê ăn rằm bị tàu đâm thương vong: 2 người còn lại tiên lượng nặng

(Dân trí) - Ngày 26/8, Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An vẫn đang tiếp tục cấp cứu, điều trị cho 2 bệnh nhân trong vụ xe 7 chỗ bị tàu hoả tông vào trưa 25/8 tại xã Hưng Mỹ (Hưng Nguyên, Nghệ An).

Thứ hai, 27/08/2018 - 03:43

8 sai lầm thường mắc phải trong quá trình giảm cân
8 sai lầm thường mắc phải trong quá trình giảm cân

(Dân trí) - Mặc dù bạn đã tập thể dục cật lực, tránh ăn những đồ dầu mỡ, giảm số bữa ăn nhẹ trong ngày nhưng bạn vẫn không thể làm chất béo trong cơ thể bạn biến mất. 600 triệu người lớn và 100 triệu trẻ em cũng cùng gặp vấn đề nan giải này như bạn.

Chủ nhật, 26/08/2018 - 04:15

Hơn 8000 người nhiễm HIV ở Thanh Hóa
Hơn 8000 người nhiễm HIV ở Thanh Hóa

(Dân trí) - Theo báo cáo mới nhất từ Trung tâm phòng chống HIV tỉnh Thanh Hóa, tính đến nay, toàn tỉnh có hơn 8000 người nhiễm HIV, trong đó chỉ có 1 nửa được quản lý.

Chủ nhật, 26/08/2018 - 10:33

Mất máu cấp vì chảy máu mũi không cầm
Mất máu cấp vì chảy máu mũi không cầm

(Dân trí) - Lúc 4h ngày 24/08/2018, khoa Cấp cứu bệnh viện Đa khoa Trung Ương Cần Thơ tiếp nhận bệnh nhân L.V.T., 47 tuổi (Ô Môn -Cần Thơ) trong tình trạng chảy máu mũi không cầm được. Trước đó khoảng 5 ngày, bệnh nhân bị chảy máu mũi không liên tục đã điều trị nhưng không giảm và được chuyển đến bệnh viện điều trị.

Chủ nhật, 26/08/2018 - 07:40

Hơn 1 triệu phụ nữ Việt Nam bị hiếm muộn, vô sinh
Hơn 1 triệu phụ nữ Việt Nam bị hiếm muộn, vô sinh

(Dân trí) - Không thực hiện được thiên chức làm mẹ khiến hôn nhân của hơn 1 triệu phụ nữ có nguy cơ đổ vỡ. Những phương pháp hỗ trợ sinh sản đang trở thành cứu cánh cho các cặp vợ chồng không may bị vô sinh, hiếm muộn.

Chủ nhật, 26/08/2018 - 07:28

Bé trai nghịch súng bắn chim, đạn xuyên lưng nằm trong đĩa đệm
Bé trai nghịch súng bắn chim, đạn xuyên lưng nằm trong đĩa đệm

(Dân trí) - Hai cậu cháu lấy súng tự chế ra chơi sơ ý khiến súng bị cướp cò, viên đạn xuyên vào lưng nằm trong đĩa đệm bé trai. Các bác sĩ đã nhanh chóng phẫu thuật, giúp bệnh nhi thoát khỏi nguy cơ yếu liệt.

Thứ bảy, 25/08/2018 - 06:09

Bác sĩ kể ca kéo dài chân của cô gái Hà Nội cao 1,38m
Bác sĩ kể ca kéo dài chân của cô gái Hà Nội cao 1,38m

- Dù đã đi học đại học nhưng cô gái trẻ vẫn không thể hoà nhập với bạn bè, luôn tự ti vì chiều cao khiêm tốn 1,38m của mình.

Thứ bảy, 25/08/2018 - 12:03

3 loại mỹ phẩm sữa rửa mặt, kem giữ ẩm bị thu hồi
3 loại mỹ phẩm sữa rửa mặt, kem giữ ẩm bị thu hồi

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định thu hồi trên toàn 3 loại mỹ phẩm Sữa rửa mặt Ngọc trai sáng hồng, kem dưỡng ẩm - dưỡng trắng da và một loại collagen vì không đạt chất lượng.

Thứ bảy, 25/08/2018 - 11:09

Bất an suất ăn sẵn cho công nhân
Bất an suất ăn sẵn cho công nhân

Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM sẽ đề xuất đóng cửa cơ sở cung cấp suất ăn sẵn có nhiều sai phạm nghiêm trọng.

Thứ bảy, 25/08/2018 - 08:21

Suýt bị mù vì "nghiện" sashimi gà
Suýt bị mù vì "nghiện" sashimi gà

(Dân trí) - Một người đàn ông 34 tuổi sau khi ăn món sashimi làm từ thịt gà sống đã bị nhiễm ký sinh trùng khiến anh suýt bị mù.

Thứ bảy, 25/08/2018 - 06:53

Cảnh báo Hội chứng burn-out khiến các bác sĩ tự tử
Cảnh báo Hội chứng burn-out khiến các bác sĩ tự tử

(Dân trí) - Áp lực công việc khiến chính các bác sĩ rơi vào trạng thái căng thẳng dẫn tới trầm cảm có xu hướng tìm đến cái chết. Đó là Hội chứng Burn-out vừa được PGS Tăng Chí Thượng, Phó giám đốc Sở Y tế TPHCM cảnh báo.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 04:20

Bộ trưởng Y tế: Việt Nam sẽ “chia tay” hình ảnh mua thuốc dễ như mua rau
Bộ trưởng Y tế: Việt Nam sẽ “chia tay” hình ảnh mua thuốc dễ như mua rau

(Dân trí) - Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến khẳng định, việc ứng dụng công nghệ thông tin kết nối các cơ sở cung ứng thuốc sẽ giúp Việt Nam nói không, chia tay với hình ảnh, chỉ đến Việt Nam mới mua thuốc dễ như mua rau.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 03:35

ĐÁNG QUAN TÂM
Thủng ruột vì... nuốt răng giả
Thủng ruột vì... nuốt răng giả

(Dân trí) - Sau khi bị răng giả bật chốt trội tuột vào đường tiêu hóa, người bệnh chủ quan không tới bệnh viện thăm khám. Khi những cơn đau dồn dập xuất hiện phải nhập viện cấp cứu, bác sĩ phát hiện, bộ phận răng giả đã đâm thủng ruột người bệnh.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 01:51

Bé trai 5 tuổi bị rắn hổ cắn khi chơi trong công viên ở Hà Nội
Bé trai 5 tuổi bị rắn hổ cắn khi chơi trong công viên ở Hà Nội

Trong lúc đang chơi cùng bà ở Công viên Linh Đàm (Hà Nội), bé trai 5 tuổi bất ngờ bị rắn hổ cắn vào chân. Nạn nhân được nhiều người hỗ trợ sơ cứu và đưa ngay đến BV Bạch Mai cấp cứu.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 10:09

Cần minh bạch đấu thầu vật tư y tế để phòng chống tham nhũng
Cần minh bạch đấu thầu vật tư y tế để phòng chống tham nhũng

(Dân trí) - Trên đây là phát biểu nhấn mạnh của Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến tại Hội nghị công tác phòng chống tham nhũng; triển khai Chỉ thị của Thủ tướng chính phủ về công tác đấu thầu; tập huấn công tác đấu thầu diễn ra tại Đà Nẵng ngày 23/8.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 08:00

Trẻ hóa làn da với 10 thực phẩm dễ tìm
Trẻ hóa làn da với 10 thực phẩm dễ tìm

(Dân trí) - Ai cũng mong muốn sở hữu một gương mặt mịn màng, tươi trẻ và 10 loại thực phẩm này sẽ giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 07:03

Bé trai 10 tháng tuổi sốt, liệt nhẹ tay phải do bị áp-xe não
Bé trai 10 tháng tuổi sốt, liệt nhẹ tay phải do bị áp-xe não

(Dân trí) - Ngày 23/8, tin từ bệnh viện Hữu nghị Việt Nam - Cu Ba Đồng Hới (Quảng Bình) cho biết, các bác sĩ của bệnh viện này vừa phối hợp với chuyên gia đến từ Cu Ba phẫu thuật thành công trường hợp áp - xe não ở bệnh nhi 10 tháng tuổi.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 05:54

Bà Phong Lan: Chưa kết luận cơm tấm Kiều Giang đúng hay sai
Bà Phong Lan: Chưa kết luận cơm tấm Kiều Giang đúng hay sai

“Về sự việc liên quan đến quán cơm tấm KiềuGiang, chúng tôi chưa kết luận vì còn phải chờ kết quả xét nghiệm và hồ sơ chứng minh nguồn gốccác loại phụ gia”.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 04:38

Làm sao nhận biết hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Làm sao nhận biết hệ tiêu hóa khỏe mạnh

(Dân trí) - Do cấu trúc cơ thể chưa hoàn chỉnh, chưa có ý thức về vệ sinh cá nhân và cách phòng tránh lây nhiễm các mầm bệnh từ môi trường, nên trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh đường tiêu hóa.Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là chìa khóa vàng giúp trẻ mau lớn và thông minh.

Thứ sáu, 24/08/2018 - 03:00

Yêu cầu giám đốc 4 sở, ngành rút kinh nghiệm vì ra quy định gây phiền hà cho dân
Yêu cầu giám đốc 4 sở, ngành rút kinh nghiệm vì ra quy định gây phiền hà cho dân

(Dân trí) - Ra kế hoạch, hướng dẫn liên quan thủ tục cấp thẻ bảo hiểm y tế cho trẻ em không đảm bảo tính khả thi, gây phiền hà cho người dân, Giám đốc Sở Y tế và nhiều Sở, ngành của tỉnh Cà Mau bị yêu cầu… rút kinh nghiệm.

Thứ năm, 23/08/2018 - 09:31

Báo động: Bị thủng tử cung vì phá thai
Báo động: Bị thủng tử cung vì phá thai

Sau khi phá thai có tuổi thai cao ở các cơ sở y tế, nhiều chị em bị biến chứng nặng,phải vào bệnh viện cấp cứu để bác sĩ giành giật lại mạng sống...

Thứ năm, 23/08/2018 - 03:27

Mũi mách bạn điều gì về sức khỏe?
Mũi mách bạn điều gì về sức khỏe?

(Dân trí) - Khả năng cảm nhận – hoặc không cảm nhận - được mùi có thể cho biết rất nhiều điều về sức khỏe.

Thứ năm, 23/08/2018 - 02:24

Nhiều giải thưởng Nhân tài Đất Việt lĩnh vực Y dược đã vươn tầm thế giới
Nhiều giải thưởng Nhân tài Đất Việt lĩnh vực Y dược đã vươn tầm thế giới

(Dân trí) - Ông Nguyễn Đình Anh, Vụ trưởng Vụ Truyền thông và Thi đua khen thưởng (Bộ Y tế) cho biết, nhiều công trình nghiên cứu đạt giải Nhân tài Đất Việt lĩnh vực Y dược không những được ứng dụng rộng rãi trong nước mà còn được cộng đồng Y học quốc tế đánh giá cao.

Thứ năm, 23/08/2018 - 12:04

Phát triển loại thuốc mới làm teo khối u ung thư
Phát triển loại thuốc mới làm teo khối u ung thư

(Dân trí) - Các nhà khoa học cho biết họ đã chế tạo ra một loại thuốc mới có thể tấn công ung thư buồng trứng và phổi ở những bệnh nhân mà những phương pháp điều trị khác đã thất bại.

Thứ năm, 23/08/2018 - 09:18