Về miền biển tìm hương vị mới…

(Dân trí) - Không chỉ là hương vị đậm đà đặc trưng mà chính những loài hải đặc sản kỳ lạ của xứ biển đã tạo nên những món ăn độc đáo quyến rũ du khách khi ra biển. Nếu những món ăn ngày tết đã không còn hấp dẫn, bạn hãy về vùng biển để tìm hương vị mới...

Vốn chân chất thật thà, dù cuộc sống thường xuyên phải đối mặt với bao khó khăn, vất vả nơi biển cả nhưng những người dân “lấy biển là nhà, trời là màn, trăng là đèn” lại rất tinh tế trong lựa chọn các món quà của biển sao cho đúng tiết, đúng mùa. Mùa nào thức ấy, về với miền biển du khách sẽ có vô số lựa chọn cho riêng mình.

Khi gió mùa đông đã phủ khắp Bắc Bộ, hay vào những lúc gió chuyển mùa thổi hun hút trên cánh đồng… cũng là lúc người dân ven biển bắc bộ bước vào mùa cá. Cá ở mùa này có đủ loại nhưng lạ nhất và ngon nhất vẫn là thứ cá khoai.

Với người dân ven biển, đây cũng là mùa mà lữ khách khắp nơi được thưởng thức món canh cá khoai tươi ngon, với hương vị đặc biệt, sau khi đã no nên với những mâm cao cỗ đầy ngày Tết.

Mùa này, dọc theo những bến thuyền trải dài suốt ven biển Bắc bộ, vào mùa này mỗi khi thuyền, mảng… cập bờ là bà con lại lũ lượt rổ to, rá nhỏ chọn mua mớ cá tươi rói.

Dù là món ăn cầu kỳ chế biến tại các nhà hàng hay đơn giản là những món hàng quê hè phố, thì ẩm thực vùng biển cũng có những nét văn hóa rất riêng, khó quên. Từ những nguyên liệu đơn giản từ biển chỉ cần thêm chút gia vị, chỉ cần một chút khéo tay bạn sẽ có những món ăn hoàn toàn mới lạ.

Chợ hải sản vùng biển đông đúc vào khi tàu cá về. Ai thích thì mau, không thích thì dạo chơi cũng chẳng hề gì. Người bán nói thách vừa phải bạn có thể vô tư trả giá.

Những sản vật tươi rói được bày bán khắp nơi trong chợ.

Hữu Thắng