Rộn ràng Xuân sớm ở làng “gói Tết”

Bánh chưng xanh Vĩnh Hòa

Trên khắp đường làng ngõ xóm đâu đâu cũng thấy người dân chuẩn bị lá dong, chẻ lạt giang,... Được xem là gia đình gói nhiều bánh, thuộc vào hàng ngon nhất trong làng chị Nguyễn Thị Khuyên chia sẻ: “Nhà tôi gói bánh đã hơn 20 năm nay rồi. Cứ mỗi dịp lễ tết là người dân ở khắp nơi tìm về đặt bánh ăn, hay như các doanh nghiệp, trung tâm, nhà hàng, khách sạn… cũng về đặt với số lượng lớn. Trung thu năm vừa qua nhà tôi nhập được đơn đặt hàng hơn 2.000 cặp bánh chưa kể những đơn đặt hàng nhỏ. Gia đình phải thuê them thợ gói mới kịp…”.

Ngoài lá dong, lá chuối còn được sử dụng để bánh có màu xanh đẹp

Đang say sưa bên chiếc bánh cuối cùng của buổi chiều đông giá lạnh, bà Lê Thị Phước vui vẻ: “Dù có nhiều làng nghề gói bánh chưng nhưng bánh ở Vĩnh Hòa vẫn khá nổi tiếng nhất vì lá xanh, nếp dẻo thơm ăn một lần là nhớ mãi. Cũng bởi thế mà người ta dù xa đến đâu cũng tìm về đặt bánh ở đây để ăn tết và làm quà biếu. Mỗi vụ bánh tết nhà tôi nhận được khoảng 50 triệu tiền hàng, có năm khách đặt nhiều làm không xuể phải thuê thêm người làm mới kịp. Chất lượng bánh dù to hay nhỏ đều thơm ngon như nhau giá tiền chỉ khác ở kích cỡ của bánh. Khách đặt bánh lớn thì giá càng cao”.

Những năm trở lại đây, cuộc sống trở nên bận rộn để tiết kiệm thời gian nhiều hộ gia đình đã chọn cách mua sẵn bánh chưng. Vì vậy mà người dân Vĩnh Thành thường gọi vui nghề của mình là nghề “gói tết” cho muôn nhà.

Từ năm 2005, làng bánh chưng Vĩnh Hòa được UBND tỉnh Nghệ An công nhận là làng nghề truyền thống. Sắp tới với Vĩnh Hòa sẽ được đầu tư nang cấp hệ thống đường giao thông, hệ thống mương thoát nước và xử lý nước thải cũng như kho dự trữ nguyên liệu để người dân chủ động hơn trong nguồn cung. Đây cũng chính là một cơ hội để thương hiệu bánh chưng Vĩnh Hòa vươn xa hơn nữa tới các thị trường trong nước.