“Du lịch” Ẩm thực 3 miền tại Vinhomes Riverside

Miền Bắc – giản đơn mà tinh tế, thanh lịch

Đối với những người yêu thích sự thanh lịch trong nét ẩm thực miền Bắc, chắc chắn sẽ say đắm các món chả rươi, bún ốc nguội Hà Nội, bánh đa cua Hải Phòng, bánh cuốn Thanh Trì… Vào những ngày đầu đông se lạnh, không gì tuyệt hơn là được hít hà mùi bánh đa cua thơm nồng, xuýt xoa trước vị cay tê tê đầu lưỡi của ớt, vị đậm đà của cua hay hương vị quyến rũ của một đĩa bánh cuốn mỏng tang với nước chấm tổng hòa chua, cay, ngọt, mặn và thơm mùi của cà cuống tự nhiên…

Một điều tình cờ thú vị là những ngày diễn ra Tuần lễ Ẩm thực 3 miền tại Almaz cũng rơi vào đúng mùa rươi. Những ai trót phải lòng món chả rươi thơm ngậy ắt sẽ mê mẩn món ăn đặc biệt được chế biến qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân nhiều năm kinh nghiệm tại Tuần lễ Ẩm thực lần này.

Cũng là đại diện cho văn hóa ẩm thực miền Bắc nhưng với một phong cách hoàn toàn khác, đó là các món ăn nổi tiếng của đồng bào dân tộc thiểu số miền núi và trung du Bắc Bộ. Với những thực khách yêu thích sự hoang dã, khoáng đạt và hương vị đặc trưng không thể lẫn lộn với bất kỳ vùng đất nào, thì việc thưởng thức món xôi bảy màu Tây Bắc, thắng cố và rau rừng giữa Thủ đô Hà Nội sẽ là một trải nghiệm rất đáng nhớ.

Đậm đà và bình dị như tình người miền Trung

Trong 9 ngày diễn ra Tuần lễ Ẩm thực 3 miền, dải đất miền Trung đầy nắng và gió cũng mang tới khá nhiều đại diện “đáng gờm” để cùng đua tài với hai vị anh em Bắc – Nam. Ẩm thực miền Trung nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, phong cách đối lập giữa sự cầu kỳ của Hoàng tộc và bình dị của các món ăn dân dã.

Các món ăn thơm ngon như bánh bột lọc, bánh bèo và bún bò Huế hay Bê thui Quảng Nam, Gà không lối thoát, Gỏi vả, Cao lầu, Mỳ quảng, Tôm chua cuốn thịt sẽ được các nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng miền Trung giới thiệu đến các thực khách sành ăn Hà Nội.

Khúc hòa ca phóng khoáng của ẩm thực miền Nam

Xuất hiện tại Tuần lễ Ẩm thực 3 miền, các siêu đầu bếp đã lựa chọn những món đặc sản điển hình, đại diện cho nhiều vùng đất phương Nam khác nhau như: hủ tiếu Nam Vang, bún bò Nam Bộ, bánh xèo, gỏi cuốn tôm thịt, Xôi le le, Chè baba, Thạch dừa, Đát trộn đường dẻo, Bóng lạc thả tóc tiên, Gỏi sứa chân tuy hòa, Bún da cá nấu măng gà,...

Mang đậm nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ, món gỏi cuốn tôm thịt và bún mắm - món ăn phổ biến thứ hai sau Phở, được các khách hàng nước ngoài cực kỳ ưa chuộng. Người Pháp gọi gỏi cuốn là "Rouleaux de Printemps" - những cuốn gỏi của mùa xuân. Cái tên này có lẽ được xuất phát từ sự kết hợp sắc màu thú vị, màu hồng cam của tôm, màu xanh của lá, màu trắng tinh của bún...

Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba rọi trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc, thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống tạo thành một bản hợp tấu làm dậy lên các cung bậc vị giác. Chính vị ngon độc đáo này mà gỏi cuốn tôm thịt đã tự tin vượt khỏi biên giới, trở thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Tại Tuần lễ Ẩm thực 3 miền diễn ra tại Vinhomes Riverside, Hà Nội, món ăn này chắc chắn sẽ giữ nguyên phong độ để trở thành một gương mặt sáng giá trên bàn tiệc.