Mê cua hoàng đế, bạn có biết người đưa chúng về Việt Nam?

King Crab - Món ăn cao cấp và xa xỉ bất cứ ai cũng muốn thưởng thức

Cua hoàng đế (King Crab) xứng danh là vua của các loại cua, với kích cỡ lớn và giá trị bởi sự bổ dưỡng và độ hiếm. Cua hoàng đế có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt chân cua hoàng đế rất chắc và nhiều thịt thơm ngọt. Chỉ cần một lần thưởng thức cua hoàng đế, bạn sẽ say đắm món ăn này. Trước đây, cua hoàng đế được coi là món ăn chỉ đại gia mới ăn tại Việt Nam vì giá cả rất cao, hầu hết là cua đông lạnh.

Thời gian gần đây, khi có doanh nghiệp đứng ra xin giấy phép và hoàn tất các quy trình để nhập khẩu cua hoàng đế sống về Việt Nam thì việc thưởng thức cua hoàng đế đã dễ dàng hơn nhiều, số lượng cua nhập khẩu tăng lên đồng nghĩa với việc giá thành giảm. Người dân hoàn toàn có thể thưởng thức được hương vị “vua của các loại cua” với giá thành chỉ khoảng 1/3 so với trước đây.

Người đưa cua hoàng đế về Việt Nam

Hiện nay, việc thưởng thức cua hoàng đế tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn trước nhưng ít ai biết về người đưa được món ăn “xa xỉ” này về Việt Nam. Cuối năm 2016, chuỗi siêu thị Hải sản Hoàng Gia đã đưa cua hoàng đế sống khỏe mạnh về Việt Nam sau một quá trình chuẩn bị giấy phép nhập khẩu, kiểm dịch đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý và hoàn thiện kỹ thuật bảo quản cua sống tại môi trường Việt Nam cho đến tay người tiêu dùng.

Ông Trần Văn Trường – CEO chuỗi siêu thị Hải sản Hoàng Gia cho biết: “Các vùng biển khắp thế giới có rất nhiều hải sản đặc sắc, tuy nhiên đưa về đến Việt Nam mà hải sản còn sống là một thử thách lớn đối với các doanh nghiệp. Ngoài việc đáp ứng được tất cả tiêu chuẩn, yêu cầu rất cao của cơ quan quản lý nhà nước, còn phải đầu tư thiết bị ngoại nhập và kho vận để nuôi được hải sản trong điều kiện thời tiết ở Việt Nam. Để có những con cua hoàng đế sống tới tận tay người tiêu dùng cả nước như bây giờ, đã có rất nhiều đợt hàng chết trước khi cập bến, chúng tôi đã nỗ lực cải tiến suốt 1 thời gian dài, chịu lỗ rất nhiều, cuối cùng tỷ lệ chết giảm dần để có được cua hoàng đế cung cấp đều đặn cho hơn 1.000 nhà hàng trên cả nước, và hiện nay là tại các cửa hàng bán lẻ để ai cũng có thể một lần nếm thử King crab”.

Sau thành công khi mang được cua hoàng đế sống về Việt Nam, ông Trần Văn Trường – CEO chuỗi siêu thị Hải sản Hoàng Gia đã tiếp tục tiên phong nhập khẩu các mặt hàng hải sản cao cấp như bào ngư Úc, bào ngư Hàn Quốc, ốc Bulot… tạo điều kiện cho người dân Việt có thể thưởng thức các loại hải sản ngoại nhập từ mọi vùng biển trên thế giới.

Trong mùa dịch vừa qua, để đáp ứng nhu cầu khách hàng, Hải sản Hoàng Gia tập trung phát triển dịch vụ chế biến hải sản tươi sống và giao tới tận nhà, với thực đơn phong phú và chất lượng cao, được nấu bởi những đầu bếp lành nghề nhất. Các món hải sản khi tới tay khách hàng vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, nóng hổi tròn vị. Mô hình bán lẻ hải sản có bếp của Hải sản Hoàng Gia được người tiêu dùng ủng hộ vì đáp ứng được nhu cầu thưởng thức hải sản cao cấp chế biến sẵn mà không cần bước ra đường, nhất là trong giai đoạn Covid.